text
stringlengths 94
15.9k
|
|---|
<s>[INST] Süt İle Et Marinesi için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 500 gr et, 1 su bardağı süt, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, Kimyon, Kekik, Kırmızı toz biber </s> |
<s>[INST] Süt İle Et Marinesi nasıl yapılır? [/INST] Süt ile et marinesi yapımında; 500 gr eti orta derinlikte yaygan bir kaba koyun. Daha sonra çukur bir kase içine 1 su bardağı süt ve 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Ardından kaşık ile karıştırın. Sütlü yağ karışımının üzerine damak tadınıza göre kimyon, kekik, kırmızı toz biber ekleyin. Sosu kaşık yardımı ile iyice karıştırın.Hazırladığınız sütlü sos karışımını etin üzerine yavaşça dökün. Sosu etlerin her yerine gelecek şekilde yayın. Etlerin üzerini kapatıp, buzdolabında en az 2 saat en çok 1 gün dinlenmeye bırakın.Bu soslar ile hazırladığınız karışıma marine denir. Etin bu sos içerisinde 2 ya da 24 saat arasında dinlenmesine marine etmek denir. Marine işlemi kesinlikle buzdolabında yapılmalıdır. Marine ettiğiniz etleri buz dolabından çıkartıp hemen kullanamazsınız. Buz dolabından çıkarttıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar, yaklaşık 1 saat kadar dışarıda bekletmeniz gerekmektedir. </s> |
<s>[INST] Sütlü Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 500 gr orta yağlı kıyma, 1 adet orta boy soğan, 1 diş sarımsak, 1 çay bardağı süt, 1/2 çay bardağıgaleta unu, 1 çay kaşığı karbonat, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, 1/2 çay kaşığı karabiber </s> |
<s>[INST] Sütlü Köfte nasıl yapılır? [/INST] Sütlü köfte yapımında; derin bir kaba yarım kilo orta yağlı kıyma koyun. Ardından 1 adet orta boy soğan rendeleyin. Rendelenmiş soğanın varsa suyunu süzüp, kıymanın üzerine ekleyin. 1 diş rendelenmiş sarımsak da koyun.Daha sonra harcın üzerine 1 çay kaşığı karbonat, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon ve yarım çay kaşığı karabiber ekleyin. Diğer tarafta bir kase içine yarım çay bardağı galeta unu koyun. Galeta unu yerine bayat ekmek içi de kullanabilirsiniz. Galeta ununun üzerine 1 çay bardağı süt döküp, güzelce karıştırın. Galeta unlu sütlü karışımı kıymalı harcın üzerine ekleyin. Tüm köfte harcını eliniz ile yaklaşık 10 dakika kadar yoğurun. Ardından köfte harcını buzdolabında en az 1 saat dinlenmeye bırakın.Daha sonra elinizi hafifçe yağlayın. Dinlenen köfte harcından cevizden biraz büyük parçalar alıp, elinizde oval şeklini verin. Şekil verdiğiniz köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Köftelerin üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. Daha sonra üzeri kızaran köfteleri ters çevirin. Bu şekilde 3-4 dakika daha kızarmasını sağlayın.Fırında karbonatlı sütlü köfteler piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Tavada Izgara Tavuk için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 3 parça kemiksiz pirzola tavuk, 1/2 yemek kaşığı yoğurt, 1/2 çay kaşığıbiber salçası, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, Köri, kimyon, Tuz </s> |
<s>[INST] Tavada Izgara Tavuk nasıl yapılır? [/INST] Tavada ızgara tavuk yapımında; 3 parça kemiksiz pirzola tavuk etini orta boy bir kaba koyun. Üzerine yarım yemek kaşığı yoğurt, yarım çay kaşığı biber salçası, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, kimyon ve az miktar köri ekleyin. Eliniz ile iyice harmanlayın. Bu şekilde 1 saat kadar dinlenmeye bırakın.Daha sonra geniş bir tavayı ocağın üzerine koyun. Yüksek ateşte tavayı iyice kızdırın. Tava yeterince kızdığında içine soslu tavuk etlerini koyun. Orta ateş üzerinde tavada ızgara tavukları arkalı önlü pişirin.Tavada ızgara tavuklar piştikten sonra servis tabağına alın. Yanında pirinç ya da bulgur pilavı ve közlenmiş biber ile sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Tavada Soslu Tavuk Pirzola için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 4 adet tavuk pirzola, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1/2 çay kaşığıdomates salçası, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, Kırmızı toz biber, Köri, kimyon, Tuz </s> |
<s>[INST] Tavada Soslu Tavuk Pirzola nasıl yapılır? [/INST] Daha sonra bir kap içine 1 yemek kaşığı yoğurt, yarım çay kaşığı domates salçası, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, az miktar köri, kimyon, kırmızı toz biber ve tuz ekleyin. Tüm sos malzemesini tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.Ardından bu karışımın içine tavuk pirzolalarını koyup, eliniz ile harmanlayın. Üzerine streç firm kapatıp, buzdolabında 2 saat kadar dinlenmeye bırakın.Geniş bir tavayı ocak üzerine alıp, ısıtın. Dinlenen soslu tavuk pirzolalarını tava içine dizin. Orta ateş üzerinde, tavuk pirzolalar kızarana kadar arkalı önlü pişirin.Tavada soslu tavuk pirzola piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Tavada Tavuk Kanat için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 650 gr tavuk kanat, 1/2 çay bardağı su, Sosu İçin:, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz, Az miktar kimyon ve karabiber </s> |
<s>[INST] Tavada Tavuk Kanat nasıl yapılır? [/INST] Orta boy bir kap içine 650 gr tavuk kanadını koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz, az miktarlarda kimyon ve karabiber ekleyin. Eliniz ile tüm malzemeyi iyice harmanlayın. Ardından kabın üzerini streç film ile kapatıp, buzdolabında 1 saat kadar, marine olması için bekletin.Marine ettiğiniz tavuk kanatlarını teflon tava içine dizin. Tavanın kenarından yarım çay bardağı kadar su ekleyin. Tavanın kapağını kapatıp, tavuk kanatlar suyunu çekene kadar pişirin.Suyunu çeken tavuk kanatlarını bir süre daha tavada bu şekilde kızartın. Ön yüzleri kızardıktan sonra, diğer yüzünü de güzelce kızartın.Kızaran tavuk kanatlarını servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Tavuklu Çökertme Kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 2 adet tavuk göğsü, 2 adet büyük boy patates, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kekik, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 diş rendelenmiş sarımsak, Tuz, Salçalı Sosu İçin:, 2 yemek kaşığıdomates salçası, 1 diş sarımsak, Biraz kekik, 1 çay bardağına yakın su, Yoğurt Sosu İçin:, 1,5 su bardağı yoğurt, 1 diş rendelenmiş sarımsak, Tuz </s> |
<s>[INST] Tavuklu Çökertme Kebabı nasıl yapılır? [/INST] Tavuklu çökertme kebabı yapımında; öncelikle 2 adet tavuk göğsünü jülyen yani uzun şeritler halinde doğrayın. Marinesi için; bir kaba 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kekik, yarım çay kaşığı karabiber, 1 diş rendelenmiş sarımsak ve damak tadınıza göre tuz koyun. Sosu tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırıp, içine doğradığınız tavuk etlerini ekleyin. Eliniz ile iyice harmanlayıp, üzerini streç film ile örtün. Buzdolabında en az 1 saat dinlenmeye bırakın.Diğer tarafta 2 adet büyük boy patatesin kabuğunu soyup, kibrit çöpü inceliğine yakın ince ince kesin. Kızgın yağ içinde kızartın. Daha sonra küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı domates salçası ekleyip, 1 dakika kavurun. Salçanın üzerine 1 diş rendelenmiş sarımsak ve biraz tuz ekleyip, 1 dakika daha kavurun. Ardından 1 çay bardağına yakın suyu salçanın üzerine azar azar döküp, kıvamını açın. 2-3 dakika kadar daha pişirin.Yoğurt sosu için; bir kaba 1 buçuk su bardağı yoğurt koyun. Üzerine 1 diş rendelenmiş sarımsak ve biraz tuz ekleyip, iyice çırpın.Daha sonra geniş bir tencere içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, ısıtın. Isınan tencerenin içine tavuk etlerini dizin. Tavuk etlerini çok fazla karıştırmadan arkalı önlü pişirin. Geniş bir servis tabağına kızarmış patatesleri koyup, hafifçe yayın. Patateslerin üzerine yoğurt sosunu dökün. Yoğurdun üzerine biraz salçalı sosdan gezdirin. Son olarak pişen tavuk etlerini dizip, etlerin üzerine salçalı sosdan gezdirin.Hazırladığınız tavuklu çökertme kebabını sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Tavuklu Karnabahar Sote için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 1 adet orta boy karnabaharın yarısı, 350 gr kuşbaşı tavuk eti, 1 çay kaşığıdomates salçası, 1 adet küçük boy soğan, 2 diş sarımsak, 1 adet kırmızı biber, 1 adet yeşil biber, Tuz, Karabiber </s> |
<s>[INST] Tavuklu Karnabahar Sote nasıl yapılır? [/INST] Tavuklu karnabahar sote için; geniş bir tava içine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Üzerine ince ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. 1 dakika kadar soteleyin.Daha sonra tavaya 350 gr kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini koyun. Tavuk etlerini 5 dakika sürekli karıştırarak, kavurun. Ardından tavaya küçük küçük çiçeklerine ayırdığınız karnabaharları ve doğradığınız biberleri ekleyin. 5 dakika kadar ara ara karıştırarak, kavurun.Diğer tarafta küçük bir kap içinde 1 çay kaşığı salçayı küçük bir çay bardağı su ile eritin. Tavuklu karnabahar sote üzerine dökün. Tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. Tavanın kapağını kapatın. Karnabaharlar yumuşayana kadar pişirin.Tavuklu karnabahar sote yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Tavuklu Karnabahar Yemeği için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 500 gr karnabahar, 350 gr tavuk göğsü, 1 adet orta boy patates, 1 adet orta boy havuç, 1 adet soğan, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığıdomates salçası, Tuz, Karabiber </s> |
<s>[INST] Tavuklu Karnabahar Yemeği nasıl yapılır? [/INST] Diğer tarafta 350 gr tavuk etini küpler halinde doğrayın. Derin bir tencere içine 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ekleyip, 1 dakika kavurun. Ardından doğranmış tavuk etlerini koyun. Tavuk etlerini 3-4 dakika ara ara karıştırarak, kavurun.Daha sonra tencere içine doğradığınız patates, havuç ve sarımsağı ekleyip, 2 dakika kadar kavurun. Ardından 1 yemek kaşığı domates salçası da koyun. Salçayı 1 dakika kadar kavurun.Son olarak tencereye dallarına ayırdığınız karnabaharları koyun. Karnabaharların üzerine hafifçe gelecek şekilde sıcak su, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, 1-2 kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.Tavuklu karnabahar yemeği piştikten sonra ocaktan alın. Üzerine kırmızı pul biber serpiştirip, servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Tavuklu Karnıyarık için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 350 gr kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü, 5 adet küçük boy patlıcan, 1 adet soğan, 3 adet sivri biber, 1 adet orta boy domates, 2 diş sarımsak, 2 tutam maydanoz, Kekik, Tuz, Karabiber, Kızartmak için sıvıyağ </s> |
