text
stringlengths 94
15.9k
|
|---|
<s>[INST] Tavuklu Bamya için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 500 gr taze bamya, 500 gr tavuk göğsü, 1 adet orta boy kuru soğan, 3 adet küçük boy domates, 1 adet havuç, 12 diş sarımsak, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 adet limon suyu, Sıcak su, Tuz </s> |
<s>[INST] Tavuklu Bamya nasıl yapılır? [/INST] Tavuklu bamya yapımında; öncelikle 500 gr bamyayı bol suda yıkayıp, ardından iyice kurulayın. Bamyaları kuruladıktan sonra sap kısımlarını bıçak ile sağdan sola doğru döndürerek, kesin. Tepe kısmını huni şeklinde çıkartın. Daha sonra 500 gr kadar tavuk göğsünü kuşbaşından biraz küçük olacak şekilde doğrayın.Orta boy geniş bir tencere içine 5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı dökün. Üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ekleyip, 1-2 dakika kadar kavurun. Ardından doğranmış tavuk etlerini koyun. Tavuk etleri suyunu salıp, hafifçe çekene kadar pişirin. Pişen tavuk etlerinin üzerine 1 adet halkalar halinde doğranmış havuç ve 1 yemek kaşığı domates salçası koyup, 2 dakika kavurun.Daha sonra tencereye ayıklanmış bamyaları koyun. Bamyaların üzerine 3 adet küçük boy küpler halinde doğranmış domates ve 12 diş kabuğu soyulmuş sarımsakları ekleyin. Son olarak tencereye yarım ya da 1 limon suyu, damak tadınıza göre tuz ve bamyaların hizasına gelecek kadar sıcak su koyun. 1-2 kere karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın. Bamyalar yumuşayana kadar pişirin. Pişme esnasında bamya yemeğini çok sık karıştırmayın ki bamyalar dağılmasın ve salyalanma olmasın.Tavuklu bamya yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, 5 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Tavuklu Ekmek Kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 500 gr tavuk göğüsü, 1/2 paket mantar, 2 adet yuvarlak sandviç ekmeği, 1 adet kırmızı kapya biber, 1 adet çerliston biber, 1/2 paket süt kreması, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz, karabiber, Üzeri İçin:, Kaşar peynir dilimleri </s> |
<s>[INST] Tavuklu Ekmek Kebabı nasıl yapılır? [/INST] Tavuklu ekmek kebabı yapımında; 500 gr tavuk etini küçük küpler halinde doğrayın. Orta boy bir tencere içine alın. Tavuk etlerini ara ara karıştırarak, suyunu salıp, çekene kadar pişirin.Diğer tarafta 1 adet kapya biberi ve 1 adet çerliston biberi küçük jülyen halinde kesin. Yarım paket mantarı çok küçük olmayacak şekilde doğrayın. Daha sonra suyunu çeken tavuk etlerinin üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Doğradığınız biberleri ekleyin. Biberler hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Küçük bir tava içine de mantarları koyup, az miktar kavurun.Biberler yumuşamaya başladığında sotelediğiniz mantarları da koyup, 1 dakika kadar daha pişirin. Son olarak tavuklu mantarlı karışıma damak tadınıza göre tuz, karabiber ve yarım paket süt kreması koyun. 1 dakika kadar daha pişirip, ocaktan alın.2 adet sandviç ekmeğini ortadan ikiye kesip, fırın tepsisi içine yerleştirin. Üzerlerine kremalı tavuklu harcı paylaştırın. Harcın üzerine de kaşar peynir dilimleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.Tavuklu ekmek kebabı piştikten sonra fırından alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Tavuklu Mantar Sote için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 650 gr kuşbaşı doğranmış tavuk but eti, 400 gr kültür mantarı, 1 adet orta boy soğan, 2 adet yeşil biber, 2 adet kırmızı kapya biber, 1 adet orta boy domates, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz, Karabiber, Kekik </s> |
<s>[INST] Tavuklu Mantar Sote nasıl yapılır? [/INST] Tavuklu mantar sote yapımı için; öncelikle 2 adet yeşil biber ve 2 adet kırmızı kapya biberi çok küçük olmayacak şekilde doğrayın. 1 adet orta boy domates ve 1 adet orta boy soğanı ince ince doğrayın. Daha sonra 400 gr kültür mantarını temizleyip, çok küçük olmayacak şekilde doğrayın.Orta boy geniş bir tencere içine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, iyice ısıtın. Yağın üzerine 650 gr kuşbaşı doğranmış tavuk but etini ekleyin. Tavuk etleri suyunu salıp, hafifçe çekene kadar ara ara karıştırarak, pişirin. Pişen tavuk etlerinin üzerine doğradığınız soğan ve biberleri koyun. 2-3 dakika kadar ara ara karıştırarak, pişirmeye devam edin.Daha sonra tencereye doğranmış mantarları ekleyin. Mantarları diğer malzemeler ile sürekli karıştırarak, 2-3 dakika kavurun. Son olarak tencereye doğranmış domatesi, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kekik ekleyip, güzelce karıştırın. Ardından yemeğiniz hafifçe suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak, pişirmeye devam edin.Tavuklu mantar sote piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Tavuk Midye Tava için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 500 gr kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü eti, 2 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı karbonat, Sosu için:, 1 şişe soda, 1 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tutam kekik, 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, Bulamak için:, Un </s> |
<s>[INST] Tavuk Midye Tava nasıl yapılır? [/INST] Tavuk midye tava yapımı için; derin bir kase içine 500 gr kuşbaşı doğranmış tavuk etini koyun. Üzerine 2 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı karbonat ekleyip, karıştırın. Tavuk etlerini bu şekilde yarım saat bekletin. Ardından tavuk etlerin suyunu iyice süzmeye bırakın.Diğer tarafta tavuk midye tava sosu için; hafifçe derin ve yayvan bir kap içine 1 su bardağı un, 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tutam kekik ve 1 çay kaşığı kırmızı toz biber koyup, eliniz ile harmanlayın. Üzerine 1 şişe maden suyu dökün. Sosu tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.Suyu iyice süzülen tavuk etlerini çöp şişe çok sık olmayacak şekilde dizin. Tavaya çöp şişler sığmadığı takdirde uç kısımlarından keserek, küçültebilirsiniz. Daha sonra başka bir yayvan kap içine un koyun. Hazırladığınız tavuk midye tava şişleri önce arkalı önlü una bulayın. Ardından sodalı karışıma bulayın. Tavuk midye tavaları kızgın yağ içine koyun. Arkalı önlü iyice kızarana kadar pişirin.Tavuk midye tava şişler kızardıktan sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Tencerede Etli Patlıcan Yemeği için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 500 gr kuşbaşı doğranmış et, 3 adet orta boy patlıcan, 3 adet yeşil biber, 2 adet orta boy domates, 1 adet orta boy soğan, 1 baş sarımsak, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz, Karabiber </s> |
<s>[INST] Tencerede Etli Patlıcan Yemeği nasıl yapılır? [/INST] Tencerede etli patlıcan yemeği için; İlk olarak hafifçe derin bir tencere içine 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, kızdırın. Üzerine 500 gr kuşbaşı doğranmış eti ekleyin. Suyunu salıp, çekene kadar pişirin. Etler pişmediği takdirde su ekleyip, pişirmeye devam edin.Daha sonra pişen etlerin üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan koyun. 2-3 dakika kadar etleri soğan ile beraber kavurun.Diğer tarafta 3 adet orta boy patlıcanı alacalı soyun. Orta büyüklükte küpler halinde kesin. 3 adet yeşil biber ve 2 adet orta boy domatesi de orta büyüklükte kesin. Etlerin üzerine sırasıyla doğranmış patlıcanları koyun.Daha sonra tencereye domatesleri, biberleri ve ayıklanmış 1 baş sarımsağı bütün dişler halinde ekleyin. 1 yemek kaşığı domates salçasını derin bir kap içine koyun. Üzerine 1 buçuk su bardağı kadar su döküp, salçayı iyice ezin. Salçalı suyu yemeğin üzerine dökün.Son olarak damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpiştirip, tencerenin kapağını kapatın. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.Tencerede etli patlıcan yemeği piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Tencerede Patlıcan Oturtma için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 4 adet orta boy patlıcan, 300 gr kıyma, 1 adet orta boy soğan, 1 diş sarımsak, 2 adet orta boy domates, 3 adet yeşil biber, 1/2 yemek kaşığıdomates salçası, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz, karabiber, kimyon </s> |
<s>[INST] Tencerede Patlıcan Oturtma nasıl yapılır? [/INST] Tencerede patlıcan oturtma için; 300 gr kıymayı orta boy bir tencere içine koyun. Suyunu salıp, çekene kadar ara ara karıştırarak, pişirin. Daha sonra üzerine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan koyun. Ardından 3 adet ince ince doğranmış yeşil biber ve 1 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyin. Soğan ve biberler yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin.Daha sonra tencereye 2 adet küpler halinde doğranmış domates koyup, karıştırın. Ardından yarım yemek kaşığı domates salçası, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kimyon ekleyin. Domatesler iyice yumuşayana kadar pişirin.Domatesler iyice yumuşadıktan sonra kıymalı harç içine 1 su bardağı kadar sıcak su dökün. Harcı 1 dakika kadar kaynatıp, ocağın altını kapatın.Diğer tarafta 4 adet patlıcanı alacalı soyup, yıkayın. Patlıcanları halkalar halinde çok ince ve kalın olmayacak şekilde doğrayın. Daha sonra patlıcanları kızgın yağ içerisinde kızartın. Kızaran patlıcanların yarısını orta boy bir tencerenin tabanına yayın. Patlıcanların üzerine hazırladığınız kıymalı harcın yarısını koyup, yayın. Kıymalı harcın üzerine de kalan patlıcanları yerleştirin. Son olarak kalan kıymalı harcı üzerine gezdirerek, koyun.Hazırladığınız tencerede patlıcan oturtma yemeğini ocak üzerine alıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, 15-20 dk pişirin.Tencerede patlıcan oturtma yemeği piştikten sonra sıcak olarak, pirinç ya da bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Tepsi Kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 300 gr orta yağlı kıyma, 1 adet orta boy soğan, 1 diş sarımsak, 2 tutam maydanoz, 2 adet orta boy domates, 3 adet yeşil biber, 1 tatlı kaşığıdomates salçası, 1 çay bardağı su, Tuz, Kimyon, Karabiber, Kırmızı pul biber </s> |
<s>[INST] Tepsi Kebabı nasıl yapılır? [/INST] Tepsi kebabı yapımı için; derin bir kap içerisine 300 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet rendelenmiş soğan ve 1 diş rendelenmiş sarımsak ekleyin. Ardından 2 tutam ince ince doğranmış maydanoz, damak tadınıza göre tuz, kimyon, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyin. Tüm köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun.Daha sonra küçük yuvarlak bir tepsi ya da fırın kabına hazırladığınız kıyma karışımını koyun. Eliniz ile bastırarak, kıymalı karışımı yayın.Diğer taraftan 2 adet domatesi dilimleyin. 3 adet yeşil biberi de ortadan ikiye bölün. Ardından hazırladığınız kıymalı karışımın üzerine domates ve biber dilimlerini yerleştirin.Son olarak bir kaba 1 tatlı kaşığı domates salçası koyun. Üzerine az miktar tuz ve 1 çay bardağı su ekleyip, iyice karıştırın.Hazırladığınız domates sosunu tepsi kebabı üzerine dökün. Tepsi kebabını önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 50 dakika kadar pişirin.Pişen tepsi kebabını fırından çıkartın. Dilimleyip, sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Terbiyeli Tavuk Pirzola için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 500 gr kemiksiz tavuk pirzola, Sosu İçin:, 1 yemek kaşığı yoğurt, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı dolusudomates salçası, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı tuz </s> |
<s>[INST] Terbiyeli Tavuk Pirzola nasıl yapılır? [/INST] Terbiyeli tavuk pirzola yapımı için; öncelikle sosu hazırlayın. Bunun için hafifçe derin ve geniş bir kaba 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı yoğurt koyun. Ardından 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kimyon ve 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyin. Tüm sos malzemelerini çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.Daha sonra sosun üzerine yarım kilo kemiksiz tavuk pirzolayı koyun. Tavuk etlerini sos ile beraber güzelce harmanlayın. Ardından kabın üzerini streç film ile kapatıp, bu şekilde 1-2 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.Dinlenen tavuk pirzolalarını buzdolabından çıkartın. Orta boy geniş bir tava içine 1 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, tavayı ısıtın. Kemiksiz pirzolaları tavaya güzelce dizin. Tavanın kapağını kapatın. Önce yüksek ateş üzerinde tavuk etleri suyunu salana kadar pişirin. Daha sonra kısık ateş üzerinde suyunu çekip, altı güzelce kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Ardından tavuk pirzolalarını ters çevirip, diğer yüzlerinin de kızarmasını sağlayın.Hazırladığınız terbiyeli tavuk pirzolayı servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Yoğurt Soslu Tavuk için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 6 adet kemiksiz tavuk pirzola, Sosu İçin:, 1,5 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı hardal, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığıdomates salçası, Köri, Kimyon, Kırmızı toz biber, Tuz </s> |
<s>[INST] Yoğurt Soslu Tavuk nasıl yapılır? [/INST] Yoğurt soslu tavuk yapımı için; öncelikle orta boy geniş bir kabın içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 buçuk yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı domates salçası, isteğe göre 1 tatlı kaşığı hardal, damak tadınıza göre tuz, kırmızı toz biber, kimyon ve köri ekleyin.Daha sonra tüm sos malzemelerini iyice karıştırın. Sosun üzerine tavuk pirzolalarını koyun. Tavuk etlerini sos ile beraber güzelce harmanlayın. Ardından kabın üzerini streç film ile kapatıp, bu şekilde tavuk etlerini 2 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.Geniş bir tencereyi ocak üzerine alıp, iyice ısıtın. Isınan tencerenin içine dinlenen yoğurt soslu tavuk pirzolalarını güzelce dizin. Tavuk etlerini orta ateş üzerinde alt tarafları hafifçe kızarana kadar pişirin. Daha sonra tavuk etlerini maşa yardımı ile ters çevirip, tencerenin kapağını kapatın. Diğer yüzlerini de orta kısık ateş üzerinde kızarana kadar pişirin.Hazırladığınız tencerede yoğurt soslu tavuk kızartmasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Abant Kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 300 gr kuşbaşı doğranmış et, 5 adet orta boy patlıcan, 2 adet orta boy domates, 2 adet sivri biber, 1 adet soğan, 1 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz, karabiber, Üzeri İçin:, Domates ve biber dilimleri, Sosu İçin:, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1 su bardağı su, Tuz </s> |
<s>[INST] Abant Kebabı nasıl yapılır? [/INST] Abant kebabı yapımında 300 gr kuşbaşı doğranmış eti kızgın bir teflon tencere içine koyun. Ara ara karıştırarak, biraz kavurun. Etlerin üzerini biraz geçecek kadar su dökün. Etler suyunu çekip, yumuşayana kadar pişirin.Etler piştikten sonra üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. 1 adet ince ince doğranmış soğan ve 1 diş ince ince doğranmış sarımsak koyun. Ara ara karıştırarak, 3 dakika kavurun. Ardından 2 adet ince ince doğranmış domates ve 2 adet ince ince doğranmış sivri biber ekleyin. Tuz ve karabiber de koyup, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, orta ateş üzerinde sebzeler yumuşayana kadar pişirin.Diğer tarafta 5 adet orta boy patlıcanı alacalı olarak soyun. Derin bir tava içine sıvı yağ koyup, kızdırın. Patlıcanları kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alıp, yağının süzülmesini sağlayın.Kızarttığınız patlıcanları bir fırın kabı içine dizin. Her birinin üzerine uzunlamına bıçak ile çizikler atıp, yavaşça ortalarını açın. İç kısımlarını et harcı ile doldurun. Üzerlerine birer dilim domates ve biber yerleştirin.Sosu için; bir kap içine 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. Üzerine 1 su bardağı su ve biraz tuz ekleyin. Salçayı iyice ezerek, açın. Fırın kabının içine sosu dökün. 1 adet yağlı kağıdı ıslatıp, eliniz ile hafifçe suyunu sıkın. Kağıdı açıp kabın üzerini örtün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verip, 20 dakika kadar pişirin. Daha sonra üzerindeki kağıdı alıp, 10 dakika kadar daha pişirin.Abant kebabı piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Anne Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 500 gr köftelik kıyma, 1 adet kuru soğan, 1 adet yumurta, 2 diş sarımsak, 1/2 çay bardağıgaleta unu, 1 tatlı kaşığıdomates salçası, 1/2 demet maydanoz, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı kimyon, Tuz </s> |
<s>[INST] Anne Köftesi nasıl yapılır? [/INST] Derin bir kaba 500 gr köftelik kıyma koyun. Kıymanın üzerine 1 adet soğan ve 2 diş sarımsak rendeleyin. Ardından 1 adet yumurta kırıp, 1 tatlı kaşığı domates salçası ekleyin.Daha sonra karışıma yarım çay bardağı galeta unu, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kimyon ve damak tadınıza göre tuz koyun. Son olarak kaba yarım demet ince ince doğranmış maydanoz ekleyin. Tüm köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun.Hazırladığınız anne köftesi harcının üzerini örtüp, buzdolabında 25-30 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Ardından köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde oval şekli verin.Geniş bir tava içine, tabanı kaplayacak kadar sıvı yağ koyup, orta ateş üzerinde ısıtın. Köfteleri tavaya tek tek koyun. Tava içinde arkalı önlü pişirin.Pişen köfteleri servis tabağına koyun. Yanında soğan salatası, patates kızartması ya da közlenmiş domates, biber ile servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Arpacık Soğanlı Et Yahnisi için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 500 gr kuşbaşı doğranmış dana veya kuzu eti, 500 gr arpacık soğan, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı sirke, Tuz, Karabiber </s> |
<s>[INST] Arpacık Soğanlı Et Yahnisi nasıl yapılır? [/INST] Derin ve hafifçe geniş bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine kuşbaşı doğranmış etleri ekleyin. Suyunu salıp, hafifçe çekene kadar kavurun. Ardından etlerin üzerini geçecek kadar su döküp, yumuşayana kadar pişirin.Etiniz piştikten sonra üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip, salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.Daha sonra etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su dökün. Arpacık soğanlı et yahnisinin ana malzemesi olan arpacık soğanları da ekleyin. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyun. 1-2 kere karıştırıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde arpacık soğanlar yumuşayana kadar pişirin. Arpacık soğanların dağılmaması için yemeğinizi pişme süresi boyunca sıkça karıştırmayın.Arpacık soğanlı et yahnisi piştikten sonra ocaktan alıp, servis tabağına koyun. Pulbiber ve kekik ile süsleyip, sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Beşamel Soslu Buğu Kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 500 gr kuşbaşı et, 1 adet kuru soğan, 1 adet havuç, 1 adet patates, 1 adet kırmızı biber, 1,5 su bardağı haşlanmış bezelye, 4 diş sarımsak, Tuz, karabiber, Beşamel Sosu İçin:, 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 2 su bardağı süt, Tuz, karabiber, Üzeri İçin:, Rendelenmiş kaşar peynir </s> |
<s>[INST] Beşamel Soslu Buğu Kebabı nasıl yapılır? [/INST] İlk olarak 500 gr kuşbaşı eti geniş bir tencere içine koyun. Etlerin üzerini biraz geçecek kadar su dökün. Ocak üzerine alıp, kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca üzerinde biriken köpükleri alıp, kapağını kapatın. 40 dk kadar etleri pişirin.Diğer tarafta başka bir tencere içine 1 adet ince ince doğranmış soğan koyun. Üzerine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı ekleyip, 2 dakika kadar soteleyin. Pişen etin suyunu süzüp, kenara alın. Etleri ise sotelediğiniz soğanların üzerine ekleyip, 2 dakika kadar kavurun.Daha sonra tencereye 1 adet ince ince doğranmış havuç, 1 adet küpler halinde doğranmış patates, 1 adet doğranmış kırmızı biber ve 4 diş kabukları soyulmuş sarımsağı koyun. Ardından tencereye 1 su bardağı da pişen etin suyundan dökün. Tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın.Daha sonra kaynayan yemeğin üzerine 1 buçuk su bardağı haşlanmış bezelye koyup, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Buğu kebabı piştikten sonra geniş bir fırın kabı içine koyup, yayın.Buğu kebabının üzeri için beşamel sos hazırlayın. Orta boy bir tencere içine 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı koyup, eritin. Üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyip, 1-2 dk kadar kavurun. Ardından 2 su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için sürekli karıştırın. Koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Son olarak tuz ve karabiber ekleyip, ocaktan alın. Eğer kıvam çok koyu ise biraz daha süt döküp, kıvamı açabilirsiniz. Hazırladığınız beşamel sosu buğu kebabının üzerine dökün. Son olarak rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.Beşamel soslu buğu kebabı piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Beykoz Kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 300 gr kuşbaşı doğranmış et, 4 adet orta boy patlıcan, 1 adet domates, 2 adet sivri biber, 1 adet soğan, 1 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz, karabiber, Kızartmak için sıvı yağ, Patates Püresi İçin:, 2 adet orta boy patates, 1 çay bardağı süt, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peynir, Tuz, Sosu İçin:, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1 su bardağı su, Tuz </s> |
<s>[INST] Beykoz Kebabı nasıl yapılır? [/INST] Beykoz kebabı yapımında öncelikle et harcını hazırlayın. 300 gr kuşbaşı doğranmış eti kızgın bir teflon tencere içine koyun. 5 dakika kadar ara ara karıştırarak, kavurun. Ardından etlerin üzerini biraz geçecek kadar su dökün. Etler suyunu çekip, yumuşayana kadar pişirin.Etler piştikten sonra üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. 1 adet ince ince doğranmış soğan ve 1 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyin. Sürekli karıştırarak, 3 dakika kavurun. Ardından 1 adet ince ince doğranmış domates ve 2 adet ince ince doğranmış sivri biberi de koyun. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, orta ateş üzerinde domates ve biberler yumuşayana kadar pişirin.Diğer tarafta 4 adet orta boy patlıcanı alacalı olarak soyun. Derin bir tava içine sıvı yağ koyup, kızdırın. Patlıcanları kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın. Ardından kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alın. Yağının süzülmesini sağlayın.Patates püresi için; 2 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, yıkayın. Büyük küpler halinde kesip, orta boy derin bir tencere içine koyun. Üzerini geçecek kadar su dökün. Patatesler yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra haşlanan patateslerin suyunu süzün. Sıcakken üzerlerine 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı kadar rendelenmiş kaşar peynir, biraz tuz ve 1 su bardağı süt ekleyin. Patatesleri püre haline gelene kadar iyice ezin.Daha sonra kızaran patlıcanları bir fırın kabı içine koyun. Her birinin üzerine boylamına bıçak ile çizikler atıp, yavaşça ortalarını açın. İç kısımlarını hazırladığınız et harcı ile doldurun. Üzerlerine patates püresini paylaştırın. Pürenin üzerine de biraz rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin.Beykoz kebabının sosu için; bir kap içine 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. Üzerine 1 su bardağı su ve biraz tuz ekleyin. Salçayı iyice ezerek, açın. Fırın kabının içine sosu dökün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.Beykoz kebabı piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Bohça Kebabı (Manisa Kebabı) için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 500 gr kuşbaşı doğranmış et, 1 adet orta boy soğan, 1 adet orta boy domates, 2 adet yeşil biber, 7 yemek kaşığı haşlanmış bezelye, Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, Krep İçin:, 1,5 su bardağı süt, 1,5 su bardağı un, 2 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, Az miktar sıvı yağ, Beşamel Sos İçin:, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1,5 yemek kaşığı un, 1,5 su bardağı süt, Tuz, karabiber </s> |
<s>[INST] Bohça Kebabı (Manisa Kebabı) nasıl yapılır? [/INST] Bohça kebabı (Manisa kebabı) yapımında; ilk önce krep harcını hazırlayıp, tavada arkalı önlü ince olacak şekilde pişirin.Daha sonra orta boy geniş bir tavayı ocağa koyup, ısıtın. Üzerine yarım kilo kuşbaşı doğranmış eti koyun. Etleri 3-4 dakika ara ara karıştırarak, pişirin. Daha sonra üzerini hafifçe geçecek kadar su döküp, orta ateş üzerinde yumuşayıncaya kadar pişirin.Pişen etlerin üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan, 2 adet ince ince doğranmış biber ve 1 adet ince ince doğranmış domates ekleyin. Ara ara karıştırarak, yaklaşık 10 dk pişirin. Son olarak etli harca 7 yemek kaşığı bezelye, tuz ve baharatları da ekleyin. 1-2 dk kadar daha pişirip, ocaktan alın.Beşamel sosu için; küçük bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 1 buçuk yemek kaşığı un ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar 2 dakika kavurun. Daha sonra kavrulan unun üzerine 1 buçuk su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için sürekli karıştırın. Beşamel sos koyulaşıncaya kadar kısık ateşte 2-3 dakika kadar kaynatın. (Koyu bir kıvam alana kadar pişirin). Son olarak tuz ve karabiberini de ekleyip, ocaktan alın.Diğer taraftan pişirdiğiniz kreplerden birini yuvarlak çukur bir kasenin içine serin. Krepin orta kısmına 3 yemek kaşığı hazırladığınız etli harçdan koyun. Ardından krebin kenar kısımlarını harcın üzerine kapatıp, bohça şeklini verin.Hazırladığınız bohça kebabı (Manisa Kebabı) nı yağlanmış fırın tepsisine dizin. Her birinin üzerine hazırladığınız beşamel sosdan 2 yemek kaşığı kadar dökün. Son olarak her bohçanın üzerine dilimlenmiş kaşar peyniri koyun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verip, üzerleri kızarana kadar pişirin.Hazırladığınız bohça kebabını sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Etli Arap Tava için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 300 gr kuşbaşı doğranmış et, 2 adet orta boy patates, 1 adet orta boy soğan, 2 adet sivri biber, 4 diş sarımsak, 2 adet küçük boy domates, 1 tatlı kaşığıdomates salçası, 1 tatlı kaşığıbiber salçası, 1/2 küçük çay bardağı zeytinyağı, 1/2 çay bardağı ılık su, Tuz, Karabiber, Kırmızı pul biber </s> |
<s>[INST] Etli Arap Tava nasıl yapılır? [/INST] Etli arap tava yapımı için; öncelikle 2 adet orta boy patates, 1 adet orta boy soğan ve 4 diş sarımsağın kabuğunu soyup, küçük küpler halinde doğrayın. 2 adet küçük boy domatesi ve 2 adet sivri biberi de küçük küpler şeklinde doğrayın.Daha sonra küçük yuvarlak borcam fırın kabının içine 300 gr kuşbaşı eti koyun. Etin yanına doğradığınız tüm sebzeleri ekleyin. Etin ve sebzelerin üzerine 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, yarım küçük çay bardağı zeytinyağı, yarım çay bardağı kadar ılık su, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı pul biber koyun. Tüm malzemeyi eliniz ile güzelce harmanlayın. Ardından eliniz ile et ve sebzelerin üzerine hafifçe bastırıp, yayın.Hazırladığınız arap tavasının üzerini yağlı kağıt ile örtün. Yağlı kağıt üzerini alimünyum folya ile kapatın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Yaklaşık 45 dakika pişirin. Etli arap tava piştikten sonra üzerindeki yağlı kağıdı ve alimünyum kağıdı alıp, 1-2 kere karıştırın. Tekrar fırına verip, hafifçe üzeri kızarana kadar 10 dakika pişirin.Etli arap tavası piştikten sonra servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Etli Bamya için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 250 gr bamya, 250 gr kuşbaşı et, 1 adet küçük boy kuru soğan, 2 adet büyük boy domates, 12 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığıdomates salçası, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet limon suyu, Sıcak su, Tuz </s> |
<s>[INST] Etli Bamya nasıl yapılır? [/INST] Etli bamya yapımında; öncelikle 250 gr bamyanın varsa sap kısmındaki kalın tüylerini temizleyin. Daha sonra bamyaları bol suda yıkayıp, ardından iyice kurulayın. Bamyaları kuruladıktan sonra sap kısımlarını bıçak ile sağdan sola doğru döndürerek, kesin. Tepe kısmını huni şeklinde çıkartın.Diğer tarafta hafifçe derin orta boy bir tencereyi ocak üzerine alıp, ısıtın. İçine 250 gr kuşbaşı doğranmış eti ekleyip, 5 dakika kavurun. Ardından etlerin üzerini hafifçe geçecek kadar su döküp, yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra etlerin üzerine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan ve 5 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, soğanlar yumuşayana kadar kavurun.Kavrulan etli harcın üzerine 1 tatlı kaşığı domates salçası ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun. Diğer yandan çukur bir kap içine ayıklanmış bamyaları koyun. Üzerine 1 adet sıkılmış limon suyu dökün. Ardından 2 adet büyük boy minik küpler halinde doğranmış domates ve 12 diş kabuğu soyulmuş sarımsak koyup, karıştırın.Etli harcın üzerine hazırladığınız bamyalı karışımı koyun. Damak tadınıza göre tuz ve bamyaların hizasına gelecek kadar sıcak su döküp, 1-2 kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, bamyalar yumuşayana kadar pişirin. Pişme esnasında bamya yemeğini çok sık karıştırmayın ki bamyalar dağılmasın ve salyalanma olmasın.Etli bamya yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, 5 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Etli Karnabahar Yemeği için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 1/2 orta boy karnabahar, 200 gr kuşbaşı et, 1 adet büyük boy patates, 1 adet büyük boy havuç, 1 adet orta boy kuru soğan, 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı dolusudomates salçası, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, Sıcak su, Tuz, Karabiber </s> |
<s>[INST] Etli Karnabahar Yemeği nasıl yapılır? [/INST] Etli karnabahar yemeği için; orta büyüklükte geniş bir tencere içine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ve 3 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyin. Soğan ve sarımsağı 2 dakika kadar kavurun. Ardından 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası ekleyip, hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.Daha sonra kavrulan salçanın üzerine 1 adet büyük boy küpler halinde doğranmış patates, 1 adet büyük boy halkalar halinde doğranmış havuç ve pişen eti koyun. Sebzeleri ve eti 2 dakika kadar ara ara karıştırarak, kavurun.Son olarak tencere içerisine yarım orta boy küçük küçük dallarına ayırdığınız karnabaharları, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve sebzelerin hafifçe üzerine çıkacak kadar sıcak su koyun. Yemeği bir kepçe yardımı ile hafifçe karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Etli karnabahar yemeği kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.Etli karnabahar yemeği piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Etli Kuru Fasulye için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 250 gr kuşbaşı doğranmış et, 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye, 1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, 2 adet çerliston biber, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1 çay kaşığıbiber salçası, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz, Karabiber </s> |
<s>[INST] Etli Kuru Fasulye nasıl yapılır? [/INST] Etli kuru fasulye yapımında; tencereyi ocak üzerine koyup, ısıtın. Isınan tencerenin içine 250 gr kuşbaşı doğranmış eti ekleyin. Etler suyunu salıp, hafifçe çekene kadar ara ara karıştırın. Ardından etlerin üzerine gelecek kadar sıcak su döküp, yumuşayana kadar pişirin.Pişen etlerin üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağ, 1 adet ince ince doğranmış soğan ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyin. 3-4 dk kadar kavurun.Daha sonra tencereye 2 adet çerliston biberi halkalar halinde kesip, 1-2 dk daha kavurun. Ardından 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 çay kaşığı biber salçası ekleyin. Salçanın hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.Son olarak tencereye 2-3 su bardağı kadar sıcak su döküp, karıştırın. 2 su bardağı haşlanmış fasulyeyi de ekleyin. Damak tadınıza göre tuz ve karabiberde koyun. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde yaklaşık 30 dk kadar pişirin.Etli kuru fasulye yemeği piştikten sonra ocaktan alın. Yanında pilav ile sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Etli Terbiyeli Kereviz Yemeği için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 1 adet orta boy kereviz, 1 adet orta boy patates, 2 adet küçük boy havuç, 150 gr kavrulmuş kuşbaşı et, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet soğan, Tuz, Karabiber, Terbiyesi İçin:, 1 adet yumurta sarısı, 1/2 limon suyu </s> |
<s>[INST] Etli Terbiyeli Kereviz Yemeği nasıl yapılır? [/INST] Etli terbiyeli kereviz için; derin bir tencere içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ekleyip, 2 dakika kadar kavurun. Daha sonra doğranmış havuçları ve patatesleri ekleyip, 2 dakika kadar daha kavurun. Ardından tencereye doğranmış kerevizleri de ekleyin. Sebzelerin üzerine hafifçe çıkacak kadar sıcak su koyup, kaynamaya bırakın. Yemeğiniz kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp, 10 dakika kadar daha kaynatın.Diğer yandan yemeğin terbiyesi için; küçük bir kaba 1 adet yumurta sarısı ve yarım limon suyu koyup, iyice çırpın. Yemeğiniz 10 dakika kaynadıktan sonra üzerine 150 gr kavrulmuş kuşbaşı eti, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.Hazırladığınız terbiyeli karışıma kaynayan yemeğin suyundan bir kepçe ekleyip, ılımasını sağlayın. Pişen etli kereviz yemeğin içine terbiyeyi azar azar döküp, bir yandan da hızlı bir şekilde karıştırın. Etli kereviz yemeğini 1-2 taşım kaynatıp, ocağın altını kapatın.Hazırladığınız etli terbiyeli kereviz yemeğini ocaktan alın. 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Ev Yapımı Nugget için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 700 gr tavuk kıyması, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, Az miktar köri, Az miktar kimyon, Bulamak İçin:, 1 adet yumurta, 1/2 su bardağıgaleta unu, 1/2 su bardağu un, Kızartmak İçin:, Sıvıyağ </s> |
<s>[INST] Ev Yapımı Nugget nasıl yapılır? [/INST] Derin bir kaba tavuk kıymasını koyun. Üzerine yarım çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, az miktarda köri ve kimyon koyun. Harcı bağlaması için 1 yemek kaşığı un ekleyin. Nugget köfte harcını elinizle iyice yoğurun.Daha sonra tavuklu köfte harcından minik parçalar alıp, eliniz ile nugget şeklini verin. Şekil verirken elinizi hafifçe ıslatmanız, daha kolay şekil vermenizi sağlayacaktır. Diğer yandan ayrı ayrı tabaklara un, yumurta ve galeta unu koyun.Şekil verdiğiniz parçaları ilk önce una bulayın. Ardından yumurtaya bulayın. Son olarak galeta ununa bulayın.Hazırladığınız ev yapımı nuggetları kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın. Kızaran nuggetları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Bu şekilde nuggetların fazla yağlarının süzülmesini sağlayın.Ev yapımı nuggetları servis tabağına alın. Yanında pilav ya da patates kızartmasıyla sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Graten için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 1 adet orta boy karnabahar, Tuz, Beşamel Sos İçin:, 2 yemek kaşığı tereyağ, 2 yemek kaşığı un, 2 su bardağı süt, Tuz, Karabiber, Üzeri İçin:, Rendelenmiş kaşar peynir, 1 tatlı kaşığı tereyağ </s> |
<s>[INST] Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Graten nasıl yapılır? [/INST] Fırında beşamel soslu karnabahar graten yapımında; 1 adet orta boy karnabaharı dallarına ayırıp, iyice yıkayın. Daha sonra karnabaharları derin bir tencere içine alın. Üzerlerine çıkacak kadar su döküp, az miktar da tuz serpiştirin. Kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, 20 dakika kadar haşlayın. Karnabaharlar yumuşadıktan sonra sonra suyunu süzüp, kenara alın.Beşamel sos için; küçük bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika kavurun. Daha sonra kavrulan unun üzerine 2 su bardağı kadar sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için sürekli karıştırın. Beşamel sos koyu bir kıvam alana kadar kısık ateş üzerinde pişirin. Son olarak tuz ve karabiberini de ekleyip, ocaktan alın.Haşladığınız karnabaharları orta boy bir fırın kabı içine dizin. Üzerine beşamel sosu gezdirerek, dökün. Sosun her yere eşit bir şekilde gelmesini sağlayın. Son olarak karnabaharların üzerine bolca rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Küçük küçük parçalar halinde 1 tatlı kaşığı kadar tereyağı ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar 10-12 dakika kadar pişirin.Fırında beşamel soslu karnabahar graten piştikten sonra 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Fırında Bütün Tavuk Kızartması için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 1 adet küçük boy bütün tavuk, 1 dilim limon, Tuz, Üzeri İçin:, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay kaşığıdomates salçası </s> |
<s>[INST] Fırında Bütün Tavuk Kızartması nasıl yapılır? [/INST] Fırında bütün tavuk kızartması için; derin bir tencere içine 1 adet küçük boy bütün tavuğu koyun. Üzerine çıkacak kadar su ekleyin. Tavuk pişerken kokusunu alması içine suyuna bir dilim limon parçası koyun. Tuzu da ekleyip, tavuğu yumuşayana kadar pişirin.Diğer yandan küçük bir kaba 1 yemek kaşığı yoğurt ve 1 çay kaşığı domates salçası koyup, iyice karıştırın. Daha sonra pişen tavuğu geniş bir fırın kabı içine alın. Hazırladığınız salçalı karışımı tavuğun her tarafına sürün. Önceden ısıtılmış 180-190 derece fırına verin. Tavuğun üzeri iyice kızarana kadar pişirin.Tavuk piştikten sonra fırından çıkartın. Hazırladığınız fırında bütün tavuk kızartmasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Fırında Ekmekli Tavuk Kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 700 gr tavuk göğüsü, 1 paket mantar, 5 adet tost ekmeği, 2 adet orta boy kırmızı kapya biber, 2 adet çerliston biber, 1 paketten biraz az süt kreması, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz, karabiber, Üzeri İçin:, Tuz, karabiber </s> |
<s>[INST] Fırında Ekmekli Tavuk Kebabı nasıl yapılır? [/INST] Fırında ekmekli tavuk kebabı için; 700 gr tavuk etini küçük küpler halinde doğrayın. Orta boy bir tencere içine alın. Ara ara karıştırarak, suyunu salıp, çekene kadar pişirin.Diğer tarafta 2 adet kırmızı kapya biberi ve 2 adet çerliston biberi küçük jülyen halinde kesin. 1 paket mantarı çok küçük olmayacak şekilde doğrayın. Ayrı bir tava içine mantarları koyup, az miktar kavurun.Daha sonra suyunu çeken tavuk etlerinin üzerine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Doğradığınız biberleri pişen tavuk etinin üzerine ekleyin. Biberler hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Biberler yumuşamaya başladığında sotelediğiniz mantarları da koyup, 1 dakika kadar daha pişirin.Son olarak tavuklu mantarlı karışıma damak tadınıza göre tuz, karabiber ve 1 paketten biraz az süt kreması koyun. Kremalı tavuk harcını 1 dakika kadar daha pişirip, ocaktan alın.Orta boy dikdörtgen bir borcamın tabanına 5 adet tost ekmeğini yerleştirin. Ekmekler tam yerleşmediğinden 2 tanesini yarıya bölüp, yerleştirin. Üzerlerine kremalı tavuklu harcı güzelce yayın. Son olarak üzerlerine kaşar peynir dilimleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.Fırında ekmekli tavuk kebabı piştikten sonra dilimleyerek, sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Fırında Köfteli Sebze Dizmesi için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] Köftesi İçin:, 500 gr kıyma, 1 adet soğan, 1 adet yumurta, 1 tutam maydanoz, 2 yemek kaşığıgaleta unu, Tuz, karabiber, Sebzesi İçin:, 1 adet patlıcan, 2 adet küçük boy kabak, 2 adet orta boy patates, 2 adet orta boy domates, 2 adet yeşil biber, Sosu İçin:, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz </s> |
<s>[INST] Fırında Köfteli Sebze Dizmesi nasıl yapılır? [/INST] Fırında köfteli sebze dizmesi için; derin bir kap içine 500 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet soğan rendeleyin. Ardından 1 adet yumurta kırın. 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz, 2 yemek kaşığı galeta unu, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Köfte harcını 5 dakika kadar iyice yoğurun.Daha sonra 1 adet patlıcanı ve 2 adet küçük boy kabağı alacalı olarak soyun. 2 adet orta boy patatesin de kabuğunu soyun. 2 adet orta boy domatesi ve 2 adet yeşil biberi söğüş olarak doğrayın. Kabak, patlıcan ve patatesleri de çok kalın olmayacak şekilde halkalar halinde kesin.Yoğurduğunuz köfte harcından parçalar alın. Sebze dilimleri büyüklüğünde köfteler yapın. Ardından yuvarlak orta boy bir fırın kabı içine sırasıyla bir patates, bir köfte, bir kabak, bir köfte, bir patlıcan şeklinde dizin. Bu şekilde fırın kabının kenar kısımlarını doldurun. Biraz boşluk bırakıp, aynı şekilde orta kısmada dizin. Daha sonra arada kalan boşluklara söğüş olarak doğradığınız domates ve biber dilimleri koyun. Kalan patlıcan, kabak ve patatesleri de küçük parçalar halinde kesip, boşluklara yerleştirin.Hazırladığınız köfteli sebze dizmesinin sosu için; derin bir kaba 1 yemek kaşığı kadar domates salçası koyun. Üzerine 1 su bardağından biraz fazla su, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve az miktar tuz ekleyin. İyice karıştırarak, salçayı açın. Sosu sebze ve köftelerin üzerlerine dökün. Fırın kabının üzerini alimünyum folya ile kapatın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Daha sonra yemeği fırından çıkartıp, alimünyum folyoyu alın. Yemeği tekrar fırına verin. Üzeri hafif kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika daha pişirin.Fırında köfteli sebze dizmesi piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Fırında Kuzu Sırt için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 500 gr kuzu sırt, 1 adet orta boy patates, 2 adet küçük boy soğan, 1 adet kırmızı kapya biber, 1 adet yeşil biber, 1 adet acı kırmızı biber, 1 adet küçük boy patlıcan, 6 diş sarımsak, 6 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 dal taze biberiye, Kırmızı toz biber, Karabiber, Tuz </s> |
<s>[INST] Fırında Kuzu Sırt nasıl yapılır? [/INST] Fırında kuzu sırt yapımı için öncelikle 1 adet orta boy patates, 2 adet küçük boy soğan ve 6 diş sarımsağın kabuğunu soyun. Patates ve soğanı çok kalın olmayacak şekilde halkalar halinde dilimleyin. 1 adet orta boy kırmızı kapya biber, 1 adet yeşil biber ve 1 adet kırmızı acı biberi de halka şeklinde dilimleyin. Diğer tarafta 1 adet küçük boy patlıcanın kabuğunu alacalı soyun. Çok kalın olmayacak şekilde halka şeklinde dilimleyin. Daha sonra dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu su içinde 15 dakika kadar bekletip, suyunu süzün.Diğer tarafta geniş bir kap içine doğradığınız tüm sebzeleri koyun. Sebzelerin üzerine 6 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Ardından damak tadınıza göre tuz, kırmızı toz biber ve karabiber koyun. Tüm sebzeleri eliniz ile güzelce harmanlayın. Daha sonra sebzeleri rahatlıkla sığabilecekleri bir fırın kabı içine koyup, eliniz ile güzelce yayın.Daha sonra sebzeleri sosladığınız kabın içine kuzu sırt dilimlerini koyun. Etlerin üzerine biraz tuz serpiştirin. Kapta kalan sos ile etleri güzelce harmanlayın. Ardından sosladığınız etleri sebzelerin üzerine güzelce yerleştirin. Etlerin üzerine 2-3 dal taze biberiye koyun. Tepsinin tabanına yarım çay bardağı kadar su dökün.Hazırladığınız sebzeli kuzu sırt yemeğinin üzerini hafifçe ıslattığınız yağlı kağıt ile kapatın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Etler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Bu süre sonunda yağlı kağıdı alıp, etleri ters çevirin. Bu şekilde de yaklaşık 10 dakika daha pişirmeye devam edin.Fırında kuzu sırt yemeği piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Fırında Patlıcan Musakka için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 3 adet büyük boy patlıcan, 250 gr kıyma, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 adet orta boy domates, 2 adet sivri biber, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz, Karabiber </s> |
<s>[INST] Fırında Patlıcan Musakka nasıl yapılır? [/INST] Fırında patlıcan musakka yapımında; 3 adet patlıcanı alacalı soyup, yıkayın. Yıkadığınız patlıcanları küpler halinde doğrayın. Daha sonra doğradığınız patlıcanları kızgın yağ içerisinde kızartın.Diğer taraftan geniş bir tavaya 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ koyun. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyip, 1 dakika kavurun. Ardından tavaya 250 gr kıyma ekleyin. Kıymanın rengi değişene kadar sürekli karıştırarak, kavurun.Kavrulan kıymanın üzerine 2 adet ince ince doğranmış sivri biber koyun. Daha sonra 1 adet orta boy küpler halinde doğranmış domates ekleyin. Kıymalı harcı ara ara karıştırarak, 6-7 dk pişirin. Son olarak damak tadınıza tuz ve karabiber serpiştirip, karıştırın.Orta boy bir fırın kabının tabanına kızaran patlıcanları koyup, yayın. Patlıcanların üzerine hazırladığınız kıymalı karışımı ekleyin.Hazırladığınız patlıcan musakka yemeğinin üzerine domates ve biber dilimleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verip, 15 dk kadar pişirin.Fırında patlıcan musakka yemeği piştikten sonra sıcak olarak, yoğurt eşliğinde pirinç ya da bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Fırında Peynirli Kabak Sandal için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 2 adet orta boy kabak, 30 gr beyaz peynir, 30 gr kaşar peynir, 1 adet yumurta, 1 tutam dereotu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz </s> |
<s>[INST] Fırında Peynirli Kabak Sandal nasıl yapılır? [/INST] 2 adet kabağın baş kısımlarını kesin. Ortadan ikiye kesin. Kayık şeklinde içlerini kaşık yardımı ile çıkartın. Kabakları sıcak su içine koyun. Üzerine tuz serpiştirip, yumuşayana kadar haşlayın.Diğer yandan 30 gr beyaz peynir ve 30 gr kaşar peynir rendeleyin. Üzerine 1 adet yumurta kırın. Ardından 1 tutam ince ince doğranmış dereotu ekleyip, iyice karıştırın.Haşlanan kabakları fırın kabına alın. Kabakların içlerini peynirli karışımı paylaştırın. Kabak sandalı önceden ısıtılmış 200 dereceli fırına verin. Üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 12-13 dakika pişirin.Pişen fırında peynirli kabak sandalı fırından alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Fırında Pirinçli Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 600 gr kıyma, 4 yemek kaşığı pirinç, 1 adet soğan, 2 tutam maydanoz, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 2 yemek kaşığıgaleta unu, 1 adet yumurta, 2 adet orta boy patates, Tuz, Karabiber, Üzeri İçin:, 2 adet orta boy domates, 3 adet yeşil biber </s> |
<s>[INST] Fırında Pirinçli Köfte nasıl yapılır? [/INST] Fırında pirinçli köfte yapımı için; geniş bir kaba 600 gr kıyma koyun. Üzerine 1 yumurta kırın. Ardından 1 adet rendelenmiş soğan, 4 yemek kaşığı yıkanmış pirinç, 2 tutam ince ince kıyılmış maydanoz ve 2 yemek kaşığı kadar galeta unu ekleyin. Son olarak damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Tüm köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun.Daha sonra köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde parmak uzunluğunda şekiller verin. Şekil verdiğiniz köfteleri orta boy bir fırın kabı içine dizin. Diğer taraftan 2 adet patatesin kabuğunu soyup, hazırladığınız köftelerin uzunluğunda çok kalın olmayacak şekilde doğrayın. Ardından pirinçli köftelerin aralarına patatesleri yerleştirin. Daha sonra bir kaba 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. Üzerine 1 su bardağından biraz fazla su ekleyip, salçayı iyice ezin. Hazırladığınız pirinçli köftelerin üzerine salçalı karışımı dökün.Daha sonra fırın kabının üzerini ilk önce yağlı kağıt serin. Yağlı kağıdın üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.Daha sonra köfteyi fırından çıkartıp, üzerini açın. Pirinçli köfteleri dikkatli bir şekilde ters çevirin. Üzerlerine domates ve biber dilimleri yerleştirin. Köfteyi tekrar fırına verin. Yaklaşık 15-20 dakika pişirin.Hazırladığınız fırında pirinçli köfteyi sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Fırında Püreli Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 500 gr kıyma, 1 adet yumurta, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığıgaleta unu, Tuz, karabiber, kimyon, kekik, Püresi İçin:, 5 adet orta boy patates, 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı, 1/2 çay bardağı süt, Tuz, Üzeri İçin:, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1 su bardağı su, Rendelenmiş kaşar peynir </s> |
<s>[INST] Fırında Püreli Köfte nasıl yapılır? [/INST] Fırında püreli köfte yapımı için; derin bir kaba 500 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 adet rendelenmiş soğan, 2-3 yemek kaşığı galeta unu, damak tadınıza göre tuz, karabiber, kekik, kimyon ve nane ekleyin. Köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun.Daha sonra köfte harcından ceviz büyüklüğüne yakın parçalar alın. Elinizde yuvarlayıp, bir tabak üzerine dizip, kenarda dinlenmeye bırakın.Diğer tarafta 5 adet orta boy patatesin kabuğunu soyun. Patatesleri 3-4 parçaya kesin. Derin bir tencere içine koyup, üzerini geçecek kadar su ve az miktar tuz ekleyin. Yumuşayana kadar haşlayın. Patatesler haşlandıktan sonra suyunu süzün. Üzerine 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı, yarım çay bardağı süt ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Patatesleri iyice ezerek, püre haline getirin. Daha sonra dinlenen köfteleri kızgın yağ içinde kızartın.Hazırladığınız patates püresini orta büyüklükte bir fırın kabı içine koyup, yayın. Üzerine kızarttığınız köfteleri dizin. Bir kaba 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 su bardağı su ekleyip, iyice karıştırın. Salçalı sosu püreli köftelerin üzerine gezdirerek, dökün.Son olarak püreli köftenin üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Kaşar peynirler eriyene kadar pişirin.Fırında püreli köfte piştikten sonra üzerine ince ince kıyılmış maydanoz serpiştirip, sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Fırında Sebzeli Misket Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] Köftesi İçin:, 500 gr köftelik kıyma, 1 adet orta boy soğan, 1 adet yumurta, 1/2 su bardağıgaleta unu, Tuz, Karabiber, Kekik, Kimyon, Sebzesi İçin:, 3 adet orta boy patates, 3 adet orta boy havuç, 15 adet arpacık soğan, 4 adet büyük boy sivri biber, 2 adet orta boy domates, 1 çay bardağı haşlanmış bezelye, Sosu İçin:, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1 su bardağı sıcak su, Kırmızı pul biber, Tuz </s> |
<s>[INST] Fırında Sebzeli Misket Köfte nasıl yapılır? [/INST] Fırında sebzeli misket köfte yapımı için; öncelikle köfte harcını hazırlayın. Derin bir kaba yarım kilo köftelik kıyma koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. Ardından 1 adet orta boy rendelenmiş soğan, yarım su bardağı kadar galeta unu, damak tadınıza göre tuz, kekik, karabiber ve kimyon ekleyin.Hazırladığınız tüm köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun. Ardından köfte harcından küçük parçalar alıp, elinizde yuvarlayıp, kenara alın. Diğer tarafta 3 adet orta boy patates ve 3 adet orta boy havucun kabuğunu soyup, yıkayın. Orta büyüklükte küpler halinde doğrayın. 4 adet büyük boy sivri biberi de halkalar halinde kesin.Doğradığınız patates, havuç ve biberleri sırasıyla kızgın yağ içinde ayrı ayrı hafifçe kızartın. Daha sonra da misket köfteleri aynı yağ içerisinde hafifçe kızartın. Kızarttığınız sebzeleri büyük yuvarlak borcam servis kabının tabanına koyun. Ardından kızarttığınız köfteleri de sebzelerin üzerine ekleyin.Daha sonra küçük bir tencere içine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine 15 adet ayıklanmış arpacık soğanı koyup, 2-3 dakika kadar ara ara karıştırarak, kavurun. Ardından 2 adet orta boy küpler halinde doğradığınız domatesi ekleyin. Domatesler hafifçe yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin.Salçalı sos için; bir kase içine 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı sıcak su, damak tadınıza göre tuz ve kırmızı pul biber ekleyip, iyice karıştırın. Fırın kabındaki sebzeli köftelerin üzerine 1 çay bardağı haşlanmış bezelye serpiştirin. Ardından pişen arpacık soğanlı domates sosunu bir kaşık yardımı ile yemeğin üzerine ekleyin. Son olarak salçalı sosu da köfte ve patateslerin hizalarına gelecek kadar gezdirerek, dökün. Sos az gelirse ilave edebilirsiniz. Sebzeli misket köfteyi önceden ısıtılmış 180-190 derece fırına verin. Yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.Hazırladığınız fırında sebzeli misket köfteyi sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Geleli Kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 300 gr kuşbaşı doğranmış et, 5 adet orta boy patlıcan, 3 adet yeşil biber, 2 adet orta boy domates, 1 adet orta boy soğan, 1 diş rendelenmiş sarımsak, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 su bardağı su, Tuz, karabiber </s> |
<s>[INST] Geleli Kebabı nasıl yapılır? [/INST] Geleli kebabı yapımında öncelikle orta boy derin bir tencere içine 300 gr kuşbaşı doğranmış eti koyun. Üzerini geçecek kadar su döküp, yumuşayana kadar pişirin.Diğer tarafta 5 adet orta boy patlıcanı yıkayıp, kurulayın. Fırın tepsisi içine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Patlıcanların kabukları soyulacak kıvama gelene kadar fırında közleyin. Patlıcanları çok fazla közleyip, eritmeyin, daha sonra fırında da pişeceği için hafifçe diri kalsın.Etler piştikten sonra üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, biraz kavurun. Kavrulan etlerin üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ve 3 adet ince ince doğranmış biberi ekleyip, 5 dakika kadar kavurun. Ardından 1 yemek kaşığı domates salçası koyup, 2-3 kere karıştırın. Daha sonra harcın üzerine 2 adet minik küpler halinde doğradığınız domatesleri koyun. Domatesleri etler ile birlikte 3 dakika daha pişirin.Son olarak etli harcın üzerine 1 su bardağı su ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra orta ateş üzerinde 2 dakika kadar daha pişirmeye devam edin.Fırında közlediğiniz patlıcanların kabuklarını soyup, küp küp doğrayın. Yapışmaz yüzeyli bir tencere içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine doğradığınız patlıcanları, 1 diş rendelenmiş sarımsak ve tuz koyup, 1 dakika kadar kavurun.Kavurduğunuz közlenmiş patlıcanları orta boy bir fırın kabı içine koyun. Patlıcanların üzerine etli sulu harcı dökün. Kaşık yardımı ile hafifçe karıştırıp, etin suyunun patlıcanların ara kısmına gitmesini sağlayın. Hazırladığınız geleli kebabını önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.Geleli kebabı piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Karışık Sebzeli Musakka için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 400 gr kıyma, 3 adet orta boy patlıcan, 3 adet orta boy patates, 1 adet büyük boy domates, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 4 adet kırmızı kapya biber, 2 adet yeşil biber, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı dolusudomates salçası, 1 tutam maydanoz, Tuz, Karabiber </s> |
<s>[INST] Karışık Sebzeli Musakka nasıl yapılır? [/INST] Karışık sebzeli musakka yapımında; orta boy geniş bir tencere içine 400 gr kıyma koyun. Sürekli karıştırarak pişirin.Pişen kıymanın üzerine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. 1 adet ince ince doğranmış soğan, 2 diş ince ince doğranmış sarımsak, 1 adet küçük küçük doğranmış kırmızı kapya biber ve 2 adet küçük küçük doğranmış yeşil biber ekleyin. Soğan ve biberler yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, kavurun.Daha sonra kıymalı harcın üzerine 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası koyun. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından 1 adet büyük boy minik küpler halinde doğranmış domates ve yarım çay bardağı su ekleyin. Domatesler yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin. Kıymalı harç ne çok sulu ne de çok katı olacak. Son olarak kıymalı harcın üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. Ardından ocaktan alın.Diğer tarafta 3 adet orta boy patlıcanı alacalı soyun. 3 adet orta boy patatesin de kabuğunu soyun. 3 adet kırmızı kapya biberin de çekirdeğini temizleyin. Sebzeleri küpler halinde kesin. Ardından kızgın yağ içinde ilk önce patatesleri kızartın. Daha sonra da patlıcan ve kırmızı kapya biberleri kızartın. Orta boy bir fırın kabının içine kızarttığınız patatesleri koyun. Üzerine patlıcan ve kapya biberleri ekleyin. Sebzeleri kaşık yardımı ile karıştırın. Sebzelerin üzerine hazırladığınız kıymalı harcı döküp, yayın. Kıymanın üzerini domates ve biber dilimleri ile süsleyin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Yaklaşık 15-20 dk pişirin.Karışık sebzeli musakka yemeği piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Kasap Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 500 gr köftelik kıyma, 2 adet orta boy kuru soğanın suyu, 3 yemek kaşığıgaleta unu, 1 adet yumurta, 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı karbonat, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 adet defne yaprağı kurusu, Tuz </s> |
<s>[INST] Kasap Köftesi nasıl yapılır? [/INST] Kasap köftesi için; derin bir kaba 500 gr köftelik kıyma koyun. Üzerine soğanların suyunu dökün. Ardından kaba 1 adet yumurta kırın. 3 yemek kaşığı galeta unu, 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı karbonat, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, tuz ve 1 adet defne yaprağı kurusunu elinizde ufalayarak, ekleyin. Köfte harcını iyice yoğurun. Hazırladığınız kasap köftesi harcını buzdolabında 2 saat kadar dinlenmeye bırakın.Diğer tarafta geniş bir tava içine az miktar da sıvı yağ koyup, orta ateş üzerinde ısıtın. İsteğe göre sıvı yağ koymayabilirsiniz. Köfte harcından cevizden biraz büyük parçalar alın. Elinizde oval ya da yuvarlak şekli verin. Tava içinde arkalı önlü pişirin.Pişen kasap köftesini servis tabağına koyun. Yanında soğan salatası ya da közlenmiş domates, biber ile servis edebilirsiniz. Kasap köftesini isteğe göre mangalda ya da ızgarada da pişirebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Kayseri Yağlaması için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] Lavaş Ekmeği İçin:, 500 ml ılık su, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 tatlı kaşığı tuz, 6,5 su bardağı un, İç Harcı İçin:, 500 gr kıyma, 2 adet orta boy soğan, 4 adet sivri biber, 3 adet orta boy domates, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1 yemek kaşığıbiber salçası, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1,5 su bardağı sıcak su, Tuz, Karabiber, Kırmızı pul biber </s> |
<s>[INST] Kayseri Yağlaması nasıl yapılır? [/INST] Kayseri yağlaması yapımı için öncelikle iç harcı hazırlayın. Geniş bir tencere içine yarım küçük çay bardağı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine yarım kilo kıyma ekleyin. Kıymayı sürekli karıştırarak, suyunu salıp hafifçe çekene kadar pişirin. Kavrulan kıymanın üzerine 2 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ve 4 adet ince ince doğranmış biber koyun. Biber ve soğanlar yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin.Kıymalı harcın üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyin. Malzemelerin tümünü 2 dakika kadar daha kavurun. Daha sonra kıymalı harcın üzerine 3 adet orta boy minik küpler halinde doğranmış domates koyun. Harcı ara ara karıştırıp, domatesler iyice yumuşayana kadar pişirin. Domatesler iyice yumuşadıktan sonra harcın üzerine 1 buçuk su bardağı sıcak su döküp, 3-4 dakika daha pişirin. Damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyip, ocağın altını kapatın.Lavaş ekmeği için; derin bir kaba yarım litre ılık su, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 tatlı kaşığı tuz koyun. Karışımın üzerine öncelikle 3 su bardağı unu ekleyip, tahta kepçe ya da bir spatula yardımı ile hamuru toparlayın. Hamurun üzerine kalan 3 buçuk su bardağı unu da azar azar koyup, ele hafifçe yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Daha sonra hamurdan orta büyüklükte parçalar alıp, bezeler yapın. Bezeleri un serptiğiniz tezgah üzerine yerleştirin.Her bir beze üzerine biraz un serpip, oklava yardımı ile ince olacak şekilde açın. Açtığınız hamuru elinize alıp, biraz sallayarak fazla unun dökülmesini sağlayın. Ardından geniş bir tavayı ocak üzerine koyup, orta ateş üzerinde ısıtın. Isınan tavanın tabanına açtığınız lavaş ekmeğini koyun. Her iki tarafını hafifçe kızarana kadar pişirin. Lavaşı pişirme esnasında tavanın ısısı ne kısık da ne de yüksek ısı da olacaktır. Lavaş ekmeği piştikten sonra her iki tarafına biraz tereyağı sürüp, yumuşak kalmaları için üzerini temiz bir bez ile örtün. Diğer bezeler içinde aynı işlemi teker teker yapıp, üzerlerine tereyağ sürüp, üst üste dizin.Lavaşları hazırladıktan sonra, eğer iç harcınız soğumuşsa, ocak üzerine alıp, tekrar iyice ısıtın. Harcın sıcak olması çok önemlidir. Diğer tarafta servis tabağına bir adet lavaş koyun. Lavaşın üzerine kıymalı harçtan koyup, tüm yüzeyine güzelce yayın. Ardından harcın üzerine, yeni bir lavaş koyun. Bu lavaşın da üzerine de yine kıymalı harçtan koyup, yayın. Kıymalı harç bitene kadar, tüm lavaşlar için aynı işlemi tekrarlayın. Bu süreçte yağlamanın kıymalı harcı soğursa, mutlaka tekrar tekrar ısıtın.Hazırladığınız kayseri yağlamasını üçgen dilimler halinde kesin. Yağlamanın üzerine iyice çırpılmış sarımsaklı yoğurt döküp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Köfteli Hünkar Beğendi için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 500 gr kıyma, 2 adet orta boy kuru soğanın suyu, 3 yemek kaşığıgaleta unu, 1 adet yumurta, 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı karbonat, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, Tuz, Beğendisi İçin:, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 1,5 su bardağı süt, 1/2 kavanoz hazırközlenmiş patlıcan, 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir, Tuz, karabiber </s> |
<s>[INST] Köfteli Hünkar Beğendi nasıl yapılır? [/INST] Köfteli hünkar beğendi yapımında; ilk olarak köfte harcını hazırlayın. Öncelikle 2 adet orta boy kuru soğanın kabuğunu soyup, yıkayın. Soğanları bir kaba rendeleyip, suyunu küçük bir kap içine sıkın. Çukur bir kaba yarım kilo kıyma koyun. Üzerine soğanların suyunu dökün.Daha sonra kıyma harcının üzerine 1 adet yumurta kırın. 3 yemek kaşığı galeta unu, 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı karbonat, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber ve tuz ekleyin. Köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun. Ardından üzerini kapatıp, buzdolabında 1-2 saat kadar dinlenmeye bırakın.Dinlenen köfte harcını buzdolabından çıkartıp, cevizden biraz büyük parçalar alın. Elinizde oval ya da yuvarlak şekli verip, bir tabak içine dizin.Diğer tarafta beğendi için; orta boy bir tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından kavrulan unun üzerine 1 buçuk su bardağı sütü azar azar döküp, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Pişen beğendinin içine yarım kavanoz hazır közlenmiş patlıcan, yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peynir, tuz ve karabiber koyun. 1 dakika kadar karıştırarak, pişirin.Diğer tarafta geniş bir tencere içine az miktar sıvı yağ koyup, orta ateş üzerinde ısıtın. Köfteleri tencerenin içine dizin. Orta ateş üzerinde arkalı önlü pişirin.Hazırladığınız patlıcan beğendiyi servis tabağının tabanına yayın. Üzerine pişen köfteleri dizin. Köfteli hünkar beğendiyi sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Köfteli İskender Kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 300 gr köftelik kıyma, 1 adet küçük boy yumurta, 1 adet küçük boy soğan, 2 yemek kaşığıgaleta unu, 1 tutam maydanoz, 1 kase yoğurt, 1 çay bardağı domates püresi, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 adet sivri biber, 1/2 pide, Tuz, Karabiber, Kekik, Kimyon </s> |
<s>[INST] Köfteli İskender Kebabı nasıl yapılır? [/INST] Köfteli iskender kebabı yapımında; derin bir kap içine 300 gr köftelik kıyma koyun. Üzerine 1 adet rendelenmiş soğan ekleyin. 1 adet yumurta kırın.Daha sonra kıymalı karışıma 2 yemek kaşığı galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyin. Kıymalı harcı 5 dk yoğurup, 30 dk buzdolabında dinlenmeye bırakın.Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde oval şekli verin. Diğer taraftan yarım pideyi küp küp kesin. Önceden ısıtılmış fırına verip, 2 dk kadar ısıtın. Daha sonra kızgın yağ içinde köfteleri arkalı önlü kızartın.Küçük bir tava içine 2 yemek kaşığı tereyağ ve 1 çay bardağı domates püresi koyun. Ara ara karıştırarak, 2-3 dk pişirin. Kebabın üzerini süslemek için 2 adet yeşil biberi de az miktar kızartın.Daha sonra ısınmış olan pideleri servis tabağına koyun. Pidelerin üzerine 1 kase çırpılmış yoğurt dökün. Üzerine hazırladığınız domatesli karışımı dökün. Son olarak kızarmış köfteleri ve biberleri yoğurtlu pidenin üzerine ekleyin.Hazırladığınız köfteli iskender kebabın üzerine kızdırılmış tereyağı döküp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre köfteli iskender kebabın üzerine hazırladığınız domates sosundan da döküp, servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Köfteli Patates Dizmesi için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 3 adet orta boy patates, 500 gr köftelik kıyma, 1 adet orta boy soğan, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığıgaleta unu, Tuz, Karabiber, Kekik, Kimyon, Sosu İçin:, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1,5 su bardağı ılık su, Tuz </s> |
<s>[INST] Köfteli Patates Dizmesi nasıl yapılır? [/INST] Köfteli patates dizmesi için, derin bir kaba yarım kilo köftelik kıyma koyun. Üzerine 1 adet orta boy soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Ardından kaba 1 adet yumurta kırıp, 2-3 yemek kaşığı galeta unu, damak tadınıza göre tuz, karabiber, kimyon ve kekik ekleyin. Köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun.Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlayarak, bir tabak üzerine dizin. Daha sonra köfteleri kızgın yağ içinde arkalı önlü hafifçe kızartın. Kızaran köfteleri bir tabak üzerine alın. 3 adet orta boydan biraz küçük olan patatesin kabuğunu soyup, kalın olmayacak şekilde halkalar halinde kesin. Patates dilimleri köftenizin büyüklüğünde olsun.Daha sonra küçük yuvarlak borcam fırın kabının içine bir köfte ve bir patates olacak şekilde yanyana dizin. Köfte ve patateslerin üzerine birkaç tane domates dilimi koyun. İsteğe göre yeşil biber de koyabilirsiniz. Sosu için; bir kap içine 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. Salçanın üzerine 1 buçuk su bardağı ılık su ve biraz tuz koyup, iyice karıştırın.Hazırladığınız salçalı sosu köfte ve patateslerin üzerine gezdirerek, dökün. (Köfte ve patateslerin hizalarına gelecek kadar salçalı sosu dökün). Sos az gelirse ilave yapabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişme sırasında patatesleri 1-2 kere çevirerek, kolayca pişmesini sağlayabilirsiniz.Köfteli patates dizmesi piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Elbistan Tava (Maraş Yöresi) için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 200 gr kuşbaşı kuzu eti (ya da dana antrikot), 2 adet orta boy patlıcan, 2 adet domates, 1 adet küçük boy soğan, 1 diş sarımsak, 1 adet kırmızı biber, 2 adet yeşil biber, 1 yemek kaşığı tereyağı, Kaşar peynir, Tuz, Karabiber </s> |
<s>[INST] Elbistan Tava (Maraş Yöresi) nasıl yapılır? [/INST] Elbistan tava yapımında; orta boy geniş bir tavayı ocağa koyup, ısıtın. Üzerine 200 gr kuşbaşı doğranmış eti koyun. Etleri 3-4 dakika ara ara karıştırarak, pişirin. Daha sonra etlerin üzerine az miktar su dökün. Suyunu çekip, orta ateş üzerinde yumuşayıncaya kadar pişirin.Diğer taraftan 2 adet patlıcanı alacalı soyup, küpler halinde doğrayın. Doğradığınız patlıcanları kızgın yağ içinde kızartın. Ardından 2 adet yeşil biberi ve 1 adet kırmızı biberi iri olacak şekilde doğrayıp, yağ içinde kızartın.Daha sonra küçük bir tava içine 1 adet ince ince doğranmış soğan koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyip, 1 dk kadar soteleyin. Ardından 1 diş ince ince doğranmış sarımsak, 2 adet küpler halinde doğranmış domates, tuz ve karabiber ekleyin. Domatesler yumuşayana kadar pişirin. Pişen etlerin üzerine az miktar tereyağı koyup, 1 dk kadar daha kavurun.Daha sonra orta boy bir güveç ya da kap içine pişen etleri koyun. Üzerine kızarmış patlıcanları ekleyin. Ardından hazırladığınız domates sosunu dökün. Son olarak kızarmış biberleri de ekleyin.Hazırladığınız elbistan tava yemeğini önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Yaklaşık 15 dk kadar pişirin. Pişen elbistan tava (Maraş Yöresi) yemeğini fırından alın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirip, tekrar fırına verin. 5 dk pişirdikten sonra fırından çıkartın.Elbistan tava (Maraş Yöresi) yemeği piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Patatesli Nohut Yemeği için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 2 su bardağı kuru nohut, 2 adet büyük boy patates, 1 adet orta boy soğan, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1 yemek kaşığıbiber salçası, 6 yemek kaşığı zeytinyağı, Sıcak su, Kırmızı toz biber, Karabiber, Tuz </s> |
<s>[INST] Patatesli Nohut Yemeği nasıl yapılır? [/INST] Patatesli nohut yemeği yapımında; ilk olarak 2 su bardağı nohudu derin bir tencere içine koyun. Üzerlerini 2-3 parmak geçecek kadar ılık su döküp, şişmeleri için 1 gece bekletin. Ertesi gün nohudun suyunu dökün ve tekrardan üzerlerini geçecek kadar su dökün. Tencereyi ocak üzerine alıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. Nohutlar dağılmayacak şekilde yumuşayana kadar pişirin. Nohutların pişme işlemi sırasında suyun yüzeyinde köpükler olacaktır. Bu köpükleri bir kaşık yardımı ile alıp, atın.Daha sonra geniş bir tencere içine 6 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ekleyip, 2-3 dakika sürekli karıştırarak, kavurun. Kavrulan soğanların üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası koyun. Salçaların da kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.Daha sonra 2 adet büyük boy patatesi çok küçük olmayacak şekilde küpler şeklinde doğrayın. Ardından doğradığınız patatesleri tencereye ekleyin. Patatesleri de 1 dakika sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin. Ardından tencereye haşlayıp, suyunu süzdüğünüz nohutları koyun. Üzerlerine damak tadınıza göre tuz, kırmızı toz biber ve karabiber ekleyin. 2 su bardağı kuru nohut haşlandıktan sonra yaklaşık 4 su bardağı kadar gelecektir. Hazır haşlanmış nohut ile bu yemeği yapacaksanız, 4 su bardağı haşlanmış nohut kullanmalısınız. Nohutları da diğer malzemeler ile birlikte 1 dakika daha kavurmaya devam edin. Son olarak patatesli nohut yemeğinin üzerine 2-3 parmak geçecek kadar sıcak su döküp, güzelce karıştırın. İsteğe göre bu esnada yemeğinizin içine 2-3 adet kurutulmuş acı biber ekleyebilirsiniz. Daha sonra tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde 25-30 dakika kadar pişirin.Nohutlu patates yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, 5 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Patates Püreli Tavuk Sote için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 650 gr tavuk göğsü, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, 1 adet kapya biber, 1 adet yeşil biber, Tuz, Kimyon, Köri, Püre İçin:, 3 adet orta boy patates, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peynir, Tuz </s> |
<s>[INST] Patates Püreli Tavuk Sote nasıl yapılır? [/INST] Patates püreli tavuk sote yapımı için; 3 adet orta boy patatesin kabuğunu soyun. İri küpler halinde kesin. Derin bir tencere içine koyun. Üzerlerini geçecek kadar su dökün. Yumuşayana kadar haşlayın.Daha sonra 650 gr tavuk göğsünü minik küpler halinde doğrayın. Geniş orta boy bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsağı ekleyin. Ardından da doğranmış tavuk etlerini koyun. Ara ara karıştırarak, tavuk etlerini soğanlar ile beraber iyice kavurun.Diğer tarafta 1 adet kapya biber ve 1 adet yeşil biberi ince ince doğrayın. Pişmiş olan tavuk etlerinin üzerine doğranmış biberleri, damak tadınıza göre tuz, köri ve kimyon koyun. Biberler hafifçe yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, kavurun.Püre için; haşladığınız patateslerin suyunu süzün. Sıcakken üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peynir, tuz ve yarım su bardağı süt koyun. Patatesleri püre haline gelene kadar iyice ezin. Hazırladığınız patates püresini servis tabağı içine yayın. Üzerine tavuk soteyi koyun.Hazırladığınız patates püreli tavuk soteyi sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Sucuklu İskender Kebap için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] Yarım kangal sucuk, 1 adet orta boy pide, 1 su bardağı domates püresi, 1 yemek kaşığı tereyağı, 3 adet sivri biber, 2 adet domates, Karabiber </s> |
<s>[INST] Sucuklu İskender Kebap nasıl yapılır? [/INST] Sucuklu iskender kebap yapımı için; öncelikle bir tavaya 1 su bardağı hazır domates püresi koyun. Domates püresi yerine 2-3 adet domatesi rendeleyip, biraz salça ile aynı şekilde tavada pişirebilirsiniz. Domates püresinin üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı, damak tadınıza göre karabiber, biraz tuz ve 4 yemek kaşığı su ekleyip, 2-3 dakika pişirin.Daha sonra 1 adet orta boy pideyi küp küp doğrayın. Diğer tarafta 3-4 adet yeşil biber ve 2 adet orta boy domatesi 4 parçaya kesip, bir tava içinde közleyin. Ardından yarım kangal sucuğu çok ince olmayacak şekilde dilimleyip, geniş bir tavaya alın. Her iki tarafını güzelce pişirin.Küpler halinde doğradığınız pideleri servis tabağına güzelce dizin. Hazırladığınız domates sosunu pidelerin üzerine dökün. Pişen sucukları da pidelerin üzerine yerleştirin. Servis tabağının kenar kısımlarını közlenmiş sivri biber ve domates ile süsleyin.Hazırladığınız sucuklu iskender kebabı sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre sucuklu iskender kebabın üzerine hazırladığınız domates sosundan da döküp, servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Et Kavurma için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 500 gr kuşbaşı doğranmış dana eti, 1 adet küçük boy kuru soğan, 2 küçük diş sarımsak, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz </s> |
<s>[INST] Et Kavurma nasıl yapılır? [/INST] Sade et kavurma yapımında; orta boy bir tencereyi ocak üzerine alıp, iyice ısıtın. Isınan tencerenin içine yarım kilo kuşbaşı doğranmış eti koyun. Yüksek ateş üzerinde etlerin rengi değişip, suyunu salana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.Suyunu salan etlerin üzerine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, 2-3 kere karıştırın. Daha sonra etlerin üzerine 1 adet küçük boy kuru soğanı dörde bölüp ekleyin. Ardından da 2 küçük diş sarımsak koyun. Son olarak etlerin üzerine yarım çay bardağı kadar sıcak su döküp, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde etler suyunu çekip, yumuşayana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.Etler suyunu çekip, iyice yumuşadıktan sonra üzerine damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın. Eğer etler pişmemişse az miktar daha sıcak su ekleyip, biraz daha pişirebilirsiniz.Hazırladığınız et kavurmayı servis tabağına koyun. Üzerine biraz kekik serpiştirip, sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Salçalı Ekşili Sulu Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 2 adet orta boy patates, 2 adet orta boy havuç, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 7 su bardağı sıcak su, 1 tutam maydanoz, Tuz, Köftesi İçin:, 400 gr az yağlı kıyma, 1 adet küçük boy soğan, 2 yemek kaşığı pirinç, 3 yemek kaşığı ince bulgur, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1 tutam maydanoz, 2 yemek kaşığı un, Terbiyesi İçin:, 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1/2 limon suyu </s> |
<s>[INST] Salçalı Ekşili Sulu Köfte nasıl yapılır? [/INST] Salçalı ekşili sulu köfte yapımı için; ilk olarak köfteleri hazırlayıp, kenara alın. Orta boy bir kaba 400 gr az yağlı kıyma koyun. Üzerine 1 adet küçük boy rendelenmiş soğan ekleyin. Ardından 2 yemek kaşığı yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinç, 3 yemek kaşığı ince bulgur, 1 çay kaşığı dolusu tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyin. Tüm köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun.Daha sonra geniş bir tepsi içine 2-3 yemek kaşığı un serpiştirin. Köfte harcından küçük parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Yuvarladığınız köfteleri tepsi içine koyun ve tepsiyi sallayarak köftelerin una bulanmasını sağlayın. Köftelerin her tarafı unla kaplanmış olacak. Diğer tarafta 2 adet orta boy patates ve 2 adet orta boy havucun kabuğunu soyup, çok büyük olmayacak şekilde küp küp doğrayın.Geniş bir tencerenin içine 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine öncelikle doğradığınız havuçları ekleyip, 2 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Ardından doğranmış patatesleri ekleyip, 2 dakika daha kavurun. Kavrulan sebzelerin üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Daha sonra tencereye 7 su bardağına yakın sıcak su döküp, kaynamaya bırakın. Ardından kaynayan suyun içine köfteleri azar azar ekleyin. Köfteleri ekledikten sonra kepçe yardımı ile 3-4 kere güzelce karıştırın. Kısık ateş üzerinde köfte ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.Terbiyesi için; bir kase içine 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı yoğurt ve yarım adet sıkılmış limon suyu koyup, pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın. İsteğe göre limon miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz hiç limon eklemeyebilirsiniz. Kaynayan yemeğin suyundan bir kepçe alıp, terbiyeli karışımının içine koyun. Terbiyeyi hızlı bir şekilde karıştırarak, ılımasını sağlayın. Daha sonra limonlu yoğurtlu terbiyeyi yemeğin içine azar azar dökün. Terbiyeyi dökerken bir yandan da kesilme yapmaması için yemeği güzelce karıştırın. Ardından yemeği 1-2 taşım daha kaynatın. Son olarak yemeğin üzerine damak tadınıza göre tuz ve 1-2 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyip, karıştırın.Hazırladığınız salçalı terbiyeli sulu köfteyi 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Saray Usulü Kıymalı Çılbır için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 1 adet yumurta, 200 gr kıyma, 1 adet küçük boy soğan, 1 adet küçük boy kırmızı biber, 1 tutam maydanoz, 1 litre su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı sirke, 3 yemek kaşığı yoğurt, Üzeri İçin:3 yemek kaşığı zeytinyağı1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber </s> |
<s>[INST] Saray Usulü Kıymalı Çılbır nasıl yapılır? [/INST] Saray usulü kıymalı çılbır yapımı için; orta boy geniş bir tavaya 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan koyun. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, 1 dakika kadar kavurun. Ardından 200 gr kıyma koyun. Sürekli karıştırarak, kıymayı pişirin.Daha sonra kıymalı harcın üzerine 1 adet küçük boy minik küpler halinde doğranmış kırmızı kapya biber ekleyin. Biberler güzelce yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirmeye devam edin. Son olarak damak tadınıza göre tuz, karabiber ve 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyin. Kıymalı harcı güzelce karıştırıp, ocak üzerinden alın.Diğer taraftan derin bir tencereye 1 litre kadar su koyun. Suyun içine az miktar tuz ve 1 tatlı kaşığı sirke ekleyip, kaynamaya bırakın.Su kaynadıktan sonra ocağın altını çok az kısın. İçine 1 adet yumurtayı alçaktan direk olarak kırın. Yumurtayı karıştırmadan 3 dakika kadar haşlayın. Daha sonra delikli bir kepçe yardımı ile yumurtayı sudan alın.Daha sonra 2-3 yemek kaşığı yoğurdun içine az miktar tuz koyun. Yoğurt pürüzsüz olana kadar çırpın. Son olarak çılbırın üzeri için 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağını küçük bir sos tavası içine koyun. Üzerine 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ekleyip, hafifçe kızdırın.Küçük bir servis tabağının tabanına ilk olarak kavurduğunuz kıymalı harcı koyup, hafifçe yayın. Harcın üzerine yoğurtlu karışımı dökün. Yoğurdun üzerine de çılbırı yerleştirin.Hazırladığınız saray usulü kıymalı çılbır üzerine yağda kızdırdığınız kırmızı biberi döküp, servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Şehzade Kebabı için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 3 adet kemer patlıcan, 500 gr kuşbaşı et, 2 adet kuru soğan, 3 adet çerliston biber, 2 diş sarımsak, Karabiber, pulbiber, kekik, tuz, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, Sosu İçin:, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 1 su bardağı su, Üzeri İçin:, Domates ve biber dilimleri </s> |
<s>[INST] Şehzade Kebabı nasıl yapılır? [/INST] Şehzade kebabı yapımında; ilk olarak 500 gr kuşbaşı doğranmış eti kızgın bir teflon tencere içine koyun. 5 dakika kadar ara ara karıştırarak, kavurun. Daha sonra etlerin üzerini biraz geçecek kadar su döküp, etler yumuşayıncaya kadar pişirin.Diğer yandan 3 adet kemer patlıcanı alacalı olarak soyun. Büyük küpler halinde kesin. Kızgın yağ içinde kızartın.Geniş bir tava içine 2 adet ince ince doğranmış kuru soğan ve 3-4 adet iri doğranmış çerliston biberi koyun. Üzerlerine 4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip, 3 dakika kadar kavurun.Kavrulmuş soğan ve biberlerin üzerine 2 diş rendelenmiş sarımsak, tuz ve damak tadınıza göre karabiber, pul biber ve kekik ekleyip, karıştırın. Daha sonra karışımın üzerine pişen kuşbaşı etleri koyup, karıştırın. Ocağın altını kapatın.Son olarak tava içine kızarttığınız patlıcanları ekleyin. 1-2 kere karıştırın. Orta boy bir fırın kabı içine patlıcanlı etli karışımı koyup, yayın. Daha sonra 1 yemek kaşığı salçayı, 1 su bardağı su içinde iyice ezerek, açın. Hazırladığınız şehzade kebabının üzerine salçalı sosu gezdirerek, dökün.Şehzade kebabının üzerini domates ve biber dilimleri ile süsleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.Şehzade kebabı piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Sodalı Tavuk Şinitzel için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 8 adet dilimlenmiş tavuk fileto, 1 şişe soda, 1 küçük çay bardağı süt, Tuz, kimyon, köri, kekik, Bulamak için:, 2 adet yumurta, 1 su bardağı un, 1 su bardağıgaleta unu </s> |
<s>[INST] Sodalı Tavuk Şinitzel nasıl yapılır? [/INST] Sodalı tavuk şinitzel yapımında; hafifçe derin bir kap içine 8 adet şinitzel için dilimlenmiş tavuk etlerini koyun. Üzerlerine 1 şişe sodayı dökün. Ardından 1 küçük çay bardağı süt, biraz tuz, damak tadınıza göre kimyon, köri ve kekik ekleyip, eliniz ile karıştırın. Tavuk etlerini bu şekilde en az 3-4 saat kadar buzdolabında bekletin.Diğer tarafta bir kap içine 2 adet yumurta kırıp, iyice çırpın. 2 ayrı yaygan kap içine 1 su bardağı un ve 1 su bardağı galeta unu koyun. Unlu olan kap içine biraz tuz ekleyip, karıştırın.Tavuk etlerini öncelikle arkalı önlü unlu karışıma bulayın. Ardından çırpılmış yumurtaya arkalı önlü bulayın. Yumurtaya buladıktan sonra da galeta ununa bulayın.Sodalı tavuk şinitzelleri kızgın yağ içinde arkalı önlü iyice kızartın. Kızaran şinitzelleri kağıt havlu serili tabak üzerine alıp, biraz yağının süzülmesini sağlayın.Hazırladığınız sodalı tavuk şinitzelleri sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Soslu Tavuk için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 2 adet tavuk göğsü (500 gr), 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığıdomates salçası, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kekik, 1/2 çay kaşığı karabiber, Az miktar kimyon ve köri, 1 diş rendelenmiş sarımsak, Tuz </s> |
<s>[INST] Soslu Tavuk nasıl yapılır? [/INST] Soslu tavuk yapımında; 2 adet tavuk göğsünü jülyen yani parmak uzunluğunda olacak şekilde doğrayın. Orta boy çukur bir kaba 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kekik, yarım çay kaşığı karabiber, 1 diş rendelenmiş sarımsak, damak tadınıza göre tuz, az miktar köri ve kimyon koyun.Hazırladığınız sosu iyice karıştırıp, içine doğradığınız tavuk etlerini ekleyin. Eliniz ile iyice harmanlayıp, üzerini kapatın. Buzdolabında en az 1-2 saat dinlenmeye bırakın.Diğer tarafta geniş bir tencere ya da tava içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, kızdırın. Tavuk etlerini tencere içine dizin. Çok fazla karıştırmadan arkalı önlü pişirin.Pişen soslu tavukları servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Sulu Köfte için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 400 gr kıyma, 4 yemek kaşığı kısırlık bulgur, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı un, 4 adet orta boy patates, 1 adet orta boy kuru soğan, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığıdomates salçası, Tuz, Karabiber, Kırmızı pul biber </s> |
<s>[INST] Sulu Köfte nasıl yapılır? [/INST] Sulu köfte yapımı için; ilk olarak bir kap içine 400 gr kıyma koyun. Üzerine 2 diş sarımsak rendeleyin. Damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyin. 4 yemek kaşığı kısırlık bulgur da koyun. Eliniz ile harcı iyice yoğurun.Daha sonra geniş bir tepsi içine 2 yemek kaşığı un serpiştirin. Köfte harcından küçük parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Un serptiğiniz tepsi içine koyun. Tepsiyi sallayıp, köftelerin unlanmasını sağlayın.Diğer tarafta 4 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, orta büyüklükte küpler halinde kesin. 1 adet soğanı ince ince doğrayın. Geniş bir tencere içine 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyun. Üzerine ince ince doğranmış soğan ekleyip, 2 dakika kavurun. Ardından 2 yemek kaşığı domates salçası koyun. Salçayı da 2 dakika kadar kavurun. Daha sonra tencereye doğranmış patatesleri ekleyip, 2-3 kere karıştırın. Patateslerin üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su dökün. Karıştırıp, kaynamaya bırakın.Kaynamaya başlayan yemeğin içine una buladığınız köfteleri ekleyin. Son olarak sulu köftenin içine damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde 25-30 dakika kadar pişirin. Yemeğin suyu az ise sıcak su ekleyebilirsiniz.Sulu köfte piştikten sonra ocağın altını kapatıp, 5-10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |
<s>[INST] Süt Fasulye için gerekli malzemeler nelerdir? [/INST] 700 gr ayıklanmış süt fasulye, 1 tatlı kaşığıdomates salçası, 1 tatlı kaşığıbiber salçası, 1 adet orta boy kuru soğan, 6 yemek kaşığı zeytinyağı, Karabiber, Tuz </s> |
<s>[INST] Süt Fasulye nasıl yapılır? [/INST] Süt fasulye yapımı için; öncelikle 700 gr ayıklanmış süt fasulyeyi güzelce yıkayıp, suyunu süzün. Süt fasulye, kuru fasulyenin tazesine denmektedir. Süt fasulye aynı zamanda taze beyaz fasulye olarak da bilinmektedir. Beyaza yakın hafif sarımtırak bir kabuğu vardır. Genellikle pazarlarda ve marketlerde kabuklu ve ayıklanmış olarak satılmaktadır.Orta boy derin bir tencere içine süt fasulyeleri koyun. Fasulyelerin üzerini geçecek kadar su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 2-3 taşım daha kaynatın ve suyunu süzüp kenara alın.Daha sonra aynı tencere içine 6 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ekleyin. Soğanı yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Kavrulan soğanın üzerine 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçası ekleyin. Salçaların kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin.Kavurduğunuz salçalı soğanlı karışımın üzerine süt fasulyeleri ekleyin. Fasulyeleri diğer malzemeler ile birlikte 3-4 kere güzelce karıştırın. Son olarak süt fasulyelerin üzerine damak tadınıza göre tuz, karabiber ve üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su döküp, güzelce karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Süt fasulyeler taze olduğundan yemeğiniz kısa sürede pişecektir.Taze beyaz fasulye piştikten sonra 10 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. </s> |