Datasets:
dadashzadeh
/
Persian_Cooking

Dataset card Viewer Files Community
1
name
stringlengths
2
53
preparation_time
float64
0
1.79k
⌀
cooking_time
int64
0
10.1k
cooking_method
stringclasses
13 values
cook_skill
stringclasses
5 values
meal
stringclasses
10 values
suitable_for
int64
1
20
cat
stringclasses
8 values
subcat
stringclasses
50 values
table
stringlengths
46
1.23k
قرص نان تابه ای
12
89
پختن
متوسط
افطاری
10
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>آب ولرم</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>عسل</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>مخمر</th><td>2 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>آرد سبوس دار</th><td>4 پیمانه</td></tr></table>
خورش مرغ و سیب زمینی
50
30
پختن
متوسط
ناهار
3
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>2 عدد متوسط</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد متوسط</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>1 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>مرغ</th><td>2 تکه سینه یا ران</td></tr></table>
خورشت قیمه با قارچ
20
45
پختن
پیشرفته
ناهار
6
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>قارچ</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>پودر لیمو عمانی</th><td>1 قاشق</td></tr><tr><th>روغن</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>لپه</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>1 قاشق</td></tr><tr><th>پیاز داغ</th><td>2 قاشق</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>1 قاشق</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
دونات
120
30
سرخ کردن ساده
متوسط
میان وعده
3
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>شیر</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>آرد</th><td>400گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>دو عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>خمیر مایه</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>یک استکان</td></tr></table>
آش دوغ
30
50
پختن
پیشرفته
میان وعده
5
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>دوغ</th><td>۳لیتر</td></tr><tr><th>سبزی شامل:گشنیز.شوید و پونه</th><td>۲۵۰ گرم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>نیم پیمانه</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>یک قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نخود پخته شده</th><td>یک پیمانه سر خالی</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>به اندازه دلخواه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به دلخواه</td></tr></table>
سس بشامل
30
45
ترکیب کردن
حرفه ای
پیش غذا
4
پیش غذا
سس و ادویه جات
<table><tr><th>آرد</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>آب گوشت</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>کره</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>پیاز کوچک</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>به مقدار کافی</td></tr></table>
توپ های سیب زمینی پنیری
40
20
سرخ کردن ساده
متوسط
پیش غذا
20
پیش غذا
فینگر فود
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>خامه</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پنیر موزارلا</th><td>40 مکعب</td></tr><tr><th>آرد</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 تا 2 عدد</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>1/5 فنجان</td></tr></table>
جوجه تند حیدرآبادی
20
70
پختن
حرفه ای
شام
4
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>مرغ</th><td>نیم کیلو</td></tr><tr><th>کره</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>پودر کاری</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زنجبیل</th><td>1قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>برگ بو</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>خمیر سیر</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>پودر فلفل قرمز</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr></table>
ادویه کاری
30
40
ترکیب کردن
حرفه ای
پیش غذا
5
پیش غذا
سس و ادویه جات
<table><tr><th>خردل</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>جوز هندی</th><td>1 قاشق چاخوری</td></tr><tr><th>تخم گشنیز</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زیره</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سیاه دانه</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زنجبیل</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>میخک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>هل</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr></table>
کراکت مرغ برزیلی
30
30
سرخ کردن عمیق
پیشرفته
شام
9
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>روغن زیتون</th><td>۱ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>۴ حبه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>سینه مرغ</th><td>۵ عدد</td></tr><tr><th>پنیر خامه ای</th><td>۱۱۵ گرم</td></tr><tr><th>جعفری تازه</th><td>۳ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>کره</th><td>۱ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>۲ پیمانه</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>۱/۴ پیمانه</td></tr><tr><th>آرد</th><td>۲ پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>پودر سوخاری</th><td>۲ پیمانه</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
کاپ کیک وانیلی تیرامیسو
20
20
ترکیب کردن
متوسط
دسر
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>آرد</th><td>2-1/4 فنجان یا 247 گرم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1 فنجان یا 236 گرم،</td></tr><tr><th>سفیده تخم مرغ</th><td>6 عدد</td></tr><tr><th>عصاره بادام</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1-1/2 پیمانه 300 گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>145 گرم</td></tr><tr><th>خامه ترش</th><td>1/4 فنجان یا 57 گرم</td></tr></table>
قلیه میگو
null
35
پختن
پیشرفته
ناهار
8
غذای اصلی
غذاهای دریایی
<table><tr><th>میگو</th><td>800 گرم</td></tr><tr><th>گشنیز ریز شده</th><td>300گرم</td></tr><tr><th>شنبلیله خرد شده</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>سیر خرد شده</th><td>7 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل سیاه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>تمر هندی</th><td>نصف یک بسته صاف شده</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>1 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr></table>
مینی رول سوسیس لقمه ایی
30
5
پختن
متوسط
میان وعده
15