<s>[INST] Tavuklu Karnıyarık nasıl yapılır? [/INST] Tavuklu karnıyarık yapımı için; öncelikle 5 adet küçük boy patlıcanın sapını kesip, alacalı soyun. Ortadan uzunlamasına bıçakla kesik atın. Tuzlu su içerisinde 10-15 dakika bekletin. Daha sonra suyunu süzüp, kurulayın.Derin bir tavaya sıvı yağ koyup, kızdırın. Patlıcanları koyup, arkalı önlü güzelce kızartın. Ardından kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alıp, fazla yağının süzülmesini sağlayın.Geniş bir tava içine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan, 2 diş ince ince doğranmış sarımsak ve 3 adet ince ince doğranmış sivri biber ekleyip, 2-3 dakika kavurun.Daha sonra tavaya 350 gr kuşbaşından biraz küçük doğranmış tavuk etini ekleyin. 5 dakika sürekli karıştırarak, kavurun. Ardından 1 adet orta boy küçük küçük doğranmış domatesi de koyun. Domatesler güzelce yumuşayıp, hafifçe suyunu çekene kadar pişirin. Son olarak tavuklu harcın üzerine 2 tutam ince ince doğranmış maydanoz, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kekik ekleyin. Tüm harcı güzelce karıştırıp, ocak üzerinden alın.Kızaran patlıcanları fırın kabına dizip, orta kısımlarını dikkatli bir şekilde açın. İç kısımlarını hazırladığınız tavuklu harç ile doldurun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verip, yaklaşık 15 dakika pişirin.Hazırladığınız tavuklu karnıyarık yemeğini sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Tavuklu Patlıcan Oturtma için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 750 gr kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü, 2 adet orta boy bostan patlıcanı, 1 adet büyük boy domates, 2 yemek kaşığı domates püresi, 2-3 adet yeşil biber, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet soğan, Tuz, Karabiber </s> |
<s>[INST] Tavuklu Patlıcan Oturtma nasıl yapılır? [/INST] Tavuklu patlıcan oturtma yapımı için; İlk olarak 2 adet bostan (tombik) patlıcanı alacalı soyun. Yıkayıp, iyice kurulayın. Daha sonra parmak kalınlığında halkalar halinde doğrayın. Doğradığınız patlıcanları kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın.Diğer yandan derin bir tencere içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine 750 gr kuşbaşı doğranmış tavuk etini ekleyin. Rengi değişene kadar 5-6 dakika sürekli karıştırarak, kavurun. Ardından tencereye 1 adet ince ince doğranmış soğanı ve 2 adet küçük küçük doğranmış yeşil biberi ekleyip, 2-3 dakika kadar daha kavurun.Daha sonra tencereye 1 adet büyük boy küpler halinde doğranmış domatesi ekleyin. Ardından 2 yemek kaşığı domates püresi koyup, 2-3 kere karıştırın. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, orta ateş üzerinde 10 dakika kadar pişirin.Kızaran patlıcanları büyük bir fırın kabı içine dizin. Üzerlerine hazırladığınız tavuk etli karışımı suyu ile birlikte teker teker koyun. Bu şekilde tüm patlıcanların üzerine tavuklu harcı paylaştırın. Tavuklu patlıcan oturtma yemeğinin üzerine biber dilimleri dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.Tavuklu patlıcan oturtma yemeğiniz piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Tavuk Pane için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 650 gr tavuk göğsü fileto, 1 küçük çay bardağı süt, 1/2 küçük çay bardağı zeytinyağı, Biraz tuz, Kızartmak için sıvı yağ, Pane Harcı İçin:, 1 su bardağıgaleta unu, 1 su bardağı sade mısır gevreği, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı köri, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı zerdeçal, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber </s> |
<s>[INST] Tavuk Pane nasıl yapılır? [/INST] Tavuk pane yapımı için; öncelikle 650 gr tavuk göğsü filetoyu orta büyüklükte, kalın olmayacak şekilde dilimleyin. Dilimlediğiniz tavuk etlerini yaygan bir kaba koyun. Etlerin üzerine 1 küçük çay bardağı kadar süt, yarım küçük çay bardağı kadar zeytinyağı ve biraz tuz ekleyin. Tavuk etlerini sos ile birlikte iyice harmanlayın. Ardından kabın üzerini kapatıp, tavuk etlerini buzdolabında 2 saat marine edin.Diğer tarafta pane harcı için; mutfak robotu içine 1 su bardağı sade mısır gevreği koyun. Mısır gevreğinin üzerine 1 su bardağı kadar galeta unu, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı zerdeçal, 1 çay kaşığı köri, 1 tatlı kaşığı kekik ve 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ekleyin. Tavuk pane harcını robottan 2-3 kere geçirip, karışmasını sağlayın.Marine olan tavuk etlerini buzdolabından çıkartıp, 10 dakika kadar oda ısısında bekletin. Ardından pane harcının yarısından biraz fazlasını yaygan bir kaba koyun. Marine ettiğiniz tavuk etlerini tek tek alıp, pane harcına arkalı önlü bulayın. Daha sonra paneli tavuk etlerini kızgın yağ içine koyun. Her iki tarafını iyice kızarana kadar pişirin.Kızaran çıtır tavuk paneleri kağıt havlu üzerine koyup, fazla yağını çektirdikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Kıymalı Karnabahar Yemeği için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 1/2 orta boy karnabahar, 250 gr kavrulmuş kıyma, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 adet büyük boy havuç, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz, Karabiber </s> |
<s>[INST] Kıymalı Karnabahar Yemeği nasıl yapılır? [/INST] Kıymalı karnabahar yemeği için; yarım orta boy karnabaharı dallarına ayırıp, yıkayın. 1 adet büyük boy havucun kabuğunu soyup, halkalar halinde kesin. Diğer tarafta orta büyüklükte geniş bir tencere içine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsak koyun. Üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, 1 dakika kadar kavurun.Daha sonra tencereye 250 gr kavrulmuş kıyma ekleyip, karıştırın. 1 yemek kaşığı kadar domates salçasını da ekleyip, 1 dakika kadar daha kavurun. Ardından tencereye doğranmış havuçları ekleyin. Son olarak dallarına ayırdığınız karnabaharları da koyun. Sebzelerin hizasına gelecek kadar sıcak su ekleyin. Tuz ve karabiberi de koyup, karıştırıp, kaynamaya bırakın.Hazırladığınız kıymalı karnabahar yemeğini yaklaşık 25-30 dakika kadar kısık ateş üzerinde pişirin.Tencerede kıymalı karnabahar yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Tencerede Köfteli Karnabahar Yemeği için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 1/2 orta boy karnabahar, 250 gr kıyma, 1 adet küçük boy soğan, 3 dal maydanoz, 1 adet orta boy patates, 1 adet orta boy havuç, 1 yemek kaşığı pirinç, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz, Karabiber </s> |
<s>[INST] Tencerede Köfteli Karnabahar Yemeği nasıl yapılır? [/INST] Tencerede köfteli karnabahar yemeği için; ilk olarak köfte harcını hazırlayın. Bir kap içine 250 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet küçük boy rendelenmiş soğan, 3-4 dal ince ince doğranmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip, iyice yoğurun.Daha sonra köfte harcından küçük parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Yarım orta boy karnabaharı küçük küçük dallarına ayırıp, yıkayın. 1 adet orta boy havuç ve 1 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, çok küçük olmayacak şekilde küpler halinde kesin.Geniş bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Yağın içine 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip, 1 dakika kavurun. Kavrulmuş salçanın üzerine 1 yemek kaşığı pirinç koyup, 1 dakika kadar daha kavurun.Daha sonra tencere içine doğranmış havuç, patates ve ayıkladığınız karnabaharları koyun. Birkaç kez karıştırın. Ardından sebzelerin üzerine hafifçe gelecek kadar sıcak su ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın.Son olarak kaynayan yemeğin içine yuvarladığınız köfteleri ekleyip, hafifçe karıştırın. Tekrar tencerenin kapağını kapatın. Köfteler pişip, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.Tencerede köfteli karnabahar yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, biraz dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Tencerede Sebzeli Et Haşlama için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 650 gr kemiksiz dana incik, 2 adet orta boy patates, 1 adet orta boy havuç, 1 adet soğan, 1 bütün baş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz, Karabiber </s> |
<s>[INST] Tencerede Sebzeli Et Haşlama nasıl yapılır? [/INST] Tencerede sebzeli et haşlama yapımında; geniş bir tencere içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, kızdırın. 650 gr kemiksiz dana incik etleri tencerenin içine koyun. Etleri arkalı önlü birkaç dakika kızartın.Kızaran etlerin üzerine 2 parmak geçecek kadar sıcak su dökün. Etler yumuşayana kadar pişirin. Pişmediği takdirde su ilavesi yapabilirsiniz.Diğer taraftan 2 adet orta boy patates, 1 adet orta boy havuç, 1 adet soğan ve 1 bütün baş sarımsağın kabuğunu soyun. Soyduğunuz patates, havuç ve 1 adet soğanı büyük küpler halinde kesin. Etlerin yumuşamasına yakın doğranmış patatesleri, soğan ve sarımsakları tencere içine ekleyin.Daha sonra havuçları ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup, hafifçe karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın. Sebzeler yumuşayana kadar orta ateş üzerinde yaklaşık 30 dakika pişirin.Tencerede sebzeli et haşlama yemeği piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Tencerede Sebzeli Tavuk Yemeği için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 5 parça kemiksiz tavuk incik, 2 adet orta boy patates, 1 adet büyük boy havuç, 1 adet orta boy soğan, 2 adet orta boy domates, 2 adet yeşil biber, 8 diş sarımsak, 1 yemek kaşığıdomates salçası, Tuz, Karabiber </s> |
<s>[INST] Tencerede Sebzeli Tavuk Yemeği nasıl yapılır? [/INST] Tencerede sebzeli tavuk yemeği yapımı için; 2 adet patates, 1 adet soğan ve 2 adet domatesin kabuğunu soyun. Çok ince olmayacak şekilde halkalar halinde kesin. 1 adet havuç ve 2 adet yeşil biberi de biraz kalın jülyen şeklinde doğrayın. Geniş bir tencere tabanına ilk önce doğranmış soğanları dizin. Üzerlerine sırasıyla havuçları ve patatesleri yerleştirin.Sebzelerin üzerine 5 parça kemiksiz tavuk incikleri dizin. Tavuk etlerin üzerine domates dilimleri yerleştirin. Ardından biber dilimlerini de yerleştirin. Ara kısımlarına da 8 diş sarımsak koyun. Son olarak damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpiştirin.Diğer taraftan 1 yemek kaşığı domates salçasını 1 su bardağı su ile iyice ezin. Domates salçası yerine biber salçası da kullanabilirsiniz. Hazırladığınız sebzeli tavuk yemeğinin üzerine salçalı sosu dökün. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra yemeği kısık ateş üzerinde yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin.Tencerede sebzeli tavuk yemeği piştikten sonra sebzeleri ile beraber servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Tencerede Tavuk Tandır için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 1 kilo kemiksiz tavuk but, 2 adet kuru soğan, Sosu İçin:, 1 su bardağından 2 parmak az yoğurt, 1 çay bardağından 2 parmak az zeytinyağı, 1 yemek kaşığıdomates salçası, Yarım limon suyu, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, Tuz </s> |
