name
stringlengths 2
53
| preparation_time
float64 0
1.79k
⌀ | cooking_time
int64 0
10.1k
| cooking_method
stringclasses 13
values | cook_skill
stringclasses 5
values | meal
stringclasses 10
values | suitable_for
int64 1
20
| cat
stringclasses 8
values | subcat
stringclasses 50
values | table
stringlengths 46
1.23k
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
دلمه فلفل و بادمجان | 30 | 90 | پختن | پیشرفته | شام | 4 | غذای اصلی | دلمه | <table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>لپه</th><td>1/3 پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>نعناع</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>شوید</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>زرشک</th><td>اختیاری</td></tr><tr><th>کشمش</th><td>اختیاری</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آبغوره</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>بادمجان</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>2 عدد</td></tr></table> |
املت ساده | 15 | 30 | پختن | حرفه ای | شام | 4 | غذای اصلی | خوراک | <table><tr><th>تخم مرغ</th><td>3عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>به میزان لازم</td></tr></table> |
گرام ماسالا | 10 | 0 | ترکیب کردن | حرفه ای | پیش غذا | 5 | پیش غذا | سس و ادویه جات | <table><tr><th>پودر گشنیز</th><td>1 گرم</td></tr><tr><th>تخم گشنیز</th><td>نیم گرم</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>1 گرم</td></tr><tr><th>پودر زیره</th><td>2 گرم</td></tr><tr><th>پودر هل</th><td>1 گرم</td></tr><tr><th>ریشه ی جوز</th><td>1 گرم</td></tr><tr><th>زنجبیل</th><td>1 گرم</td></tr><tr><th>جوز هندی</th><td>1 گرم</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>2 گرم</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>1 گرم</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>2 گرم</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>1 گرم</td></tr><tr><th>فلفل سفید</th><td>1 گرم</td></tr><tr><th>میخک</th><td>نیم گرم</td></tr><tr><th>پودر رازیانه</th><td>1 گرم</td></tr><tr><th>برگ بو</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>1 گرم</td></tr></table> |
دسر پیتزا با سیب درختی | 30 | 30 | پختن | متوسط | دسر | 8 | کیک، شیرینی و نوشیدنی | دسر، ژله و بامیه | <table><tr><th>سیب</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>شربت افرا</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>کره با دام زمینی</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>بادام خرد شده</th><td>1/8 پیمانه</td></tr><tr><th>کرن بری خشک</th><td>1/8 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1/5 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>خمیر مایه</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شیر ولرم</th><td>1/5 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>آرد</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table> |
سوپ گوجه و ریحان | 15 | 40 | پختن | پیشرفته | پیش غذا | 4 | پیش غذا | سوپ و آش | <table><tr><th>کره</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 حبه</td></tr><tr><th>هویج</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>3 پیمانه</td></tr><tr><th>آب</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>ریحان</th><td>2/1 پیمانه</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>2/1 پیمانه</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr></table> |
ادویه مکزیکی در منزل | 15 | 30 | ترکیب کردن | متوسط | ناهار | 4 | پیش غذا | سس و ادویه جات | <table><tr><th>زیره</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پونه</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>تخم گشنیز</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر پاپریکا</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>میخک</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>فلفل قرمز تازه</th><td>200 گرم</td></tr></table> |
ریسه تایِ سیب زمینی با مغز پنیری | 15 | 65 | سرخ کردن ساده | حرفه ای | عصرانه | 4 | غذای اصلی | غذاهای جدید | <table><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>آرد سه صفر</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>ژامبون</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق مرباخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پنیر فیلا فیلا</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>جوز هندی</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table> |
شیرینی رولی مارمالاد هویچ | 40 | 20 | پختن | متوسط | عصرانه | 20 | کیک، شیرینی و نوشیدنی | شیرینی خشک و تر | <table><tr><th>ارد</th><td>3 و نیم پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>شیر</th><td>5 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>160 گرم</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/3 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر زنجبیل</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر گل محمدی</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>خلال بادام</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>مارمالاد هویچ</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>عسل</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr></table> |
کلوچه شکری و زیره | 20 | 40 | پختن | حرفه ای | میان وعده | 15 | کیک، شیرینی و نوشیدنی | شیرینی خشک و تر | <table><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>خامه</th><td>یک قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>شیر پرچرب</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>3ونیم پیمانه</td></tr><tr><th>زیره</th><td>یک قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>خمیر مایه</th><td>یک و نیم قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>یک دوم قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>یک چهارم قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table> |
مربای بالنگ | 60 | 30 | جوشاندن | حرفه ای | صبحانه | 4 | کیک، شیرینی و نوشیدنی | مربا | <table><tr><th>بالنگ</th><td>1/5 کیلو</td></tr><tr><th>آب</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>3 کیلو</td></tr><tr><th>هل</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>1 قاشق</td></tr></table> |
خورش لوبیا سفید با گوشت | 30 | 120 | پختن | پیشرفته | ناهار | 4 | غذای اصلی | خورش | <table><tr><th>لوبیا سفید</th><td>۱ لیوان</td></tr><tr><th>گوشت خورشتی</th><td>۵۰۰ گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>نصف یک عدد کوچیک</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>لیمو عمانی</th><td>۲ عدد</td></tr></table> |
همبرگر با مرغ چرخ کرده | 30 | 10 | کباب کردن در فر | پیشرفته | میان وعده | 4 | ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا | ساندویچ | <table><tr><th>پودر سوخاری</th><td>2 فنجان</td></tr><tr><th>شیر</th><td>نصف فنجان</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نان همبرگر</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>سس کچاپ</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>به دلخواه</td></tr><tr><th>کاهو</th><td>به میزان دلخواه</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>خیارشور</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>مرغ چرخ کرده</th><td>450 گرم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr></table> |
