Datasets:
dadashzadeh
/
Persian_Cooking

Dataset card Viewer Files Community
1
name
stringlengths
2
53
preparation_time
float64
0
1.79k
⌀
cooking_time
int64
0
10.1k
cooking_method
stringclasses
13 values
cook_skill
stringclasses
5 values
meal
stringclasses
10 values
suitable_for
int64
1
20
cat
stringclasses
8 values
subcat
stringclasses
50 values
table
stringlengths
46
1.23k
کیک ذرت فنجانی با مخلوط تند لوبیا
25
70
پختن
حرفه ای
عصرانه
6
غذای اصلی
غذاهای جدید
<table><tr><th>روغن</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>پودر زیره</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>4 عدد متوسط</td></tr><tr><th>کنسرو لوبیا</th><td>1 قوطی</td></tr><tr><th>کره</th><td>185 گرم</td></tr><tr><th>پنیر خامه ای</th><td>185 گرم</td></tr><tr><th>آرد ذرت</th><td>2 فنجان</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>5 عدد متوسط</td></tr></table>
کیک براونی
15
35
مایکرویو
پیشرفته
میان وعده
15
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>آرد</th><td>نصف فنجان + 2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1/2 ق چ</td></tr><tr><th>شکر گرانول</th><td>1/4 شکر گرانول</td></tr><tr><th>شکر قهوه ای</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>کره</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>کره بادام زمینی</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>پودر کیک شکلاتی</th><td>یک بسته</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>3/4 لیوان</td></tr><tr><th>شیر</th><td>یک لیوان</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 پنس</td></tr></table>
دونات سیب
30
30
پختن
متوسط
عصرانه
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>سیب</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>ارد</th><td>یک و دوسوم پیمانه</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>2/3 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>یک پنس</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>1/8 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
سالاد نخود یونانی
25
0
ترکیب کردن
متوسط
پیش غذا
6
پیش غذا
سالاد
<table><tr><th>خیار</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه زرد</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>گوجه گیلاسی</th><td>2 فنجان</td></tr><tr><th>پیاز قرمز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نخود</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>زیتون</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>پنیر فتا</th><td>نصف فنجان</td></tr><tr><th>ماست یونانی</th><td>1/3 لیوان</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>ابلیمو</th><td>مقدارکافی</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>شوید</th><td>1 مشت</td></tr><tr><th>نمک فلفل</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
رولت وانیلی خانگی
15
65
پختن
حرفه ای
عصرانه
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>شکر سفید</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>عسل</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب داغ</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>خامه</th><td>یک بسته</td></tr><tr><th>آرد چهار صفر (0000)</th><td>5 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شیر خشک</th><td>5 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودرقند</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
جوجه کباب تابه ای
60
150
پختن
متوسط
ناهار
6
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>سه عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>دوعدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پول بیبر</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>دوپیمانه</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>دوعدد</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>پنج عدد</td></tr><tr><th>فلفل سبز تند</th><td>سه عدد</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آب لیموی تازه</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
بستنی لیمویی
30
60
جوشاندن
حرفه ای
دسر
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
بستنی
<table><tr><th>آب لیمو</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>پودر شکر</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>آب</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>پوست لیمو</th><td>1/2 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
مربای هویج
15
90
پختن
متوسط
صبحانه
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
مربا
<table><tr><th>هویج</th><td>یک کیلو</td></tr><tr><th>شکر</th><td>یک و نیم کیلو</td></tr><tr><th>خلال پسته</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>خلال بادام</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
اشکنه
10
30
پختن
پیشرفته
شام
4
غذای اصلی
غذای محلی
<table><tr><th>آرد</th><td>4ق غ</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>4عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>ادویه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>مرزه</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
کوفته هویج
30
60
پختن
متوسط
ناهار
3
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>هویج</th><td>2 تا 3 عدد</td></tr><tr><th>آرد نخودچی</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>رب</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>4 لیوان</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
مرغ بریان نمکی
720
120
پختن
حرفه ای
ناهار
5
غذای اصلی
غذاهای لاغری
<table><tr><th>پیاز</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>مرغ</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>3بسته</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زیره</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
دسر نسکافه
60
60
ترکیب کردن
پیشرفته
دسر
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>پودر ژلاتین</th><td>12 گرم</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>یک قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>خامه فرم گرفته</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>پودر پسته</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شکلات رنده شده</th><td>یک سوم فنجان</td></tr><tr><th>پودر نسکافه</th><td>25 گرم (2 قاشق سوپخوری)</td></tr><tr><th>آب</th><td>یک سوم پیمانه</td></tr><tr><th>شکلات تخته ای</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>خامه</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>پودر شکر</th><td>75 گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>125 گرم</td></tr></table>