<s>[INST] Tencerede Tavuk Tandır nasıl yapılır? [/INST] Tencerede tavuk tandır yapmak için; 1 kilo kemiksiz tavuk butu temizleyip, derilerini çıkartın. Geniş bir kap içine 1 çay bardağından 2 parmak az zeytinyağı koyun. Üzerine 1 su bardağından 2 parmak az yoğurt, 1 yemek kaşığı kadar domates salçası, yarım limon suyu, 1 diş rendelenmiş sarımsak, damak tadınıza göre tuz, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kimyon ve 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ekleyin. Sos malzemelerini tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.Daha sonra sosun içine tavuk etlerini koyun. Eliniz ile iyice harmanlayın. Kabın üzerini streç film ile kapatın. Bu şekilde tavuk butlarını sos içinde 2 saat dinlenmeye bırakın. Diğer tarafta 2 adet kuru soğanın kabuğunu soyup, halkalar halinde çok kalın ve ince olmayacak şekilde kesin. Geniş bir tencerenin tabanına kestiğiniz soğan dilimlerini yerleştirin.Soğan dilimlerinin üzerine sosda dinlenen tavuk etlerini yerleştirin. Tencereyi ocak üzerine alıp, kapağını kapatın. İlk önce orta ateş üzerinde tencereyi ısıtıp, buhar yapmasını sağlayın. Daha sonra kısık ateş üzerinde yaklaşık 1 saat kadar pişmeye bırakın. Pişirme esnasında tencereye su koymanıza gerek yok buharlaşma olacağı için tavuklar baya bir su salacaktır. Hazırladığınız tencerede tavuk tandır suyunu tamamen çekene kadar pişirin. Piştikten sonra ocağın altını kapatıp, biraz dinlenmeye bırakın.Tencerede tavuk tandır dinlendikten sonra sıcak olarak yanında pilav ile servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Yoğurtlu Semizotu Yatağında Bulgur Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 1 büyük demet semizotu, 1,5 su bardağı yoğurt, 1 diş sarımsak, Az miktar tuz, Bulgur Köftesi İçin:, 2 su bardağı ince bulgur, 2 su bardağı sıcak su, 1 su bardağı un, 1 çay bardağı irmik, 1 tatlı kaşığıbiber salçası, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, Yoğurmak için 1 su bardağına yakın su, Bulgur Köftesi Sosu İçin:, 1-2 diş sarımsak, 2 adet orta boy domates, 1 yemek kaşığıbiber salçası, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1,5 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, Tuz </s> |
<s>[INST] Yoğurtlu Semizotu Yatağında Bulgur Köftesi nasıl yapılır? [/INST] Yoğurtlu semizotu yatağında bulgur köftesi yapımı için; 2 su bardağı ince bulguru derin bir kap içine koyun. Üzerine 2 su bardağı sıcak su döküp, karıştırın. Üzerini kapatıp, bulgur şişene kadar 15 dakika bekletin.Daha sonra şişen bulguru 2-3 kere karıştırın. Üzerine 1 su bardağı un ve 1 çay bardağı irmik koyun. Ardından 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. 1 su bardağına yakın suyu azar azar dökerek, köfte kıvamına gelinceye kadar eliniz ile iyice yoğurun. Köftelerin dağılmaması için harcı mutlaka iyice yoğurmanız gerekir. Köfteleri elinizde kolay bir şekilde yuvarlayabiliyorsanız, köfteniz olmuş demektir. Köftenin kıvamı çok katı ve de zor yuvarlanıyorsa az miktar su ya da cıvık yani çok fazla ele yapışıyorsa un ilavesi yapabilirsiniz.Hazırladığınız bulgurlu karışımdan küçük parçalar alın. Elinizde yuvarlayıp, hafifçe un serptiğiniz geniş bir tepsi içine koyun. Köfteleri yuvarlama sırasında eliniz hamurlaşırsa mutlaka yıkayın. Yoksa köfteleri yuvarlamakta zorluk çekersiniz.Diğer tarafta derin bir tencere içine 7-8 su bardağı su, yarım limon suyu ve az miktar tuz koyup, kaynamaya bırakın. Kaynayan su içine köftelerin yarısını yavaşça koyup, karıştırın. Köfteler su yüzeyine hafifçe çıkana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Daha sonra köfteleri delikli kepçe ile süzerek, geniş bir kaba alın. Diğer kalan bulgur köfteleri de suya koyup, aynı şekilde pişirin.Bulgur köftesinin sosu için; 1 ya da 2 diş sarımsağı havanda dövün. 2 adet orta boy domatesin kabuğunu soyup, rendeleyin. Daha sonra geniş ve hafifçe derin bir tencere içine dövülmüş sarımsağı ve 1 buçuk çay bardağı zeytinyağı koyun. Sarımsakları yağın içinde biraz ısıtıp, kokusunun çıkmasını sağlayın. Ardından 1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin. Salçaların hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun. Daha sonra tencereye rendelenmiş domatesleri, az miktar tuz ve 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber koyun. Sosu 5 dakika kadar ara ara karıştırarak, pişirin.Pişen bulgur köftelerini hazırladığınız sosun içine koyun. Köfteleri sosla beraber yavaşça karıştırıp, kenarda bekletin.Diğer tarafta 1 büyük demet semizotunu ayıklayın. İyice yıkayıp, kurulayın. Bir kap içine semizotlarını biraz iri olacak şekilde doğrayın. Daha sonra semizotlarının üzerine 1-1 buçuk su bardağı kadar yoğurt, 1 diş rendelenmiş sarımsak ve az miktar tuz ekleyin. Yoğurtlu semizotu salatasını iyice karıştırın. Yoğurtlu semizotunu genişçe bir servis tabağının tabanına yayın. Üzerine de soslu bulgur köftesini koyun.Hazırladığınız yoğurtlu semizotu yatağında bulgur köftesini servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Yumurtasız Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 500 gr orta yağlı kıyma, 1 adet orta boy kuru soğan, 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1/2 çay bardağıgaleta unu, 1 çay bardağı maden suyu, 1 çay kaşığı karbonat, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kekik, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz </s> |
<s>[INST] Yumurtasız Köfte nasıl yapılır? [/INST] Yumurtasız köfte yapımı için; derin bir kap içine yarım kilo orta yağlı kıyma koyun. Ardından 1 adet orta boy soğanın kabuğunu soyup, rendeleyin. Rendelediğiniz soğanın suyunu sıkıp, atın. Kıymanın üzerine soğanı ve 2 diş rendelenmiş sarımsağı koyun. Tarifte kullandığımız çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.Daha sonra harcın üzerine 1 çay kaşığı karbonat, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuz koyun. Baharat miktarlarını damak tadınıza göre azaltabilir ya da arttırabilirsiniz. Son olarak bir kase içine yarım çay bardağı galeta unu ve 1 çay bardağı maden suyu koyup, iyice karıştırın. Ardından galeta unlu karışımı kıymalı harcın üzerine ekleyin. Tüm köfte harcını eliniz ile 10-15 dakika kadar iyice yoğurun. Ardından köfte harcının üzerini kapatıp, en az 1 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.Diğer tarafta elinizi hafifçe yağlayıp, köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde yuvarlak ya da oval şeklini verin. Şekil verdiğiniz yumurtasız köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. Köftelerin üzeri kızardıktan sonra ters çevirip, diğer tarafının da kızarmasını sağlayın. İsteğe göre yumurtasız köfteleri tavada ya da mangal üzerinde pişirebilirsiniz.Yumurtasız köfteler piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Zade Kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 3 adet uzun kemer patlıcan, 300 gr kuşbaşı doğranmış et, 2 adet orta boy patates, 1 adet orta boy soğan, 2 adet yeşil biber, 1 adet orta boy domates, 2 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığıdomates salçası, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz, karabiber, Üzeri İçin:, Rendelenmiş kaşar peynir </s> |
<s>[INST] Zade Kebabı nasıl yapılır? [/INST] Zade kebabı yapımında; öncelikle 300 gr kuşbaşı doğranmış eti kızgın bir teflon tencere içine koyun. 5 dakika kadar ara ara karıştırarak, kavurun. Daha sonra etlerin üzerini biraz geçecek kadar su dökün. Etler suyunu çekip, yumuşayıncaya kadar pişirin.Diğer tarafta 3 adet uzun kemer patlıcanı alacalı olarak soyup, sap kısımlarını kesin. Bıçak yardımı ile uzunlamasına çok kalın ve ince olmayacak şekilde dilimleyin. 2 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, küpler halinde doğrayın. 1 adet domates, 2 adet yeşil biber, 1 adet orta boy soğan ve 2 diş sarımsağı ince ince doğrayın.Geniş bir tava içine sıvı yağ koyup, kızdırın. Patlıcanları kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alıp, yağlarının süzülmesini sağlayın. Patlıcanları kızarttıktan sonra doğranmış patatesleri de kızgın yağ içinde kızartın.Etler piştikten sonra içine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Doğranmış sarımsak, soğan ve biberleri ekleyin. Soğan ve biberler yumuşayana kadar kavurun. Daha sonra doğranmış domates ve 1 tatlı kaşığı domates salçası koyun. Domatesler yumuşayıp, suyunu çekene kadar pişirin. Et harcı piştikten sonra damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kızarttığınız patatesleri ekleyip, iyice karıştırın. Tencereyi ocaktan alıp, etli patates harcını 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın.Diğer tarafta 4 adet güveç kabına kızarttığınız iki patlıcanı çapraz şekilde üst üste koyup, uç kısımlarını sarkıtın. Patlıcanların üzerine 1 tutam tuz serpiştirin. Patlıcanların orta kısmına etli patates harcından koyun. Dışarı sarkan patlıcanları harcın üzerine kapatın. Hazırladığınız zade kebabının üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.Zade kebabı piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Bostan Kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 300 gr kuşbaşı doğranmış et, 2 adet orta boy bostan patlıcanı, 1 adet orta boy soğan, 2 adet orta boy domates, 2 adet sivri biber, 1 tutam maydanoz, 1 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz, karabiber, Kızartmak için sıvı yağ, Sosu İçin:, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1 su bardağı ılık su, Tuz </s> |