ته چین گوشت و لبو | 15 | 120 | پختن | پیشرفته | ناهار | 5 | غذای اصلی | پلویی و چلویی | <table><tr><th>چغندر</th><td>۳ عدد</td></tr><tr><th>گوشت</th><td>۳۵۰ گرم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>۵ پیمانه</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>۲ عدد بزرگ و ۵ عدد ریز</td></tr><tr><th>آلو قیسی یا لواشک ترش</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زیره</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک ،فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>هویج</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۱ عدد</td></tr></table> |
خوراک لوبیا سبز | 10 | 40 | پختن | متوسط | ناهار | 5 | غذای اصلی | خوراک | <table><tr><th>لوبیا سبز</th><td>یک کاسه بزرگ</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>گوشت</th><td>دو تیکه</td></tr><tr><th>هویج</th><td>3 تا کوچیک</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>یک ق غ</td></tr><tr><th>ادویه</th><td>یک ق چ</td></tr><tr><th>نمک</th><td>یک ق چ</td></tr></table> |
پاستای خانگی | 15 | 120 | ترکیب کردن | حرفه ای | ناهار | 4 | ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا | ماکارونی،پاستا | <table><tr><th>تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>نمک دریایی</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آرد سه صفر</th><td>1 و 1/2 فنجان</td></tr><tr><th>آرد سمولینا</th><td>1 فنجان</td></tr></table> |
سالاد با ماکارونی رشته ای و سبزیجات و مرغ | 30 | 15 | ترکیب کردن | متوسط | پیش غذا | 5 | پیش غذا | سالاد | <table><tr><th>فلفل دلمه قرمز</th><td>نصفی</td></tr><tr><th>فلفل دلمه نارنجی</th><td>نصفی</td></tr><tr><th>پیارچه</th><td>نصف استکان خرد شده</td></tr><tr><th>خیار شور</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>نمک فلفل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>آویشن</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>ماکارونی رشته ای نازک</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>فیله مرغ</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>ذرت</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>هویچ</th><td>1 عددبزرگ</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>پیازچه خرد شده</th><td>نصف استکان</td></tr></table> |
کلوچه خرمایی خانگی | 150 | 165 | پختن | متوسط | عصرانه | 10 | کیک، شیرینی و نوشیدنی | کیک | <table><tr><th>ارد قنادی</th><td>4پیمانه</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>خرما</th><td>500گرم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>رازیانه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>مایه خمیر</th><td>2 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>به میزان لازم</td></tr></table> |
دسر کادایف | 20 | 30 | پختن | پیشرفته | دسر | 4 | کیک، شیرینی و نوشیدنی | دسر، ژله و بامیه | <table><tr><th>شیر</th><td>1لیتر</td></tr><tr><th>آرد</th><td>4 ق غ</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>1 ق غ</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1 چهارم ق چ</td></tr><tr><th>رشته کادایف</th><td>300گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>50گرم</td></tr><tr><th>گردو</th><td>1دوم پیمانه</td></tr></table> |
مرغ لا پلو | 20 | 90 | پختن | حرفه ای | ناهار | 3 | غذای اصلی | پلویی و چلویی | <table><tr><th>برنج ایرانی</th><td>سه پیمانه</td></tr><tr><th>مرغ</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>هویج</th><td>دو عدد</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای</th><td>دو عدد</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پونه</th><td>ه مقدار لازم</td></tr></table> |
دو پیازه میگو بوشهری | 30 | 30 | سرخ کردن ساده | پیشرفته | ناهار | 4 | غذای اصلی | خوراک | <table><tr><th>میگو</th><td>۵۰۰ گرم</td></tr><tr><th>سبزی دلمه</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>آب پیاز</th><td>۱/۲ لیوان</td></tr><tr><th>سرکه</th><td>۱ قاشق مربا خوری</td></tr><tr><th>سس فلفل</th><td>۱ قاشق مربا خوری</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>برگ بو</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>سس تارتار</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>دارچین و زنجبیل</th><td>از هر کدام ۱ قاشق سوپ خوری</td></tr></table> |
ساندویچ پنیر کبابی کنافه | 10 | 20 | سرخ کردن ساده | متوسط | دسر | 2 | کیک، شیرینی و نوشیدنی | شیرینی خشک و تر | <table><tr><th>رشته کنافه</th><td>3/4 فنجان (45 گرم)</td></tr><tr><th>روغن</th><td>4 قاشق چایخوری (17 گرم)</td></tr><tr><th>رنگ خوراکی</th><td>نارنجی به میزان لازم</td></tr><tr><th>نان تست</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پنیر موزارلا</th><td>113 گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1/2 فنجان (110 گرم)</td></tr><tr><th>آب</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>1/8 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>اسانس پرتقال</th><td>1/8 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آب لیموی تازه</th><td>چند قطره</td></tr></table> |
فتیر مسکه خراسان | 60 | 60 | پختن | حرفه ای | ناهار | 4 | غذای اصلی | غذای محلی | <table><tr><th>خمیر نانوایی</th><td>5چانه</td></tr><tr><th>کره گوسفندی</th><td>1کیلو</td></tr><tr><th>شکر</th><td>دو لیوان</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>4 ق غ</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>1لیوان</td></tr><tr><th>روغن</th><td>1لیوان</td></tr></table> |
کوفته میگو | 20 | 30 | سرخ کردن عمیق | پیشرفته | شام | 3 | غذای اصلی | غذاهای دریایی | <table><tr><th>میگو</th><td>250گرم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>3عدد</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>1قاش چای خوری</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>نصف استکان</td></tr><tr><th>شوید</th><td>1قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدارلازم</td></tr></table> |
ذرت خامه ایی | 15 | 70 | پختن | حرفه ای | عصرانه | 3 | غذای اصلی | غذاهای جدید | <table><tr><th>بلال</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>پنیر خامه ای</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1 لیتر</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>عسل</th><td>در صورت تمایل</td></tr><tr><th>خامه</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr></table> |
کشمش پلو محلی | 100 | 45 | پختن | متوسط | ناهار | 2 | غذای اصلی | پلویی و چلویی | <table><tr><th>برنج</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>عدس</th><td>70 گرم</td></tr><tr><th>کشمش</th><td>70 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد متوسط</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>دو قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>یک قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شوید خشک</th><td>50 گرم</td></tr></table> |