فلافل لپه
10
20
سرخ کردن ساده
حرفه ای
ناهار
5
غذای اصلی
کوکو
<table><tr><th>لپه</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>فلفل چیلی قرمز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1.5 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر زنجبیل</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 حبه</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>نصف استکان</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
حلواعسل
15
30
پختن
پیشرفته
میان وعده
3
کیک، شیرینی و نوشیدنی
حلوا و فرنی
<table><tr><th>آب</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>کره</th><td>300گرم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>هل</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>آرد برنج</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>عسل</th><td>500گرم</td></tr></table>
بولانی کچالو افغانستان
20
60
کباب کردن در فر
حرفه ای
شام
3
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>آرد گندم</th><td>4پیمانه</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>یک و نیم پیمانه</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>4عدد</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>2پیمانه</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>فلفل سبز تند</th><td>نصف پیمانه</td></tr></table>
کیک هویج
20
45
پختن
پیشرفته
میان وعده
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>آرد</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>3/4 لیوان</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>روغن</th><td>1/2 لیوان</td></tr><tr><th>گردو</th><td>1/3 لیوان</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>3 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr></table>
هویج پلو
130
45
پختن
پیشرفته
شام
4
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>کدو سبز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>هویج</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>برنج</th><td>3 پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک و زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
پیراشکی نعلی
90
50
کباب کردن در فر
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>آرد</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>ماست</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک و زردچوبه</th><td>نصف به میزان لازم</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>خیارشور</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر فلفل سیاه</th><td>به میزان دلخواه</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr></table>
عدس پلوی مجلسی
30
80
پختن
پیشرفته
ناهار
5
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>برنج</th><td>۱ پیمانه</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>۲۰۰گرم</td></tr><tr><th>کشمش پلویی</th><td>۱۰۰گرم</td></tr><tr><th>گردو خرد شده</th><td>۵۰گرم</td></tr><tr><th>عدس</th><td>۱۰۰گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>نمک و روغن و زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>۱ عدد</td></tr></table>
خورش ناردانه
15
75
پختن
حرفه ای
ناهار
4
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>مرغ</th><td>1 کیلوگرم</td></tr><tr><th>انار</th><td>2 دانه</td></tr><tr><th>سیر</th><td>4 حبه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>رب انار</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب انار</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پودر گشنیز</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>3 لیوان</td></tr><tr><th>روغن</th><td>مقداری</td></tr></table>
پاستا گیاهی و گوشتی
5
20
پختن
متوسط
شام
6
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ماکارونی،پاستا
<table><tr><th>آب مرغ</th><td>500 میلی لیتر</td></tr><tr><th>کرم دوبل</th><td>150 میلی لیتر</td></tr><tr><th>پاستا</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سینه مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>آرد</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر پاپریکا</th><td>1 قاشق چایخوری دودی</td></tr></table>
کلوچه شکری دزفولی (شوشتری)
160
15
پختن
متوسط
میان وعده
7
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>شیر ولرم</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>زیره</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>سه و نیم پیمانه</td></tr><tr><th>خمیر مایه</th><td>1.5 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr></table>
کشک بادمجان
20
60
پختن
حرفه ای
شام
6
غذای اصلی
غذاهای جدید
<table><tr><th>بادمجان کباب شده</th><td>10عدد</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>کشک</th><td>یک ق غ</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>نصف ق چ</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>یک عدد</td></tr></table>
بامیه خونگی
30
60
سرخ کردن عمیق
متوسط
میان وعده
8
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>شکر</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>آب</th><td>۲ پیمانه(برای شربت)</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>جوهر لیمو</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>گلوکز مایع</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آرد</th><td>۱ لیوان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>۲۰ گرم</td></tr></table>
پودینگ شکلات غلیظ
10
8
پختن
حرفه ای
دسر
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>شکلات تلخ</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>آرد ذرت</th><td>2 ق غ</td></tr><tr><th>خامه پرچرب</th><td>440میلی لیتر</td></tr><tr><th>شکر</th><td>95گرم</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1 ق چ</td></tr><tr><th>پودر کاکائو</th><td>36گرم</td></tr><tr><th>خامه</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>75میلی لیتر</td></tr><tr><th>نمک</th><td>مقداری</td></tr></table>
شیرینی زنجبیلی
15
30
کباب کردن در فر
حرفه ای
میان وعده
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>آرد</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر قهوه ای</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>1 قاشق مربا خوری</td></tr><tr><th>پودر زنجبیل</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر تخم گشنیز</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر جوز هندی</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر گل میخک</th><td>1/8 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>مغز بادام</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr></table>