<s>[INST] Bostan Kebabı nasıl yapılır? [/INST] Bostan kebabı yapımında; ilk olarak 300 gr kuşbaşı doğranmış eti kızgın bir teflon tencere içine koyun. 5 dakika kadar ara ara karıştırarak, kavurun. Ardından etlerin üzerini biraz geçecek kadar su dökün. Etler suyunu çekip, yumuşayana kadar pişirin.Diğer tarafta 2 adet orta boy domatesin kabuğunu soyup, ince ince doğrayın. 1 adet orta boy soğanı ve 1 diş sarımsağı ince ince doğrayın. 2 adet sivri biberi küçük küçük kesin. 1 tutam maydanozu da ince ince doğrayın. Daha sonra 2 adet orta boy bostan patlıcanı alacalı soyun. Yıkayıp, iyice kurulayın. Ortadan ikiye kesin. Kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın. Ardından kızaran patlıcanları orta boy bir fırın kabı içine alın.Etler piştikten sonra üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Üzerine doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip, 3 dakika kavurun. Ardından doğranmış domates ve biberleri de koyun. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, orta ateş üzerinde domates ve biberler yumuşayana kadar pişirin. Et harcı piştikten sonra içine ince ince doğranmış maydanoz ekleyip, karıştırın.Fırın kabının içine koyduğunuz patlıcanların ortalarına çatalla bastırıp, hafifçe çukurlaştırın. Daha sonra pişen et harcını iç kısımlarına bolca paylaştırın. Üzerlerine domates dilimleri yerleştirin. Bir kaba 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. Üzerine 1 su bardağı ılık su ve biraz tuz ekleyin. Salçayı iyice ezerek, açın. Salçalı sosu fırın kabının içine dökün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Yaklaşık 25 dakika pişirin.Bostan kebabı piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Ciğer Sarma için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 1 adet kuzu gömleği, 200 gr kuzu ciğer ya da kuzu böbrek, 1 su bardağı pirinç, 2 yemek kaşığı kuş üzümü, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz, Karabiber, Kimyon, Üzeri İçin:, Yumurta sarısı </s> |
<s>[INST] Ciğer Sarma nasıl yapılır? [/INST] Ciğer sarma yapımı için; öncelikle 200 gr kuzu ciğeri ya da kuzu böbreği minik küpler halinde doğrayın. Ardından 1 su bardağı pirinci yıkayıp, süzün.Orta boy geniş bir tencere içine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine küp küp doğradığınız ciğerleri ekleyin. Ciğerleri 10 dakika ara ara karıştırarak, pişirin.Daha sonra ciğerlerin üzerine yıkadığınız pirinci, 2 yemek kaşığı kuş üzümü, damak tadınıza göre tuz, kimyon ve karabiber ekleyin. Pirinci ve kuş üzümünü ciğerler ile birlikte 3-4 dakika kadar kavurun. Ardından tencereye 1 su bardağı su döküp, karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.Diğer tarafta 1 adet kuzu gömleğini en az 15 dakika ılık su içinde ıslatıp yumuşamasını sağlayın. Daha sonra kuzu gömleğinden 15 cm lik parçalar kesin. Çukur bir kasenin içine ya da tezgah üzerine kestiğiniz gömlek parçasını serin. Orta kısmına hazırladığınız iç pilavdan yeterli miktarda koyun. Gömlek kısımlarını bohça şeklinde pilavın üzerine doğru kapatın. Ardından dikkatli bir şekilde ters çevirin.Hazırladığınız ciğer sarmayı orta boy bir fırın kabı içine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Fırın kabının içine yarım su bardağı su koyun. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Ciğer sarmaların üzerleri kızarana kadar pişirin.Ciğer sarması piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Eğer ciğer sevmiyorsanız, ciğer yerine kuşbaşı et de kullanabilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Etli Patates Yemeği için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 3 adet orta boy patates, 300 gr kuşbaşı doğranmış kavrulmuş et, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1 adet soğan, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz, Karabiber </s> |
<s>[INST] Etli Patates Yemeği nasıl yapılır? [/INST] Etli patates yemeği yapımında; geniş bir tencere içine 1 adet ince ince doğranmış soğan koyun. Üzerine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ ekleyip, 1 dk kadar kavurun. Ardından 1 yemek kaşığı domates salçası koyun.Salçanın kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika kavurun. Daha sonra tencereye 300 gr kuşbaşı kavrulmuş eti ekleyip, karıştırın. Ardından doğranmış patatesleri de ekleyip, 1-2 kere karıştırın.Son olarak etli patates yemeğinin üzerine çıkacak kadar sıcak su dökün. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dk pişirin.Etli patates yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Et Şinitzel için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 3 dilim dana eti (kontrafile/bonfile), 1 adet yumurta, 4 yemek kaşığı un, 5 yemek kaşığıgaleta unu, Tuz, Karabiber </s> |
<s>[INST] Et Şinitzel nasıl yapılır? [/INST] Et şinitzel yapımı için; 3 dilim dana etini (kontrafile/bonfile) bir buzdolabı poşeti içine koyun. Merdane yardımı ile etin üzerine defalarca bastırıp, incelmesini ve genişlemesini sağlayın. İnceliği yaklaşık 0.5 cm olmalıdır.Daha sonra 4-5 yemek kaşığı unu geniş bir kaba alın. Üzerine tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın.Ayrı geniş bir tabak içine 1 adet yumurta kırıp, iyice çırpın. Başka düz bir tabak içine 5-6 yemek kaşığı galeta unu koyun.Merdane yardımı ile incelttiğiniz etlerin her iki tarafını önce una bulayın. Etleri una buladıktan sonra arkalı önlü yumurtaya bulayın. Son olarak etleri galeta ununa bulayın. Galeta unun etlerin her tarafını eşit miktarda kaplamasını sağlayın.Geniş ve hafifçe derin bir tava içine sıvı yağ koyup, kızdırın. Hazırladığınız et şinitzelleri kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın. Her iki tarafı için yaklaşık 3-4 dakika pişirmek yeterli oluyor. Etler çok ince olduğundan çabucak pişiyor.Et şinitzeller piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Fırında Beşamel Soslu Karnabahar için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 1 adet orta boy karnabahar, 4 yemek kaşığı süt, Tuz, Beşamel Sos İçin:, 2 yemek kaşığı tereyağ, 2 yemek kaşığı un, 1,5 su bardağı süt, Tuz, Karabiber, Üzeri İçin:, Kaşar peynir, Kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı tereyağ </s> |
<s>[INST] Fırında Beşamel Soslu Karnabahar nasıl yapılır? [/INST] Dallarına ayırdığınız karnabaharları derin bir tencere içine koyun. Karnabaharların üzerine 4 yemek kaşığı süt ekleyin. Ardından da üzerlerine çıkacak kadar su döküp, az miktar da tuz serpiştirin. Karnabaharları orta ateş üzerinde hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika haşlayın. Karnabaharlar yumuşadıktan sonra suyunu süzün. Karnabaharı haşlarken suyuna eklediğiniz 4 yemek kaşığı kadar süt, hem karnabaharların beyaz kalmasını sağlayacaktır hem de karnabaharın istenmeyen kokusunun çıkmasını önleyecektir.Beşamel sosu için; küçük bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar 2 dakika kavurun. Daha sonra kavrulan unun üzerine 1 buçuk su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için sürekli karıştırın. Beşamel sos koyulaşıncaya kadar kısık ateşte 2-3 dakika kadar kaynatın. Son olarak damak tadınıza göre tuz ve karabiber de ekleyip, ocaktan alın.Fırında beşamel soslu karnabahar için haşladığınız karnabaharları orta boy bir fırın kabı içine dizin. Üzerine beşamel sosu döküp, güzelce yayın. Ardından karnabaharın üzerine bolca rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Kaşar peynirlerin üzerine kırmızı toz biber serpiştirin. Küçük küçük parçalar halinde 1 tatlı kaşığı kadar tereyağı ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verip, 10-15 dakika kadar pişirin.Fırında beşamel soslu karnabaharın üzeri hafif kızarınca fırından alın. Kısa bir süre dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Fırında beşamel soslu karnabahar, en lezzetli karnabahar yemeklerin başında gelir. Beşamel sos, özellikle fırın yemeklerine çok yakışan özel bir sostur. Karnabahar haricinde de fırında beşamel sos ile çeşitli yemekler yapabilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Fırında İzmir Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 500 gr köftelik kıyma, 1 adet yumurta, 1 adet kuru soğan, 2 tutam maydanoz, 3 yemek kaşığıgaleta unu, Tuz, Karabiber, Kekik, Kimyon, 3 adet orta boy patates, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1 su bardağı ılık su, Kızartmak için sıvı yağ, Üzeri İçin:, Domates ve biber dilimleri </s> |
<s>[INST] Fırında İzmir Köfte nasıl yapılır? [/INST] Fırında izmir köfte yapımı için; orta boy bir kap içine yarım kilo köftelik kıyma koyun. Kıymanın üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 adet kuru soğan rendeleyin. Damak tadınıza göre tuz, karabiber, kimyon ve kekik ekleyin. Ardından 3 yemek kaşığı galeta unu ve 2 tutam ince ince doğranmış maydanoz koyun. Köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun.Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Parmak uzunluğunda şekil verip, biraz dinlenmesi için bir tabak içine dizin.Diğer tarafta 3 adet orta boy patatesin kabuklarını soyun. Elma dilimi şeklinde dilimleyin. Patatesleri kızgın yağ içinde kızartın. Patatesleri kızarttıktan sonra kızgın yağ içinde köfteleri kızartın.Kızarmış olan köfte ve patatesleri orta boy bir fırın kabı içine yanyana dizin. Bir kap içine 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. Üzerine 1 su bardağı ılık su ve az miktar tuz ekleyip, salçayı açın. Salçalı karışımı köfte ve patateslerin üzerine gezdirerek, dökün. Son olarak köfte ve patateslerin üzerine domates ve biber dilimleri yerleştirin.Hazırladığınız izmir köfteyi önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.Fırında izmir köfte piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Fırında Kaşarlı Et Sote için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 500 gr kuşbaşı et, 1 küçük kase arpacık soğan, 2 adet orta boy patates, 2 adet orta boy patlıcan, 1 adet orta boy domates, 2 adet yeşil biber, Tuz, karabiber, Üzeri İçin:, Rendelenmiş kaşar peynir </s> |
<s>[INST] Fırında Kaşarlı Et Sote nasıl yapılır? [/INST] Fırında kaşarlı et sote yapmak için; ilk olarak 500 gr kuşbaşı eti iyice ısıttığınız geniş bir tencere içine koyun. Suyunu salıp, renk değiştirene kadar sürekli karıştırın. Ardından etlerin üzerini biraz geçecek kadar su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde etler yumuşayana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.Diğer tarafta 2 adet orta boy patatesin ve 2 adet orta boy patlıcanın kabuğunu soyup, küpler halinde doğrayın. Ardından kızgın yağ içinde patatesleri kızartın. Daha sonra patlıcanları kızartın.Etler yeterince yumuşadıktan sonra ocaktan alın. Ayrı bir tencere içine 1 küçük kase kabuğu soyulmuş arpacık soğanı ve 2 adet küçük küçük doğranmış yeşil biberi koyun. Üzerlerine biraz zeytinyağı döküp, 1 dakika kadar kavurun. Ardından 1 adet orta boy küpler halinde doğranmış domatesi ekleyin. Daha sonra pişen etleri, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Az miktarda su döküp, karıştırın. Suyunu çekene kadar yemeği pişirin.Suyunu çeken etlerin içerisine kızarttığınız patates ve patlıcanları koyup, hafifçe karıştırın. Hazırladığınız etli karışımı bir fırın kabı içine koyup, yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Kaşar peynirler eriyene kadar pişirin.Fırında kaşarlı et sote piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Fırında Tavuk Tava için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 500 gr tavuk kalça, 2 adet orta boy patates, 1 adet orta boy domates, 1 adet orta boy soğan, 2 adet büyük boy sivri biber, Sos İçin:, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığıdomates salçası, 4 yemek kaşığı su, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı tuz </s> |