خورشت کدو حلوایی | 60 | 150 | پختن | متوسط | ناهار | 4 | غذای اصلی | خورش | <table><tr><th>گوشت خورشتی</th><td>300گرم</td></tr><tr><th>کدو حلوایی</th><td>1کیلو</td></tr><tr><th>آلو بخارا</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>پیاز متوسط</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>2قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>یک قاشق سوپ خوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقداری برای سرخ کردن</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>1 قاشق چایخوری سر پر</td></tr></table> |
خورشت قیمه بادمجان | 60 | 90 | پختن | متوسط | ناهار | 4 | غذای اصلی | خورش | <table><tr><th>گوشت قرمز</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>بادمجان</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>لپه</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آبغوره</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>کمی</td></tr></table> |
ماهی قزل آلا آسیایی با رشته فرنگی | 10 | 25 | سرخ کردن ساده | متوسط | شام | 4 | ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا | ماکارونی،پاستا | <table><tr><th>فیله ماهی</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>سس سویا</th><td>1 قاشق غذاخوری تیره</td></tr><tr><th>کنجد</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شکر قهوه ای</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن کنجد</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>فلفل دلمه ای قرمز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>کلم برگ</th><td>1/4 از یک عدد</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3حبه</td></tr><tr><th>نودل</th><td>800 گرم</td></tr><tr><th>سس تند</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سس گوجه</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>لیمو</th><td>نصف شده از یک عدد</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>4 ساقه</td></tr></table> |
نان زرافه ای خانگی | 100 | 25 | پختن | متوسط | صبحانه | 7 | غذای اصلی | نان | <table><tr><th>آرد سفید</th><td>تقریبا 2 پیمانه</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شیر ولرم</th><td>3/4 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق مربا خوری</td></tr><tr><th>آرد برنج</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>خمیرمایه</th><td>2 قاشق مربا خوری</td></tr><tr><th>آب ولرم</th><td>3/4 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>دو و نیم قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>دو و نیم قاشق غذاخوری</td></tr></table> |
سوپ شیر و خامه | 15 | 45 | پختن | حرفه ای | شام | 3 | پیش غذا | سوپ و آش | <table><tr><th>شیر پرچرب</th><td>1لیوان</td></tr><tr><th>خامه</th><td>1لیوان</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>1لیوان</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>یک شاخه</td></tr><tr><th>کره</th><td>50گرم</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>3 ق غ</td></tr><tr><th>سیر</th><td>1حبه</td></tr></table> |
خورشت بامیه با گوشت تکه ای | 25 | 120 | پختن | متوسط | ناهار | 6 | غذای اصلی | خورش | <table><tr><th>بامیه</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>گوشت گوسفندی</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک فلفل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>ابلیمو</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr></table> |
آش نرم | 15 | 80 | پختن | پیشرفته | ناهار | 2 | غذای اصلی | خورش | <table><tr><th>برنج</th><td>یک استکان</td></tr><tr><th>آب</th><td>6 لیوان</td></tr><tr><th>روغن حیوانی</th><td>1 قاشق مرباخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>گوشت مرغ</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>گیشنیز</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>عدس</th><td>یک چهارم استکان</td></tr></table> |
کیک پرتقالی | 20 | 70 | پختن | حرفه ای | میان وعده | 6 | کیک، شیرینی و نوشیدنی | کیک | <table><tr><th>آرد سفید</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>یک چهارم قاشق ای خوری</td></tr><tr><th>پوست پرتقال</th><td>یک قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>آب پرتقال</th><td>دو سوم پمانه</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>یک قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>خلال بادام</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پودر کاکائو</th><td>یک قاشق غذا خوری</td></tr></table> |
کیک خرمالو | 60 | 75 | ترکیب کردن | متوسط | عصرانه | 4 | کیک، شیرینی و نوشیدنی | کیک | <table><tr><th>خرمالو</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>140 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>گردو</th><td>30 گرم</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>160 گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پودر دارچین</th><td>نصف قاشق مرباخوری</td></tr><tr><th>پودر کاکائو</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>یک چهارم قاشق مرباخوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>100 گرم</td></tr></table> |
پای اسفناج و پنیر | 30 | 25 | سرخ کردن ساده | متوسط | عصرانه | 7 | غذای اصلی | غذاهای خارجی | <table><tr><th>اسفناج</th><td>2 کیلوگرم</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>6 عدد</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>خامه</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>خمیر پای</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table> |
کشک بادمجان | 20 | 40 | پختن | پیشرفته | شام | 4 | غذای اصلی | غذای محلی | <table><tr><th>بادمجان</th><td>7 عدد</td></tr><tr><th>کشک</th><td>5 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد بزرگ</td></tr><tr><th>سیر</th><td>1 حبه</td></tr><tr><th>نعناع خشک</th><td>2 قاشق مرباخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>گردو</th><td>1/3 پیمانه</td></tr><tr><th>آب</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>ماست</th><td>3/4 پیمانه</td></tr></table> |
فتوچینی با مرغ | 30 | 60 | پختن | پیشرفته | پیش غذا | 6 | ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا | ماکارونی،پاستا | <table><tr><th>پاستا</th><td>۲۵۰گرم</td></tr><tr><th>سینه مرغ</th><td>۵۰۰گرم</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>۲۵۰گرم</td></tr><tr><th>سیر</th><td>دو حبه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>خامه زده شده</th><td>۴ لیوان</td></tr><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>به میزان لازم</td></tr></table> |
سوپ جو با شیر | 50 | 120 | پختن | پیشرفته | پیش غذا | 6 | پیش غذا | سوپ و آش | <table><tr><th>جو</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>آب</th><td>۱۰ پیمانه</td></tr><tr><th>بال مرغ</th><td>۳۰۰ گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۱ عدد متوسط</td></tr><tr><th>هویج</th><td>۲ عدد متوسط</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>۳۰۰ گرم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>۱ لیتر</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>۱ پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>۱ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>یک فنجان</td></tr></table> |