میگو به همراه کته ساده
15
45
پختن
حرفه ای
ناهار
4
غذای اصلی
غذاهای دریایی
<table><tr><th>میگو</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>سیر</th><td>5 حبه</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>نصف فنجان</td></tr><tr><th>لیمو</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>کره</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>برنج</th><td>دو پیمانه</td></tr><tr><th>روغن جامد</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr></table>
استیک گل کلم با عدس
50
20
پختن
پیشرفته
ناهار
5
غذای اصلی
غذای گیاهی
<table><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>سیر تازه</th><td>1 حبه بزرگ</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>1/2پیمانه</td></tr><tr><th>نعنا</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>آب سبزیجات</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>گل کلم</th><td>1 دسته</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
خورشت سیب زمینی و بادمجان ساده
60
40
پختن
متوسط
ناهار
3
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>روغن مایع</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>یک قاشق مرباخوری</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>بادمجان</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>پیاز قرمز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>1لیوان</td></tr></table>
دسر طالبی
15
0
جوشاندن
متوسط
دسر
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>بستنی</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>طالبی</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر ژلاتین</th><td>3/5 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>خامه</th><td>50 گرم</td></tr></table>
شامی گیلانی
20
60
سرخ کردن ساده
متوسط
شام
4
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>لپه</th><td>۱۵۰ گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>۳۰۰ گرم</td></tr><tr><th>نمک فلفل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>۱۰۰ گرم</td></tr><tr><th>تره</th><td>۵۰ گرم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
پیروک مربایی
15
20
مایکرویو
پیشرفته
دسر
5
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>کره</th><td>150گرم</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>90 گرم</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>250گرم</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 دوم ق غ</td></tr><tr><th>مارمالاد</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2عدد</td></tr></table>
کیک گوشت
75
45
گریل کردن
پیشرفته
شام
2
غذای اصلی
غذاهای جدید
<table><tr><th>پیاز متوسط</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>قارچ خرد شده</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>1-2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>1/2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>ماست</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>آرد</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1/2 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
بورانی کدو و خیار
30
30
ترکیب کردن
متوسط
پیش غذا
3
پیش غذا
سالاد
<table><tr><th>ماست</th><td>چهار پیمانه</td></tr><tr><th>کدو سبز</th><td>3عدد</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>1ق غ</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>لازم</td></tr><tr><th>گردو خرد شده</th><td>3قاشق</td></tr><tr><th>شوید خشک</th><td>1ق م</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2حبه</td></tr><tr><th>خیار</th><td>1عدد</td></tr></table>
استیک گل کلم با عدس
50
20
پختن
پیشرفته
ناهار
5
غذای اصلی
غذای گیاهی
<table><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>سیر تازه</th><td>1 حبه بزرگ</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>1/2پیمانه</td></tr><tr><th>نعنا</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>آب سبزیجات</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>گل کلم</th><td>1 دسته</td></tr><tr><th>لیمو ترش</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
کتلت ماهی ستاره ای
10
5
پختن
پیشرفته
شام
2
غذای اصلی
غذای کودکان
<table><tr><th>سیب زمینی</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>فیله ماهی</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>سس گوجه</th><td>2 قاشق</td></tr><tr><th>سس وسترشایر</th><td>1 قاشق</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>3 قاشق</td></tr><tr><th>نان</th><td>3 قاشق</td></tr><tr><th>کره</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
باسلوق
20
45
پختن
پیشرفته
دسر
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>2قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>2پیمانه</td></tr><tr><th>آب</th><td>4پیمانه سرد</td></tr><tr><th>پودر نارگیل</th><td>مقدار لازم</td></tr><tr><th>گردو</th><td>1پیمانه مغز شده</td></tr></table>
لازانیا
15
60
مایکرویو
پیشرفته
ناهار
3
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>400گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد متوسط</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>ادویه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>شیر کم چرب</th><td>یک لیوان</td></tr><tr><th>کره</th><td>30 گرم</td></tr><tr><th>ارد سفید</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>ورقه لازانیا</th><td>8 برگ</td></tr></table>
کیک پرسی ترکی
30
30
پختن
متوسط
عصرانه
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>5 گرم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>3 لیوان و نیم</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>ارد</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>5 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>اب</th><td>1/4 لیوان</td></tr><tr><th>کره</th><td>60 گرم</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
فلافل
30
50
سرخ کردن عمیق
متوسط
میان وعده
7
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ساندویچ
<table><tr><th>نخود</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۲عدد متوسط</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>۱ عدد بزرگ</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>آرد نخودچی</th><td>۲ ق غ</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان دلخواه</td></tr><tr><th>ادویه کاری</th><td>به میزان دلخواه</td></tr><tr><th>پودر زیره</th><td>به میزان دلخواه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>برای سرخ کردن</td></tr><tr><th>زرد چوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
گل کلم سوخاری
60
30
سرخ کردن ساده
پیشرفته
شام
4
غذای اصلی
غذاهای لاغری
<table><tr><th>گل کلم</th><td>نصف یک عدد</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 تا 2 عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
آب هندوانه
10
15
ترکیب کردن
متوسط
دسر
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
نوشیدنی سرد
<table><tr><th>هندوانه</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>یخ</th><td>چند تکه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>سه قاشق غذاخوری</td></tr></table>
کیک شیر داغ
30
45
پختن
متوسط
عصرانه
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>آرد</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>نوک قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر کاکایو</th><td>2قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
دسر و املت برای کودکان
10
15
ترکیب کردن
متوسط
میان وعده
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>تمشک</th><td>100 گرم / 1 فنجان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>موز</th><td>2 عدد</td></tr></table>
دو نوع پوره سیر ساده و زنجبیلی
10
10
ترکیب کردن
متوسط
پیش غذا
2
سلامت غذایی
توصیه های غذایی
<table><tr><th>زنجبیل</th><td>227.5 گرم</td></tr><tr><th>سیر</th><td>227.5 گرم</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
سبزی پلو با ماهیچه
120
180
پختن
پیشرفته
ناهار
3
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>برنج</th><td>3 لیوان</td></tr><tr><th>گوشت گوسفند</th><td>نیم کیلو</td></tr><tr><th>سیر</th><td>1 بوته</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>1 قاشق چایخوری سرخالی</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>دو قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>تره</th><td>150 گرم</td></tr></table>
همبرگر خانگی
60
15
سرخ کردن ساده
پیشرفته
شام
5
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ساندویچ
<table><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>3عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>4حبه</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>400گرم</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>1 ق غ</td></tr><tr><th>پودر سوخاری</th><td>7 ق غ</td></tr><tr><th>ادویه کاری</th><td>1 ق چ</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>1 ق چ</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>1 ق چ</td></tr><tr><th>نان همبرگر</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>خیارشور</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
سمبوسه پاییزی
20
50
کباب کردن در فر
حرفه ای
ناهار
4
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>سیب</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>سرکه سیب</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر قهوه ای</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>عصاره وانیل</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1/3 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>خمیر هزار لا</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
و نحوه تزئین تخم مرغ های آب پز
10
10
پختن
متوسط
صبحانه
5
تزئینات غذا
تزئین غذای کودک
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>به تعداد لازم</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>کمی</td></tr><tr><th>سیاه دانه</th><td>کمی</td></tr><tr><th>هویج</th><td>کمی</td></tr></table>
خورش قورمه سبزی گیلانی
40
180
پختن
حرفه ای
ناهار
2
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>تره</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>شنبلیله</th><td>80 گرم</td></tr><tr><th>لیمو امانی</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>گوشت گوسفند</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>لوبیا قرمز</th><td>1/3 لیوان</td></tr><tr><th>بادمجان</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>آبغوره</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>8 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>نصف استکان</td></tr></table>
کلوچه زنجبیلی
20
35
پختن
حرفه ای
میان وعده
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>آرد سفید</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>روغن جامد</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>ماست</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>جوش شیرین</th><td>خیلی کم</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>2 گرم</td></tr><tr><th>زنجبیل</th><td>5 گرم</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
گوجه فرنگی پر شده با ماهی تُن، مایونز و گردو
20
0
ترکیب کردن
حرفه ای
پیش غذا
6
پیش غذا
فینگر فود
<table><tr><th>گوجه گیلاسی</th><td>24 عدد</td></tr><tr><th>تن ماهی</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>سس مایونز</th><td>60 گرم</td></tr><tr><th>ماهی کولی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>اورگانو</th><td>2 ساقه</td></tr><tr><th>گردو</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>ریحان</th><td>به</td></tr><tr><th>پنیر پارمسان</th><td>60 گرم</td></tr><tr><th>یخ</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
کشک بادمجان رژیمی
30
60
پختن
پیشرفته
ناهار
2
غذای اصلی
پوره
<table><tr><th>بادمجان</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>نعناع خشک</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>کشک</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>سیر</th><td>5 حبه</td></tr></table>
سالاد الویه
60
120
ترکیب کردن
متوسط
شام
4
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>روغن زیتون</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سس مایونز</th><td>یک شیشه کوچولو</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم و دلخواه</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>به مقدار لازم و دلخواه</td></tr><tr><th>نخود سبز</th><td>نصف قوطی کنسرو</td></tr><tr><th>ذرت</th><td>نصف قوطی کنسرو</td></tr><tr><th>خیارشور</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>به مقدار لازم و دلخواه</td></tr><tr><th>ژامبون گوشت دودی</th><td>۴ ورقه</td></tr><tr><th>ماست</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr></table>
بستنی چوبی پنیری با توت
10
120
ترکیب کردن