<s>[INST] Fırında Tavuk Tava nasıl yapılır? [/INST] Fırında tavuk tava yapımı için; öncelikle yarım kilo tavuk kalçayı, orta büyüklükte doğrayın. Daha sonra sos için; geniş bir kap içine 1 diş ezilmiş sarımsak, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ve 1 tatlı kaşığı tuz koyun. Tuz ve baharat miktarlarını isteğe göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz. Ardından kaba 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 4-5 yemek kaşığı su ve 1 tatlı kaşığı domates salçası ekleyin. Tüm sos malzemelerinin iyice karışmasını sağlayın. Sosun üzerine doğradığınız tavuk etlerini koyun. Tavuk etlerini sos ile birlikte güzelce harmanlayın. Ardından kabın üzerini streç film ile kapatın. Tavuk etlerini bu şekilde buzdolabında 2 saat kadar dinlenmeye bırakın.Diğer tarafta 2 adet orta boy patates ve 1 adet orta boy domatesin kabuğunu soyup, orta büyüklükte doğrayın. 2 adet büyük boy sivri biberi de orta büyüklükte doğrayın. 1 adet orta boy soğanın kavuğunu soyup, ay şeklinde ince ince doğrayın. Daha sonra buzdolabında dinlenen soslu tavuk etlerinin üzerine doğradığınız tüm sebzeleri ekleyin. Sebzeleri de soslu tavuk etleri ile birlikte güzelce harmanlayın.Hazırladığınız tavuklu sebze karışımını geniş bir fırın tepsisi içine koyup, güzelce yayın. Üzerini hafifçe ıslattığınız yağlı kağıt ile kapatın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin. Fırında tavuk tava piştikten sonra üzerindeki yağlı kağıdı alıp, tekrardan fırına verin. Üzeri hafifçe kızarana kadar 5-10 dakika daha pişirmeye devam edin.Fırında sebzeli tavuk tava piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Kabak Karnıyarık için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 3 adet küçük taze kabak, 150 gr kıyma, 1 adet orta boy soğan, 2 adet küçük boy domates, 2 adet sivri biber, 1 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı zeytinyağ, 1 tutam maydanoz, Tuz, Karabiber, kimyon, Kızartmak için sıvı yağ </s> |
<s>[INST] Kabak Karnıyarık nasıl yapılır? [/INST] Kabak karnıyarığı yapımı için; 3 adet kabağı güzelce yıkayıp, kurulayın. Uzunlamasına ince bir şerit kesin. Daha sonra kabakların içini oyun.İçi oyulmuş kabakları kızgın yağ içine koyun. Her iki tarafını da güzelce kızartın. Kızarttığınız kabakları kağıt havlu serili tabağa alıp, fazla yağının süzülmesini sağlayın.Diğer taraftan geniş bir tavaya 1 adet ince ince doğranmış soğan ve 1 diş doğranmış sarımsak koyun. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, 2-3 dakika kavurun.Daha sonra kavrulan soğanın üzerine 150 gr kıyma ekleyin. Kıymayı soğan ile birlikte 3-4 dakika sürekli karıştırarak, kavurun. Ardından 2 adet küçük boy minik küpler halinde doğranmış domates ve 2 adet küçük küçük doğranmış sivri biber ekleyin. Son olarak damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kimyon koyun. Domates ve biberler yumuşayana kadar pişirin.Kızarttığınız kabakları fırın kabına koyun. İçlerini kıymalı harç ile doldurun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verip, 15 dakika pişirin.Kabak karnıyarık yemeği piştikten sonra fırından çıkartın. Üzerlerini 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ile süsleyip, sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre kabak karnıyarık yemeğinde kabakları haşlayabilirsiniz. Aynı zamanda kabak karnıyarık yemeğini fırına verirken üzerine dilim kaşar peynir koyup, pişirebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Karnabahar Yemeği için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 1/2 orta boy karnabahar, 1 adet orta boy soğan, 1 adet büyük boy havuç, 1 yemek kaşığı kadardomates salçası, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz </s> |
<s>[INST] Karnabahar Yemeği nasıl yapılır? [/INST] Karnabahar yemeği yapımında; öncelikle yarım orta boy karnabaharı küçük küçük dallarına ayırıp, yıkayın. Diğer tarafta orta boy derin bir tencere içine 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan koyup, 1-2 dakika kadar kavurun. Kavrulan soğanın üzerine 1 yemek kaşığı kadar domates salçası ekleyip, salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.Daha sonra tencereye 1 adet halkalar halinde doğranmış havucu ekleyin. Küçük küçük dallarına ayrılmış karnabaharları da koyun.Karnabaharların hafifçe üzerine gelecek kadar sıcak su ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, karnabahar ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.Karnabahar yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, 5 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Kıymalı Bamya Yemeği için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 350 gr bamya, 100 gr kıyma, 1 adet küçük boy kuru soğan, 1 adet orta boy domates, 1 tatlı kaşığı dolusudomates salçası, 1/2 limon suyu, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, Sıcak su, Tuz </s> |
<s>[INST] Kıymalı Bamya Yemeği nasıl yapılır? [/INST] Kıymalı bamya yemeği yapımında; 350 gr bamyanın sap kısmında varsa kalın tüylerini temizleyin. Ardından bamyaları bol suyla yıkayıp, kurulayın. Daha sonra bamyaların sap kısımlarını bıçak ile sağdan sola doğru döndürerek, kesin. Tepe kısmını huni şeklinde çıkartın.Diğer tarafta orta boy derin bir tencere içine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan koyup, 1-2 dakika kavurun. Ardından soğanın üzerine 100 gr kıyma ekleyip, suyunu salıp, çekene kadar kavurun. Kavrulmuş kıymanın üzerine 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası koyup, 1-2 dakika kavurun. Salçayı kavurduktan sonra 1 adet orta boy ince ince doğranmış domatesi de ekleyin. Kıymalı harcın üzerine ayıkladığınız bamyaları ve yarım limon suyu koyun.Son olarak damak tadınıza göre tuz ve bamyaların hizasına gelecek kadar sıcak su döküp, 1-2 kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, bamyalar yumuşayana kadar pişirin. Pişme esnasında bamya yemeğini çok sık karıştırmayın ki bamyalar dağılmasın ve salyalanma olmasın.Kıymalı bamya yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, 5 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Köfte Mantolu Patlıcan için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 3 adet orta boy patlıcan, 300 gr yarım yağlı kıyma, 1 adet küçük boy soğan, 1 yemek kaşığıgaleta unu, 2 diş sarımsak, Tuz, karabiber, kekik, kimyon, kırmızı toz biber </s> |
<s>[INST] Köfte Mantolu Patlıcan nasıl yapılır? [/INST] Köfte mantolu patlıcan için; 3 adet patlıcanı güzelce yıkayıp, kurulayın. Patlıcanların birkaç yerine bıçak yardımı ile delikler açın.Daha sonra 3 adet patlıcanı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun. Önceden ısıtılmış 250 dereceli fırına verin. Yaklaşık 40 dk kadar közleyin. Ara ara patlıcanları çevirirseniz daha kolay pişmesini sağlarsınız. Pişen patlıcanları fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Ardından kabuklarını soyun.Diğer taraftan bir kaba 300 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet rendelenmiş soğan ve 2 diş sarımsak ekleyin. Son olarak 1 yemek kaşığı galeta unu, tuz ve baharatları da ilave edip, iyice yoğurun.Daha sonra bir strech filmi tezgah üzerine serin. Köfte harcından bir parça alın. Strech filmin üzerine köfte harcını elinizle yayın. Orta kısmına bir adet közlenmiş patlıcanı yerleştirin. Strech film yardımıyla sıkıca köfte harcını, közlenmiş patlıcanın üzerine sarın. Son olarak elinizle köfte mantolu patlıcanın uç kısımlarını düzeltin.Hazırladığınız köfte mantolu patlıcan yemeğini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun. Üzerlerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin.Pişen köfte mantolu patlıcan yemeği fırından çıkartın. Dilimleyerek, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Arzu ederseniz mantolu patlıcanı domates soslu bir harç ile de servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Lavaştan Kayseri Yağlaması için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 7 adet büyük boy hazır lavaş, 500 gr kıyma, 2 adet orta boy soğan, 4 adet sivri biber, 3 adet orta boy domates, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1 yemek kaşığıbiber salçası, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1,5 su bardağı sıcak su, Tuz, Karabiber, Kırmızı pul biber </s> |
<s>[INST] Lavaştan Kayseri Yağlaması nasıl yapılır? [/INST] Kayseri yağlamasının kıymalı harcı için; orta boy geniş bir tencere içine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine yarım kilo kıyma koyun. Kıymayı suyunu salıp, hafifçe çekene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Daha sonra kavurduğunuz kıymanın üzerine 2 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ve 4 adet ince ince doğranmış biber ekleyin. Soğan ve biberler hafifçe yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirmeye devam edin.Daha sonra kıymalı harcın üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyin. Tüm malzemeyi 2 dakika kadar daha kavurduktan sonra kıymalı harcın içine 3 adet orta boy minik küpler halinde doğranmış domates ilave edin. Kıymalı harcı ara ara karıştırıp, domatesler iyice yumuşayana kadar pişirin. Son olarak kıymalı harcın üzerine 1 buçuk su bardağı sıcak su döküp, 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyip, tencereyi ocaktan alın.Hazır lavaştan kayseri yağlaması yapımı için; geniş bir tavayı ocak üzerine koyup, ısıtın. Ardından tavanın üzerine 1 adet lavaş koyup, lavaşın her iki yüzünü de ısıtın. Daha sonra lavaşı servis tabağına alın. Bu esnada tavaya yeni bir lavaş koyup, aynı şekilde ısınmasını sağlayın. Servis tabağına koyduğunuz lavaşın üzerine, yeteri miktarda kıymalı harç koyup, lavaşın tüm yüzeyine yayın. Ardından kıymalı harcın üzerine, ısıttığınız diğer lavaşı koyun. Bu lavaşın da üzerine, yine kıymalı harçtan koyup, yayın. Kıymalı harcın tamamı bitene kadar, tüm lavaşlar için aynı işlemi tekrarlayın. Kayseri yağlamasını yaptığınız süre boyunca, kıymalı harcın sıcak olması önemlidir. Eğer kıymalı iç harcınız soğursa, harcı ocak üzerine alıp, iyice ısıtın.Hazırladığınız hazır lavaştan kayseri yağlamasını üçgen dilimler halinde kesip, sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre kayseri yağlamasını bol sarımsaklı yoğurt ile de servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Lepe Yemeği için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 1 su bardağından 1 parmak az pilavlık bulgur, 1 adet büyük boy kuru soğan, 1 adet orta boy patates, 2 adet yeşil biber, 3 adet orta boy domates, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1 tatlı kaşığıbiber salçası, 3,5 su bardağı tavuk suyu ya da et suyu, Tuz, kırmızı pul biber </s> |