راویولی نخود فرنگی و سالاد نعناعی گوشت بره | 70 | 10 | پختن | حرفه ای | شام | 6 | ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا | ماکارونی،پاستا | <table><tr><th>گوشت بره</th><td>600 گرم</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>1/2قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>1 حبه</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>1 قاشق غذا خوری به علاوه 1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>خمیر پاستا</th><td>مقدار لازم</td></tr><tr><th>نخود فرنگی</th><td>180گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>40 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نعناع</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>سرکه سفید</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1/2قاشق چایخوری</td></tr></table> |
کلافوتی گیلاس (clafoutis) | 10 | 45 | مایکرویو | پیشرفته | عصرانه | 6 | کیک، شیرینی و نوشیدنی | دسر، ژله و بامیه | <table><tr><th>گیلاس</th><td>400 تا 500 گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>نصف فنجان</td></tr><tr><th>کره</th><td>نصف فنجان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>نصف ق چ</td></tr><tr><th>روغن بادام</th><td>یک ق غ</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>یک ق چ</td></tr><tr><th>آرد</th><td>2/5 فنجان</td></tr><tr><th>شیر</th><td>یک فنجان سر خالی</td></tr></table> |
فرنی با نشاسته | 2 | 12 | جوشاندن | پیشرفته | افطاری | 4 | کیک، شیرینی و نوشیدنی | حلوا و فرنی | <table><tr><th>شیر</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>نشاسته</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>کمی</td></tr><tr><th>گلاب</th><td>1 ق غ</td></tr><tr><th>خلال پسته</th><td>برای تزئین</td></tr></table> |
ترشی هویج | 30 | 10 | جوشاندن | حرفه ای | پیش غذا | 20 | پیش غذا | ترشی و شور | <table><tr><th>هویج</th><td>2 کیلو</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آب</th><td>3فنجان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>سرکه سیب</th><td>3فنجان</td></tr><tr><th>خردل</th><td>دانه 3 قاشق</td></tr><tr><th>تخم کرفس</th><td>2 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>تخم گشنیز</th><td>2 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>1قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>زنجبیل</th><td>1قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1قاشق چایخوری</td></tr></table> |
خورش کلم بروکلی | 60 | 60 | پختن | پیشرفته | ناهار | 5 | غذای اصلی | خورش | <table><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آب لیموی تازه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>نیم کیلو</td></tr><tr><th>کلم بروکلی</th><td>250گرم</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>یک قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>دو حبه</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>یک سوم قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr></table> |
خمیر پیتزا | 140 | 140 | کباب کردن در فر | حرفه ای | شام | 4 | ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا | پیتزا و خمیر پیتزا | <table><tr><th>آرد گندم</th><td>450 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>شیر</th><td>یک لیوان</td></tr><tr><th>خمیر مایه</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکر سفید</th><td>یک قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table> |
کابلی پلو | 40 | 120 | پختن | پیشرفته | ناهار | 4 | غذای اصلی | غذاهای خارجی | <table><tr><th>گوشت</th><td>۵۰۰ گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پودر دارچین،پودر سیر،پودر هل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پودر زیره سیاه، پودر زنجبیل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>سبزی دلمه</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>ادویه پلویی</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>ادویه گرام ماسالا</th><td>۱ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>هویج</th><td>۲ عدد</td></tr><tr><th>کشمش پلویی</th><td>۱/۲ پیمانه</td></tr><tr><th>برنج</th><td>۳ پیمانه</td></tr><tr><th>خرما</th><td>۸ عدد</td></tr><tr><th>خلال پسته،بادام،پرتغال</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>۳ قاشق غذا خوری</td></tr></table> |
آبگوشت نعناع و جعفری | 70 | 70 | پختن | پیشرفته | ناهار | 4 | غذای اصلی | خوراک | <table><tr><th>گوشت خورشتی</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>پیاز متوسط</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>جعفری خرد شده</th><td>نیم کیلو</td></tr><tr><th>نعناع</th><td>5 شاخه</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>گوجه سبز</th><td>نیم کیلو</td></tr><tr><th>لپه</th><td>1 استکان</td></tr><tr><th>سیب زمینی متوسط</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr></table> |
حلیم بادمجان | 15 | 60 | پختن | پیشرفته | ناهار | 4 | غذای اصلی | خوراک | <table><tr><th>بادمجان</th><td>۳۰۰ گرم</td></tr><tr><th>سیر</th><td>۴ حبه</td></tr><tr><th>برنج</th><td>۱۰۰ گرم</td></tr><tr><th>عدس</th><td>۵۰ گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>۳ عدد</td></tr><tr><th>کشک</th><td>۱۰۰ گرم</td></tr><tr><th>گوشت سردست</th><td>۳۰۰ گرم</td></tr><tr><th>نعناع خشک</th><td>۲ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک، زردچوبه ، فلفل سیاه،</th><td>به میزان لازم</td></tr></table> |
سالاد ماکارونی | 30 | 10 | ترکیب کردن | پیشرفته | شام | 5 | ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا | ماکارونی،پاستا | <table><tr><th>ماکارونی فرمی</th><td>700گرم</td></tr><tr><th>نخود فرنگی</th><td>200گرم</td></tr><tr><th>هویج</th><td>200گرم</td></tr><tr><th>خیارشور</th><td>200گرم</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>کلم بنفش</th><td>200گرم</td></tr><tr><th>سس مایونز</th><td>7تا 8 قاشق</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>اویشن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>اب لیمو</th><td>2قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>سینه مرغ</th><td>1عدد</td></tr></table> |
ایچلی کوفته ترکیه | 120 | 30 | سرخ کردن ساده | پیشرفته | شام | 20 | غذای اصلی | غذاهای خارجی | <table><tr><th>بلغور ریز</th><td>نیم کیلو</td></tr><tr><th>ارد سمولینا</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>اب ولرم</th><td>3 لیوان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک فلفل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>زیره سیاه</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>گردو خرد شده</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>جعفری خرد شده</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr></table> |
شیرینی بیسکویتی گردویی | 15 | 15 | پختن | متوسط | عصرانه | 20 | کیک، شیرینی و نوشیدنی | شیرینی خشک و تر | <table><tr><th>بیسکویت ساقه طلایی</th><td>1 بسته و نیم</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>گردو خرد شده</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>سفیده تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>شکلات تلخ</th><td>200 گرم</td></tr></table> |