متوسط
دسر
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
بستنی
<table><tr><th>شاه توت</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شکر قهوه ای</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>2-3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پنیر خامه ای</th><td>226 گرم</td></tr><tr><th>خامه زده شده</th><td>2/3 فنجان</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr></table>
خورشت رنگین کمان
30
40
پختن
پیشرفته
ناهار
5
غذای اصلی
خورش
<table><tr><th>مرغ</th><td>یک پیمانه و یک دوم پیمانه</td></tr><tr><th>کرفس</th><td>۱ پیمانه</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1/2پیمانه</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>1/2پیمانه</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>۱ پیمانه</td></tr><tr><th>ذرت</th><td>1/2پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز قرمز</th><td>۱ قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>1/2پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>۱ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>سس سویا</th><td>مقداری</td></tr></table>
کوفته برنجی
50
100
پختن
پیشرفته
ناهار
5
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>لپه</th><td>60 گرم</td></tr><tr><th>سبزی معطر</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آرد نخودچی</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>5 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>5 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آبغوره</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>زرشک</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پودر لیموعمانی</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>گردو</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آلو بخارا</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
پیتزای اسفناج و خامه
60
25
گریل کردن
پیشرفته
شام
4
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
پیتزا و خمیر پیتزا
<table><tr><th>خمیر پیتزا</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای قرمز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>اسفناج</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>پیاز متوسط</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 پره</td></tr><tr><th>کره</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>ماست</th><td>125 گرم</td></tr><tr><th>خامه</th><td>125 گرم</td></tr><tr><th>ریحان</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>125 گرم</td></tr><tr><th>آرد</th><td>1 قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
مرصع پلو
20
50
پختن
حرفه ای
ناهار
6
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>برنج</th><td>5 پیمانه</td></tr><tr><th>مرغ</th><td>8 تکه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>کشمش پلویی</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>زرشک</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>خلال بادام</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>خلال پسته</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>خلال نارنج تلخی گرفته شده</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>کره</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>آب</th><td>10 لیوان</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr></table>
شیرینی برنجی
15
30
پختن
متوسط
دسر
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>ارد برنج</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>70 گرم</td></tr><tr><th>هل</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن جامد</th><td>125 گرم</td></tr></table>
نان تابه ای صبحانه سفید قطبی
15
20
ترکیب کردن
متوسط
صبحانه
9
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>آرد</th><td>3/4 فنجان چاودار</td></tr><tr><th>عسل</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>رازیانه</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>مخمر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr></table>
ماش پلوی ترکمنی
30
60
پختن
متوسط
ناهار
4
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>ماش</th><td>1 پینانه</td></tr><tr><th>برنج</th><td>4 پیمانه</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 حبه</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>شوید خشک</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
سوپ گندم
35
240
پختن
حرفه ای
پیش غذا
4
پیش غذا
سوپ و آش
<table><tr><th>برنج</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>گندم</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>جعفری خرد شده</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>هویج</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>لوبیا قرمز</th><td>نصف فنجان</td></tr><tr><th>مرغ</th><td>نیم کیلو</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>کره یا روغن زیتون</th><td>2 قاشق</td></tr><tr><th>نمک و ادویه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>1 قاشق</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>2 قاشق</td></tr></table>
خوراک سنگدان مرغ در منزل
5
35
سرخ کردن ساده
متوسط
پیش غذا
8
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>سنگدان مرغ</th><td>682 گرم</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>½ فنجان</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای قرمز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پودر فلفل قرمز</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr></table>
شیرینی آتشفشانی ترکی
15
15
پختن
متوسط
دسر
20
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>125 گرم</td></tr><tr><th>پودر شکر</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>کاکایو</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>5 گرم</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>10 گرم</td></tr><tr><th>ارد</th><td>کنترل شده 2 پیمانه یا بیشتر</td></tr><tr><th>شکلات تخته ای</th><td>80 گرم</td></tr></table>
موس کیک شکلاتی
30
45
پختن
پیشرفته
دسر
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>6 عدد</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>3/4 پیمانه</td></tr><tr><th>پودر کاکائو</th><td>7 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>آرد</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>نسکافه</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>20 گرم</td></tr><tr><th>اب</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>خامه فرم گرفته</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>پودر ژلاتین</th><td>1/5 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سفیده تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr></table>