<s>[INST] Lepe Yemeği nasıl yapılır? [/INST] Lepe yemeği için; öncelikle 3 adet orta boy domates ve 1 adet büyük boy kuru soğanı ince ince doğrayın. 1 adet orta boy patatesi küçük küpler halinde kesin. 2 adet yeşil biberi halkalar halinde doğrayın.Orta boy geniş bir tencere içine ince ince doğranmış soğan ve 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Soğanı ara ara karıştırarak, 2 dakika kavurun. Ardından tencereye doğranmış patatesleri ekleyip, 2-3 dakika kadar daha kavurun. Patatesleri kavurduktan sonra 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası ve doğranmış yeşil biberleri koyun. Salça ve biberleri 1-2 dakika daha karıştırarak, kavurun.Daha sonra tencereye ince ince doğranmış domatesleri, damak tadınıza göre tuz ve kırmızı pul biber koyup, 1-2 dakika karıştırın. Son olarak tencereye 3 buçuk su bardağı tavuk suyu ya da et suyu dökün. Karıştırıp, ardından kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 1 su bardağından 1 parmak az pilavlık bulguru koyup, karıştırın. Arada sırada karıştırarak, bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin.Lepe çorbası piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Patates Oturtma için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 3 adet büyük boy patates, 350 gr kıyma, 1 adet soğan, 1 adet yeşil biber, 1 adet domates, 1/2 yemek kaşığıdomates salçası, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1,5 su bardağı ılık su, Tuz, karabiber </s> |
<s>[INST] Patates Oturtma nasıl yapılır? [/INST] Patates oturtma için; öncelikle geniş bir tava içine 1 adet ince ince doğranmış soğan koyun. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ekleyip, 1 dakika kavurun. Ardından 350 gr kıyma koyun. Sürekli karıştırarak, kıymayı pişirin. Pişen kıymanın üzerine 1 adet ince ince doğranmış domates ve 1 adet ince ince doğranmış yeşil biber koyun. Ara ara karıştırarak, 5 dakika daha pişirin.Daha sonra kıymalı harca yarım yemek kaşığı domates salçası ekleyin. 2 dakika kadar daha kavurun. Son olarak harcın üzerine 1 buçuk su bardağı ılık su, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Kıymalı harcı 1-2 taşım kaynatın. Diğer tarafta 3 adet orta boy patatesin kabuğunu soyun. Çok ince olmayacak şekilde halkalar şeklinde kesin. Orta büyüklükte geniş bir tencere içine patatesleri 1 sıra dizin.Patateslerin üzerine hazırladığınız kıymalı harcın yarısını koyup, yayın. Kıymalı harcın üstüne bir sıra daha patates dizin. Üzerlerine geri kalan kıymalı harcı koyup, yayın. Eğer yemeğin suyu az ise biraz daha ılık su ekleyebilirsiniz.Hazırladığınız patates oturtma yemeğini ocak üzerine koyun. Kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.Kıymalı patates oturtma piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Sebzeli Et Sote için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 500 gr kuşbaşı et, 1 adet orta boy patates, 1 adet orta boy havuç, 1 adet orta boy domates, 1 adet kuru soğan, 2 adet yeşil biber, 1 adet kırmızı biber, 1 diş sarımsak, Zeytinyağı, Tuz, karabiber, kekik, 1 tatlı kaşığı domates ya dabiber salçası </s> |
<s>[INST] Sebzeli Et Sote nasıl yapılır? [/INST] Sebzeli et sote için; ilk olarak 500 gr kuşbaşından biraz küçük doğranmış olan eti iyice ısıttığınız geniş bir tencere içine koyun. Etler suyunu salıp, renk değiştirene kadar kavurun. Ardından etlerin üzerini biraz geçecek kadar su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca üzerinde biriken köpükleri alıp, atın. Tencerenin kapağını kapatıp, orta ateş üzerinde etler yumuşayana kadar pişirin.Diğer tarafta başka bir tencere içine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ dökün. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ve 1 diş ince ince doğranmış sarımsağı ekleyin. Soğan ve sarımsağı 1 dakika kavurun. Daha sonra tencereye 2 adet doğranmış yeşil biber, 1 adet küpler halinde doğranmış kırmızı biber, 1 adet minik küpler halinde doğranmış patates ve 1 adet minik küpler halinde doğranmış havucu koyun. Tekrar üzerlerine biraz zeytinyağ döküp, 2-3 dakika kadar ara ara karıştırarak, kavurun.Daha sonra sebzeli karışıma 1 adet küpler halinde doğranmış domates, 1 tatlı kaşığı domates salçası ve çok az miktar su ekleyip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, domatesler yumuşayana kadar pişirin. Ardından tencereye pişen etleri, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kekik ekleyip, karıştırın. Tekrar tencerenin kapatığını kapatın. Sebzeli et soteyi 2 dakika kadar daha pişirin.Sebzeli et sote yemeği piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre et sote yemeği içine mantar, kabak ya da patlıcan gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Soslu Tavuk Kanat için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 450 gr tavuk kanat, Sosu İçin:, 1,5 yemek kaşığı yoğurt, 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığıbiber salçası, 1 diş rendelenmiş sarımsak, 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1/2 çay kaşığı karabiber, Biraz kimyon, 1 çay kaşığı kekik, Tuz </s> |
<s>[INST] Soslu Tavuk Kanat nasıl yapılır? [/INST] Tavuk kanat sosu için; orta boy çukur bir kaba 1 buçuk yemek kaşığı yoğurt, 1 buçuk yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine 1 tatlı kaşığı biber salçası ve 1 diş rendelenmiş sarımsak ekleyin. Son olarak yarım çay kaşığı kırmızı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber, biraz kimyon, 1 çay kaşığı kekik ve tuz ekleyin. Tüm malzemeyi iyice karıştırın.Hazırladığınız soslu karışım içine tavuk kanatlarını koyun. Eliniz ile iyice harmanlayın. Kabın üzerini streç film ile örtüp, buzdolabında 1-2 saat kadar dinlenmeye bırakın.Buzdolabında dinlenmeye bıraktığımız soslu tavuk kanatları orta boy teflon bir tava içine dizin. Tavanın kapağını kapatıp, suyunu salıp, çekene kadar orta ateş üzerinde pişirin. Suyunu çektikten sonra tavuk kanatlarını, tavada arkalı önlü iyice kızartın.Pişen soslu tavuk kanatları, yanında salata ile sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Sulu Patates Yemeği için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 4 adet orta boy patates, 150 gr kıyma, 1 adet orta boy soğan, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz, Karabiber </s> |
<s>[INST] Sulu Patates Yemeği nasıl yapılır? [/INST] Sulu patates yemeği yapımında; orta boy geniş bir tencere içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine 150 gr kıyma koyun. Kıymanın rengi değişene kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Kavrulan kıymanın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ve 1 diş ince ince doğranmış sarımsak koyun. Kıymayı soğan ile beraber ara ara karıştırarak, 5-6 dakika daha kavurun.Daha sonra tencereye 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. Sürekli karıştırarak, 1 dakika kavurun. Diğer tarafta 4 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, iri küpler halinde kesin. Kestiğiniz patatesleri tencere içine ekleyin.Son olarak yemeğin üzerine damak tadınıza göre tuz, karabiber ve patateslerin üzerine çıkacak kadar sıcak su dökün. Karıştırıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tencerenin kabağını kapatın. Kısık ateş üzerinde patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.Sulu patates yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Tavada Ciğer Şiş için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 500 gr kuşbaşı doğranmış ciğer, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, Kırmızı pul biber, Kekik, Kimyon, Tuz, Küçük çöp şiş </s> |
<s>[INST] Tavada Ciğer Şiş nasıl yapılır? [/INST] Yıkadığınız ciğerleri bir kaba koyun. Üzerine 5 yemek kaşığı zeytinyağ, tuz, kimyon, kekik ve kırmızı pul biber ekleyin. Tüm malzemeyi iyice harmanlayın. 2 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.Daha sonra ciğerleri şişlere tek tek geçirin. Bu işlemi elinizdeki malzemeler bitene kadar tekrarlayın.Ocak üzerine geniş bir tava alın. İyice ısıtın. Ardından hazırladığınız ciğer şişleri kızgın tava içine dizin. 2-3 dakika kadar bu şekilde pişirin. Ardından ocağın altını biraz kısın. Tavanın kapağını kapatın ve 7-8 dakika da bu şekilde pişirin. Ciğerlerin alt tarafları piştikten sonra alt üst edin ve diğer tarafını da pişirin.Hazırladığınız tavada ciğer şişleri sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Tavuk Izgara için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 1 adet tavuk göğsü, 1/2 yemek kaşığı yoğurt, 1/2 çay kaşığıbiber salçası, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, Köri, kimyon, Tuz </s> |
<s>[INST] Tavuk Izgara nasıl yapılır? [/INST] Tavuk ızgara yapımında; 1 adet tavuk göğsünü çok kalın ve ince olmayacak şekilde uzunlamına 2-3 parçaya kesin. Kestiğiniz tavuk etlerini orta boy bir kaba koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. Ardından yarım yemek kaşığı yoğurt, yarım çay kaşığı biber salçası, damak tadınıza göre tuz, kimyon ve az miktar köri ekleyin. Tüm malzemeyi ekledikten sonra eliniz ile iyice harmanlayın. Bu şekilde etleri yarım saat sosta dinlenmeye bırakın.Daha sonra orta boy geniş bir tavayı ocağın üzerine koyup, tavayı iyice ısıtın. Isınan tavaya soslu tavuk etlerini koyun. Yüksek ateş üzerinde kısa bir süre pişirin. Kısa bir süre pişirdikten sonra ocağın altını kısın. Kısık ateş üzerinde pişmeye bırakın.Son olarak tavada pişen tavuk etlerini arkalı önlü hafifçe kızartıp, servis tabağına alın.Hazırladığınız tavuk ızgarayı sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Tavuklu Patlıcan Kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 600 gr kuşbaşı doğranmış tavuk kalça eti, 3 adet orta boy patlıcan, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1 adet orta boy soğan, 2 adet yeşil biber, 2 diş sarımsak, 1,5 su bardağı ılık su, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz, Karabiber, Kırmızı pul biber, Üzeri İçin:, Domates, Biber </s> |