نان بریوش | 60 | 45 | ترکیب کردن | پیشرفته | صبحانه | 2 | غذای اصلی | نان | <table><tr><th>مخمر</th><td>2-1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>250 گرم یا 1 فنجان + 2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک دریایی</th><td>1-1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>۱/۲ فنجان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>5 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آرد</th><td>4 فنجان + 2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>عسل</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr></table> |
مسما بادمجان | 30 | 60 | پختن | حرفه ای | ناهار | 4 | غذای اصلی | خورش | <table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>بادمجان</th><td>1 کیلوگرم</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>نیم کیلو</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>عصاره گوشت بره</th><td>1 قرص</td></tr></table> |
پنکیک ساده | 10 | 4 | سرخ کردن ساده | مبتدی | صبحانه | 5 | غذای اصلی | غذاهای خارجی | <table><tr><th>شیر</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>ارد سفید</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>بیکنگ پودر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr></table> |
کاری گوشت گاو با ماست و شیر | 20 | 65 | پختن | حرفه ای | ناهار | 8 | ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا | ماکارونی،پاستا | <table><tr><th>گوشت گاو</th><td>1کیلو گرم</td></tr><tr><th>ماست</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سس فلفل</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>گرام ماسالا</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>هل</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>پاستای مارپیچ</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>زیره</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>خیار</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>شکر</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>یک و نیم پیمانه</td></tr><tr><th>پودر ژلاتین</th><td>2 قاشق مربا خوری</td></tr><tr><th>خامه</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>شیر</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>تخم گشنیز</th><td>به میزان لازم</td></tr></table> |
کتلت ماهی | 45 | 20 | سرخ کردن ساده | حرفه ای | ناهار | 4 | غذای اصلی | کباب، کوفته، کوکو و کتلت | <table><tr><th>ماهی</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>رنده شده 5 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>جعفری خرد شده</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table> |
زرشک پلو بامرغ | 10 | 120 | پختن | پیشرفته | ناهار | 4 | غذای اصلی | پلویی و چلویی | <table><tr><th>مرغ</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>4پیمانه</td></tr><tr><th>زرشک</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>رب</th><td>2قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>آب</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>کره</th><td>به مقدارلازم</td></tr></table> |
کوفته قلقلی گشنیزدار با سس آلوی زنجبیلی | 85 | 30 | پختن | پیشرفته | شام | 4 | غذای اصلی | کباب، کوفته، کوکو و کتلت | <table><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>گوشت گاو</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن نباتی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>رشته فرنگی</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>6 عدد</td></tr><tr><th>زنجبیل</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>1,1/2پیمانه</td></tr><tr><th>استاک مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>سس آلو</th><td>1/4پیمانه</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>آرد ذرت</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr></table> |
کیک رنگین کمان | 40 | 60 | پختن | پیشرفته | عصرانه | 10 | کیک، شیرینی و نوشیدنی | کیک | <table><tr><th>ارد</th><td>4 پیمانه و نیم</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>8 عدد</td></tr><tr><th>شیر</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1 قاشق سوپ خوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>350 گرم</td></tr><tr><th>رنگ خوراکی</th><td>6 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر شکر</th><td>3 پیمانه</td></tr><tr><th>خامه فرم گرفته</th><td>6 پیمانه</td></tr></table> |
کیک توت فرنگی | 15 | 55 | پختن | پیشرفته | دسر | 8 | کیک، شیرینی و نوشیدنی | کیک | <table><tr><th>آرد سفید</th><td>1 و 1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 و 1/2 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/2 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>6 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>توت فرنگی</th><td>300 گرم</td></tr></table> |
کوکو گل کلم با قارچ | 40 | 55 | پختن | حرفه ای | شام | 4 | غذای اصلی | کوکو | <table><tr><th>گل کلم متوسط</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>1 قاشق</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>کره</th><td>100 گرم</td></tr></table> |
پاناکوتای انبه | 15 | 30 | پختن | پیشرفته | دسر | 4 | کیک، شیرینی و نوشیدنی | دسر، ژله و بامیه | <table><tr><th>انبه</th><td>1و 1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>خامه</th><td>1 و 1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>شیر پرچرب</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>ژلاتین</th><td>4 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/2 قاشق چای خوری</td></tr></table> |
نان های قهوه | 25 | 20 | ترکیب کردن | متوسط | صبحانه | 10 | غذای اصلی | نان | <table><tr><th>آرد</th><td>325 گرم (2 و نیم لیوان)</td></tr><tr><th>شیر</th><td>150 میلی لیتر (نصف فنجان + 2 قاشق غذاخوری)</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>42 گرم (3 قاشق غذاخوری)</td></tr><tr><th>مخمر</th><td>1 و 1/2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>37.5 گرم (3 قاشق غذاخوری)</td></tr><tr><th>نمک</th><td>3/4 قاشق چایخوری</td></tr></table> |
دسر مگنولیا | 25 | 15 | ترکیب کردن | متوسط | عصرانه | 3 | کیک، شیرینی و نوشیدنی | دسر، ژله و بامیه | <table><tr><th>شیر</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>ارد</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>نصفی</td></tr><tr><th>خامه صبحانه</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>موز</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>بیسکویت پتی پور</th><td>1 بسته</td></tr><tr><th>گردوی خرد شده</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr></table> |
پیتزا کاپریچوزا | 15 | 80 | پختن | حرفه ای | شام | 4 | ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا | پیتزا و خمیر پیتزا | <table><tr><th>آرد گندم</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>خمیر مایه</th><td>25 گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>10 گرم + به مقدار لازم</td></tr><tr><th>آب گرم</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>شکر</th><td>مقداری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>ژامبون</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>سیر</th><td>3 حبه</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>زیتون سیاه</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr><tr><th>پنیر موزارلا</th><td>200 گرم</td></tr></table> |
کاراکوش تاتلی | 130 | 15 | پختن | پیشرفته | عصرانه | 20 | کیک، شیرینی و نوشیدنی | مربا | <table><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>نمک</th><td>نوک پنس</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>1/4 لیوان</td></tr><tr><th>اب جوش</th><td>1/2 لیوان</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>ارد</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>نشاسته ذرت</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>ابلیمو</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>مقدار کافی</td></tr></table> |
شیرینی گل رز | 15 | 35 | پختن | پیشرفته | دسر | 8 | کیک، شیرینی و نوشیدنی | شیرینی خشک و تر | <table><tr><th>مارگارین</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>پودر شکر</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/2 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>آرد</th><td>1/4 پیمانه (آرد سمولینا)</td></tr><tr><th>آب</th><td>3 پیمانه برای شربت</td></tr><tr><th>شکر</th><td>2 و 1/2 پیمانه برای شربت</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>۲ عدد</td></tr></table> |
پاستا سالسیکا با کلم بروکلی | 15 | 55 | پختن | حرفه ای | شام | 4 | ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا | ماکارونی،پاستا | <table><tr><th>پاستا لوله ایی</th><td>350 گرم</td></tr><tr><th>کلم بروکلی</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر پیاز</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr></table> |
سوپ کرفس با خامه | 25 | 60 | پختن | حرفه ای | شام | 3 | پیش غذا | سوپ و آش | <table><tr><th>روغن</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>پیاز خرد شده</th><td>1 عدد متوسط</td></tr><tr><th>سیر</th><td>4 حبه</td></tr><tr><th>ساقه کرفس خرد شده</th><td>3 فنجان</td></tr><tr><th>سیب زمینی نگینی شده</th><td>1 عدد متوسط</td></tr><tr><th>آب مرغ</th><td>4 لیوان</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>شوید تازه و خرد شده</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>جعفری تازه و خرد شده</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>خامه</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr></table> |
رول سرخ شده سنتی چینی | 30 | 45 | سرخ کردن ساده | متوسط | دسر | 7 | کیک، شیرینی و نوشیدنی | دسر، ژله و بامیه | <table><tr><th>آرد</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1-1/2 قاشق غذاخوری (25 گرم)</td></tr><tr><th>جوش شیرین</th><td>1/4 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1/4 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/2 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>آب</th><td>3-5 قاشق غذاخوری</td></tr></table> |
خورشت کرفس | 15 | 180 | پختن | پیشرفته | ناهار | 5 | غذای اصلی | خورش | <table><tr><th>کرفس</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>گوشت گوسفندی</th><td>400گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>ا عدد</td></tr><tr><th>آبلیمو یا لیمو امانی</th><td>مقدار لازم</td></tr><tr><th>زردچوبه نمک فلفل</th><td>مقدار لازم</td></tr><tr><th>نعنا و جعفری</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>آب</th><td>2 لیوان</td></tr></table> |
کوکوی بادمجان | 30 | 60 | سرخ کردن ساده | حرفه ای | شام | 4 | غذای اصلی | کوکو | <table><tr><th>بادمجان</th><td>1 کیلو</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>8 عدد</td></tr><tr><th>پودر زیره</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر گشنیز</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پیاز بزرگ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار کافی</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr></table> |
گل سیب زمینی | 20 | 20 | سرخ کردن ساده | پیشرفته | دسر | 1 | تزئینات غذا | تزئین غذا و خوراک | <table><tr><th>نمک</th><td>مقدارلازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>1پیمانه</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>3عدد</td></tr></table> |
کیک شنی | 30 | 45 | پختن | متوسط | دسر | 6 | کیک، شیرینی و نوشیدنی | کیک | <table><tr><th>آردسفید</th><td>1و1/4 لیوان</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>1/2 لیوان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>3/4 لیوان</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شیر عسلی</th><td>1/2 قوطی</td></tr><tr><th>پودر نارگیل</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>ماست</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>هل</th><td>مقدار کافی</td></tr></table> |
کلوچه خرمایی خانگی | 15 | 90 | مایکرویو | پیشرفته | دسر | 10 | کیک، شیرینی و نوشیدنی | دسر، ژله و بامیه | <table><tr><th>آرد</th><td>۲ و نیم لیوان</td></tr><tr><th>شکر</th><td>۱/۲ لیوان</td></tr><tr><th>شیر ولرم</th><td>۱/۳ لیوان</td></tr><tr><th>نمک</th><td>۱/۴ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>پودر مخمر</th><td>۲ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>۴ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>خرما</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>برای رومال</td></tr></table> |
پاستا ریحان | 15 | 20 | پختن | متوسط | صبحانه | 3 | ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا | ماکارونی،پاستا | <table><tr><th>ماکارونی</th><td>250گرم</td></tr><tr><th>ریحان</th><td>دو مشت</td></tr><tr><th>پنیر پارمزان</th><td>1/2پیمانه</td></tr><tr><th>گوجه گیلاسی</th><td>یک پیمانه</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدارلازم</td></tr><tr><th>سیر</th><td>دو حبه</td></tr></table> |
خمیر پیتزا و پیتزا مکزیکی | 15 | 15 | ترکیب کردن | متوسط | شام | 6 | ساندویچ، پیتزا و ماکارونی،پاستا | پیتزا و خمیر پیتزا | <table><tr><th>آب ولرم</th><td>3/4 فنجان یا180 میلی لیتر</td></tr><tr><th>آرد</th><td>2 فنجان یا 240 گرم</td></tr><tr><th>مخمر</th><td>1 بسته یا 7 گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>3/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>سینه مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>نان ترتیلا</th><td>12 عدد</td></tr><tr><th>لوبیا</th><td>453 گرم</td></tr><tr><th>سس گوجه</th><td>198 گرم</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>1 فنجان</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>زیتون سیاه</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>فلفل سبز تند</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پنیر پیتزا</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>پنیر چدار</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>1/4 فنجان</td></tr></table> |
قره قروت خانگی | 30 | 45 | جوشاندن | پیشرفته | عصرانه | 6 | پیش غذا | ترشی و شور | <table><tr><th>آب ماست</th><td>2 کیلو</td></tr><tr><th>آرد ذرت</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>مقدار کافی</td></tr></table> |
کیک موکا | 20 | 45 | پختن | پیشرفته | عصرانه | 8 | کیک، شیرینی و نوشیدنی | کیک | <table><tr><th>تخم مرغ</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>ارد</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>70 گرم</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>شکلات رنده شده</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>پودر کاکایو</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکلات تخته ای</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>خامه صبحانه</th><td>400 گرم</td></tr><tr><th>پودر نسکافه</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>اب داغ</th><td>3 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>پودر ژلاتین</th><td>2قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>اب سرد</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr></table> |
نان تابه ای سیب زمینی و شوید و پیازچه | 45 | 10 | پختن | متوسط | صبحانه | 8 | غذای اصلی | نان | <table><tr><th>سیب زمینی</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>شوید</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>شیر</th><td>نصف لیوان</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>ارد</th><td>مقدار کافی</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>2 ساقه</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>مقدار کافی</td></tr></table> |
نان دو رنگ لقمه ای | 120 | 20 | پختن | متوسط | صبحانه | 7 | غذای اصلی | نان | <table><tr><th>شیر</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>5 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>شکر</th><td>7 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>خمیر مایه</th><td>2 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>ارد</th><td>تقریبا 4 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>زرده تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پودر کاکایو</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr></table> |
سالاد تن ماهی و برنج | 20 | 10 | ترکیب کردن | پیشرفته | شام | 4 | پیش غذا | سالاد | <table><tr><th>برنج</th><td>خام 600 گرم</td></tr><tr><th>تن ماهی</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>نخود فرنگی</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>تند 2 عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>پیازچه</th><td>4 عدد</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr><tr><th>سس مایونز</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آب لیمو ترش</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>زیتون</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr></table> |
شیرینی شکلاتی فندوقی کرم دار دو لایه | 15 | 15 | پختن | متوسط | عصرانه | 7 | کیک، شیرینی و نوشیدنی | شیرینی خشک و تر | <table><tr><th>کره</th><td>110 گرم</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1/8 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شکلات تلخ</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>آرد</th><td>110 گرم</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>55 گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>پودر فندوق</th><td>50 گرم</td></tr><tr><th>پودر کاکایو</th><td>25 گرم</td></tr><tr><th>شکلات صبحانه</th><td>110 گرم</td></tr></table> |
کلوچه زیره | 30 | 30 | پختن | متوسط | عصرانه | 10 | کیک، شیرینی و نوشیدنی | کیک | <table><tr><th>آرد قنادی</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>روغن نیمه جامد</th><td>125 گرم</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>80 گرم</td></tr><tr><th>زیره آسیاب شده</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>خمیر مایه فوری</th><td>1/4 اشق چایخوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1/4 پیمانه</td></tr><tr><th>زیره نیم کوب</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr></table> |
بیف استراگانوف | 20 | 60 | سرخ کردن ساده | متوسط | ناهار | 4 | غذای اصلی | غذاهای خارجی | <table><tr><th>شیر</th><td>1/2 لیوان</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>قارچ</th><td>150 گرم</td></tr><tr><th>گوشت</th><td>300 گرم بدون استخوان</td></tr><tr><th>خامه</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>آرد سفید</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>سس سویا</th><td>1 قاشق مربا خوری</td></tr><tr><th>فلفل سیاه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>تخم گشنیز</th><td>1 قاشق چایخوری پودر</td></tr><tr><th>سیب زمینی خلال شده</th><td>یک بسته آماده شده</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به میزان لازم</td></tr></table> |
پلوی سه رنگ | 20 | 30 | پختن | حرفه ای | ناهار | 4 | غذای اصلی | پلویی و چلویی | <table><tr><th>برنج</th><td>4پیمانه</td></tr><tr><th>اب</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>زعفران دم کرده</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>شوید تازه خرد شده</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>البالو تازه</th><td>100 گرم</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table> |
آجیل پلو | 30 | 150 | پختن | پیشرفته | ناهار | 6 | غذای اصلی | پلویی و چلویی | <table><tr><th>برنج</th><td>1 کیلو</td></tr><tr><th>کشمش</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>خلال پسته</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>برگه زردآلو</th><td>نصف پیمانه</td></tr><tr><th>آب</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>2 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن</th><td>3 قاشق سوپ‌خوری</td></tr><tr><th>دارچین</th><td>1 قاشق مرباخوری</td></tr><tr><th>زرشک</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>گوشت گوسفند</th><td>600 گرم</td></tr><tr><th>گردو</th><td>4 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>خلال بادام</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>برگ بو</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>کره</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>نصف قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>رب گوجه</th><td>نصف قاشق غذا خوری</td></tr></table> |
کتلت ماهی سالمون یا قزل آلا | 10 | 20 | سرخ کردن ساده | متوسط | شام | 4 | غذای اصلی | غذاهای دریایی | <table><tr><th>ماهی</th><td>500 گرم</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>۱/۲ فنجان</td></tr><tr><th>سیر</th><td>2 حبه</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>کره</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سس مایونز</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>1 دسته کوچک</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن</th><td>به میزان لازم</td></tr></table> |
ماسالا آکی روتی و تهیه آرد برنج | 20 | 20 | سرخ کردن ساده | متوسط | صبحانه | 4 | غذای اصلی | غذای گیاهی | <table><tr><th>آرد برنج</th><td>2 فنجان</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>شوید</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>پودر نارگیل</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>هویج</th><td>1/4 فنجان</td></tr><tr><th>زنجبیل</th><td>3 سانت</td></tr><tr><th>گشنیز</th><td>1 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>فلفل سبز تند</th><td>2 تا 3 عدد</td></tr><tr><th>پیاز قرمز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>زیره</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr></table> |
ملکه بادام | 15 | 20 | گریل کردن | پیشرفته | عصرانه | 5 | کیک، شیرینی و نوشیدنی | شیرینی خشک و تر | <table><tr><th>کره</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>عسل</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>آرد</th><td>300گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2عدد</td></tr><tr><th>خامه</th><td>50گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>100گرم</td></tr><tr><th>زعفران</th><td>2 ق غ</td></tr><tr><th>هل</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>خلال بادام</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table> |
رولت شکلاتی | 20 | 30 | مایکرویو | پیشرفته | دسر | 4 | کیک، شیرینی و نوشیدنی | شیرینی خشک و تر | <table><tr><th>آرد سفید</th><td>۸۰ گرم</td></tr><tr><th>پودر کاکائو</th><td>۲۰ گرم</td></tr><tr><th>شکر</th><td>۱۰۰ گرم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>۴ عدد</td></tr><tr><th>آب ولرم</th><td>۱/۳ پیمانه</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>۱/۲ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>۱/۸ قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>خامه فرم گرفته</th><td>به میزان لازم</td></tr></table> |
خمیر پفکی | 30 | 0 | ترکیب کردن | متوسط | عصرانه | 9 | کیک، شیرینی و نوشیدنی | شیرینی خشک و تر | <table><tr><th>آرد</th><td>2 لیوان</td></tr><tr><th>کره</th><td>250 گرم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/2 قاشق چایخوری</td></tr></table> |
سوپ پیاز و پنیر | 20 | 60 | پختن | حرفه ای | ناهار | 5 | پیش غذا | سوپ و آش | <table><tr><th>کره</th><td>60 گرم</td></tr><tr><th>نان تست</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>برگ بو</th><td>یک پر</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>پنیر گودا</th><td>130 گرم</td></tr><tr><th>عصاره گوشت</th><td>1.5 لیتر</td></tr></table> |
ته چین زعفرانی با ته دیگ بال مرغ | 30 | 80 | پختن | پیشرفته | ناهار | 4 | غذای اصلی | پلویی و چلویی | <table><tr><th>بال مرغ</th><td>6 عدد</td></tr><tr><th>سیب زمینی</th><td>1عدد</td></tr><tr><th>روغن</th><td>5 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>زردچوبه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>برنج</th><td>6 استکان</td></tr><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>200 گرم</td></tr><tr><th>آب</th><td>6 لیوان</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>رب گوجه فرنگی</th><td>2 قاشق مربا خوری</td></tr><tr><th>ماست چکیده</th><td>5 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>آب جوش</th><td>نصف استکان</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>فلفل</th><td>به مقدار لازم</td></tr></table> |
کرپ پر شده از کلم | 20 | 50 | سرخ کردن ساده | پیشرفته | ناهار | 5 | غذای اصلی | غذای گیاهی | <table><tr><th>کرپ</th><td>10 عدد</td></tr><tr><th>کلم</th><td>۸ پیمانه</td></tr><tr><th>کره</th><td>۲ قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>هویج</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>گوجه فرنگی</th><td>۱ عدد</td></tr><tr><th>سس کچاپ</th><td>۱/۴ پیمانه</td></tr><tr><th>تره</th><td>۱/۴ پیمانه</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>۱ عدد</td></tr></table> |
پیاز سوخاری | 30 | 10 | سرخ کردن عمیق | پیشرفته | میان وعده | 2 | پیش غذا | سوخاری | <table><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد بزرگ</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>آرد گندم</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>روغن سرخ کردنی</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک،فلفل،زردچوبه</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr></table> |
شکلات سفید تخته ایی در منزل | 15 | 40 | بخارپز کردن | حرفه ای | عصرانه | 4 | کیک، شیرینی و نوشیدنی | شکلات و لواشک | <table><tr><th>کره کاکائو</th><td>75 گرم</td></tr><tr><th>پودر قند</th><td>30 گرم</td></tr><tr><th>شیر خشک</th><td>2 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>یک قاشق چایخوری</td></tr></table> |
کیک اسفنجی بدون فر | 50 | 80 | پختن | حرفه ای | میان وعده | 10 | کیک، شیرینی و نوشیدنی | کیک | <table><tr><th>آرد سفید</th><td>1 پیمانه</td></tr><tr><th>شکر</th><td>3/4 پیمانه</td></tr><tr><th>تخم مرغ</th><td>6 عدد</td></tr><tr><th>وانیل</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>بکینگ پودر</th><td>1 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>کره</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>شیر</th><td>1/2 پیمانه</td></tr><tr><th>نمک</th><td>1/4 قاشق چایخوری</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>سنگ نمک</th><td>1 لیوان</td></tr></table> |
سوپ قارچ | 10 | 40 | پختن | پیشرفته | پیش غذا | 7 | پیش غذا | سوپ و آش | <table><tr><th>قارچ</th><td>300 گرم</td></tr><tr><th>کره</th><td>4 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به مقدار دلخواه</td></tr><tr><th>پیاز بزرگ</th><td>یک عدد</td></tr><tr><th>ساقه کرفس</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>4 حبه</td></tr><tr><th>برگ تازه آویشن</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>آرد</th><td>3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>آب مرغ یا سبزیجات</th><td>4 فنجان</td></tr><tr><th>خامه</th><td>نصف فنجان</td></tr><tr><th>سرکه بالزامیک</th><td>2 قاشق چای خوری</td></tr><tr><th>جعفری تازه</th><td>به مقدار لازم</td></tr><tr><th>روغن زیتون</th><td>مقداری</td></tr></table> |
جوجه حلزونی | 30 | 50 | پختن | پیشرفته | ناهار | 4 | غذای اصلی | کباب، کوفته، کوکو و کتلت | <table><tr><th>فیله مرغ</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>زعفران دمکرده</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>1 عدد</td></tr><tr><th>آبلیمو</th><td>2 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>روغن</th><td>3 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>پودر سیر</th><td>1 قاشق غذا خوری</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr></table> |
سوغورمه کباب ترکی | 20 | 20 | پختن | متوسط | ناهار | 4 | غذای اصلی | کباب، کوفته، کوکو و کتلت | <table><tr><th>گوشت چرخ کرده</th><td>400/500 گرم</td></tr><tr><th>پیاز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>سیر</th><td>1حبه</td></tr><tr><th>آرد سوخاری</th><td>1/2 فنجان</td></tr><tr><th>آب</th><td>1 لیوان</td></tr><tr><th>ادویه</th><td>2/3 قاشق غذاخوری</td></tr><tr><th>نمک</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>پودر پاپریکا</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>بادمجان</th><td>3 تا 4 عدد</td></tr><tr><th>فلفل قرمز</th><td>3 عدد</td></tr><tr><th>فلفل سبز تند</th><td>5 عدد</td></tr><tr><th>پیاز قرمز</th><td>2 عدد</td></tr><tr><th>جعفری</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>روغن مایع</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>نمک و فلفل</th><td>به میزان لازم</td></tr><tr><th>کره</th><td>100 گرم</td></tr></table> |