قارچ پلو با مرغ
30
60
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
پلویی و چلویی
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای سبز</th><td>نصف یک عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای قرمز</th><td>نصف یک عدد</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>۲۰۰ گرم</td></tr><tr><th>زرشک</th><td>۵۰ گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>۵۰ گرم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>۴ پیمانه</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک،فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>۱ قاشق غذا خوری</td></tr></table>
کتلت ماهی تیلاپیا
20
60
سرخ کردن ساده
حرفه ای
شام
4
غذای اصلی
کباب، کوفته، کوکو و کتلت
<table><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>1/3 لیوان</td></tr><tr><th>ماهی تیلاپیا</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نان باگت</th><td>یک برش</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>3 ساقه</td></tr><tr><th>شوید</th><td>یک دسته کوچک</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>یک فنجان</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
مجبوس مرغ
15
110
پختن
متوسط
ناهار
2
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>ران مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>نمک فلفل زردچوبه</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>برنج</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>اب مرغ</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>لپه</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>هل</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>میخک</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>تخم گشنیز</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>رازیانه</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>3 عدد</td></tr></table>
کاپ کیک شکلاتی خانگی بدون فر
20
20
پختن
پیشرفته
میان وعده
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>۳ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>۱/۴ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>۴ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آرد</th><td>۴ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>۱ قاشق مربا خوری</td></tr><tr><th>پودر کاکائو</th><td>۱ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>۳ قاشق غذا خوری</td></tr></table>
حلوای زعفرانی
15
30
پختن
حرفه ای
میان وعده
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
حلوا و فرنی
<table><tr><th>شکر</th><td>1 و 1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>آب</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>1/3 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>نصف استکان</td></tr></table>
سالاد ذرت و لوبیا
180
25
ترکیب کردن
حرفه ای
پیش غذا
3
آموزش آشپزی تصویری
فیلم آموزش آشپزی (دوبله)
<table><tr><th>ذرت</th><td>سه عدد</td></tr><tr><th>لوبیا</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>برگ بو</th><td>دو عدد</td></tr><tr><th>سس خردل</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>رزماری</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>فلفل سفید</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پودر فلفل پاپریکا</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پودر زیره</th><td>مقدار کم</td></tr><tr><th>برگ کاهو</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>سرکه سیب</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آب لیمو ترش</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>کدو تابستانی</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پودر پیاز</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
گوش فیل خانگی
20
15
سرخ کردن ساده
متوسط
افطاری
9
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>شیر ولرم</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>120 گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 لیوان+ 1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آرد</th><td>تقریبا 3 و 1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>نصف قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
سالاد یونانی
30
20
ترکیب کردن
مبتدی
پیش غذا
2
پیش غذا
سالاد
<table><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>خیار</th><td>4عدد</td></tr><tr><th>گوجه گیلاسی</th><td>6عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>لازم</td></tr><tr><th>سرکه بالزامیک</th><td>لازم</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>لازم</td></tr><tr><th>زیتون سیاه</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>پودر پونه کوهی</th><td>لازم</td></tr></table>
نان پفی کرمدار خانگی
100
25
پختن
متوسط
صبحانه
8
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>آرد سفید</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1/3 پیمانه+2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>1/8 پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>نصفی</td></tr><tr><th>خمیر مایه فوری</th><td>نصف قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب ولرم</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>شیر</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>کره</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>سیاه دانه</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
همبرگر
20
40
سرخ کردن ساده
حرفه ای
شام
3
ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا
ساندویچ
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>300گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>یک حبه بزرگ</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>یک قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>یک قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نان باگت</th><td>به تعداد لازم</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>خیارشور</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>کاهو</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>سس مایونز</th><td>دوقاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سس خردل</th><td>نصف قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پودر پاپریکا</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
باسلوق
20
45
پختن
پیشرفته
دسر