<s>[INST] Tavuklu Patlıcan Kebabı nasıl yapılır? [/INST] Tavuklu patlıcan kebabı için; geniş bir tencere içine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine 600 gr kuşbaşı doğranmış tavuk kalça etini ekleyin. Tavuk etleri suyunu salıp, hafifçe çekene kadar ara ara karıştırarak, pişirin.Daha sonra tavuk etlerinin üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan, 2 diş ince ince doğranmış sarımsak ve 2 adet küçük küçük doğranmış yeşil biber koyun. 2-3 dakika kadar ara ara karıştırarak, pişirin. Ardından tencereye 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin. Salçayı da 1-2 dakika kadar tavuk etleri ile birlikte güzelce kavurun.Son olarak tavuklu harcın üzerine damak tadınıza göre tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve 1 buçuk su bardağı ılık su dökün. Güzelce karıştırıp, 1-2 taşım kaynatın. Ardından tavuklu harcı küçük yuvarlak borcam fırın kabının içine koyup, güzelce yayın.Diğer tarafta 3 adet orta boy patlıcanın kabuğunu alacalı olarak soyun. Çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğrayıp, kızgın yağ içinde güzelce kızartın. Ardından kızaran patlıcanları kağıt havlu serili bir tabak üzerine alıp, yağlarının süzülmesini sağlayın.Daha sonra patlıcanları borcamda ki tavuklu harcın üzerine ekleyin. Kepçe yardımı ile hafifçe karıştırın. Son olarak tavuklu patlıcan kebabının üzerine orta kalınlıkta dilimlenmiş domates ve biber dilimleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.Tavuklu patlıcan kebabı piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Tavuk Pirzola için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 4 adet kemikli tavuk pirzola, 1 adet büyük boy patates, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı köri, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kekik, Tuz </s> |
<s>[INST] Tavuk Pirzola nasıl yapılır? [/INST] Tavuk pirzola yapımında; öncelikle 4 adet kemikli tavuk pirzolayı güzelce yıkayıp, süzmeye bırakın. İsteğe göre pirzolaların deri kısımlarını çıkartabilirsiniz. Daha sonra bir kaba 1 yemek kaşığı kadar domates salçası, 2 yemek kaşığı yoğurt, yarım çay bardağı zeytinyağı, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı köri, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kekik ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.Sosu tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Damak tadınıza göre baharat miktarlarını artırabilirsiniz. Hazırladığınız sosun içine tavuk pirzolaları koyun. Tavuk etlerini eliniz ile iyice harmanlayıp, üzerini kapatın. Tavuk etlerini bu şekilde en az 2 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.Daha sonra dinlenen tavuk etlerini buzdolabından çıkartın. Soslu tavuk etlerini sığacakları bir fırın kabı içine yerleştirin. Ardından 1 adet büyük boy patatesin kabuğunu soyup, elma dilimi şeklinde dilimleyin. Tavuk etlerinin olduğu kapta kalan sosun üzerine dilimlediğiniz patatesleri ekleyip, eliniz ile iyice harmanlayın. Sosladığınız patatesleri de tavuk etlerinin boşlukta kalan kısımlarına yerleştirin.Diğer tarafta 1 adet yağlı kağıdı iyice ıslatıp, suyunu sıkın. Eliniz ile açıp, fırın kabının üzerine serin. Hazırladığınız tavuk pirzolayı önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Daha sonra fırından çıkartıp, üzerini açın. Ardından tekrar fırına verip, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.Tavuk pirzola piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Topalak Yemeği için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 1 su bardağıhaşlanmış nohut, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1 adet orta boy soğan, 1/2 küçük çay bardağı zeytinyağı, 5 su bardağı sıcak su, Tuz, Köftesi İçin:, 300 gr dana kıyma, 1 çay bardağı köftelik ince bulgur, 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, Tuz, Üzeri İçin:, 1 tutam maydanoz </s> |
<s>[INST] Topalak Yemeği nasıl yapılır? [/INST] Topalak yemeği için; öncelikle derin bir kaba 300 gr dana kıyma ve 1 çay bardağı köftelik bulgur koyun. Ardından kaba 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon ve damak tadınıza göre tuz koyun. Tüm köfte harcını eliniz ile özleşene kadar iyice yoğurun. Yoğurma süreci, topalağın pişerken dağılmaması için çok önemli. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.Daha sonra orta boy geniş bir tepsi içine 3 yemek kaşığı kadar un koyup, yayın. Küçük bir kase içine de biraz su koyup, yanınıza alın. Hazırladığınız köfteli harçtan fındık büyüklüğünde parçalar alın. Köftenize daha düzgün şekil verebilmeniz için avucunuzun içini hafifçe ıslatın. Ardından köftenizi güzelce yuvarlayıp, unlu tepsi içine koyun. Yuvarladığınız köfteleri unlu tepsi içinde sallayıp, köftelerin tamamen una bulanmasını sağlayın.Diğer tarafta orta boy derin bir tencere içine yarım küçük çay bardağı kadar zeytinyağı ya da sıvı yağ döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ekleyin. Soğanı 2 dakika kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Kavrulan soğanın üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. Salçanın da kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.Daha sonra tencereye 5 su bardağı kadar sıcak su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine 1 su bardağı haşlanmış nohut ekleyip, karıştırın. Ardından da köfteleri dikkatli bir şekilde suyun içine koyun. Son olarak damak tadınıza göre tuz ekleyip, güzelce karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, orta kısık ateş üzerinde yaklaşık 15 dakika kadar ara ara karıştırarak, pişirin.Etli topalak yemeği piştikten sonra ocak üzerinden alıp, 15-20 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bu dinlenme süresince yemeğinizin kıvamı hafifçe koyulaşacak ve lezzeti daha iyi olacaktır. Daha sonra servis tabağına alıp, üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz serpiştirip, servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Akçaabat Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 500 gr köftelik kıyma, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 2 diş rendelenmiş sarımsak, Tuz, Karabiber </s> |
<s>[INST] Akçaabat Köftesi nasıl yapılır? [/INST] Bir kap içine 500 gr köftelik kıyma koyun. Kıymanın oranı %70 dana %30 koyun etinden olacaktır. Daha sonra kıymanın üzerine 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı toz şeker, 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.Tüm köfte harcını yaklaşık 5 dakika kadar iyice yoğurun. Ardından köfte harcının üzerini kapatıp, 1 gece buzdolabında dinlenmeye bırakın.Daha sonra geniş bir teflon tavayı orta ateş üzerinde ısıtın. Tava içine yağ koymaya gerek yok. Köfte harcından cevizden büyük parçalar alın. Elinizde yuvarlak şekli verip, tava içine dizin. Köfteleri tavada arkalı önlü kızarana kadar pişirin.Hazırladığınız akçaabat köftesini sıcak olarak yanında piyaz, kızarmış biber ve kızarmış domates ile servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Ballı Hardallı Tavuk Sote için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 600 gr tavuk göğsü fileto, 2 yemek kaşığı hardal, 2 yemek kaşığı bal, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 paketten biraz fazla sıvı krema, Karabiber, Tuz </s> |
<s>[INST] Ballı Hardallı Tavuk Sote nasıl yapılır? [/INST] Ballı hardallı tavuk sote yapımı için; öncelikle 600 gr tavuk göğsü filetoyu çok kalın olmayacak şekilde dilimlere ayırın. Ardından parmak uzunluğunda jülyen jülyen doğrayın.Daha sonra orta boy geniş bir tencereyi ocak üzerine alın. Tencereye 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine doğranmış tavuk etlerini ekleyin. Tavuk etlerini ara ara karıştırarak, yumuşayana kadar pişirin.Tavuk etleri piştikten sonra üzerine 2 yemek kaşığı hardal ve 2 yemek kaşığı bal koyun. Orta kısık ateş üzerinde 2 dakika kadar sürekli karıştırarak, pişirin. Son olarak ballı hardallı tavuğun üzerine yarım paketten biraz fazla sıvı krema, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. İsteğe göre sıvı krema miktarını biraz daha arttırabilirsiniz. Sosu hafifçe koyu bir kıvam alana kadar karıştırarak, pişirmeye devam edin.Hazırladığınız tavada ballı hardallı tavuk yemeğini servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Beşamel Soslu Ispanaklı Krep için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 300 gr ıspanak, 1 adet orta boy soğan, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz, Karabiber, Krep İçin:, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı un, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, Beşamel Sos İçin:, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1,5 yemek kaşığı un, 1,5 su bardağı süt, Tuz, Karabiber </s> |
<s>[INST] Beşamel Soslu Ispanaklı Krep nasıl yapılır? [/INST] Beşamel soslu ıspanaklı krep yapımı için; orta boy bir kap içine 1 adet yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip, tel çırpıcı yardımı ile iyice çırpın. Ardından kaba 1 su bardağından 2 parmak az olacak şekilde un koyup, tel çırpıcı yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar güzelce çırpın. Daha sonra krep tavasının tabanını sıvı yağ ile yağlayıp, iyice ısıtın. Krep hamurundan yarım kepçe alıp, tavaya dökün. Hamurun eşit bir şekilde yayılmasını sağlayıp, arkalı önlü pişirin.Diğer tarafta 300 gr ıspanağı bol su içerisinde iyice yıkayıp, süzün. Ardından ıspanakları bıçak yardımı ile ince ince doğrayın. Orta boy geniş bir tencere içine 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ekleyip, 3-4 dakika kavurun. Kavrulan soğanların üzerine doğradığınız ıspanakları, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Ispanaklar suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak, pişirin. Pişen ıspanaklı harcı ocaktan alıp, biraz ılımaya bırakın.Hazırladığınız kreplerden birini alıp, tezgah üzerine serin. Orta kısmına ıspanaklı harçtan koyun. Krebin iki kenarı üst üste gelecek şekilde kapatın. Ardından diğer kenarları da üst üste gelecek şekilde kapatın. Ters çevirip, bohça şeklini verin.Ispanaklı krepleri hafifçe yağladığınız fırın kabı içine dizin. Beşamel sos için; küçük derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 1 buçuk yemek kaşığı un ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan unun üzerine 1 buçuk su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için hızlı bir şekilde karıştırarak, pişirin. Beşamel sos piştikten sonra damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup, karıştırın. Ispanaklı kreplerin üzerine hazırladığınız beşamel sostan 2 yemek kaşığı kadar dökün.Son olarak beşamel sosun üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Beşamel soslu ıspanaklı krepleri önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar pişirin.Beşamel soslu ıspanaklı krep piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Çentik Kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 200 gr kıyma, 1/2 kavanoz hazırközlenmiş patlıcan, 1 adetközlenmiş kırmızı biber, 3 adet orta boy patates, 1 adet soğan, 1 adet yeşil biber, 1 tatlı kaşığıdomates salçası, Tuz, karabiber, kekik, Üzeri İçin:, 1 tutam maydanoz, 1,5 su bardağı yoğurt </s> |