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>آب ولرم</th><td>1-1/2 فنجان</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>3 فنجان</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آرد</th><td>5 فنجان</td></tr><tr><th>مخمر</th><td>1 بسته</td></tr><tr><th>روغن</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>هات داگ</th><td>8 عدد بزرگ یا 16 عدد کوچک</td></tr><tr><th>جوش شیرین</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>1 عدد برای رومال</td></tr><tr><th>شکر</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
مرغ تندوری با برنج
60
500
کباب کردن در فر
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>ران مرغ</th><td>۶ عدد</td></tr><tr><th>ماست</th><td>۱ لیوان</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>۲ حبه</td></tr><tr><th>فلفل سبز تند</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>زنجبیل</th><td>۱ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>۲ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پودر زیره</th><td>۱ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>تخم گشنیز سابیده شده</th><td>۱ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>رنگ خوراکی قرمز</th><td>۵ قطره</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>۴ پیمانه</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>۱ عدد</td></tr></table>
دلمه برگ
60
60
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>برگ دلمه</th><td>۴۰ عدد</td></tr><tr><th>سبزی دلمه</th><td>۶ الی ۷ قاشق</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>برنج</th><td>۱ پیمانه</td></tr><tr><th>لپه</th><td>۱/۲ پیمانه</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>۶۰۰ گرم</td></tr><tr><th>نمک و ادویه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>گوجه سبز</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>۱ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
تخم مرغ کره بادام زمینی بدون پخت
45
45
ترکیب کردن
متوسط
دسر
15
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>کره بادام زمینی</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>شربت افرا</th><td>2-4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آردبادام</th><td>2/3 - 1 فنجان</td></tr><tr><th>شیره افرا</th><td>1تا3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>فندق</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>پودر نارگیل</th><td>1-1/2 فنجان</td></tr><tr><th>کره کاکائو</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک دریایی</th><td>کمی</td></tr></table>
تتالی (ته تالی)
25
45
پختن
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>6 عدد</td></tr><tr><th>غوره</th><td>به میزان دلخواه</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>یک قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>یک قاشق غذا خوری</td></tr></table>
ماکارونی با ته چین سیب زمینی کنجدی
30
60
با سس پختن
حرفه ای
ناهار
5
غذای اصلی
غذاهای جدید
<table><tr><th>ماکارونی</th><td>یک بسته</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>نیم کیلو</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>چهار قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پیاز داغ</th><td>دو قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر فلفل قرمز</th><td>یک چهارم قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>سیب زمینی بزرگ</th><td>دوعدد</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>4قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
جوجه آسیایی
25
60
پختن
متوسط
ناهار
6
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>نمک فلفل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>پاپریکا</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>لوبیا سبز</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>سیر</th><td>4 حبه</td></tr><tr><th>سس سویا</th><td>1/4 لیوان</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>عصاره مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>عسل</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
شیرینی پاپاتیا
30
15
پختن
متوسط
دسر
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>شکر</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>آرد</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>رنگ خوراکی</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
پیراشکی گوشت و قارچ
60
20
مایکرویو
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای سبز</th><td>۱/۲ عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای قرمز</th><td>۱/۲ عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>۲۰۰ گرم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>۳ عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>۱ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آب ولرم</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>مایه خمیر</th><td>۱ و نیم قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آرد</th><td>۵۰۰ گرم</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>کمی</td></tr></table>
معجون موز و آواکادو
15
0
ترکیب کردن
پیشرفته
میان وعده
2
کیک، شیرینی و نوشیدنی
نوشیدنی سرد
<table><tr><th>موز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آواکادو</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>شیر کم چرب</th><td>250 سی سی</td></tr></table>
پای تند گوشت گاو با سالسای گوجه فرنگی
15
105
سرخ کردن ساده
متوسط
شام
3
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>اسپاگتی</th><td>125 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>گوشت گاو</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>خامه ترش</th><td>1/2پیمانه</td></tr><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>80 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>کنسرو نخود فرنگی</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>ریحان</th><td>50گرم</td></tr><tr><th>سرکه سیب</th><td>5قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سرکه قرمز</th><td>5قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2حبه</td></tr><tr><th>فلفل سبز تند</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>100گرم</td></tr></table>
بادمجان و قارچ شکم پر
15
20
کباب کردن در فر
پیشرفته
پیش غذا
5
پیش غذا
اسنک و پیراشکی
<table><tr><th>بادمجان</th><td>5عدد</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>5عدد</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>250گرم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>250گرم</td></tr></table>
نان کرم دار تابه ای
20
50
پختن
حرفه ای
عصرانه
5
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>8 یا 9 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شیر ولرم</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>دو لیوان و نیم</td></tr><tr><th>خمیر مایه</th><td>یک و نیم قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>یک قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>یک و نیم لیوان</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>نوک قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>یک قاشق غذا خوری</td></tr></table>
کیک خرفه اسفنجی شربتی
30
45
پختن
متوسط
عصرانه
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>شکر</th><td>3 لیوان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>ابلیمو</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>اب</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>3/4 لیوان</td></tr><tr><th>ماست</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>پودر خرفه</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>ارد سمولینا</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>ارد</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>5 گرم</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>10 گرم</td></tr></table>
پای هلو با پنیر
60
65
ترکیب کردن
متوسط
دسر
9
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>گردو خرد شده</th><td>1 فنجان (125 گرم)</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1/2 فنجان ( 100 گرم )</td></tr><tr><th>نمک</th><td>کمی</td></tr><tr><th>کره</th><td>345 گرم</td></tr><tr><th>شیر تغلیظ شده</th><td>396 گرم</td></tr><tr><th>خامه زده شده</th><td>2 فنجان (480 گرم)</td></tr><tr><th>آرد</th><td>3-3/4 فنجان ( 540 گرم )</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>1 فنجان (240 میلی لیتر)</td></tr><tr><th>یخ</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>سرکه سیب</th><td>1/4فنجان (60 میلی لیتر)</td></tr><tr><th>هلو</th><td>2 کیلوگرم</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>1/4 فنجان + 2 قاشق غذاخوری ( 65 گرم )</td></tr><tr><th>شکر قهوه ای</th><td>1/4 فنجان ( 50 گرم )</td></tr></table>
شیرینی زبان
50
20
پختن
پیشرفته
دسر
15
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>کره</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>ارد سفید</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>جوهر لیمو</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>اب</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>عسل</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>اب ولرم</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>اب سرد</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>نصف پیمانه</td></tr></table>
کیک خامه ای زردآلو | چیزکیک مینی وگان
30
25
ترکیب کردن
متوسط
دسر
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>شیر سویا</th><td>1 فنجان ( 240 میلی لیتر )</td></tr><tr><th>سرکه سیب</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1/4 فنجان ( 50 گرم )</td></tr><tr><th>روغن</th><td>1/3 فنجان ( 80 میلی لیتر )</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آرد</th><td>پیمانه ( 220 گرم )</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>توفو</th><td>600 گرم</td></tr><tr><th>خامه</th><td>400 میلی لیتر</td></tr><tr><th>آب میوه دلخواه</th><td>250 میلی لیتر</td></tr><tr><th>آگار</th><td>1/2 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>زردآلو</th><td>چند عدد</td></tr></table>
سس شیلی
10
10
پختن
حرفه ای
پیش غذا
4
پیش غذا
سس و ادویه جات
<table><tr><th>روغن ذرت</th><td>2 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>پودر شکر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>سس کچاپ</th><td>2 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>سرکه قرمز</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>سس سویا</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای سبز</th><td>1/2</td></tr></table>
کیک هلو
20
70
پختن
حرفه ای
عصرانه
8
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>هلو</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>70 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>یک قاشق مربا خوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>یک چهارم قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>125 گرم</td></tr></table>
چیپس سیب
5
185
کباب کردن در فر
متوسط
میان وعده
4
سلامت غذایی
توصیه های غذایی
<table><tr><th>سیب قرمز و شیرین</th><td>2 عدد درشت</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr></table>
تست آووکادو
6
25
گریل کردن
حرفه ای
صبحانه
2
آموزش آشپزی تصویری
فیلم آموزش آشپزی (زیرنویس)
<table><tr><th>آواکادو</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>تخم مرغ پخته</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان کافی</td></tr><tr><th>پودر پیاز</th><td>به میزان کافی</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>به میزان کافی</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>به میزان کافی</td></tr><tr><th>کنجد بوداده</th><td>به میزان کافی</td></tr><tr><th>نان تست</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>نان بیگل</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>دانه ی شقایق</th><td>به میزان کافی</td></tr></table>
شویدپلو بندری
15
60
پختن
حرفه ای
ناهار
4
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>شوید</th><td>یک بسته</td></tr><tr><th>برنج</th><td>4پیمانه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>تن ماهی</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>نان لواش</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>نوک ق چ</td></tr></table>
کیک سه شیر
30
80
کباب کردن در فر
حرفه ای
میان وعده
8
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>آرد سفید</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکر سفید</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>خامه پرچرب</th><td>437 گرم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1 و 1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>شیر عسلی</th><td>1.5 پیمانه</td></tr><tr><th>توت فرنگی</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr><tr><th>شیر تغلیظ شده</th><td>1.5 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
کیک شکلاتی مخصوص
30
60
کباب کردن در فر
پیشرفته
عصرانه
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>آرد</th><td>۲ لیوان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>۱ لیوان</td></tr><tr><th>پودر کاکائو</th><td>۱۰ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>۱۰۰ گرم</td></tr><tr><th>شیر ولرم</th><td>۱/۲ لیوان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>۴ عدد</td></tr><tr><th>شکلات تخته ای</th><td>۱۰۰ گرم</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>۱ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>۱/۴ قاشق چای خوری</td></tr></table>
خورش قیسی
35
120
پختن
متوسط
شام
4
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>گوشت</th><td>300 گرم بدون استخوان</td></tr><tr><th>برگه قیسی</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>قیسی</th><td>300 گرم برگه آن</td></tr><tr><th>آلو خورشتی</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد متوسط</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زغفران دمکرده</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 قاشق غذاخوری در صورت تمایل</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>هر کدام به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار کافی</td></tr></table>
سوسیس خانگی
30
30
پختن
پیشرفته
شام
15
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>شیر</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نان تست</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>سینه مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک فلفل سیاه</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>پودر آویشن</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>خامه</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>دنبه</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>سفیده تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr></table>
فریتاتا
10
15
پختن
متوسط
شام
3
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>ذرت پخته</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>نخود فرنگی پخته</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>سینه مرغ</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>نمک فلفل زردچوبه</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>فلفل دلمه‌ ای زرد</th><td>1/2 عدد کوچک</td></tr><tr><th>فلفل دلمه قرمز</th><td>1/2 عدد کوچک</td></tr><tr><th>فلفل دلمه سبز</th><td>1/2 عدد کوچک</td></tr></table>
سوسیس با سبزیجات
15
105
سرخ کردن ساده
متوسط
شام
6
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>فلفل سیاه</th><td>1/4 قاشق چایخوری پودر شده</td></tr><tr><th>ادویه ایتالیایی</th><td>1 قاشق غذاخوری*</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>گوجه گیلاسی</th><td>1 پیمانه (انواع قرمز ، زرد ، نارنجی)</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>455 گرم</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای قرمز</th><td>1 عدد طول 3سانت خرد شده</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای زرد</th><td>1 عدد طول 3سانت خرد شده</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای نارنجی</th><td>1 عدد طول 3سانت خرد شده</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد خرد شده</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3حبه خردشده</td></tr><tr><th>سوسیس</th><td>10 عدد ایتالیایی</td></tr></table>
قارچ سوخاری
40
60
سرخ کردن ساده
پیشرفته
میان وعده
4
پیش غذا
سوخاری
<table><tr><th>قارچ</th><td>1 کیلو</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>1قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>ادویه کاری</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr></table>
مشکوفی
15
45
پختن
حرفه ای
عصرانه
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>شیر</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نشاسته</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>مغز بادام</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>مغز پسته</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>گل محمدی</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
ماکارونی با ته چین سیب زمینی کنجدی
30
60
با سس پختن
حرفه ای
ناهار
5
غذای اصلی
غذاهای جدید
<table><tr><th>ماکارونی</th><td>یک بسته</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>نیم کیلو</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>چهار قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پیاز داغ</th><td>دو قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر فلفل قرمز</th><td>یک چهارم قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>سیب زمینی بزرگ</th><td>دوعدد</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>4قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
سالاد تند و پاستای پنیر
15
10
ترکیب کردن
متوسط
پیش غذا
6
پیش غذا
سالاد
<table><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>پاستا</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>پنیر بز</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>مغز بادام</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>اورگانو</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>1/4پیمانه</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr></table>
پای میوه ای چند لایه
30
60
مایکرویو
حرفه ای
دسر
8
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>لیمو ترش</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>پودر شکر</th><td>25گرم</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>2 ق چ</td></tr><tr><th>شکر قهوه ای</th><td>25گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>نوک ق چ</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>160 گرم</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>نصف ق چ</td></tr><tr><th>خامه پرچرب</th><td>150میلی گرم</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>نوک ق چ</td></tr><tr><th>شلیل</th><td>900</td></tr><tr><th>آرد ذرت</th><td>100گرم</td></tr></table>
لازانیای رژیمی
15
60
مایکرویو
حرفه ای
ناهار
5
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>پیازچه</th><td>50گرم</td></tr><tr><th>ورقه لازانیا</th><td>یک بسته</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>15گرم</td></tr><tr><th>کلم</th><td>50گرم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>3 ق غ</td></tr></table>
گردو پلو مجلسی
150
30
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>برنج</th><td>3/5 پیمانه</td></tr><tr><th>گوشت گوسفند</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>گردو</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>3 عدد متوسط</td></tr><tr><th>زرشک</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr></table>
گوشت تند و سرخ شده با سس انبه و نارگیل
15
25
سرخ کردن ساده
متوسط
شام
4
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>فیله گوشت گوساله</th><td>800 گرم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>شیر نارگیل</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>پودر کاری</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آب انبه</th><td>425 گرم</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>2/3 پیمانه</td></tr><tr><th>پاپریکا</th><td>2قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>کدو سبز</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>لوبیا</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>اسپاگتی</th><td>300 گرم</td></tr></table>
کباب های اورفا ترکی
20
90
گریل کردن
متوسط
شام
10
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>450 گرم گوشت بره</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>پودر زیره</th><td>4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>پودر پاپریکا</th><td>4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد رنده شده</td></tr><tr><th>سیر</th><td>5 حبه رنده شده</td></tr><tr><th>نمک</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شوید</th><td>1/2 فنجان تازه خرد شده</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>1 دسته کوچک تازه خرد شده</td></tr></table>
شیرینی عسل و بادام ترکی
30
15
پختن
پیشرفته
عصرانه
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>مارگارین</th><td>125 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>5 گرم</td></tr><tr><th>آرد</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>شکر</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>آب</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>بادام درختی</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>عسل</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
مرغ با طعم پستو
15
30
سرخ کردن ساده
متوسط
ناهار
2
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>سس پستو</th><td>4قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>گوجه گیلاسی</th><td>5عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>پاستا</th><td>دو مشت</td></tr></table>
ماهی چیبسی
10
5
سرخ کردن ساده
متوسط
شام
2
غذای اصلی
غذاهای دریایی
<table><tr><th>فیله ماهی</th><td>133 گرم</td></tr><tr><th>آرد</th><td>½ فنجان</td></tr><tr><th>آرد ذرت</th><td>¼ فنجان</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>½ قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر پیاز</th><td>½ قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>½ قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر پاپریکا</th><td>½ قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پاپریکا</th><td>½ قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>½ قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>¼ قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>جوش شیرین</th><td>¼ قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نوشابه گاز دار</th><td>1 فنجان</td></tr></table>
مرغ هندی تندوری
600
30
گریل کردن
حرفه ای
ناهار
5
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>ران مرغ</th><td>10 عدد</td></tr><tr><th>ماست</th><td>3 لیوان</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>4 حبه</td></tr><tr><th>فلفل سبز تند</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>زنجبیل رنده شده</th><td>3 قاشق</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>2 قاشق</td></tr><tr><th>زیره</th><td>2 قاشق</td></tr><tr><th>تخم گشنیز</th><td>3 قاشق</td></tr><tr><th>رنگ خوراکی قرمز</th><td>چند قطره</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr></table>
پاستاقارچ خامه ایی
35
60
پختن
حرفه ای
شام
2
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>پاستا رشته ایی</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>خامه پرچرب</th><td>یک فنجان</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>جعفری خرد شده</th><td>مقداری برای تزیین</td></tr><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شیر کم چرب</th><td>یک لیوان</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>چند قطره</td></tr><tr><th>سس خردل</th><td>یک قاشق چایخوری</td></tr></table>
اب زرشک
60
90
جوشاندن
متوسط
میان وعده
2
کیک، شیرینی و نوشیدنی
نوشیدنی سرد
<table><tr><th>زرشک کوهی</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>آب</th><td>4 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چای خوری</td></tr></table>
شیرینی لوتوس
30
15
پختن
متوسط
عصرانه
8
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/4 قشق چایخوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آرد</th><td>3 لیوان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>آب</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>خلال پسته</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
خوراک سر گنجشکی
20
60
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>۳۰۰ گرم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>مرزه</th><td>۱ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>ترخون</th><td>۱ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
ماکارونی ساده
60
60
پختن
پیشرفته
ناهار
5
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>ماکارونی</th><td>یک بسته</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد متوسط</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>خیلی کم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک، فلفل، زردچوبه، ادویه، آویشن</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
کلوچه شطرنجی
25
45
مایکرویو
حرفه ای
دسر
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>آرد سفید</th><td>4 پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>4عدد</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>نوک ق چ</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>پودر کاکائو</th><td>3 ق غ</td></tr></table>
پوپوساس و سس سالسا
30
10
پختن
پیشرفته
ناهار
20
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>آرد ذرت</th><td>4 فنجان</td></tr><tr><th>اب گرم</th><td>3 و نیم فنجان</td></tr><tr><th>پنیر موزارلا</th><td>2 فنجان</td></tr><tr><th>حبوبات</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>نصف عدد</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>1/2 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/2 ق چ</td></tr><tr><th>سیر</th><td>1 حبه</td></tr><tr><th>آب</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>1 ق چ</td></tr><tr><th>کره</th><td>2 ق غ</td></tr></table>
سوپ جو پرک
15
55
پختن
پیشرفته
پیش غذا
4
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>جو پرک</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>هویج</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>4 پیمانه</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>1/3 پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>خامه</th><td>1/3 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>ساقه کرفس</th><td>۲۵۰ گرم</td></tr></table>
چلو گردن
30
120
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>گوشت گردن</th><td>١عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>٢عدد</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>٢ق غ</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>بميزان لازم</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>١/٢ فنجان</td></tr><tr><th>چوب دارچین</th><td>٢عدد</td></tr><tr><th>برگ بو</th><td>٢عدد</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>مقدارى</td></tr></table>
کوکوی کلم بروکلی
10
30
سرخ کردن ساده
پیشرفته
ناهار
2
غذای اصلی
کوکو
<table><tr><th>کلم بروکلی</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>ا عدد</td></tr><tr><th>آرد</th><td>۳/۴ پیمانه</td></tr><tr><th>شیر</th><td>۱/۲ لیوان</td></tr><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>۱/۳ فنجان</td></tr><tr><th>سیر</th><td>۲ حبه</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
کافه گلاسه ویژه
30
90
جوشاندن
حرفه ای
عصرانه
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
نوشیدنی گرم
<table><tr><th>پودر قهوه</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>4 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>بستنی</th><td>2 پیمانه</td></tr></table>
فتوچینی مارچوبه ای خامه دار با گوشت بره
15
45
سرخ کردن عمیق
متوسط
شام
6
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>روغن زیتون</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>فیله گوشت بره</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>مارچوبه</th><td>2 دسته</td></tr><tr><th>کره</th><td>40 گرم</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>رزماری</th><td>1 شاخه</td></tr><tr><th>خامه</th><td>200 میلی لیتر</td></tr><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>1/2پیمانه</td></tr><tr><th>پاستا</th><td>375 گرم</td></tr></table>
خورش ریواس
20
120
پختن
متوسط
شام
4
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>ریواس</th><td>یک کیلوگرم خرد شده</td></tr><tr><th>گوشت</th><td>نیم کیلوگرم بدون استخوان</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 قاشق سوپ خوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نعناع</th><td>150 گرم تازه</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>200 گرم تازه</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>لپه</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>4 لیوان بزرگ</td></tr></table>
میگو پلو با کشمش
50
60
پختن
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>برنج</th><td>4 پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>نمک فلفل زرد چوبه</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>کره</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زغفران دمکرده</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>میگو</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>کشمش</th><td>نصف پیمانه</td></tr></table>
نان شکلاتی
30
50
پختن
حرفه ای
میان وعده
8
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>شیر</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>خمیر مایه</th><td>یک قاشق سوپ خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>نصف قاشق سوپ خوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>شکلات</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
شیک توت فرنگی
20
60
ترکیب کردن
حرفه ای
میان وعده
5
کیک، شیرینی و نوشیدنی
نوشیدنی سرد
<table><tr><th>بستنی</th><td>پنج اسکوپ</td></tr><tr><th>شکر</th><td>نیم لیوان</td></tr><tr><th>توت فرنگی</th><td>یک کیلو</td></tr><tr><th>شیر</th><td>یک ونیم لیتر</td></tr><tr><th>خامه زده شده</th><td>برای تزیین</td></tr></table>
خورشت ماست
60
30
پختن
متوسط
دسر
4
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>گوشت گردن بدون استخوان</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>ماست چکیده بی نمک</th><td>2 و نیم کیلو</td></tr><tr><th>شکر</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>آب</th><td>دو تا سه پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زعفران ساییده شده</th><td>یک قاشق مربا خوری</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>خلال پسته، خلال بادام، زرشک</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
فلافل سبزیجات کنجدی
30
30
سرخ کردن ساده
حرفه ای
ناهار
5
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ساندویچ
<table><tr><th>نخود</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>باقالی</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>پودر تخم گشنیز</th><td>1 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>1/2 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>1/4 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>پودر زنجبیل</th><td>1/4 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>1/4قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>پودر زیره</th><td>1 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1/2 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>5 حبه</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>5 شاخه</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>دانه کنجد</th><td>4 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>1 استکان</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>1 قاشق چای خوری</td></tr></table>
ته چین کشمش و لپه
30
60
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>برنج</th><td>۳ پیمانه</td></tr><tr><th>سینه مرغ</th><td>۸۰۰ گرم</td></tr><tr><th>کشمش پلویی</th><td>۱/۲ پیمانه</td></tr><tr><th>لپه</th><td>۱/۲ پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>۲ الی ۳ عدد</td></tr><tr><th>ماست چکیده ترش</th><td>۳۰۰ گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده ، نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
شوید پلو
15
40
پختن
حرفه ای
ناهار
4
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>برنج</th><td>4 پیمانه</td></tr><tr><th>شوید تازه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
نان ذرت
15
20
پختن
پیشرفته
صبحانه
5
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>آرد ذرت</th><td>1.5 پیمانه</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>1.5 پیمانه</td></tr><tr><th>آب</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>1/3 پیمانه</td></tr></table>
پاستا فتو چینی
15
60
پختن
حرفه ای
ناهار
4
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>پاستای مارپیچ</th><td>یک بسته</td></tr><tr><th>خامه</th><td>یک بسته</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>200گرم</td></tr><tr><th>سیر</th><td>دو حبه</td></tr><tr><th>شیر</th><td>50 میلی لیتر</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>ابلیمو</th><td>1 ق غ</td></tr><tr><th>کره</th><td>30گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>4عدد</td></tr><tr><th>سینه مرغ</th><td>200گرم</td></tr></table>
نان قندی
15
20
پختن
متوسط
صبحانه
10
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>ماست</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>ارد سفید</th><td>1 و نیم لیوان</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>2 قاشق چاخوری</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
کوکو مارچوبه و موسیر
30
30
پختن
پیشرفته
ناهار
5
غذای اصلی
کوکو
<table><tr><th>موسیر</th><td>0.5 پیمانه</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پنیر</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>سبزی خشک</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>6 عدد</td></tr></table>
کیک هندوانه
25
45
پختن
متوسط
عصرانه
7
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>شکر</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>ارد</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>شیر</th><td>2/3 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>رنگ خوراکی سبز</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>رنگ خوراکی قرمز</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
پخت ریگاتونی با سس بلونزی
20
25
پختن
مبتدی
شام
6
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>سس مارینارا</th><td>680 گرم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>1/4 فنجان یا 16 گرم</td></tr><tr><th>پنیر ریکوتا</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>پنیر موزارلا</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>180 گرم</td></tr><tr><th>ماکارونی</th><td>227 گرم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>485 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
شیرینی باقلوا
40
70
کباب کردن در فر
حرفه ای
میان وعده
8
کیک، شیرینی و نوشیدنی
مربا
<table><tr><th>پودر قند</th><td>4 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>خمیر یوفکا</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>مغز گردو</th><td>70 گرم</td></tr><tr><th>مغز بادام</th><td>70 گرم</td></tr><tr><th>مغز پسته</th><td>70 گرم</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>1/3 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>آب لیموی تازه</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>نصف استکان</td></tr><tr><th>آب</th><td>1.5 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>نصف استکان</td></tr></table>
پا چینی
20
20
سرخ کردن ساده
متوسط
پیش غذا
3
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>3 قاشق چای</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>نصف استکان</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>1 کاسه کوچک</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>1 کاسه کوچک</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>5 قاشق غذا</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>بال مرغ</th><td>10 عدد</td></tr></table>
لازانیا با سویا و ژامبون
20
60
مایکرویو
حرفه ای
ناهار
4
غذای اصلی
طبخ در ماکروفر
<table><tr><th>ورقه لازانیا</th><td>1بسته</td></tr><tr><th>سویا</th><td>80گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>200گرم</td></tr><tr><th>ژامبون گوشت دودی</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>ذرت</th><td>70گرم</td></tr><tr><th>رب</th><td>3 ق غ</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>سس مایونز</th><td>1 ق غ</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پودرآویشن</th><td>1 ق چ</td></tr></table>
اسپاناکوپیتا
20
20
پختن
متوسط
شام
5
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>روغن زیتون</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>4 حبه</td></tr><tr><th>اسفناج</th><td>600 گرم</td></tr><tr><th>شوید</th><td>4 ساقه</td></tr><tr><th>پنیر فتا</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>آبلیمو تازه</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک فلفل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>برگ بو</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>خمیر فیلو</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>رنده پوست لیمو</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
همبرگر قارچ و گوشت
60
10
سرخ کردن ساده
پیشرفته
شام
4
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ساندویچ
<table><tr><th>گوشت گاو</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>پیاز متوسط</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای سبز</th><td>ا عدد</td></tr><tr><th>نان همبرگر</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>سس مایونز</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>80 گرم</td></tr><tr><th>اسفناج</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>خردل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>سس گوجه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
دسر ماکارون
30
60
ترکیب کردن
متوسط
دسر
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>پودرقند</th><td>1-1/4 فنجان</td></tr><tr><th>بادام</th><td>1-1/2فنجان 113 گرم</td></tr><tr><th>مغز بادام</th><td>1-1/2فنجان 113 گرم</td></tr><tr><th>سفیده تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/8 قاشق چای‌خوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1/4 فنجان</td></tr></table>
دسر توت فرنگی
20
10
پختن
حرفه ای
دسر
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>توت فرنگی</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>پودر شکر</th><td>75 گرم</td></tr><tr><th>آب پرتقال</th><td>3 پیمانه</td></tr><tr><th>ژلاتین</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
پای گوشت لبنانی
75
15
کباب کردن در فر
حرفه ای
شام
4
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>بزرگ 2 عدد</td></tr><tr><th>رب انار</th><td>4 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>دانه کاج</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>جعفری خرد شده</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>آرد</th><td>7 پیمانه</td></tr><tr><th>مخمر</th><td>1 قاشق</td></tr><tr><th>آب گرم</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>10 قاشق چایخوری</td></tr></table>
شیرینی پسته ای
15
20
پختن
متوسط
عصرانه
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>پودر پسته</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>ارد</th><td>175 گرم</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن جامد</th><td>110 گرم</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>نصفی</td></tr><tr><th>رنگ سبز خوراکی</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>شکلات تخته ای</th><td>100 گرم</td></tr></table>
کیک رنگین کمان
60
60
مایکرویو
پیشرفته
دسر
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>پودر کیک وانیلی</th><td>یک بسته</td></tr><tr><th>خامه پر چرب</th><td>۱ پیمانه</td></tr><tr><th>روغن نباتی</th><td>۱ پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>۴ عدد</td></tr><tr><th>آب گرم</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>رنگ خوراکی</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>خامه قنادی</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
حلوای زنجبیلی
30
30
سرخ کردن ساده
حرفه ای
افطاری
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
حلوا و فرنی
<table><tr><th>آرد گندم</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>روغن</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>زنجبیل</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>1قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>گردو</th><td>1/2 فنجان</td></tr></table>
بستنی زعفرانی خانگی
20
240
ترکیب کردن
حرفه ای
میان وعده
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
بستنی
<table><tr><th>شیر پرچرب</th><td>3 لیوان</td></tr><tr><th>خامه پرچرب</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>1/3 لیوان</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکر سفید</th><td>1 و 1/3 لیوان(350 گرم)</td></tr><tr><th>ثعلب</th><td>2 قاشق مرباخوری</td></tr><tr><th>خلال پسته</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
توپ های کیبه با گوشت چرخ کرده (هشوه)
30
20
سرخ کردن ساده
متوسط
پیش غذا
10
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>بلغور گندم</th><td>1 ½ فنجان</td></tr><tr><th>آب</th><td>½ فنجان</td></tr><tr><th>ریحان</th><td>½ فنجان</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد تقسیم شده</td></tr><tr><th>ادویه</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>900 گرم تقسیم شده</td></tr></table>
ترشی زردآلو
20
30
ترکیب کردن
پیشرفته
پیش غذا
6
پیش غذا
ترشی و شور
<table><tr><th>زردآلو</th><td>1 کیلو</td></tr><tr><th>پودر تخم گشنیز</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>سیاه دانه</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>گلپر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1قاشق مرباخوری</td></tr><tr><th>سرکه</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
لیموی چایی مخصوص عید
20
60
گریل کردن
حرفه ای
میان وعده
20
تزئینات غذا
تزئین میوه
<table><tr><th>لیمو امانی</th><td>یک کیلو</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>یک کیلو</td></tr></table>
سوپ شیر
30
120
پختن
مبتدی
ناهار
4
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>جو پرک</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>هویج</th><td>2 عدد متوسط</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>5 عدد بزرگ</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1لیوان</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد درشت</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>فقط برای تزئین</td></tr></table>
کیک
60
60
پختن
پیشرفته
میان وعده
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>6</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/4ق.چایی خوری</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>2پیمانه</td></tr><tr><th>سفیده تخم مرغ</th><td>6عدد</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>2پیمانه</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1ق.چایی خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1.4ق.چایی خوری</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>2قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سس شکلات</th><td>1لیوان</td></tr></table>
شکلات بادام خانگی
20
180
ترکیب کردن
متوسط
میان وعده
9
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شکلات و لواشک
<table><tr><th>پودر نارگیل</th><td>1 و 1/2 لیوان</td></tr><tr><th>روغن نارگیل</th><td>1/4لیوان</td></tr><tr><th>عسل</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>مغز بادام</th><td>18 عدد</td></tr><tr><th>شکلات تخته ای</th><td>150 گرم</td></tr></table>
کیک انار
25
60
مایکرویو
متوسط
عصرانه
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>آرد</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>بیکینگ پودر</th><td>نصف قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>کمتر از نصف قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>آب انار</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>دانه انار</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
خورشت طلا کوله
30
35
پختن
پیشرفته
ناهار
5
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پیاز داغ</th><td>چهار قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>چهار قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آبغوره</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>نعنا</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>گردو</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>آب</th><td>3 لیوان</td></tr><tr><th>آرد برنج</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>مرغ</th><td>1/5 کیلو</td></tr></table>
مربا پوست هندوانه بدون آب آهک
15
30
پختن
پیشرفته
صبحانه
1
کیک، شیرینی و نوشیدنی
مربا
<table><tr><th>پوست هندوانه</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>نبات</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>نصف استکان</td></tr><tr><th>عصاره هل سبز</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr></table>