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
دسر، ژله و بامیه
<table><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>2قاشق سوپخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>2پیمانه</td></tr><tr><th>آب</th><td>4پیمانه سرد</td></tr><tr><th>پودر نارگیل</th><td>مقدار لازم</td></tr><tr><th>گردو</th><td>1پیمانه مغز شده</td></tr></table>
شله نرمه یا نرمی
80
35
پختن
متوسط
شام
4
غذای اصلی
غذای محلی
<table><tr><th>عدس</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>لوبیا</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>دو قاشق غداخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد متوسط</td></tr><tr><th>شوید خشک</th><td>70 گرم</td></tr><tr><th>جعفری خرد شده</th><td>70 گرم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>دو قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>برنج نیم دانه</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>آلو سیاه</th><td>12 عدد</td></tr></table>
کیک هویج با فیلینگ کریم چیز
15
50
مایکرویو
پیشرفته
عصرانه
10
کیک، شیرینی و نوشیدنی
کیک
<table><tr><th>تخم مرغ</th><td>6 عدد</td></tr><tr><th>هویج</th><td>450 گرم رنده شده</td></tr><tr><th>گردو خرد شده</th><td>یک پیمانه خرد شده</td></tr><tr><th>جوش شیرین</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آرد برنج</th><td>3+1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>1+1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>یک قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>یک قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکر قهوه ای</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>شکر سفید</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>سس قرمز تند</th><td>3 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>خامه</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>کرم ماسکارپونه</th><td>250 گرم</td></tr></table>
کباب تابه ای سیخی
30
20
سرخ کردن عمیق
حرفه ای
ناهار
4
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل و زرد چوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد بزرگ</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>دو عدد</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>یک قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>یک پیمانه</td></tr></table>
سه نوع چانتی
10
10
ترکیب کردن
متوسط
پیش غذا
1
پیش غذا
سس و ادویه جات
<table><tr><th>نعناع</th><td>½ فنجان</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل سبز تند</th><td>2 عدد برای چانتی گوجه</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>4 گوجه فرنگی</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>تمر هندی</th><td>¼ فنجان</td></tr><tr><th>خرما</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>آب</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>پودر زیره</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>زنجبیل</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr></table>
آب آناناس سیب و جوانه
10
0
ترکیب کردن
حرفه ای
میان وعده
2
کیک، شیرینی و نوشیدنی
نوشیدنی سرد
<table><tr><th>آناناس</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>سیب</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>شیر سویا</th><td>100 سی سی</td></tr><tr><th>آب جوانه</th><td>1 لیوان</td></tr></table>
نان بربری خانگی
120
20
پختن
پیشرفته
شام
10
غذای اصلی
نان
<table><tr><th>آب ولرم</th><td>یک و یک چهارم لیوان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آرد</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>سیاه دانه</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
کافه گلاسه
5
5
ترکیب کردن
پیشرفته
دسر
2
کیک، شیرینی و نوشیدنی
بستنی
<table><tr><th>بستنی کاکائویی</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>نسکافه</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکر سفید</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شیر پرچرب</th><td>دو فنجان</td></tr><tr><th>بستنی وانیلی</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
شیرینی تر شکلاتی
30
60
ترکیب کردن
حرفه ای
میان وعده
6
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>شکلات تخته ای</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>خامه صبحانه</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>مغز پسته</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر سفید</th><td>2/3 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/8 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>پودر کاکائو</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>بیسکوییت کاکائویی</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
اب گوشت ساده
15
60
پختن
متوسط
شام
4
غذای اصلی
خوراک
<table><tr><th>گوشت</th><td>500گرم</td></tr><tr><th>اب</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>شمبلیله</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr></table>
مرغ ترش گیلانی
30
100
پختن
حرفه ای
ناهار
4
غذای اصلی
غذای محلی
<table><tr><th>مرغ</th><td>4 تکه</td></tr><tr><th>تره</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>نعناع</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>یک بوته</td></tr><tr><th>لپه</th><td>یک سوم پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>آب نارنج</th><td>یک لیوان</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>برنج ایرانی</th><td>4 پیمانه</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
معجون انبه
10
10
جوشاندن
حرفه ای
دسر
2
کیک، شیرینی و نوشیدنی
نوشیدنی سرد
<table><tr><th>انبه</th><td>بزرگ 1 عدد</td></tr><tr><th>ماست</th><td>100 سی سی</td></tr><tr><th>آب</th><td>مقدار لازم</td></tr></table>
نان خامه ای با کرم پاتیسیر
90
45
کباب کردن در فر
پیشرفته
دسر
5
کیک، شیرینی و نوشیدنی
شیرینی خشک و تر
<table><tr><th>آرد</th><td>170 گرم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>2 و 1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>55 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/8 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>خامه قنادی</th><td>به میزان لازم</td></tr></table>
تست سوسیس و پنیر بدون فر ترکی
15
20
سرخ کردن ساده
متوسط
صبحانه
6
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>نان تست</th><td>6 عدد</td></tr><tr><th>سوسیس</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>کره</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>نمک فلفل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1 استکان</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr></table>
چیکن لوف
15
45
پختن
متوسط
شام
6
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>فلفل سبز</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>ارد نان</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>شیر</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 حبه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سس کچاب</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک فلفل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>2 عدد</td></tr></table>
دلمه برگ مو
15
60
پختن
متوسط
عصرانه
5
پیش غذا
فینگر فود
<table><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>برنج</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>لپه</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>سرکه</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>برگ درخت مو</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>نمک فلفل زردچوبه</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>نعنا</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>مرزه</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>ترخون</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>1 حبه</td></tr></table>
کوکو ماکارونی
30
38
پختن
حرفه ای
شام
4
غذای اصلی
کوکو
<table><tr><th>ماکارونی</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>شیر داغ</th><td>2 فنجان</td></tr><tr><th>خرده ی نان سفید</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>آرد ساده</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>پنیر</th><td>2 فنجان</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr><tr><th>جعفری خرد شده</th><td>1قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1قاشق چایخوری</td></tr></table>
مربای به
15
60
پختن
پیشرفته
صبحانه
4
کیک، شیرینی و نوشیدنی
مربا
<table><tr><th>به</th><td>1کیلوگرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1کیلوگرم</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>1قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>هل</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>به مقدارلازم</td></tr></table>
بریانی مرغ هندی
30
100
پختن
پیشرفته
ناهار
4
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>سینه مرغ</th><td>۴۵۰ گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زیره</th><td>۱/۲ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>۱ حبه</td></tr><tr><th>زنجبیل رنده شده</th><td>۱ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>پودر فلفل قرمز</th><td>۱ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>پودر چیلی قرمز</th><td>۱ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>پودر زیره</th><td>۱ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>زردچوبه ،نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>برگ بو</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>چوب دارچین</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>بادیان ستاره ای</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>هل سیاه</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>هل سبز</th><td>۴ عدد</td></tr><tr><th>میخک</th><td>۵ عدد</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>۱۰ عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>ماست</th><td>۱ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>فلفل چیلی سبز</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>گرام ماسالا</th><td>۱/۲ قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>۱ ساقه</td></tr><tr><th>برنج</th><td>۲ پیمانه</td></tr><tr><th>سرکه سفید</th><td>۱ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
سیب پرشده
10
10
مایکرویو
متوسط
شام
4
غذای اصلی
طبخ در ماکروفر
<table><tr><th>سیب</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>45 گرم</td></tr><tr><th>پودر شکر</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>کشمش</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>گردو</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
پیده ترکی
30
50
پختن
حرفه ای
ناهار
10
غذای اصلی
غذای گوشت و مرغ
<table><tr><th>ماست</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>یک فنجان</td></tr><tr><th>خمیر مایه</th><td>یک قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>یک قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>یک و نیم قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>آرد</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>آب</th><td>7 پیمانه</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>جعفری خورد شده</th><td>یک مشت</td></tr><tr><th>نمک دریایی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پودر پاپریکا</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table>
کباب هندی مرغ
20
50
باربیکیو کردن
حرفه ای
ناهار
3
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>برگ بو</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>پودر زنجبیل</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر رازیانه</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب لیمو</th><td>4 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>پودر کاری</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر فلفل قرمز</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>مرغ تکه شده</th><td>نیم کیلو</td></tr><tr><th>پیاز درشت</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پودر تخم گشنیز</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr></table>
مینی رول سوسیس لقمه ایی
30
5
پختن
متوسط
میان وعده
15
غذای اصلی
غذاهای خارجی
<table><tr><th>آب ولرم</th><td>1-1/2 فنجان</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>3 فنجان</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آرد</th><td>5 فنجان</td></tr><tr><th>مخمر</th><td>1 بسته</td></tr><tr><th>روغن</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>هات داگ</th><td>8 عدد بزرگ یا 16 عدد کوچک</td></tr><tr><th>جوش شیرین</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>1 عدد برای رومال</td></tr><tr><th>شکر</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr></table>
سمبوسه سیب زمینی
10
25
سرخ کردن عمیق
پیشرفته
عصرانه
3
پیش غذا
اسنک و پیراشکی
<table><tr><th>نان لواش</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>3عدد</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>1قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1قاشق چای خوری</td></tr></table>