<s>[INST] Çentik Kebabı nasıl yapılır? [/INST] Çentik kebabı yapımı için; orta boy bir tava içine 200 gr kıyma koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Kıymayı ara ara karıştırarak, kavurun. Kavrulan kıymanın üzerine damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kekik koyup, karıştırın.Diğer tarafta 1 adet yeşil biber ve 1 adet soğanı ince ince doğrayın. Orta boy bir tava içine doğranmış biber ve soğanları koyun. Üzerine biraz sıvı yağ ekleyip, 2 dakika kavurun. Kavrulan biber ve soğanların üzerine 1 tatlı kaşığı domates salçası koyun. Soğan ve biberi salça ile birlikte biraz daha kavurun. Ardından tuz, karabiber ve kekik ekleyip, karıştırın. Daha sonra tavaya yarım kavanoz hazır közlenmiş patlıcan ve 1 adet minik küpler halinde doğranmış közlenmiş kırmızı biber koyun. Tüm malzemeleri 2 dakika kadar daha kavurup, ocağın altını kapatın.İsteğe göre hazır közlenmiş patlıcan yerine 3 adet büyük boy patlıcanı fırında ya da ocak üzerinde közleyebilirsiniz. Daha sonra 3 adet patatesin kabuğunu soyup, yıkayın. Patatesleri ince ince doğrayıp, kızgın yağ içinde kızartın.Geniş bir servis tabağına ilk önce patlıcanlı karışımı yayın. Üzerine 1 buçuk su bardağı iyice çırpılmış yoğurdu dökün. Yoğurdun üzerine kızarmış patatesi koyun. Son olarak en üste kavrulmuş kıymayı ekleyin.Hazırladığınız çentik kebabı üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz serpiştirip, servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Fırında Kıymalı Patates Dizmesi için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 5 adet orta boy patates, 650 gr kıyma, 1 adet soğan, 2 adet yeşil biber, 4 adet küçük boy domates, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1,5 su bardağı su, Tuz, Karabiber </s> |
<s>[INST] Fırında Kıymalı Patates Dizmesi nasıl yapılır? [/INST] Fırında kıymalı patates dizmesi yapımı için; 5 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, yıkayın. Çok kalın ve ince olmayacak şekilde halkalar şeklinde kesin. Kararmamaları için su içinde bekletin.Diğer yandan geniş bir tava içine 1 adet ince ince doğranmış soğan koyun. Üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, 1 dakika kadar kavurun. Kavrulan soğanın üzerine 650 gr kıyma ekleyin. Sürekli karıştırarak, 10 dakika kadar kıymayı pişirin. Daha sonra pişen kıymanın üzerine 1 adet ince ince doğranmış domates ve 1 adet yeşil biberi koyun. Ara ara karıştırarak, 10 dakika daha pişirin. Ardından 1 yemek kaşığı domates salçası da ekleyip, 1 dakika kadar daha kavurun. Son olarak kıymalı harcın üzerine 1 buçuk su bardağı kadar ılık su, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın.Daha sonra yuvarlak derin orta büyüklükte bir fırın kabı içine harcın suyunu süzerek, sadece kıymalı kısmını koyun. Ardından halkalar halinde kestiğiniz patatesleri kıymalı harcın içine hafifçe batırarak dizin. Dizme işlemi bittikten sonra tavada kalan kıymalı harcın suyunu patateslerin ara kısımlarına ve üzerine gezdirerek, dökün. Eğer yemeğin suyu az ise biraz daha ılık su ekleyin.Ardından kabın üzerine yağlı kağıt serin. Yağlı kağıdın da üzerini alimünyum folyo ile örtün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin. Süre sonunda fırından kabı alıp, üzerindeki yağlı kağıt ve folyoyu çıkartın. Patateslerin üzerine domates ve biber dilimleri yerleştirin. Tekrar fırına verin. Üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin.Fırında kıymalı patates dizmesi yemeği piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Fırında Köfteli Patlıcan Yemeği için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 4 adet patlıcan, 3 adet patates, 3 adet yeşil biber, 2 adet domates, 2 diş sarımsak, Köftesi İçin:, 300 gr kıyma, 1 adet soğan, 1 adet yumurta, 1 diş sarımsak, 3 yemek kaşığıgaleta unu, Tuz, karabiber, kekik, Sosu İçin:, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1/2 yemek kaşığıbiber salçası, 1,5 su bardağı su, Tuz </s> |
<s>[INST] Fırında Köfteli Patlıcan Yemeği nasıl yapılır? [/INST] Fırında köfteli patlıcan yemeği yapımı için, ilk olarak derin bir kaba 300 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 adet rendelenmiş soğan, 1 diş rendelenmiş sarımsak, 3 yemek kaşığı galeta unu, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kekik ekleyin. Köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun. Hazırladığınız köfte harcının üzerini örtüp, buzdolabında 1 saat kadar dinlenmeye bırakın.Daha sonra dinlenen köfteyi buzdolabından çıkarın. Cevizden biraz büyük parçalar alın. Avuç içerisinde yuvarlayıp, oval şekli verin. Köfteleri kızgın yağ içinde hafifçe kızartın. Köfteleri en son diğer sebzeleri kızarttıktan sonra kızartın.Diğer tarafta 4 adet patlıcanı alacalı olarak soyun. 3 adet patatesinde kabuğunu soyun. Orta büyüklükte küpler halinde kesin. 3 adet yeşil biberin çekirdeklerini temizleyip, 2 parçaya bölün. Sırasıyla patates, patlıcan ve biberleri kızgın yağ içinde hafifçe kızartın. Kızarttığınız sebzeleri orta büyüklükteki bir fırın kabı içine koyup, yayın.Kızaran köfteleri sebzelerin üzerine dizin. Ara kısımlara 2 adet domatesi ve 2 diş sarımsağı ince ince dilimleyip, yerleştirin.Salçalı sos için; bir kaba 1 yemek kaşığı domates salçası, yarım yemek kaşığı biber salçası, 1 buçuk ya da 2 su bardağı su ve az miktar tuz ekleyip, iyice karıştırın. Hazırladığınız salçalı sosu yemeğin üzerine gezdirerek, dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.Fırında köfteli patlıcan yemeği piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Fırında Kuzu Gerdan için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 1 kilo kuzu gerdan, 3 adet orta boy patates, 4 adet orta boy soğan, 8 diş sarımsak, 1/2 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1/2 su bardağı su, 1/2 yemek kaşığıdomates salçası, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1/2 çay kaşığı karabiber, Tuz </s> |
<s>[INST] Fırında Kuzu Gerdan nasıl yapılır? [/INST] Fırında kuzu gerdan yapımı için öncelikle 6 adet kuzu gerdanı güzelce yıkayıp, süzmeye bırakın. Daha sonra geniş bir tava içine yarım yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Yüksek ateş üzerinde yağı iyice ısıtın. Isınan yağın üzerine kuzu gerdanları dizin. Etleri arkalı önlü mühürleme işlemi yaparak hafifçe kızartın. Bu işlemi yaparak etin suyunu içinde saklayacağız.Diğer tarafta 3 adet orta boy patates, 4 adet orta boy soğan ve 8 diş sarımsağın kabuğunu soyun. Patatesleri ve soğanları çok küçük olmayacak şekilde orta büyüklükte doğrayın. Daha sonra geniş bir kap içine yarım çay bardağı zeytinyağı, yarım yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, yarım çay kaşığı karabiber ve damak tadınıza göre tuz koyup, güzelce karıştırın. Ardından soğan, patates ve sarımsakları sosun içine koyun. Tüm sebzeleri eliniz ile güzelce harmanlayın.Daha sonra büyük bir fırın kabının içine sosladığınız sebzeleri koyup, güzelce yayın. Ardından soslama işlemi yaptığınız kabın içine mühürlediğiniz etleri koyun. Etlerin üzerine biraz tuz serpiştirin. Kapta kalan sos ile etleri güzelce harmanlayın. Ardından etleri sebzelerin üzerine güzelce yerleştirin. Son olarak sos işlemi yaptığınız kabın içine yarım su bardağı su döküp, kabı çalkalayın. Bu suyu fırın kabının kenar kısmından dökün. Su miktarını isteğe göre biraz daha arttırabilirsiniz.Hazırladığınız kuzu gerdan yemeğinin üzerini hafifçe ıslattığınız yağlı kağıt ile kapatın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Etler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 1 buçuk saat kontrollü bir şekilde pişirin. Bu süre sonunda yağlı kağıdı alıp, etleri ters çevirin. Bu şekilde de yaklaşık 10 dakika daha pişirmeye devam edin.Fırında kuzu gerdan yemeği piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Fırında Kuzu Kaburga için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 1 kilo kuzu kaburga, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 adet orta boy soğan, 1 adet orta boy patates, 2 adet kırmızı kapya biber, 10 diş sarımsak, Kırmızı toz biber, Tuz </s> |
<s>[INST] Fırında Kuzu Kaburga nasıl yapılır? [/INST] Fırında kuzu kaburga yapımı için; 1 kilo kuzu kaburgayı geniş bir kap içine koyun. Kaburgaların üzerine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Ardından damak tadınıza göre tuz ve kırmızı toz biber ekleyin. Kuzu kaburgaları eliniz ile güzelce harmanlayın. Kabın üzerini streç film ile kapatıp, buzdolabında 1-2 saat marine edin.Daha sonra marine ettiğiniz kuzu kaburgaları yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Diğer tarafta 1 adet orta boy patates, 2 adet orta boy soğan ve 10 diş sarımsağın kabuğunu soyun. Patates, soğan ve 2 adet kırmızı kapya biberi orta büyüklükte doğrayın. Ardından doğradığınız sebzeleri kaburgaları marine ettiğiniz kabın içine koyun. Sebzelerin üzerine biraz tuz serpiştirin. Sebzeleri kapta kalan sos ve tuz ile birlikte güzelce harmanlayın. Son olarak sebzeleri de kaburgaların bulunduğu tepsi içine yerleştirin.Hazırladığınız kuzu kaburga yemeğinin üzerini hafifçe ıslattığınız yağlı kağıt ile kapatın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Etler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 50 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Bu süre sonunda yağlı kağıdı alıp, etleri ters çevirin. Bu şekilde de yaklaşık 10 dakika daha pişirmeye devam edin.Fırında sebzeli soslu kaburga piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |