Datasets:
dadashzadeh
/
Persian_Cooking

Dataset card Viewer Files Community
1
name
stringlengths
2
53
preparation_time
float64
0
1.79k
⌀
cooking_time
int64
0
10.1k
cooking_method
stringclasses
13 values
cook_skill
stringclasses
5 values
meal
stringclasses
10 values
suitable_for
int64
1
20
cat
stringclasses
8 values
subcat
stringclasses
50 values
table
stringlengths
46
1.23k
پیراشکی گوشت پفکی عربی
15
40
سرخ کردن ساده
حرفه ای
ناهار
10
پیش غذا
فینگر فود
<table><tr><th>آرد</th><td>3 پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>750 گرم</td></tr><tr><th>عصاره گوشت</th><td>2 قطعه</td></tr><tr><th>آب</th><td>1.5 پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زیره سیاه</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>1 استکان</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
اسپاگتی
20
40
پختن
حرفه ای
ناهار
3
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>قارچ خورد شده</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>یک استکان</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نخود فرنگی</th><td>یک استکان</td></tr><tr><th>کنسرو ذرت</th><td>یک استکان</td></tr><tr><th>سیر</th><td>یک حبه بزرگ</td></tr><tr><th>اسپاگتی</th><td>نصف بسته</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پودرآویشن</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
یک ظرف کلم قرمز و سیب
20
60
کباب کردن در فر
حرفه ای
ناهار
6
سلامت غذایی
رژیم غذایی لاغری
<table><tr><th>سیب</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>3عدد</td></tr><tr><th>کلم قرمز</th><td>675 گرم</td></tr><tr><th>زیره سیاه</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>ماست کم چرب</th><td>300 میلی لیتر</td></tr><tr><th>سس خامه ای</th><td>15 میلی لیتر</td></tr><tr><th>گوشت</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
ترشی سبزیجات
30
8,400
ترکیب کردن
پیشرفته
پیش غذا
6
پیش غذا
ترشی و شور
<table><tr><th>گل کلم</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>هویج</th><td>3 کیلو</td></tr><tr><th>کرفس</th><td>یک شاخه</td></tr><tr><th>سیر</th><td>به میزان دلخواه</td></tr><tr><th>فلفل تند</th><td>به میزان دلخواه</td></tr><tr><th>خیارشور</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>سرکه</th><td>نیم لیتر</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>برگ کرفس</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
کیک تولد
10
30
پختن
پیشرفته
دسر
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>آرد</th><td>2.5 پیمانه</td></tr><tr><th>بیکینگ پودر</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>ماست</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>2/3 پیمانه</td></tr><tr><th>خامه قنادی</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>یک قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>گیلاس</th><td>10 عدد</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>مربا برای تزیین</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
شیرینی خشخاشی با طعم لیمو ترکی
20
20
پختن
متوسط
عصرانه
15
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>مارگارین</th><td>125 گرم</td></tr><tr><th>پودر شکر</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>نشاسته</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>5 گرم</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>رنده پوست لیمو</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکلات تخته ای سفید</th><td>80 گرم</td></tr><tr><th>پودر نشاسته</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>ارد</th><td>2 لیوان</td></tr></table>
پاپاردل
15
60
پختن
حرفه ای
ناهار
4
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>میگو</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>ساقه پیازچه</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>فتوچینی</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>خامه</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
کیک میوه ای بدون فر
30
50
پختن
حرفه ای
میان وعده
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>آرد سفید</th><td>۲ پیمانه</td></tr><tr><th>شلیل</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>تخم</th><td>۳ عدد</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>۱/۲ پیمانه</td></tr><tr><th>ماست</th><td>۱/۲ پیمانه</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>۱ قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>بکینگ‌پودر</th><td>۲ قاشق چایخوری</td></tr></table>
نان شیر
60
40
پختن
پیشرفته
صبحانه
2
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>آرد سفید</th><td>3 پیمانه</td></tr><tr><th>خمیر مایه</th><td>1/5 قاشق</td></tr><tr><th>آب</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>نصف قاشق</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>1 قاشق</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1/5 قاشق</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1/4 پیمانه</td></tr></table>
فلافل باقالی
30
40
سرخ کردن ساده
پیشرفته
شام
6
غذای اصلی
غذای گیاهی
<table><tr><th>نان پیتا</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>زیره</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر پاپریکا</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شوید</th><td>1 مشت</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>1 مشت</td></tr><tr><th>آب لیمو ترش</th><td>1/2قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>1 حبه</td></tr><tr><th>باقالی</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>نخود</th><td>200 گرم</td></tr></table>
پایلا
30
30
سرخ کردن ساده
متوسط
ناهار
5
غذای اصلی
غذاهای جدید
<table><tr><th>مرغ</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>نمک فلفل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>رشته های زعفران</th><td>1 قاشق چای اخوری</td></tr><tr><th>پاپریکا</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>کره</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>عصاره مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نخود سبز پخته</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>فلفل دلمه قرمز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>پیاز داغ</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>جعفری خرد شده</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
باقالی پلو با ماهیچه
20
260
پختن
حرفه ای
ناهار
4
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>باقالی سبز</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>شوید</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>شوید خشک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>6 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>5 بوته</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>چوب دارچین</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>یک و نیم لیوان</td></tr><tr><th>برنج ایرانی</th><td>4 پیمانه</td></tr><tr><th>ماهیچه</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>دو عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
دلمه فلفل
30
30
پختن
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
دلمه
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>150گرم</td></tr><tr><th>برنج نیم دانه</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>سبزی دلمه</th><td>6قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>2قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آبغوره</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>یک قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زرشک</th><td>سه قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>یک و نیم لیوان</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>4 عدد بزرگ</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>لپه</th><td>یک پیمانه</td></tr></table>
شله زرد
120
120
پختن
پیشرفته
دسر
5
غذای اصلی
غذای محلی
<table><tr><th>گلاب</th><td>دو پیمانه</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>لازم</td></tr><tr><th>برنج نیم دانه</th><td>دو پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>4پیمانه</td></tr><tr><th>خلال بادام</th><td>نیم پیمانه</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>دلخواه</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>2ق م</td></tr><tr><th>کره حیوانی</th><td>50گرم</td></tr><tr><th>آب</th><td>لازم</td></tr><tr><th>خلال پسته</th><td>دلخواه</td></tr></table>
شوید پلو با نخود فرنگی
30
60
پختن
حرفه ای
ناهار
2
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>برنج</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>نخود فرنگی</th><td>1.5 پیمانه</td></tr><tr><th>سینه مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>شوید خشک</th><td>4 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>30 گرم</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>4 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>2 لیوان</td></tr></table>
قیمه توماتیز
10
45
پختن
پیشرفته
شام
2
غذای اصلی
غذای محلی
<table><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>250گرم</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>150تا200گرم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدارکافی</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>نصف استکان</td></tr></table>
هویج پلو با گوشت چرخ کرده
15
45
پختن
پیشرفته
ناهار
3
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>1 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>هویج</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>برنج</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>1 قاشق مربا خوری</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
پای هلو با پنیر
60
65
ترکیب کردن
متوسط
دسر
9
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>گردو خرد شده</th><td>1 فنجان (125 گرم)</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1/2 فنجان ( 100 گرم )</td></tr><tr><th>نمک</th><td>کمی</td></tr><tr><th>کره</th><td>345 گرم</td></tr><tr><th>شیر تغلیظ شده</th><td>396 گرم</td></tr><tr><th>خامه زده شده</th><td>2 فنجان (480 گرم)</td></tr><tr><th>آرد</th><td>3-3/4 فنجان ( 540 گرم )</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>1 فنجان (240 میلی لیتر)</td></tr><tr><th>یخ</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>سرکه سیب</th><td>1/4فنجان (60 میلی لیتر)</td></tr><tr><th>هلو</th><td>2 کیلوگرم</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>1/4 فنجان + 2 قاشق غذاخوری ( 65 گرم )</td></tr><tr><th>شکر قهوه ای</th><td>1/4 فنجان ( 50 گرم )</td></tr></table>
عدس پلو
60
45
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>عدس</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>کشمش پلویی</th><td>یک لیوان</td></tr><tr><th>برنج</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>گوشت گوسفندی و مرغ</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>سیب زمینی خلالی شده</th><td>یک عدد متوسط</td></tr><tr><th>اسفناج</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>نمک ، زردچوبه ، فلفل ، و ادویه پلویی</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
محلبی
15
30
پختن
پیشرفته
دسر
8
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>شیر</th><td>3 و 1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>خامه زده شده</th><td>3/4 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1/2 پیمانه و 2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>بهار نارنج</th><td>عرق، 2 و 1/2 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>1 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>1/2 پیمانه و 2 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>گل محمدی</th><td>سیروپ گل رز، 2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>مغز پسته</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>۲ قاشق چای خوری</td></tr></table>
پیتزا آلفردو
40
60
کباب کردن در فر
پیشرفته
شام
4
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
پیتزا و خمیر پیتزا
<table><tr><th>نان پیتزا</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>1 حبه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>زیتون</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>سس قرمز</th><td>3 قاشق عذاخوری</td></tr><tr><th>کالباس</th><td>3 ورق</td></tr></table>
کال کباب گیلانی
15
30
کباب کردن در فر
متوسط
شام
5
غذای اصلی
غذاهای جدید
<table><tr><th>بادمجان</th><td>1 کیلو</td></tr><tr><th>گردو</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>سیر</th><td>5 حبه</td></tr><tr><th>دانه انار ترش</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>نمک گلپر</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>آب انار ترش</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>نعناع خشک</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>خالواش خشک</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>چوچاق خشک</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
کوکی با شکلات چیپسی
10
15
مایکرویو
پیشرفته
عصرانه
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>کره</th><td>۲۰۰ گرم</td></tr><tr><th>شکر سفید</th><td>۳/۴ پیمانه</td></tr><tr><th>شکر قهوه ای</th><td>۳/۴ پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>۱ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>نوک قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>۳ پیمانه</td></tr><tr><th>آب داغ</th><td>۲ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>۱/۴ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>شکلات چیپسی</th><td>۱ پیمانه</td></tr></table>
تاس کباب
30
90
پختن
متوسط
شام
5
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>پیاز</th><td>4 عدد متوسط</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>3 عدد متوسط</td></tr><tr><th>گوجه</th><td>نیم کیلو</td></tr><tr><th>گوشت گوسفند</th><td>2 تکه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>ادویه کاری</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
نازک ارمنی
20
90
پختن
حرفه ای
میان وعده
8
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>آب یخ</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>15 گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدا لازم</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>جوهر لیمو</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>دو قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>70 گرم</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>38 گرم</td></tr><tr><th>روغن جامد</th><td>38 گرم</td></tr><tr><th>آرد نخودچی</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>زنجبیل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>عسل</th><td>یک قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr></table>
نان شطرنجی
50
20
پختن
متوسط
صبحانه
15
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>ارد</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>نمک</th><td>یک پنس</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر کاکایو</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>عسل</th><td>5 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
فارینای گل رز
30
150
پختن
حرفه ای
میان وعده
4
غذای اصلی
غذاهای جدید
<table><tr><th>شکر</th><td>نوک قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>مخمر</th><td>10 گرم</td></tr><tr><th>آب گرم</th><td>120 میلی لیتر</td></tr><tr><th>آرد</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>25 میلی لیتر+مقداری</td></tr><tr><th>زیتون</th><td>12 عدد</td></tr><tr><th>پنیر پرولون</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>ژامبون</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>30 گرم</td></tr></table>
سوپ نودل مرغ
30
30
پختن
پیشرفته
عصرانه
6
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>کره</th><td>30 گرم</td></tr><tr><th>عصاره مرغ</th><td>2 لیتر</td></tr><tr><th>پنیر موزارلا</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سینه مرغ</th><td>450 گرم</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>نودل</th><td>45 گرم</td></tr><tr><th>هویج</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>میزانی</td></tr><tr><th>ساقه کرفس</th><td>3 ساقه</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>میزانی</td></tr><tr><th>پونه</th><td>1 ق غ</td></tr><tr><th>ریحان</th><td>یک ق چ</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>3 ق غ</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr></table>
کتلت سویا
30
30
سرخ کردن ساده
متوسط
شام
4
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>سویا</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>نمک فلفل زردچوبه</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر پاپریکا</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr></table>
ماکارونی
10
60
پختن
متوسط
شام
4
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>ماکارونی</th><td>300گرم</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>200گرم</td></tr><tr><th>رب</th><td>2قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>پودرآویشن</th><td>2قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>ذرت</th><td>1پیمانه</td></tr></table>
کیک فرنچ تست پنیری
30
50
ترکیب کردن
حرفه ای
دسر
5
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>نان تست</th><td>12 عدد</td></tr><tr><th>شکر قهوه ای</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پنیر خامه ای</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آب لیموی تازه</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>100 گرم</td></tr></table>
سس بلغاری
10
0
ترکیب کردن
حرفه ای
پیش غذا
4
پیش غذا
سس و ادویه جات
<table><tr><th>لیمو ترش</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>ماست</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>1 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>1 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>خردل</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr></table>
دونات
20
15
سرخ کردن عمیق
پیشرفته
میان وعده
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>آرد سفید</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>مخمر</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>یک فنجان</td></tr><tr><th>شکر سفید</th><td>5 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>یک پنس</td></tr><tr><th>کره</th><td>60 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>دو عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>نصف فنجان</td></tr><tr><th>شکلات تخته ای</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>شکلات سفید</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
پیراشکی گوشت
60
110
پختن
پیشرفته
شام
7
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>خمیر مایه</th><td>۱پاکت</td></tr><tr><th>شکر</th><td>۱قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>۸قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>۱لیوان</td></tr><tr><th>آرد</th><td>۳ لیوان</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۱ عدد متوسط</td></tr><tr><th>سیر</th><td>۴حبه</td></tr><tr><th>پودر سوخاری</th><td>۲ قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>۱قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>۱ قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر فلفل قرمز</th><td>۱ قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نعناع خشک</th><td>۱ قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>۳۰۰گرم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>۱قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>ماست</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr></table>
آبگوشت
10
180
پختن
پیشرفته
ناهار
2
غذای اصلی
غذای محلی
<table><tr><th>گوشت گوسفند</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>نخود</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>لوبیا</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>لیمو عمانی</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>دو عدد</td></tr><tr><th>مرزه</th><td>یک ق غ</td></tr><tr><th>رب</th><td>2 ق غ</td></tr></table>
تاکیتوی مرغ و پنیر
30
60
پختن
پیشرفته
ناهار
6
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>روغن زیتون</th><td>3 قاشق سوپ خوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>۲ حبه</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>۲ قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>پودر زیره</th><td>۱ و ۱/۲ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>پودر پاپریکا</th><td>۱ و ۱/۲ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>۱/۲ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>۱/۴ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>مرغ</th><td>۳ فنجان</td></tr><tr><th>پنیر چدار</th><td>۱ فنجان</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>۱ و ۱/۲ فنجان</td></tr><tr><th>نان ترتیلا</th><td>۱۵ عد</td></tr></table>
پیتزای اسفناج
20
15
مایکرویو
متوسط
ناهار
2
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
پیتزا و خمیر پیتزا
<table><tr><th>اسفناج</th><td>280 گرم</td></tr><tr><th>موزارلا</th><td>113 گرم</td></tr><tr><th>پنیر فتا</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>سس پستو</th><td>2 ق غ</td></tr><tr><th>سیر</th><td>1 حبه</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr><tr><th>آرد</th><td>1 و 1/4 فنجان</td></tr><tr><th>آب ولرم</th><td>نصف فنجان</td></tr><tr><th>مخمر فوری</th><td>3/4 ق غ</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1/4 ق چ</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>3 ق غ</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>نصف ق چ</td></tr></table>
کیک گیلاس
30
40
مایکرویو
پیشرفته
عصرانه
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>آرد</th><td>180 گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>180 گرم</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق مرباخوری</td></tr><tr><th>گیلاس</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>60 گرم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>20 گرم</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>کمی</td></tr></table>
ماکارونی ساده با ته دیگ سیب زمینی
40
60
پختن
پیشرفته
ناهار
2
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>ماکارونی</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>سویا</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>نصف استکان</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>3 قاشق مربا خوری</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>1 قاشق مرباخوری</td></tr></table>
کوکتل با طعم قهوه
10
10
جوشاندن
حرفه ای
صبحانه
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
نوشیدنی گرم
<table><tr><th>شکلات</th><td>نرم 2/1 پیمانه</td></tr><tr><th>قهوه</th><td>دم کرده 5/1 پیمانه</td></tr><tr><th>خامه</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>1 لیوان</td></tr></table>
سیب زمینی فوندانت
10
70
سرخ کردن ساده
متوسط
پیش غذا
4
پیش غذا
فینگر فود
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>4 عدد بزرگ</td></tr><tr><th>روغن</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>2 شاخه</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>240 میلی لیتر (1 فنجان)</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr></table>
سوپ رشته ای
20
60
پختن
حرفه ای
پیش غذا
4
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>پیاز متوسط</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل و زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>هویج</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>رشته سوپ</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>شلغم</th><td>2 عدد</td></tr></table>
مینی پیتزا مرغ با نان تست
60
20
گریل کردن
پیشرفته
شام
2
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>ران مرغ</th><td>2 تکه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان دلخواه</td></tr><tr><th>پودر پاپریکا</th><td>به میزان دلخواه</td></tr><tr><th>نان تست</th><td>6 برش</td></tr><tr><th>سس کچاپ</th><td>به میزان دلخواه</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>پودر آویشن</th><td>به میزان دلخواه</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>نصف یک عدد</td></tr><tr><th>آب</th><td>4 پیمانه</td></tr></table>
کباب مرغ مکزیکی با برنج و سالسا پیکانته
20
30
گریل کردن
متوسط
شام
4
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>لیمو</th><td>1 عدد آب گرفته شده</td></tr><tr><th>عسل</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>ادویه</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای قرمز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>کمی خرد شده</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای سبز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>1 عدد زرد رنگ</td></tr><tr><th>پیاز قرمز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>گوجه گیلاسی</th><td>10 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>1 یا 2 عدد</td></tr><tr><th>شکر قهوه ای</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr></table>
حلوای زنجبیلی
15
15
سرخ کردن ساده
مبتدی
عصرانه
5
کیک، شیرینی و نوشیدنی
حلوا و فرنی
<table><tr><th>ارد</th><td>3 لیوام</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>زنجبیل</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>هل</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن جامد</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>پودر پسته</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>پودر گل محمدی</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>پودر نارگیل</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
کیک لقمه ای انگور فرنگی
20
25
پختن
پیشرفته
میان وعده
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>انگور فرنگی قرمز</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>آرد</th><td>225 گرم</td></tr><tr><th>جوش شیرین</th><td>نصف قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>125 گرم</td></tr><tr><th>شیر کم چرب</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>پودر کیک</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>کمی</td></tr><tr><th>روغن صاف</th><td>3 قاشق</td></tr></table>
چلو جوجه ی کبابی فسنجانی
120
120
پختن
پیشرفته
ناهار
2
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>برنج</th><td>2پیمانه</td></tr><tr><th>نمک و فلفل و زردچوبه</th><td>لازم</td></tr><tr><th>گردوی آسیاب شده</th><td>5ق غ</td></tr><tr><th>جوجه ی کبابی خرد شده</th><td>نیم کیلو</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>لازم</td></tr><tr><th>انار</th><td>نیم پیمانه</td></tr><tr><th>آب زعفران</th><td>لازم</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>لازم</td></tr><tr><th>آب نارنج</th><td>لازم</td></tr><tr><th>کره حیوانی</th><td>لازم</td></tr><tr><th>شکر سفید</th><td>لازم</td></tr></table>
گردو پلو
30
90
پختن
حرفه ای
ناهار
2
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>برنج ایرانی</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>هویج</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>گردو</th><td>15 عدد</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>نصف قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>زرشک</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>پوست پرتقال</th><td>یک قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>سینه مرغ</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
شیرینی بامیه
15
40
سرخ کردن ساده
حرفه ای
میان وعده
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>آرد سفید</th><td>یک و نیم لیوان</td></tr><tr><th>آب</th><td>یک و نیم لیوان</td></tr><tr><th>عسل</th><td>یک قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>30گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>3لیوان</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>یک استکان پر</td></tr><tr><th>هل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>گلوکز مایع</th><td>یک قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3تا۴ عدد</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>یک هشتم قاشق چای خوری</td></tr></table>
گراتن سیب زمینی
15
75
پختن
پیشرفته
ناهار
8
غذای اصلی
سوفله و گراتن
<table><tr><th>خامه پرچرب</th><td>240 گرم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>یک کیلو گرم</td></tr><tr><th>پنیر پارمسان</th><td>115 گرم</td></tr><tr><th>پنیر موزارلا</th><td>115 گرم</td></tr><tr><th>سیر</th><td>یک بوته</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>10 شاخه</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
خوراک سبزیجات با گوشت چرخ شده
30
20
سرخ کردن ساده
مبتدی
شام
4
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>سس سویا</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن کنجد</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شکر قهوه ای</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سس قرمز تند</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>بوقلمون</th><td>455 گرم چرخ شده</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>4 حبه</td></tr><tr><th>زنجبیل</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای قرمز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>کلم</th><td>453گرم</td></tr></table>
املت رژیمی ژامبون به روش آب پز
15
50
پختن
حرفه ای
ناهار
4
غذای اصلی
غذاهای جدید
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>چند شاخه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد کوچک</td></tr><tr><th>ژامبون</th><td>30 گرم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>پنیر اسکامورزا</th><td>30 گرم</td></tr></table>
شکلات نارگیلی با روکش کاکایو و مغز بادام
10
30
ترکیب کردن
متوسط
عصرانه
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شکلات و لواشک
<table><tr><th>پودر نارگیل</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>شیر عسلی</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>خامه</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>بادام</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>شکلات تخته ای</th><td>200گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>50 گرم+ نصف قاشق چایخوری</td></tr></table>
انواع سس های خوشمزه در خانه
5
5
ترکیب کردن
متوسط
پیش غذا
2
پیش غذا
سس و ادویه جات
<table><tr><th>روغن زیتون</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>سرکه قرمز</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پونه</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>1 فنجان یا کمی بیشتر</td></tr><tr><th>سرکه سفید</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>1/4 فنجان</td></tr></table>
شیرینی قطاب
40
30
سرخ کردن عمیق
پیشرفته
میان وعده
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>ماست</th><td>۱/۲ پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>۱۰۰ گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>۱ پیمانه</td></tr><tr><th>آرد</th><td>۳ پیمانه</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>۱ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>بادام پودر شده</th><td>۱/۲ پیمانه</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>۱/۲ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>۱ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>پودر پسته و پودر قند</th><td>به میزان لازم برای تزئین</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
بیف استروگانف با پاستا
30
70
پختن
حرفه ای
ناهار
2
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>گوشت گوساله</th><td>450 گرم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>700 گرم</td></tr><tr><th>آب گوشت</th><td>7 پیمانه</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>5 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>خامه</th><td>1 پیمانه</td></tr></table>
کیک مکزیکی
20
45
پختن
پیشرفته
دسر
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>آرد</th><td>۱۰۰ گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>۱۵۰ گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>۶ عدد</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>۱/۴ پیمانه</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>۱ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>۵ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پودر کاکائو</th><td>۲ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>۱ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>۳ قاشق غذا خوری</td></tr></table>
کباب کوبیده و جوجه
30
15
باربیکیو کردن
پیشرفته
شام
6
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>پیاز</th><td>6 عدد</td></tr><tr><th>تخم گشنیز</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>میخک</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سینه مرغ</th><td>750 گرم</td></tr><tr><th>آب لیموی تازه</th><td>2 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>فلفل قرمز خشک</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>2-1 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>6 حبه</td></tr><tr><th>ریشه زنجبیل</th><td>حدود 2/5 سانتیمتر</td></tr><tr><th>دانه فلفل سیاه</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن بادام زمینی</th><td>2 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>نارگیل رنده شده</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
سوپ ذرت
10
30
پختن
حرفه ای
پیش غذا
1
آموزش آشپزی تصویری
فیلم آموزش آشپزی (زیرنویس)
<table><tr><th>خمیر سویا</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>ذرت</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>سیر خرد شده</th><td>4 حبه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>کره</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>کرفس ریزشده</th><td>یک شاخه</td></tr><tr><th>سیب زمینی کوچک</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>جوز هندی</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>یک کاسه</td></tr><tr><th>شیر</th><td>یک پیمانه</td></tr></table>
خوراک نخود با سیب زمینی و اسفناج
20
40
پختن
متوسط
شام
4
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>روغن نباتی</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پیاز قرمز</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>4 حبه</td></tr><tr><th>پودر زیره</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>1/2 لیوان ریز خرد شده</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>1/4 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>پودر کاری</th><td>1/2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>3 عددبزرگ</td></tr><tr><th>اسفناج</th><td>1 مشت</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>کنسرو نخود</th><td>1عدد</td></tr></table>
سیب زمینی سوخاری
60
15
سرخ کردن ساده
متوسط
عصرانه
9
پیش غذا
سوخاری
<table><tr><th>سیب زمینی بزرگ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>سیر له شده</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>2 ق غ</td></tr><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>نصف فنجان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان دلخواه</td></tr><tr><th>پنیر موزارلا</th><td>12 تیکه</td></tr><tr><th>آرد</th><td>یک فنجان</td></tr><tr><th>پودر سوخاری</th><td>یک فنجان</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
خوراک بال مرغ در منزل
30
60
کباب کردن در فر
متوسط
شام
4
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>سس تند</th><td>3/4 لیوان</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>ساقه کرفس</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>سس سفید</th><td>یک فنجان</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>یک قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>سرکه سفید</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>بال مرغ</th><td>یک کیلوگرم</td></tr><tr><th>پودر پیاز</th><td>یک قاشق چایخوری</td></tr></table>
شله زرد
15
60
پختن
پیشرفته
دسر
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>برنج نیم دانه</th><td>1پيمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>3پيمانه</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به ميزان لازم</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>1/3پيمانه</td></tr><tr><th>خلال بادام</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>4 پیمانه</td></tr></table>
کرم بروله
15
45
پختن
متوسط
دسر
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>خامه پر چرب</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>نمک</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>12 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
چلوگوشت
150
180
پختن
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>گوشت</th><td>750 گرم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>سه پیمانه</td></tr><tr><th>آب</th><td>4 لیوان</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>دو قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>دو عدد متوسط</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
نان خانگی تابه ای
25
90
سرخ کردن ساده
متوسط
افطاری
6
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>آرد</th><td>318 گرم یا 2-1/4 فنجان</td></tr><tr><th>آب ولرم</th><td>3 قاشق غذاخوری برای خمیر</td></tr><tr><th>مخمر</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>ماست</th><td>1/3 فنجان حدود 77 گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 قاشق غذاخوری +1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
کاپ کیک لیمو
20
300
ترکیب کردن
متوسط
میان وعده
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>آب لیمو</th><td>3/4پیمانه</td></tr><tr><th>شیر پرچرب</th><td>1/2پیمانه</td></tr><tr><th>پنیر ماسکارپونه</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>خامه</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>بیسکوییت</th><td>15عدد</td></tr></table>
سالاد رنگین کمان
10
15
ترکیب کردن
متوسط
پیش غذا
15
پیش غذا
سالاد
<table><tr><th>کاهو</th><td>1عدد خرد شده</td></tr><tr><th>کلم برگ</th><td>1عدد خرد شده</td></tr><tr><th>کلم قرمز</th><td>1/4 از یک کلم خرد شده</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>1/2فنجان خرد شده</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>2 ساقه خرد شده</td></tr><tr><th>انبه</th><td>1عدد رسیده برای سس</td></tr><tr><th>سیر</th><td>1 حبه برای سس</td></tr><tr><th>سرکه سیب</th><td>1/4فنجان برای سس</td></tr><tr><th>آب</th><td>2قاشق غذاخوری برای سس</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>1/2 قاشق چایخوری خشک شده برای سس</td></tr><tr><th>نمک</th><td>کمی برای سس</td></tr><tr><th>آووکادو</th><td>1 عدد خرد شده</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>کمی برای تزئین</td></tr><tr><th>خلال بادام</th><td>کمی برای تزئین</td></tr><tr><th>فلفل دلمه‌ ای زرد</th><td>1عدد خرد شده</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای قرمز</th><td>1عدد خرد شده</td></tr></table>
خوراك سبزيجات
30
15
سرخ کردن ساده
پیشرفته
شام
4
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>هویج</th><td>١عدد</td></tr><tr><th>کدو</th><td>١عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>١عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>١ليوان</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>٥٠٠گرم</td></tr><tr><th>ذرت</th><td>١/٣ليوان</td></tr><tr><th>کنسرو نخود فرنگی</th><td>١/٣ليوان</td></tr><tr><th>کلم بروکلی</th><td>دلخواه چند تكه</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>١عدد</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>١/٣استكان</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>بميزان لازم</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>١ق غ</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>1 عدد</td></tr></table>
آش برگک
5
20
پختن
پیشرفته
میان وعده
3
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>آرد</th><td>یک و نیم پیمانه</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>سبزی آش (اسفناج ، گشنیز)</th><td>از هر کدام 100گرم</td></tr><tr><th>نعنا خشک</th><td>یک قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>زرد چوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد متوسط</td></tr><tr><th>سیر</th><td>4عدد</td></tr><tr><th>سبزی سیرک و والک</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سرکه یا آبغوره</th><td>یک پیمانه</td></tr></table>
سالاد مرغ و پستو
20
10
پختن
حرفه ای
پیش غذا
4
پیش غذا
سالاد
<table><tr><th>مرغ</th><td>پخته ریش‌ریش‌شده 3 پیمانه</td></tr><tr><th>سس مایونز</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>1/3 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>اسفناج</th><td>برگ کوچک</td></tr><tr><th>نان</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>ریحان</th><td>3 پیمانه</td></tr><tr><th>سیر خرد شده</th><td>3 قاشق</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>دانه کاج</th><td>2 قاشق</td></tr></table>
شيرينى بهشتى
30
20
کباب کردن در فر
پیشرفته
عصرانه
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>آرد سفید</th><td>٤٠٠گرم</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>175گرم</td></tr><tr><th>روغن صاف</th><td>٢٠٠گرم</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>نصف ق چ</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>٤٠گرم</td></tr><tr><th>زنجبیل</th><td>نوك ق چ</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>نوك ق چ</td></tr></table>
نان چاودار با استارتر خمیرترش
15
35
پختن
متوسط
صبحانه
5
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>آرد گندم سیاه</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>چاودار</th><td>4 قاشق غذاخوری یا 60 گرم</td></tr><tr><th>آب ولرم</th><td>½ فنجان 120 میلی لیتر ،</td></tr><tr><th>آرد</th><td>1/5 فنجان 195 گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>ملاس یا شیره</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
کتلت ماهی سالمون و سالاد آووکادو
15
25
سرخ کردن ساده
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>انبه</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>1 حبه</td></tr><tr><th>فلفل سبز تند</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آووکادو</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>ماهی سالمون</th><td>450 گرم</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای قرمز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سس مایونز</th><td>3 ق غ</td></tr><tr><th>سس سویا</th><td>1 ق چ</td></tr><tr><th>روغن آووکادو</th><td>3 ق غ</td></tr></table>
خوراک بادمجان با مرغ
10
30
سرخ کردن ساده
پیشرفته
ناهار
2
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>بادمجان</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>مرغ</th><td>300گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>دوحبه</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>2 عدد</td></tr></table>
پلو انار شیرازی با مرغ
30
60
پختن
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>گشنیزخرد شده</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>انار دان شده</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک فلفل زردچوبه</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>برنج</th><td>3 پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr></table>
کیک فنجانی با ماکروفر
30
2
مایکرویو
پیشرفته
دسر
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>آرد</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>10 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>60 میلی لیتر</td></tr><tr><th>آرد ذرت</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر شکر</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق مربا خوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>نوک قاشق چایخوری</td></tr></table>
اشکنه گوجه
5
30
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
غذای محلی
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>3عدد</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>یک قاشق غذاخوری پر</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>4عدد</td></tr><tr><th>ترخون خشک</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شنبلیله خشک</th><td>یک قاشق چایی خوری</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>مقدار لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد بزرگ</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>5عدد خرد شده</td></tr></table>
آش ماست
40
60
پختن
پیشرفته
میان وعده
4
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>ماست</th><td>4 لیوان</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>2/1</td></tr><tr><th>لپه</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3حبه</td></tr><tr><th>سبزی آش</th><td>500گرم</td></tr></table>
مرباآلبالو
30
120
پختن
پیشرفته
صبحانه
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
مربا
<table><tr><th>آلبالو</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1کیلو</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>1فنجان</td></tr></table>
کیک موزی با دو روش
10
40
ترکیب کردن
متوسط
دسر
15
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>کره</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>½ فنجان یا 160 میلی لیتر +2/5 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>موز</th><td>1 فنجان پوره شده</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آرد</th><td>2 فنجان آرد گندم کامل یا آرد همه منظوره</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>2-1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>½ قاشق چایخوری</td></tr></table>
کیک اسفنجی بدون فر
20
45
پختن
پیشرفته
دسر
9
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>آرد سفید</th><td>۱ پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>۶ عدد</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>۱ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>۱ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>مقدار کمی</td></tr><tr><th>شکر</th><td>۳/۴ پیمانه</td></tr><tr><th>شیر</th><td>۱/۲ پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>۲ قاشق غذا خوری</td></tr></table>
پای سیب
30
70
پختن
حرفه ای
دسر
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>آرد سفید</th><td>دو پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>یک قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>سیب</th><td>چهار عدد متوسط</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>یک قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آب لیموی تازه</th><td>یک قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>گوشت گردن</th><td>سه قاشق غذا وری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr></table>
دسر کادایف
20
50
ترکیب کردن
حرفه ای
دسر
3
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>شیر</th><td>3 لیوان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>8قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پودر کاکائو</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>رشته کادایف</th><td>1 بسته</td></tr><tr><th>کره</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>گردو</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>بیسکوییت پتی بور</th><td>نصف بسته</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>غنچه گل محمدی</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
مانی پلوی دامغان
60
45
پختن
حرفه ای
ناهار
4
غذای اصلی
غذای محلی
<table><tr><th>برنج</th><td>3 پیمانه</td></tr><tr><th>لپه</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد بزرگ</td></tr><tr><th>شوید</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>ادویه کاری</th><td>1قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>1قاشق چایخوری</td></tr></table>
عدسی
5
60
پختن
پیشرفته
شام
2
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>عدس</th><td>به ازای هرنفر 2 مشت پر</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>یک حبه</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>یک قاشق</td></tr><tr><th>لیمو امانی</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
تارت انار
15
25
کباب کردن در فر
حرفه ای
میان وعده
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>خرما</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>عسل</th><td>1 پیمانه و 2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر کاکائو</th><td>1.5 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن نارگیل</th><td>3/4 پیمانه</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>انار</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>گردو</th><td>250 گرم</td></tr></table>
ماهی بریان با سبزیجات در فر
40
50
کباب کردن در فر
حرفه ای
ناهار
2
غذای اصلی
طبخ در ماکروفر
<table><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>ماهی قزل آلا</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>40 گرم</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>4 حبه</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>30 گرم</td></tr><tr><th>نعنا</th><td>30 گرم</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>40 گرم</td></tr><tr><th>تره</th><td>40 گرم</td></tr><tr><th>شوید</th><td>40 گرم</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>بلال</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>40 گرم</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>نصف استکان</td></tr></table>
براونی نوتلا
20
30
پختن
متوسط
دسر
7
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>نوتلا</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>نوک پنس</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آرد</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>بادام</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
نان تیری خانگی
20
10
پختن
پیشرفته
صبحانه
10
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>آرد</th><td>۳/۵ پیمانه</td></tr><tr><th>آب</th><td>۱ لیوان</td></tr><tr><th>نمک</th><td>۱ قاشق چای خوری</td></tr></table>
خورشت آلوچه کرمان همراه با برنج
30
180
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>آلوچه خشک</th><td>۱۰۰ گرم</td></tr><tr><th>گوشت</th><td>۴۰۰ گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>لوبیا چیتی</th><td>۱۰۰ گرم</td></tr><tr><th>سبزی خشک ( جعفری و گشنیز)</th><td>۳۰۰ گرم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>۱ قاشق سوپ خوری</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>۲ قاشق سوپ خوری</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>۴ پیمانه</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
میگوی زنجبیلی با رشته فرنگی و نخود سبز
70
15
پختن
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
غذاهای دریایی
<table><tr><th>میگو</th><td>750 گرم</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>1 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>زنجبیل</th><td>3 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>نخود فرنگی</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>رشته فرنگی</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>روغن بادام زمینی</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آرد ذرت</th><td>1 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>3قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب لیمو</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>90 گرم</td></tr></table>
چیفتلیک کباب ترکی
15
45
جوشاندن
متوسط
ناهار
5
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک فلفل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>فلفل سبز</th><td>10 عدد</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>پودر زیره</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>اویشن</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نخود فرنگی</th><td>1 پیمانه</td></tr></table>
قرابیه لوله ای شکلاتی کنجدی ترکی
30
15
پختن
متوسط
عصرانه
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>کره</th><td>125 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>نصف فنجان</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>پودر کاکایو</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>آرد</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>سفیده تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr></table>
پاناکوتا چغندر با موس لیمو یا پاناکوتا
20
30
ترکیب کردن
متوسط
دسر
5
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>چغندر</th><td>230 گرم</td></tr><tr><th>خامه</th><td>2 فنجان</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/4 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>ژلاتین</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>عسل</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>شربت</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr></table>
دلمه
60
100
پختن
متوسط
ناهار
5
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>لپه</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>برنج ایرانی</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>کلم</th><td>1 کیلو</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>شوید</th><td>3 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>1 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>ادویه کاری</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
ساندویچ دوروم گوشت و پلو پنیر دار (دوروم پلو و کوفته)
40
30
سرخ کردن ساده
متوسط
شام
4
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>نان</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>برنج</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>نمک فلفل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>1 حبه</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>فلفل دلمه</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>کره</th><td>2قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سس خردل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>جعفری خرد شده</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>کلم سفید</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
شیرینی بیسکویتی مغزدار خانگی
25
20
پختن
متوسط
عصرانه
15
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>کره</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>نصف استکان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>10 گرم</td></tr><tr><th>آرد</th><td>تقریبا 3 لیوان</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>نوتلا</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
دسر کادایف کاراملی
30
60
پختن
پیشرفته
دسر
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>کره</th><td>۵۰ گرم</td></tr><tr><th>کرم کارامل</th><td>۱ بسته</td></tr><tr><th>کادایف</th><td>۱۰۰ گرم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>۲ پیمانه + ۱/۴ پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>۱/۴ پیمانه</td></tr><tr><th>بیسکوئیت پتی بور</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>خامه فرم گرفته</th><td>۱ پیمانه</td></tr><tr><th>پنیر خامه ای بدون نمک</th><td>۱/۲ پیمانه</td></tr></table>
نودل قالبی
20
40
کباب کردن در فر
حرفه ای
ناهار
4
غذای اصلی
غذاهای جدید
<table><tr><th>نودل</th><td>2 بسته</td></tr><tr><th>کدو سبز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>پنیر موزارلا</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>آب</th><td>4 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr></table>