Datasets:

amcoff

/

recept

like 0

[ "Potatis", "Förrätt", "Saffran", "Lök", "Buffé", "Mixad" ]

[ "Skala och hacka lök och morötter. Stek i smör eller olivolja i en kastrull.", "Skala potatisen och skär den i bitar. Lägg ner i kastrullen tillsammans med saffran när löken börjar ta färg. Fräs alltihopa ytterligare några minuter.", "Tillsätt buljongen och låt koka i ca 15 minuter under lock. Kör soppan i en matberedare eller med mixerstav tills den är slät. Rör i apelsinjuice. Smaksätt med salt och peppar.", "Ingefärsyoughurt: Riv ner någon tesked färsk ingefära i matyoghurt och rör om. Ringla detta över soppan och strö på lite hackad gräslök eller persilja vid servering." ]

{ "heading": [ null, "Ingefärsyoghurt" ], "list": [ { "name": [ "gul lök", "morötter", "smör eller olja att steka i", "potatisar", "paket saffran (à 1/2 g)", "grönsaksbuljong", "apelsinjuice", "salt", "peppar" ], "amount": [ "1", "500 g", null, "2", "1/2", "1 l", "1 dl", null, null ] }, { "name": [ "färsk ingefära", "matyoghurt", "hackad gräslök eller persilja" ], "amount": [ "ca 1 tsk", "1 dl", null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Kall mat och dryck", "Frukt", "Varm mat & dryck", "Frukost", "Utan alkohol", "Smoothie" ]

[ "Skala och riv gulbeta på ett rivjärn. Pressa juicen ur apelsinerna.", "Mixa betan med apelsinjuicen. Dekorera med apelsinklyfta." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "liten gulbeta (rödbeta går lika bra)", "apelsiner (3 apelsiner ger ca 3 dl juice)", "apelsinklyfta" ], "amount": [ "1", "juice från 3", null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Dryck", "Apelsin", "Frukt", "Juice", "Honung", "Vardag" ]

[ "Mixa grönkål, apelsinjuice och honung med mixerstav eller i en blender.", "Häll upp i glas eller kanna. Garnera ev med färsk grönkål." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "fryst, hackad grönkål", "färskpressad apelsinjuice", "flytande honung", "ev färsk grönkål till garnering" ], "amount": [ "2 dl", "1 l", "5 msk", null ] } ] }

{ "energy": "360 KJ / 86 kCal", "fat": "0.3 g", "salt": "0.01 g", "carbohydrates": "19 g", "protein": "1 g" }

[ "Baka", "Saft", "Kardemumma", "Saftigt och gott", "Efterrätter", "Kaka" ]

[ "Mortla kardemumman.", "Koka upp socker, vatten och hälften av kardemumman i en vid kastrull.", "Skölj apelsinerna. Skiva 2 av dem (för 10 bitar) i ca 2 mm tjocka skivor.", "Lägg apelsinskivorna i kardemummalagen, koka upp och koka sakta under lock i 20 minuter.", "Sätt ugnen på 175°C.", "Riv yttersta skalet fint av den sista apelsinen. Pressa ur 2 msk juice (för 10 bitar).", "Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt oljan under vispning i en fin stråle.", "Vispa i salt, apelsinskal, apelsinsaft, resterande kardemumma och vaniljsockret.", "Blanda mjöl och bakpulver i en bunke och vänd ner mjölblandningen i äggsmeten.", "Häll av apelsinskivorna ordentligt, men spara 1/2 dl av koklagen (för 10 bitar).", "Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en form med löstagbarkant, 24 cm i diameter (för 10 bitar). Smörj formen med olja.", "Lägg apelsinskivorna omlott i botten på formen och tryck till dem. Häll på smeten. Grädda kakan i mitten av ugnen, 30-35 minuter. Kontrollera med provsticka att kakan är torr.", "Låt kakan svalna på i formen på ett galler.", "Vänd kakan upp och ner på ett fat. Pensla apelsinskivorna med den sparade koklagen." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "kardemummakärnor", "strösocker", "vatten", "stora apelsiner", "ägg", "strösocker", "olivolja eller rapsolja (+ extra till formen)", "salt", "vaniljsocker", "vetemjöl", "bakpulver" ], "amount": [ "2 tsk", "2 dl", "2 dl", "3", "2", "2 dl", "3/4 dl", "2 krm", "1 tsk", "2 1/2 dl", "1 1/2 tsk" ] } ] }

{ "energy": "1207 KJ / 289 kCal", "fat": "8 g", "salt": "0.5 g", "carbohydrates": "50 g", "protein": "3 g" }

[ "Frukt", "Kryddsmör", "Grill", "Enkel Apelsin", "Kryddsmör Grillad", "Äggfritt" ]

[ "Mixa smöret, olivoljan och apelsinjuicen. Blanda ner övriga ingredienser.", "Forma smöret till en rulle och linda in i bakplåtspapper. Förvara i kyl eller frys." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "rumsvarmt smör", "olivolja", "färskpressad apelsinjuice", "finrivet apelsinskal", "hackad vitlöksklyfta", "hackad basilika", "mortlade fänkålsfrön", "chiliflakes", "honung", "salt", "svartpeppar" ], "amount": [ "150 g", "1 msk", "2 msk", "1/2 msk", "1", "2 dl", "1 tsk", "2 krm", "1 tsk", "1 krm", "1 krm" ] } ] }

{ "energy": "1366 KJ / 327 kCal", "fat": "34 g", "salt": "0.8 g", "carbohydrates": "6 g", "protein": "0.4 g" }

[ "Kotlett", "Frukt", "Chili", "Grill", "Paprika", "Fläsk" ]

[ "Marinad: Blanda alla ingredienser till marinaden. Lägg köttet i dubbla plastpåsar och häll på marinaden. Låt marinera i kylskåp i minst 30 minuter.", "Sätt ugnen på 225°C.", "Paprikatapenade: Dela paprikorna och kärna ur dem. Skär i klyftor, lägg på plåt och vänd dem i lite olja. Rosta i ugn 10-15 minuter. Lägg paprikan i en plastpåse, låt svalna och skala den sedan.", "Mixa paprika, vitlök och olivolja. Smaka av med salt och peppar.", "Grilla kotletterna på medelvärme, ca 3 minuter på varje sida. Låt köttet vila innan det serveras tillsammans med paprikatapenade, grillade apelsinhalvor och till exempel potatisklyftor." ]

{ "heading": [ null, "Apelsinmarinad", "Paprikatapenade" ], "list": [ { "name": [ "Piggham fläskkotletter", "apelsiner" ], "amount": [ "8", "4" ] }, { "name": [ "konc apelsinjuice", "balsamvinäger", "olivolja", "apelsiner", "röda finhackade chilifrukter" ], "amount": [ "1 dl", "2 msk", "2 msk", "rivet skal av 2", "2" ] }, { "name": [ "röda paprikor", "vitlöksklyftor", "olivolja", "salt och peppar" ], "amount": [ "4", "2", "3 msk", null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Bär", "Frukt", "Mynta", "Efterrätt med jordgubbar", "Marmelad", "Jordgubbar" ]

[ "Snoppa och skiva eller klyfta jordgubbarna.", "Tvätta apelsinerna noga och riv skalet av dem, var försiktig med det vita. Pressa ur juicen.", "Blanda samman skal och juice. Vänd ner jordgubbarna. Låt stå och dra i ett par timmar.", "Finhacka myntan och vänd ner. Servera i glas eller i plastmuggar till några Mandelbiscotti." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "jordgubbar", "apelsiner", "apelsiner", "färsk, hackad mynta", "ev lite socker" ], "amount": [ "1 1/2 l", "skal av 2", "saft av 3", null, null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Grillade recept - allt som lagas på grillen", "Sås", "Fisk", "Kotlett", "Lax", "Yoghurt" ]

[ "Lägg laxkotletterna i dubbla plastpåsar.", "Skölj apelsinen noga i ljummet vatten. Riv av skalet och pressa ur saften. Spara 1/2 msk rivet skal (för 4 port) till såsen.", "Blanda apelsinsaft och -skal med olja, soja, ingefära och peppar. Häll marinaden i plastpåsen. Vänd runt påsen så att marinaden täcker all lax och låt marinera i kylskåpet ca 2 tim.", "Ta upp och torka av laxkotletterna något med dubbelvikt hushållspapper. Grilla kotletterna på utegrill eller i grillpanna ca 4 min per sida. Krydda med salt.", "Sås: Smaksätt matyoghurten med gräslök, apelsinskal, honung, salt och peppar.", "Servera de nygrillade laxkotletterna med såsen, kokt potatis och en blandad sallad." ]

{ "heading": [ null, "Sås" ], "list": [ { "name": [ "laxkotletter", "apelsin", "olja", "ljus soja", "färskriven ingefära", "kajennpeppar", "salt" ], "amount": [ "4", "1", "3 msk", "1 msk", "1 msk", "1 krm", "1 tsk" ] }, { "name": [ "matlagningsyoghurt", "hackad gräslök", "flytande honung", "rivet apelsinskal", "salt", "kajennpeppar" ], "amount": [ "2 dl", "2 msk", "1 msk", "1/2 msk", "2 krm", "1/2 krm" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Tidningen Buffé", "Smårätter", "Grill", "Apelsin", "Medel", "Buffé" ]

[ "Skrapa morötterna och koka dem knappt mjuka i vatten och salt.", "Blanda apelsinskal, -saft, olja och kryddor till en marinad.", "Häll av vattnet från morötterna. Lägg ner de varma morötterna i marinaden.", "Strö över pinjenötter och garnera med timjan vid serveringen." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "små färska morötter", "apelsin", "olja", "salt", "svartpeppar", "kvistar färsk timjan + lite till garnering", "pinjenötter" ], "amount": [ "500 g", "1", "2 msk", "1/2 tsk", "1 krm", "5", "1/2 dl" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Syltad mat", "Apelsin", "Vardag", "Frukost", "Mjölkproteinfri", "Frukt" ]

[ "Skölj frukten väl och skala den.", "Skär bort de vita hinnorna från skalet. Skär skalet i tunna strimlor och fruktköttet i små bitar.", "Lägg skal och fruktkött en kastrull. Tillsätt vattnet och koka ca 25 min.", "Tillsätt syltsockret och rör om. Koka ca 5 min.", "Tag kastrullen från värmen och skumma marmeladen.", "Häll upp den i varma burkar. Sätt på locket när marmeladen svalnat." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "apelsiner", "lime", "vatten", "syltsocker" ], "amount": [ "500 g", "100 g", "4 dl", "6 dl" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Sylt", "Söndag", "Syltad mat", "Mjölkproteinfri", "Marmelad", "Frukost" ]

[ "Borsta frukten ren i varmt vatten. Skär bort det yttersta lagret med en vass kniv och skär sedan skalet i tunna strimlor.", "Skär bort den vita hinnan från frukten och skär fruktköttet i små bitar. Ta vara på kärnorna och lägg dem tillsammans med det vita från frukten i en silduk och knyt om med ett snöre.", "Koka frukten med vattnet och kärnknytet i 45 minuter. Ta grytan av värmen och rör ner sockret. Koka kraftigt utan lock i 10-15 minuter. Passa så det inte kokar över.", "Gör marmeladprovet, d v s ös upp lite marmelad på ett kylt fat. Dra en ränna i marmeladen med en sked. Om den inte flyter ihop är marmeladen färdig. Om inte så låt marmeladen koka lite längre.", "Ta grytan från värmen. Vänta några minuter, ta upp kärnknytet och skumma marmeladen noggrant.", "Ös upp marmeladen på rena heta burkar och sätt på lock. Det kan ta några dagar innan marmeladen stelnar. Förvaras svalt." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "blandade citrusfrukter (ta knappt mogna apelsiner, de innehåller mer pektin)", "vatten", "socker" ], "amount": [ "1 kg", "8 dl", "12 dl" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Tidningen Buffé", "Jul", "Rotfrukter", "Frukt", "Mjölkproteinfri", "Fest" ]

[ "Skala rödbetorna och skiva tunt, gärna på mandolin. Koka upp vatten, socker, salt och ättika.", "Skala remsor av apelsinskalet med en potatisskalare och lägg ner i lagen. Pressa juicen och tillsätt.", "Lägg de skivade rödbetorna i en väl rengjord glasburk med lock, häll på lagen och låt svalna. Låt gärna stå i kylen minst 3 timmar innan servering." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "rödbetor", "vatten", "strösocker", "salt", "ättiksprit (12%)", "apelsin (gärna ekologisk)" ], "amount": [ "400 g", "3 dl", "1 dl", "1 tsk", "1 1/2 dl", "1" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Varm mat & dryck", "Kall mat och dryck", "Frukt", "Mjölkproteinfri", "Hemmagjord mat", "Medel" ]

[ "Tvätta och borsta apelsinerna och citronerna väl.", "Riv det yttersta skalet fint.", "Lägg skal, citronsyra och strösocker i en bunke.", "Koka upp vatten och häll detta över. Rör då och då tills det kallnat.", "Halvera frukterna och pressa ut juicen. Häll ner även detta i bunken.", "Sila saften och häll upp på väl rengjorda flaskor. Förvara i kylskåp." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "apelsiner", "citroner", "citronsyra", "strösocker", "vatten" ], "amount": [ "1 kg", "2", "1 msk", "9 dl", "5 dl" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Smårätter", "Senap", "Apelsin", "Sallad", "Frukt", "Persilja" ]

[ "Skala apelsiner. Skär bort de vita hinnorna. Skiva apelsinerna och lägg i en skål.", "Skala och skiva rödlök och blanda. Rör ihop grov dijonsenap, rödvinsviäger, flytande honung, havssalt. Tillsätt olivolja under omrörning.", "Häll dressingen över apelsinerna. Garnera med oliver och klippt persilja. Ställ salladen kallt till servering, gärna några timmar." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "apelsiner", "rödlök", "grov dijonsenap", "rödvinsvinäger", "havssalt", "flytande honung", "olivolja", "oliver", "persilja" ], "amount": [ "4", "1", "1 msk", "1 msk", "1 tsk", "1 tsk", "3 msk", null, null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Jul", "Honung", "Mjölkproteinfri", "Kalas", "Frukt", "Efterrätter" ]

[ "Skala apelsiner med kniv så att det vita också skärs bort.", "Skär i skivor och lägg upp på tallrikar eller ett stort fat.", "Strö över granatäppelkärnor och ringla över flytande honung.", "Pudra på kanel och servera." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "apelsiner", "frysta eller färska granatäppelkärnor (125 g motsvarar ca 2 dl)", "flytande honung", "malen kanel" ], "amount": [ "4", "125 g", "3 msk", "1 tsk" ] } ] }

{ "energy": "645 KJ / 154 kCal", "fat": "0.5 g", "salt": "0 g", "carbohydrates": "34 g", "protein": "2 g" }

[ "Skinka", "Kött", "Jul", "Tidningen Buffé", "Lingon", "Bär" ]

[ "Skala apelsinerna med kniv och skär i skivor. Lägg på ett fat och toppa med smulad chèvre, lingon, mandel och skinka. Ringla över olja och strö över flingsalt och peppar.", "Till servering: Servera gärna med bröd." ]

{ "heading": [ null, "Till servering" ], "list": [ { "name": [ "apelsiner", "chèvre", "tinade frysta lingon", "hackad sötmandel", "lufttorkad skinka", "olivolja", "flingsalt", "svartpeppar" ], "amount": [ "4", "200 g", "1 dl", "1 dl", "ca 150 g", "1 msk", null, null ] }, { "name": [ "bröd" ], "amount": [ null ] } ] }

{ "energy": "1938 KJ / 463 kCal", "fat": "22 g", "salt": "3 g", "carbohydrates": "42 g", "protein": "22 g" }

[ "Frukt", "Mjölkproteinfri Kanel", "Apelsin", "Medel", "Glutenfria rätter", "Passionsfrukt" ]

[ "Blanda vatten, socker, stjärnanis och kanelstång, koka ihop lagen ca 5 minuter.", "Pressa saften av en apelsin och blanda med sockerlagen.", "Skala och skiva resten av apelsinerna. Lägg ner dem i sockerlagen. Låt apelsinerna ligga några timmar för att ta smak av kryddorna." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "vatten", "socker (rörsocker strö eller strösocker)", "stjärnanis", "kanelstång", "apelsiner" ], "amount": [ "1 dl", "1/2 dl", "2", "1", "4" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Nyttiga recept", "Buffé", "Jul", "Sallad", "Nötter", "Äggfritt" ]

[ "Skala apelsinerna med en kniv och skär dem i skivor.", "Dela granatäpplet och plocka ut 1 dl kärnor eller tina 1 dl frysta (för 4 port).", "Rosta valnötterna i en torr panna.", "Servera apelsinskivorna med granatäppelkärnor och valnötter. Toppa med yoghurt och strö på kardemumma." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "apelsiner", "frysta eller färska granatäppelkärnor", "valnötter", "grekisk yoghurt (10%)", "mortlad kardemumma" ], "amount": [ "4", "1 dl", "1 dl", "2 dl", "1 tsk" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Äggfri Apelsin", "Frukt", "Sötsur sås", "Medel + Apelsin", "Medel", "Apelsin" ]

[ "Skölj apelsinerna noga i ljummet vatten. Skala dem med potatisskalare utan att få med det vita. Strimla skalen fint.", "Sjud socker i vatten på låg temperatur tills sockret är ljusbrunt, rör inte för mycket i vätskan. Tillsätt vinäger. Koka ihop.", "Pressa ur apelsinjuicen och häll på. Låt de strimlade skalen koka med i några minuter. Ta upp skalen, men spara till dekoration.", "Tillsätt soja/kalvfond. Vispa i maizenaredning och låt koka ca 1 minut. Klicka i smöret." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "apelsiner", "socker", "vatten", "äppelcidervinäger", "soja alt konc kalvfond", "maizenaredning (mörk)", "smör" ], "amount": [ "skal och juice av 3 - 3 1/2", "1 dl", "2 msk", "2 msk", "2 msk", "1 1/2 msk", "50 g" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Söndag", "Bullar", "Mjöl", "Baka", "Bröd", "Frukost" ]

[ "Sätt ugnen på 200°C.", "Blanda mjöl, bakpulver, florsocker, apelsinskal och salt i en skål eller i en matberedare.", "Lägg i smöret, lite i taget, och nyp ihop eller kör i matberedare till en smulig deg.", "Tillsätt mjölken lite i taget och kör till en smidig deg. Blanda försiktigt i plommonen.", "Ta upp degen på mjölat bakbord och platta ut den till en 2 cm tjock rektangulär platta.", "Dela degen i 6 kvadrater (för 12 st) och dela kvadraterna diagonalt till 12 trianglar.", "Lägg trianglarna på en bakpappersklädd plåt och pensla dem med lite mjölk.", "Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna på galler.", "Rör ihop glasyren och ringla över." ]

{ "heading": [ null, "Glasyr" ], "list": [ { "name": [ "vetemjöl", "bakpulver", "florsocker", "apelsin", "salt", "kallt smör i tärningar", "mjölk", "hackade katrinplommon", "mjölk till pensling" ], "amount": [ "4 dl", "1 tsk", "2 msk", "finrivet skal av 1", "1 krm", "50 g", "2 dl", "1/2 dl", null ] }, { "name": [ "florsocker", "färskpressad apelsinjuice" ], "amount": [ "1/2 dl", "2 tsk" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Söndag", "Banan", "Apelsin", "Mejeri", "Smoothie", "Brunch" ]

[ "Skala och dela bananerna. Kör bananerna och saften från apelsinen i en mixer.", "Tillsätt yoghurt, florsocker och flytande honung. Mixa i ytterligare några sekunder.", "Häll upp i glas. Pudra över lite kanel. Garnera med citronmeliss och en apelsinklyfta. Servera genast eftersom drinken lätt missfärgas." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "bananer", "apelsin", "mild yoghurt naturell", "florsocker", "flytande honung", "kanel", "citronmeliss", "apelsinklyfta" ], "amount": [ "2", "saften från 1", "2 1/2 dl", "1 tsk", "1 msk", null, null, "1" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Efterrätter", "Dragon", "Marmelad", "Vardag", "Frukt", "Efterrätt med jordgubbar" ]

[ "Tvätta och riv det yttersta av skalet på apelsinen.", "Blanda apelsinskalet med sockret.", "Snoppa och dela jordgubbarna. Blanda jordgubbarna med apelsinsockret och dragonblad precis innan servering.", "Till servering: Servera jordgubbarna med vispad smetana och krossade digestivekex." ]

{ "heading": [ null, "Till servering" ], "list": [ { "name": [ "apelsin", "strösocker", "jordgubbar", "kruka dragon" ], "amount": [ "1", "2 msk", "1 l", "1/2" ] }, { "name": [ "vispad smetana", "krossad digestivekex" ], "amount": [ null, null ] } ] }

{ "energy": "392 KJ / 93 kCal", "fat": "0.3 g", "salt": "0 g", "carbohydrates": "20 g", "protein": "1 g" }

[ "Nordisk mat", "Ägg", "Svensk mat", "Soppa", "Efterrätter", "Frukt" ]

[ "Skölj apelsinerna och riv skalet fint från 1/3 av apelsinerna - utan att få med det vita.", "Pressa apelsinerna. Koka upp juicen tillsammans med kanelstången.", "Vispa äggulorna med florsockret. Häll över soppan och vispa. Tillsätt apelsinskalet lite i taget och smaka av så att soppan inte blir för bitter.", "Vispa crème fraichen hårt. Servera soppan ljummen med Kardemummaskorpor och en klick hårt vispad crème fraiche." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "apelsiner (6 apelsiner motsvarar ca 6 dl )", "apelsiner", "kanelstång", "äggulor", "florsocker", "crème fraiche" ], "amount": [ "juice av 4 - 6", "rivet skal från 2", "1", "2", "2 msk", "1 dl" ] } ] }

{ "energy": "870 KJ / 210 kCal", "fat": "12 g", "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Lök", "Jul", "Smårätter", "Apelsin", "Buffé", "Fläsk" ]

[ "Skölj apelsinen, riv skalet fint och pressa ur saften. Skala och hacka löken. Skär brysselkålen i halvor.", "Bryn brysselkålen och löken i olivoljan i en stekpanna. Lägg över i en kastrull och häll på apelsinsaften och -skalet. Låt saften koka in. Rör ner smöret. Smaksätt med salt och nymald peppar.", "Skär fläsket i tjocka strimlor och stek det knaprigt i en stekpanna.", "Strö fläsket och persiljan på brysselkålen och servera." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "apelsin", "gul lök", "brysselkål", "olivolja", "smör", "flingsalt med jod", "svartpeppar", "rimmat sidfläsk i bit eller kalkonbacon", "hackad persilja" ], "amount": [ "1", "1", "500 g", "2 msk", "1 msk", null, null, "ca 200 g", "1 dl" ] } ] }

{ "energy": "1314 KJ / 314 kCal", "fat": "24.2 g", "salt": null, "carbohydrates": "10.8 g", "protein": "10.8 g" }

[ "Spenat", "Pinjenöt", "Apelsin", "Rotfrukter", "Födelsedag", "Rostad" ]

[ "Sätt ugnen på 150˚C.", "Bryn kycklingen i matfettet. Krydda med salt och peppar. Lägg dem i en ugnssäker form. Skiva apelsinen. Krama ur saften från apelsinskivorna över kycklingen. Lägg på de urkramade apelsinskivorna.", "Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 72˚C.", "Morötter med spenat: Rosta pinjenötterna i en torr och het stekpanna.", "Skala och skär morötterna i stavar. Skala och skiva löken.", "Stek morötterna i olivoljan 3-4 minuter. Tillsätt löken och fortsätt att steka ett par minuter. Ta av morötterna från spisen. Häll apelsinskyn från kycklingen över morötterna. Plocka av dragonbladen och blanda med morötterna.", "Vänd ner spenaten och smaksätt med salt och peppar precis innan serveringen.", "Skiva kycklingen och servera med spenat – och morotssalladen. Strö på pinjenötterna." ]

{ "heading": [ null, "Dragonrostade morötter med spenat" ], "list": [ { "name": [ "kycklingfiléer", "smör eller margarin", "flingsalt och svartpeppar", "apelsin" ], "amount": [ "4", "2 msk", null, "1" ] }, { "name": [ "pinjenötter", "morötter", "bananschalottenlökar", "olivolja", "kruka dragon", "bladspenat" ], "amount": [ "1 dl", "6", "4", "3 msk", "1", "65 g" ] } ] }

{ "energy": "852 KJ / 204 kCal", "fat": "12.5 g", "salt": null, "carbohydrates": "6.9 g", "protein": "15.9 g" }

[ "Gryn", "Kyckling", "Kikärtor", "Ärtor", "Krämig", "Huvudrätt" ]

[ "Sätt ugnen på 175°C.", "Skiva apelsin. Bryn kycklingfiléer i smör eller margarin, krydda med salt och peppar.", "Lägg kycklingen i en ugnssäker form, fördela apelsinskivorna över filéerna och sätt mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills innertemperaturen är 72°C", "Häll av och skölj kikärter, mixa dem tillsammans med matyoghurt, skalade vitlöksklyftor, spiskummin. Smaksätt med salt, svartpeppar och lite citronsaft.", "Servera kycklingen med kikärtsyoghurt och couscous smaksatt med lite kanel." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "apelsin", "kycklingfiléer", "smör eller margarin", "salt och peppar", "burk kokta kikärtor", "matyoghurt", "skalade vitlöksklyftor", "spiskummin", "citronsaft", "couscous", "kanel" ], "amount": [ "1", "4", "2 msk", null, "1", "2 dl", "2", "1 tsk", null, null, null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Klubbor, styckdel", "Senap", "Mejeri", "Huvudrätt", "Morot", "Potatis" ]

[ "Sätt ugnen på 200°C.", "Dressing: Pressa saften ur apelsinen och blanda den med olja, soja och honung.", "Kyckling: Stek kycklingklubborna runt om i oljan i en stekpanna tills de får fin färg. Krydda med salt och peppar.", "Rotfrukter: Skala morötter, palsternackor och lök, skär dem och potatisen i klyftor. Lägg dem på en plåt och blanda med olja, salt och peppar. Lägg kycklingen bredvid. Ringla över dressingen. Sätt in plåten mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 82˚C.", "Sås: Hacka persiljan. Blanda gräddfilen med chilisås, senap och persilja. Smaka av med salt och peppar.", "Servera kycklingen med rotfrukter och såsen." ]

{ "heading": [ "Dressing", "Kyckling", "Rotfrukter", "Sås" ], "list": [ { "name": [ "apelsin (1 apelsin motsvarar 2 msk apelsinsaft)", "olja", "kinesisk soja", "honung" ], "amount": [ "apelsinsaft av 1", "1 msk", "2 tsk", "2 msk" ] }, { "name": [ "kycklingklubbor", "olja", "salt och peppar" ], "amount": [ "4", "1 msk", null ] }, { "name": [ "morötter", "palsternackor", "rödlökar", "potatis", "olja" ], "amount": [ "3", "2", "2", "400 g", "1 msk" ] }, { "name": [ "kruka persilja", "gräddfil", "chilisås eller ketchup", "senap" ], "amount": [ "1/2", "1 1/2 dl", "1/2 dl", "1 msk" ] } ] }

{ "energy": "2583 KJ / 618 kCal", "fat": "32 g", "salt": "1.61 g", "carbohydrates": "49 g", "protein": "30 g" }

[ "Kräm", "Frukt", "Mellanöstern", "Apelsin", "Libanesisk mat", "Mejeri" ]

[ "Riv det yttersta av skalet på apelsinen. Strimla myntabladen grovt.", "Blanda apelsinskal med mynta, sambal, honung och yoghurt. Smaksätt med salt och peppar." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "apelsin", "kruka mynta", "sambal oelek", "honung", "matlagningsyoghurt", "flingsalt", "svartpeppar" ], "amount": [ "1", "1", "ca 1 1/2 tsk", "2 tsk", "3 dl", null, null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Dessert", "Banan", "Mjölkproteinfri", "Medel", "Ananas", "Ägg" ]

[ "Skala frukten. Skär apelsinen i hinnfria klyftor. Ta tillvara saften. Skär ananasen i bitar och kiwi och banan i skivor. Fördela frukten i 4 ugnssäkra portionsformar.", "Mät upp saften från apelsinen till 1 1/2 dl. Blanda med äggulor, socker och likör i en kastrull. Sjud zabaionen på svag värme under kraftig vispning tills den är tjock och pösig. Ös zabaionen över frukten. Gratinera frukten i 250°C, ca 10 min tills ytan fått fin färg. Servera genast." ]

{ "heading": [ null, "Zabaione" ], "list": [ { "name": [ "apelsin", "ananas", "kiwi", "banan" ], "amount": [ "1", "1/2", "2", "1" ] }, { "name": [ "apelsin", "äggulor", "socker", "Cointreau (eller Grand Marnier)" ], "amount": [ "saft av 1", "4", "1 dl", "2 msk" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Kött", "Bacon", "Mejeri", "Biff", "Fläsk", "Biffar" ]

[ "Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten.", "Strimla baconet och fräs det i en torr stekpanna. Låt svalna.", "Skala och riv 1/4 av äpplena grovt. Strimla salladslöken.", "Blanda färsen med äpple, salladslök, bacon, salt och peppar. Forma färsen till stora portionsbiffar eller 2 små biffar per portion. Stek biffarna i hälften av smöret, stora ca 3 minuter, små ca 2 minuter, på varje sida. Efterstek under lock ca 3 minuter. Ta upp och varmhåll.", "Klyfta och kärna ur resten av äpplena. Stek äppelklyftorna i resten av smöret ca 3 minuter i en stekpanna.", "Sås: Blanda yoghurt, pressad vitlök, mosad fetaost och ev tabasco.", "Servera biffarna med de stekta äppelklyftorna, kokt potatis toppad med persilja och fetaoströran." ]

{ "heading": [ null, "Sås" ], "list": [ { "name": [ "potatis", "paket bacon (à 140 g)", "stora äpplen", "knippe salladslök (à 120 g)", "blandfärs", "salt", "svartpeppar", "smör", "hackad persilja till garnering" ], "amount": [ "900", "1/2", "ca 4", "1/2", "500 g", "1 tsk", "1 krm", "4 msk", null ] }, { "name": [ "matyoghurt (10 %)", "vitlöksklyfta", "paket fetaost (à 140 g)", "droppe tabasco (ev mer efter smak)" ], "amount": [ "2 dl", "1", "1/2", "ev 1" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Grönsaker", "Mejeri", "Äggfritt", "Blomkål", "Glutenfria rätter", "Smårätter" ]

[ "Halvera, kärna ur och skär äpplena i tunna skivor. Ta bort rotstocken och skär/hyvla blomkålen riktigt tunt.", "Rör ihop crème fraiche med senap. Vänd ner blomkål och äpple i dressingen, smaka av med salt och peppar. Vänd ner grönsalladen vid serveringen." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "röda äpplen", "1/2 blomkålshuvud (à ca 400 g)", "crème fraiche med äpple och pepparrot (4 dl smaksatt crème fraiche motsvarar 4 dl crème fraiche smaksatt med 1 msk riven pepparrot och 2 msk äppelmos)", "skånsk senap", "påse blandad. krispig sallad (à 150 g)", "salt", "nymalen vitpeppar" ], "amount": [ "2", null, "4 dl", "3 msk", "1", "1/2 tsk", "1 krm" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Frukt", "Citron", "Äpple", "Vardag", "Medel", "Sallad" ]

[ "Skär fänkålen i fjärdedelar. Skär bort rotfästet och finstrimla. Skala, kärna ur och skiva äpplet tunt.", "Blanda fänkål, äpple, russin, valnötter, honung, olivolja och citronjuice. Krydda med salt och peppar.", "Lägg upp i en skål. Smula över gorgonzolan.", "Servera till kassler och kokt potatis." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "liten fänkål", "äpple", "russin", "hackade valnötter", "flytande honung", "mild olivolja", "citronjuice", "salt och peppar", "gorgonzolaost" ], "amount": [ "1", "1", "1/2 dl", "ev 1/2 dl", "1 msk", "1/2 dl", "2 msk", null, "100 g" ] } ] }

{ "energy": "2443 KJ / 583 kCal", "fat": "0 g", "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Vegan", "Chokladbollar", "Nyttiga recept", "Mjölkproteinfri", "Nötter", "Kanel" ]

[ "Mixa äppelskivor, sötmandel, kanel, kokosolja, honung, vaniljpulver och salt i en matberedare.", "Rulla smeten till ca 18 bollar (för 18 st).", "Rulla bollarna i de hackade nötterna." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "torkade skivor av äpple", "sötmandel", "malen kanel", "kokosolja", "honung (eller agavesirap för vegansk)", "vaniljpulver", "salt", "hackade nötter" ], "amount": [ "80 g", "2 dl", "1 tsk", "1 msk", "1 msk", "1/2 tsk", "1/2 krm", "ca 1 dl" ] } ] }

{ "energy": "371 KJ / 89 kCal", "fat": "6 g", "salt": "0.09 g", "carbohydrates": "5 g", "protein": "2 g" }

[ "Bullar med mandelmassa", "Kanel", "Mandelmassa", "Baka", "Äpple", "Fika" ]

[ "Dela, kärna ur och riv äpplet.", "Rör ihop äpple, smör, mandelmassa, socker, russin och kanel.", "Rulla ut pizzadegen. Bred på fyllningen så att det täcker ordentligt.", "Rulla ihop degen längs ena långsidan.", "Skär rullen i 12 bitar (för 12 bullar) och lägg i bullformar ställda på en plåt. Låt jäsa 30 minuter under bakduk.", "Sätt ugnen på 225 °C.", "Pensla bullarna med uppvispat ägg. Strö över mandel och pärlsocker.", "Grädda bullarna i mitten av ugnen 10–15 minuter, eller tills de får fin färg." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "äpple", "rumsvarmt smör", "riven mandelmassa", "strösocker", "russin", "malen kanel", "färdig pizzadeg (à ca 230 g)", "uppvispat ägg", "flagad mandel och pärlsocker till garnering" ], "amount": [ "1", "75 g", "1 1/2 dl", "1/2 dl", "1 dl", "1 msk", "1", "1", null ] } ] }

{ "energy": "876 KJ / 209 kCal", "fat": "10 g", "salt": "0.11 g", "carbohydrates": "27 g", "protein": "4 g" }

[ "Vardag", "För barn och barnfamiljer", "Frukt", "Mellanmål med äpple", "Äggfritt", "Äggfri Päron" ]

[ "Skär frukten i små tärningar. Blanda dem med äppelmos och kanel. Servera med cottage cheese." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "äpple", "päron", "äppelmos", "kanel", "cottage cheese" ], "amount": [ "1", "1", "1/2 dl", "1/2 tsk", "250 g" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Grill", "Grillade recept - allt som lagas på grillen", "Äggfri + Pepparrot", "Sötsur sås", "Pepparrot sås", "Pepparrot" ]

[ "Blanda ihop äppelmos, riven pepparrot, crème fraiche och juicen från citron. Smaka av med salt och peppar.", "Servera till det grillade." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "äppelmos", "riven pepparrot", "crème fraiche", "citron", "salt och peppar" ], "amount": [ "2 dl", "1/2 dl", "1 dl", "juicen från 1/2", null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Äpple", "Grönsaker", "Filé", "Fest", "Kött", "Kyckling" ]

[ "Skölj och kärna ur äpplena. Skär det ena äpplet i klyftor och det andra i små tärningar. Lägg ut kycklinglåren på en skärbräda.", "Fördela äppelklyftor, timjan och hälften av salt och peppar på låren. Rulla ihop och färst med tandstickor.", "Bryn låren runt om i matfettet i en stekpanna. Krydda med resterande salt och peppar.", "Skala och finhacka löken. Låt lök och äppeltärningar fräsa med vid sidan av kycklinglåren i stekpannan. Tillsätt sherry, vatten, fond och soja. Låt puttra 8-10 minuter tills kycklinglåren är helt färdiga, dvs att köttsaften är klar utan rosa inslag.", "Strö över maizenaredning och låt koka i 1 min. Servera med pasta eller ris och en blandad sallad" ]

{ "heading": [ null, "Till servering" ], "list": [ { "name": [ "äpplen t ex Transparant Blanche", "färsk kycklinglårfilé", "färsk timjan", "salt", "vitpeppar", "smör eller margarin", "liten gul lök", "torr sherry", "vatten", "kycklingfond", "soja", "maizenaredning för bruna såser" ], "amount": [ "2", "500 g", "1 msk", "1 tsk", "1 krm", "1 msk", "1", "1 dl", "2 dl", "1 msk", "1/2 msk", "2 msk" ] }, { "name": [ "pasta eller ris och en blandad sallad" ], "amount": [ null ] } ] }

{ "energy": "1940 KJ / 460 kCal", "fat": "0 g", "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Vete", "Äpple", "Söndag", "Frukost", "Nötter", "Bröd" ]

[ "Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt saltet och oljan. Rör ut jästen i lite av vattnet. Häll i resten av vattnet.", "Skär äpplena i små bitar. Blanda ner äpplen och valnötter i bunken. Tillsätt grahamsmjöl och vetemjöl och knåda till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.", "Sätt ugnen på 225°C.", "Dela degen i 6 bitar (för 6 baguetter). Rulla ut dem till längder och vrid dem. Lägg på bakpappersklädda plåtar. Strö ev över lite mer mjöl. Låt bröden jäsa under bakduk ca 20 minuter.", "Grädda bröden mitt i ugnen i ca 15 minuter eller tills de känns \"ihåliga\" undertill när man knackar på dem. Låt bröden svalna på ugnsgaller." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "paket jäst (à 50 g)", "salt", "olja", "fingervarmt vatten", "urkärnade, syrliga äpplen", "valnötskärnor", "grahamsmjöl", "vetemjöl (ca)" ], "amount": [ "1", "2 tsk", "1 msk", "5 dl", "3", "100 g", "2 dl", "12 dl" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Äpple", "Påsk", "Jul", "Mjölkproteinfri", "Valnöt", "Selleri" ]

[ "Dela och kärna ur äpplena. Skär dem i tunna skivor.", "Skär sellerin i strimlor.", "Hacka valnötterna grovt. Blanda allt med rucolan i en salladsskål.", "Dressing: Blanda ihop ingredienserna till dressingen. Smaka av med salt och peppar. Häll dressingen över salladen. Blanda om ordentligt." ]

{ "heading": [ null, "Dressing" ], "list": [ { "name": [ "röda äpplen", "selleristjälk", "valnötter", "påse rucola (à 65 g)" ], "amount": [ "2", "1", "1 dl", "1" ] }, { "name": [ "valnöts- eller olivolja", "senap", "vatten", "salt och peppar" ], "amount": [ "3 msk", "1 1/2 tsk", "1 tsk", null ] } ] }

{ "energy": "859 KJ / 206 kCal", "fat": "16 g", "salt": "0.05 g", "carbohydrates": "12 g", "protein": "2 g" }

[ "Fläsk", "Jordärtskocka", "Jul", "Söndag", "Tidningen Buffé", "Medel Jordärtskocka" ]

[ "Sätt ugnen på 125°C.", "Grissida: Snitta svålen och skär grissidan i portionsbitar. Skala, dela och strimla löken.", "Mortla senapsfrön och timjan. Blanda med salt och peppar. Gnid in kryddorna runt om köttet.", "Lägg i en ugnssäker form med svålen upp. Fördela löken runt om och häll på musten.", "Täck med folie och sätt in i mitten av ugnen ca 5 timmar. Ta ut och låt svalna. Ställ kallt.", "Skär eller riv kålen i bitar. Lägg ner i kokande lättsaltat vatten ca 2 minuter. Häll av och skölj i kallt vatten. Krama ut vattnet ur kålen. Ställ kallt.", "Chutney: Skala, dela och skiva rödlöken tunt.", "Fräs löken i smör i en kastrull några minuter. Tillsätt socker och salt, fräs ytterligare några minuter.", "Tillsätt lingon, ingefära och vinäger. Låt koka på svag värme utan lock 20-30 minuter, till en fast chutney. Ställ kallt.", "Jordärtskockor: Koka jordärtskockorna mjuka i lättsaltat vatten. Häll av och spola i kallt vatten. Skala och skär i större bitar.", "Smält smöret i en kastrull och vispa ner mjölet. Tillsätt mjölken, lite i taget under vispning. Låt koka ihop tills såsen tjocknar. Smaksätt med senap, muskot, salt och vitpeppar. Blanda ner jordärtskockorna. Ställ kallt.", "Sätt ugnen på 225°C, grill. Ta bort folien och ställ in köttet mitt i ugnen 20-25 minuter, tills det får fin yta.", "Värm de stuvade skockorna långsamt, rör försiktigt.", "Fräs kålen i smör så den blir varm. Krydda med salt och peppar.", "Servera grissidan tillsammans med kål, stuvade jordärtskockor och chutney." ]

{ "heading": [ "Grissida", "Lingonchutney", "Stuvade jordärtskockor" ], "list": [ { "name": [ "färsk grissida (med svål eller se tips)", "gul lök", "senapsfrön", "torkad timjan", "salt", "svartpeppar", "äppelmust", "savojkål", "smör" ], "amount": [ "1 1/2 kg", "1", "1/2 msk", "2 tsk", "1 msk", "1/2 tsk", "4 dl", "600 g", "2 msk" ] }, { "name": [ "rödlökar", "smör", "strösocker", "salt", "frysta lingon", "finriven ingefära", "vitvinsvinäger" ], "amount": [ "3", "2 msk", "3 msk", "1/2 tsk", "250 g", "1/2 msk", "3 msk" ] }, { "name": [ "jordärtskockor", "smör", "vetemjöl", "mjölk (3%)", "grov skånsk senap", "riven muskot", "salt", "vitpeppar" ], "amount": [ "800 g", "3 msk", "2 msk", "5 dl", "2 tsk", "1/2 - 1 krm", "1/2 tsk", "1 krm" ] } ] }

{ "energy": "4509 KJ / 1078 kCal", "fat": "73 g", "salt": "2 g", "carbohydrates": "50 g", "protein": "52 g" }

[ "Bräserad", "Pepparrot", "Schnitzel", "Skinka", "Huvudrätt", "Lök" ]

[ "Skala och koka potatisen.", "Skär äpplena i små bitar. Skala och hacka löken.", "Fräs 2/3 av äpplena och hälften av löken i 1 tsk smör (för 4 port) tills de blir mjuka. Rör ner pepparroten och låt svalna.", "Lägg ut schnitzlarna. Krydda med salt och peppar. Fördela äppelfräset över köttet, smula över mesosten. Rulla ihop och fäst med tandpetare.", "Stek rulladerna i smör på alla sidor runt om i 2-3 minuter. Fräs resten av äppeltärningarna och löken med rulladerna i 1-2 minuter, häll över musten. Låt puttra i ca 5 minuter.", "Tag upp rulladerna och höj värmen. Låt koka ihop till hälften. Tillsätt crème fraiche och kalvfond, låt puttra i 2-3 minuter. Krydda ev. med salt och peppar. Ta bort tandpetaren från rulladerna och lägg i dem i såsen.", "Smält smöret tills det få en nötig doft, tillsätt den kokta potatisen, salt och hackad persilja. Vänd runt.", "Lägg upp potatisen på tallriken, sen köttet och häll såsen över. Servera gärna med gelé." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "skinkschnitzel", "salt och peppar", "smör till stekning", "röda äpplen", "gul lök", "pepparrotsvisp", "mesost", "osötad äppelmust (pressade äpplen)", "crème fraiche", "flytande kalvfond", "salt", "svartpeppar", "potatis (bintje)", "smör", "salt", "kruka persilja" ], "amount": [ "4", null, "1 msk", "3", "1", "2 msk", "75 g", "75 cl", "1 dl", "2 msk", null, null, "600 g", "1 msk", null, "1" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Bakverk", "Bakad mat", "Vardag", "Baka", "Frukt", "Bullar med äpple" ]

[ "Sätt ugnen på 225°C.", "Rulla ut degen och bred över äppelmos, klicka på osten och pudra över kanel. Rulla ihop degen och skär i 10 bitar. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper.", "Ringla över honungen och grädda i ugnen ca 15 minuter." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "förp pizzadeg på rulle (à 400 g)", "äppelmos", "cottage cheese", "kanel", "honung" ], "amount": [ "1", "2 dl", "250 g", "1 tsk", "2 msk" ] } ] }

{ "energy": "679 KJ / 166 kCal", "fat": "2 g", "salt": "0.2 g", "carbohydrates": "31 g", "protein": "6 g" }

[ "Fryst", "Äpple", "Medel", "Julens efterrätter", "Cheesecake till jul", "Födelsedag" ]

[ "Kolaäpplen: Dela och kärna ur äpplena. Skär i små klyftor. Blanda grädde, sirap, socker och smör i en kastrull. Låt koka upp och koka 3 minuter till en kolasås. Tillsätt äpplena och låt koka ytterligare ca 3 minuter tills äpplena mjuknar. Låt svalna helt.", "Botten: Smält smöret. Mixa eller krossa digestivekex och blanda med smöret. Tryck ut i botten av en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 10-12 bitar).", "Vispa färskost, äggulor, strösocker och vaniljpulver till en fluffig smet i en stor bunke.", "Vispa äggvitor fluffigt i en bunke och grädde fluffigt i en annan bunke. Vänd ner grädden i färskostblandningen och vänd sist ner äggvitorna.", "Fördela hälften av kolaäpplena i botten av formen. Häll cheesecakesmeten över och ställ i frysen minst 6 timmar. Ta fram ca 30 minuter före servering.", "Till servering: Ringla över resten av kolaäpplena vid servering. Servera gärna med hackade, rostade hasselnötter." ]

{ "heading": [ "Kolaäpplen", "Botten", null, "Till servering" ], "list": [ { "name": [ "röda äpplen (500 g motsvarar 3-4 äpplen)", "vispgrädde", "ljus sirap", "strösocker", "smör" ], "amount": [ "500 g", "1 dl", "1 dl", "1 dl", "2 msk" ] }, { "name": [ "smör", "digestivekex" ], "amount": [ "150 g", "300 g" ] }, { "name": [ "färskost", "äggulor", "strösocker", "vaniljpulver", "äggvitor", "vispgrädde" ], "amount": [ "300 g", "3", "1 1/2 dl", "2 krm", "3", "3 dl" ] }, { "name": [ "rostade hackade hasselnötter" ], "amount": [ null ] } ] }

{ "energy": "2802 KJ / 670 kCal", "fat": "45 g", "salt": "1 g", "carbohydrates": "60 g", "protein": "6 g" }

[ "För barn och barnfamiljer", "Äpple", "Snacks", "Smårätter", "Frukt", "Fredag Snacks" ]

[ "Sätt ugnen på 80°C.", "Koka upp vatten och socker och rör om tills sockret har löst sig. Låt svalna.", "Skiva äpplena riktigt tunt och doppa dem i sockerlagen.", "Lägg skivorna på en ugnsplåt med bakplåtspapper på.", "Torka i ugn 3-5 timmar. Tiden beror på vilken ugn du har. För varmluftsugn gäller den kortare tiden." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "socker", "vatten", "äpplen" ], "amount": [ "2 dl", "2 dl", "2" ] } ] }

{ "energy": "170 KJ / 40 kCal", "fat": "10 g", "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Sötsur sås", "BBQ-sås", "Frukt Chutney", "Hemmagjord mat", "Mjölkproteinfri", "Glutenfria rätter" ]

[ "Skala och finhacka löken.", "Skala och kärna ur äpplena och skär i mindre bitar.", "Mortla sichuanpeppar eller vitpeppar, fänkålsfrön och nejlikor. Blanda med kanelen.", "Rosta kryddorna och stjärnanisen i en torr kastrull. Tillsätt olja och lök, fräs ca 5 minuter på låg värme tills löken mjuknar. Tillsätt äpplen, vinäger, vatten, socker och salt. Låt koka på medelvärme ca 20 minuter, rör om då och då. Tillsätt ev mer vatten om det om det behövs.", "Lägg upp i väl rengjorda glasburkar med tättslutande lock. Låt svalna och förvara i kylen." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "stor gul lök", "stora syrliga äpplen", "sichuanpepparkorn eller vitpepparkorn", "fänkålsfrön", "kryddnejlikor", "malen kanel", "malen koriander", "stjärnanis", "rapsolja", "äppelcidervinäger", "vatten", "strösocker", "salt" ], "amount": [ "1", "8", "1/2 tsk", "1/2 tsk", "3", "1 tsk", "1 tsk", "1", "2 msk", "2 dl", "2 dl", "2 dl", "1 krm" ] } ] }

{ "energy": "3249 KJ / 776 kCal", "fat": "13 g", "salt": "1 g", "carbohydrates": "154 g", "protein": "1 g" }

[ "Lök", "Äpple", "Sås", "Frukt", "Vitlök", "Chutney" ]

[ "Skala och skär löken i tunna klyftor, vitlöken i skivor. Dela chilipepparn, peta bort fröna, skär bort mellanväggarna och strimla tunt. Skär äpplena i klyftor, skär bort kärnhuset men skala dem inte.", "Hetta upp oljan i en wokpanna. Lägg i lök, vitlök och chilipeppar. Fräs någon minut under omrörning.", "Strö över spiskummin och ingefära. Rör om. Tillsätt farinet och låt smälta. Häll i äppelklyftorna. Rör om.", "Tillsätt därefter vinäger och russin. Fräs några minuter tills äpplena är mjuka. Späd med vatten om det kokar torrt" ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "små lökar", "vitlöksklyftor", "liten bit chilifrukt", "äpplen", "rapsolja", "spiskummin", "ingefära", "brun farin", "vinäger", "russin", "vatten" ], "amount": [ "3", "2", "1", "4", "1 msk", "1 tsk", "1 tsk", "1/2 dl", "2 msk", "3 msk", null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Mjölkproteinfri", "Frukt", "Chili", "Sås", "Chutney", "Stark mat" ]

[ "Skala, dela, kärna ur och skär äpplena i tärningar. Dela, kärna ur och finhacka chilin.", "Lägg alla ingredienser i en kastrull. Låt koka under lock tills äpplet är mjukt, ca 5 minuter. Smaka av med salt." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "äpplen", "röd chilifrukt (t ex spansk peppar)", "socker", "vitvinsvinäger", "salt" ], "amount": [ "4", "1", "6 msk", "3 msk", "1/2 tsk" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Frukt", "Söndag", "Äpple", "Sylt", "Brunch Sylt", "Glutenfria rätter" ]

[ "Skala och kärna ur äpplena.", "Koka äpplena tillsammans med citronjuice till ett mos.", "Sila moset i en ny kastrull. Tillsätt socker, smör och uppvispat ägg under omrörning.", "Värm försiktigt. Låt sjuda, inte koka. Vispa hela tiden tills curden tjocknar.", "Sila ner i en burk och förvara i kylen." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "syrliga äpplen i bitar", "citron", "socker", "smör", "uppvispade ägg" ], "amount": [ "750 g", "färskpressad juice av 1", "3 dl", "100 g", "2" ] } ] }

{ "energy": "1635 KJ / 391 kCal", "fat": "16 g", "salt": "0.27 g", "carbohydrates": "59 g", "protein": "3 g" }

[ "Efterrätter", "Tidningen Buffé", "Kanel Efterrätt", "Äpple", "Kanel", "Frukt" ]

[ "Smörstekta äpplen: Skala, kärna ur och hacka äpplena i bitar. Smält smöret i en stekpanna. Lägg i äppelbitarna och häll sedan i farinsocker och kanel. Stek äpplena tills de blivit mjuka. Låt svalna något.", "Vaniljfyllning: Vispa ihop färskost, grädde och florsocker fluffigt. Rör ihop blandningen med kvarg.", "Garnering: Hacka kakorna. Varva smörstekta äpplen, vaniljfyllning och kakbitar i glas. Toppa med några blad citronmeliss." ]

{ "heading": [ "Smörstekta äpplen", "Vaniljfyllning", "Garnering" ], "list": [ { "name": [ "äpplen", "smör", "farinsocker", "kanel" ], "amount": [ "2", "3 msk", "1 msk", "1 tsk" ] }, { "name": [ "färskost", "vispgrädde", "florsocker", "kvarg med vaniljsmak" ], "amount": [ "100 g", "1 dl", "1/2 dl", "2 dl" ] }, { "name": [ "Ballerina kanelbulle", "citronmeliss" ], "amount": [ "ca 12 st", null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Efterrätter", "Honung", "Grädde", "Rostad", "Hasselnöt", "Äpple" ]

[ "Sätt ugnen på 200°C.", "Skala äpplena och kärna ur dem med en urkärnare. Skär i 1/2 cm tunna ringar. Stek dem gyllene i smör, ca 2 minuter på varje sida. Låt rinna av på hushållspapper.", "Smörj ugnssäkra portionsformar à ca 1 1/2 dl. Fördela äppelskivorna och honungen i dem.", "Vispa ihop ägg, grädde, kanel och socker. Häll smeten över äpplena. Ställ i ugnen 20-30 minuter. Öppna inte ugnsluckan under gräddning, annars faller de ihop.", "Rosta hasselnötterna i en torr och het stekpanna ca 1 minut. Blanda med honungen.", "Låt äppelbakelserna svalna något. Stjälp upp på tallrik eller låt vara kvar i formen.", "Servera med vispad grädde eller vaniljglass. Toppa med honungsnötter och garnera gärna med citronmeliss." ]

{ "heading": [ null, "Rostade hasselnötter" ], "list": [ { "name": [ "äpplen t ex Oranie eller Ingrid Marie", "smör", "flytande honung", "ägg", "vispgrädde", "kanel", "socker", "vispad grädde eller vaniljglass till servering" ], "amount": [ "600 g", "2 msk", "1 msk", "2", "1 1/2 dl", "1/2 tsk", "1 msk", null ] }, { "name": [ "hackade hasselnötter", "flytande honung" ], "amount": [ "1/2 dl", "1/2 dl" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Glutenfria rätter", "Mjölkproteinfri", "Frukt Dryck", "Utan alkohol", "Varm mat & dryck", "Frukt" ]

[ "Koka upp vattnet och låt svalna.", "Kärna ur och skär äpplena i bitar.", "Blanda vatten, äpplen, citronsyra och natriumbensoat i en stor bunke och låt stå i kylskåp 3 dygn. Rör om då och då.", "Sila och rör i socker (beroende på äpplenas sötma) i saften. Rör tills sockret lösts upp. Häll upp på väl rengjorda flaskor." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "vatten", "äpplen", "citronsyra", "natriumbensoat", "strösocker" ], "amount": [ "6 l", "3 kg", "1 msk", "1 tsk", "4 dl" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Paj", "Mandelmjöl", "Ägg", "Mjöl", "Frukt", "Kardemumma" ]

[ "Sätt ugnen på 175°C.", "Mandelkräm: Rör ihop smör, mandelmjöl, florsocker och äggula till en jämn kräm.", "Rulla ut hela degen och dela den i två delar (endast en halva används för 4 port). Lägg ena deghalvan på en plåt med bakplåtspapper och bred på krämen. Dela degen i 4 bitar (för 4 port).", "Grädda degen gyllenbrun mitt i ugnen 8-10 minuter. Lägg ett smör- eller bakplåtspapper på den gräddade degen, och lägg på en plåt och tryck ur luften så att plattorna blir platta.", "Höj ugnstemperaturen till 200°C.", "Äpplen: Smält smöret. Skiva äpplena riktigt tunt, gärna med mandolin och täck smördegsplattorna med äppelskivorna. Pensla smöret över äpplena. Blanda socker och kardemumma och strö över.", "Grädda ytterligare 10-15 minuter till en gyllenbrun färg.", "Till servering: Servera med glass, vaniljsås eller kvarg." ]

{ "heading": [ null, "Mandelkräm", "Äpplen", "Till servering" ], "list": [ { "name": [ "rulle smördeg (à 250 g)" ], "amount": [ "1/2" ] }, { "name": [ "rumstempererat smör", "mandelmjöl", "florsocker", "äggula" ], "amount": [ "50 g", "1/2 dl", "2 msk", "1" ] }, { "name": [ "smör", "äpplen (gärna Ingrid Marie)", "strösocker", "krossade kardemummakärnor" ], "amount": [ "1 msk", "2", "1 msk", "1/2 msk" ] }, { "name": [ "glass, vaniljsås eller smaksatt kvarg" ], "amount": [ null ] } ] }

{ "energy": "1758 KJ / 421 kCal", "fat": "30 g", "salt": "0.2 g", "carbohydrates": "28 g", "protein": "10 g" }

[ "Fika", "Söndag", "Äpple Fika", "Äpple Barn", "Frukt", "Fika Barn" ]

[ "Sätt ugnen på 200° C.", "Rulla ut smördegen och skär i två remsor längsmed. Lägg på en bakpappersklädd plåt.", "Riv mandelmassan och strö över.", "Dela och kärna ur äpplena, skär i skivor och fördela på smördegen i ett fint mönster.", "Pensla med uppvispat ägg och strö över socker och mandel. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter tills den är gyllene. Låt svalna lite och skär i bitar.", "Vispa grädden med vaniljsockret och servera till." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "rulle kyld smördeg (à 250 g)", "mandelmassa", "röda äpplen", "ägg", "socker", "hackad mandel", "vispgrädde", "vaniljsocker" ], "amount": [ "1", "100 g", "4 - 6", "1", "1/2 dl", "1/2 dl", "2 dl", "2 tsk" ] } ] }

{ "energy": "1593 KJ / 380 kCal", "fat": "24 g", "salt": "0.1 g", "carbohydrates": "34 g", "protein": "5 g" }

[ "Ingefära", "Lök", "Kött", "Huvudrätt", "Söndag", "Äpple" ]

[ "Sätt ugnen på 225°C.", "Skala och hacka löken. Skölj, kärna ur och hacka äpplen. Fräs lök och äpple glansigt i oljan. Låt svalna.", "Skär en djup ficka i en bit kassler, längs med. Stoppa fickan full med äppelfyllningen. Fäst ev med trästickor så att kasslern ser hel ut. Lägg den på ett ugnssäkert fat.", "Blanda honung, pressad saft av apelsin och malen ingefära. Häll blandningen över kasslern. Ställ in fatet i ca 20 minuter.", "Servera kasslern skuren i skivor med bakad potatis och en sallad på isbergssallad och skivad apelsin och ev resterande äppelfyllning." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "liten gul lök", "äpplen", "olja", "kassler", "honung", "pressad apelsin", "malen ingefära" ], "amount": [ "1", "2", "1/2 msk", "600 g", "2 msk", "1 msk", "1 tsk" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Potatis", "Svensk mat", "Huvudrätt", "Mos", "Morot", "Rotfrukter" ]

[ "Skala och skär potatis och morötter i mindre bitar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten ca 10 min.", "Blanda färsen med ägg, salt, peppar och gärna krossade enbär. Dela färsen i 8 bitar (för 4 port).", "Skölj, kärna ur och skär äpplena i klyftor. Lägg 2 äppelklyftor på varje färsbit och forma färsen runt om äppelbitarna, så att de täcks, till avlånga järpar. Stek järparna runt om i flytande margarin 8-10 min.", "Låt potatis och morötter rinna av men spara kokvattnet. Mosa rotfrukterna med elvisp och späd med kokvattnet. Tillsätt flytande margarin och smaka eventuellt av med salt. Servera järparna med moset, broccoli och lingonsylt." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "potatisar", "morötter", "köttfärs", "ägg", "salt", "peppar", "krossade enbär", "flytande margarin", "äpplen", "flytande margarin", "salt" ], "amount": [ "10", "3", "500 g", "1", "1 tsk", "1 krm", "5", "1 msk", "2", "1 msk", "1 tsk" ] } ] }

{ "energy": "2151 KJ / 514 kCal", "fat": "0 g", "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Gelé", "Frukt Syltad", "Medel Sylt", "Äpple", "Frukt", "Sylt" ]

[ "Skölj frukten och skär den i mindre bitar.", "Koka äppelbitarna i vattnet i en kastrull ca 10 min eller tills den är mjuk.", "Häll fruktmassan i en silställning och låt den självrinna ca 30 min.", "Mät upp saften och koka upp den på nytt i den rengjorda kastrullen. Tillsätt sockret under omrörning och koka kraftigt utan lock ca 10 min.", "Häll lite av den varma saften på en tallrik. Dra igenom saften med en sked, rinner den inte ihop är gelén färdigkokt.", "Ta grytan från värmen och låt gelén svalna något. Skumma.", "Skölj citronmelissbladen och hacka dem fint. Blanda ner dem gelén.", "Häll upp den varma gelén i små burkar. Sätt på locket när gelén har svalnat." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "syrliga, knappt mogna äpplen", "vatten", "9 dl socker /liter avrunnen saft", "citronmelissblad" ], "amount": [ "1 kg", "5 dl", null, "1 dl" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Mellanmål", "Frukt", "Kardemumma", "Frukost", "Gryn", "Baka" ]

[ "Dela Degen i 20 delar. Kavla ut varje del till en rektangel (ca 10 x 15 cm).", "Skala och hacka äpplena. Lägg ca 2 msk äppelhack på ena delen av varje kaka. Strö över hälften av sockret och kardemumma.", "Vik ihop degkakorna till fyrkanter och nyp ihop kanterna. Lägg på bakplåtspapper på brickor och frys in.", "Kvällen före utflykten: Lägg de frysta bröden på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Täck med folie. Ställ in i kylen över natten.", "På morgonen: Sätt ugnen på 225°C.", "Pensla med uppvispat ägg. Strö över havregryn och resten av sockret. Ställ i ugnen ca 12 minuter." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "sats grunddeg se länk nedan under steg 1", "stora syrliga äpplen", "råsocker (eller vanligt socker)", "stött kardemumma", "havregryn" ], "amount": [ "1", "3 - 3", "4 msk", "2 tsk", "1 dl" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Äpple", "Hasselnöt", "Efterrätter", "Havregryn", "Gryn", "Fika" ]

[ "Skala, kärna ur och skär äpplena i cm-tjocka skivor eller klyftor.", "Stek äppelskivorna mjuka och gyllene i hälften av smöret i en stekpanna. Tillsätt farinsocker och kanel. Rör tills sockret smälter.", "Nöt- och havresmul: Stek havregryn och hasselnötter i resten av smöret i en annan stekpanna tills det får färg. Rör ner honungen.", "Strö nöt- och havresmulet över äpplena. Servera med vaniljglass." ]

{ "heading": [ null, "Nöt- och havresmul" ], "list": [ { "name": [ "äpplen", "smör", "farinsocker", "kanel", "vaniljglass till servering" ], "amount": [ "4", "3 msk", "1 msk", "1 tsk", null ] }, { "name": [ "havregryn", "hackade hasselnötter" ], "amount": [ "1 dl", "2 msk" ] } ] }

{ "energy": "1518 KJ / 363 kCal", "fat": "20 g", "salt": "0.2 g", "carbohydrates": "40 g", "protein": "4 g" }

[ "Glass", "Vegan", "Fryst", "Frukt", "Söndag", "Ingefära" ]

[ "Skala, kärna ur och skiva äpplena. Skala och riv ingefäran fint på ett rivjärn.", "Koka upp vattnet och sockret tillsammans med äpplena. Koka 2-3 minuter.", "Mixa sockerlagen med äpplena samt ingefäran slätt i en kannmixer. Häll upp i en vid bunke och låt svalna.", "Frys bunken med lagen först ca 2 timmar. Skrapa sedan upp ytan och kanten med en gaffel varannan timme tills allt har sorbetkonsistens (små kristaller).", "Lägg upp i små skålar och servera genast." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "äpplen (gärna saga)", "riven ingefära", "vatten", "strösocker" ], "amount": [ "2", "1 msk", "3 dl", "1 dl" ] } ] }

{ "energy": "502 KJ / 120 kCal", "fat": "0.1 g", "salt": "0 g", "carbohydrates": "29 g", "protein": "0.1 g" }

[ "Frukt", "Vardag", "Frukost", "För barn och barnfamiljer", "Äpple", "Havregryn" ]

[ "Häll havregryn, linfrön, solroskärnor, sesamfrön och salt i en kastrull. Klipp eller skär aprikoserna i bitar och lägg ner.", "Riv äpplena, med skalet på, och lägg hälften av rivet i kastrullen. Häll i vattnet, låt koka upp och koka, under omrörning, ca 3 minuter.", "Till servering: Servera gröten med resten av äpplet, honung, kokos och kanel. Servera gärna med havredryck." ]

{ "heading": [ null, "Till servering" ], "list": [ { "name": [ "havregryn", "hela linfrö", "solroskärnor", "sesamfrön", "salt", "torkade aprikoser", "äpplen", "vatten" ], "amount": [ "1 dl", "1 msk", "2 msk", "1 msk", "1 krm", "5", "2", "3 dl" ] }, { "name": [ "honung", "kokosflakes", "gärna havredryck" ], "amount": [ null, null, null ] } ] }

{ "energy": "994 KJ / 237 kCal", "fat": "9 g", "salt": "1 g", "carbohydrates": "32 g", "protein": "5 g" }

[ "Fest", "Sallad", "Mjölkproteinfri", "Äpple Inkokt", "Fänkål", "Vardag" ]

[ "Ansa och skiva fänkålen tunt.", "Stöt kummin i en mortel.", "Koka upp äppelmust, kummin och buljong.", "Lägg fänkålen i lagen, koka under lock ca 5 minuter. Smaksätt med salt, peppar och vinäger. Låt fänkålen svalna.", "Hyvla äpplet tunt gärna på en mandolin. Vänd försiktigt ner äppelskivorna med fänkålen." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "fänkål (à ca 250 g)", "hel kummin", "äppelmust", "grönsaksbuljong (fond eller tärning och vatten)", "salt", "svartpeppar", "äppelcidervinäger", "rött äpple (t ex pink lady)" ], "amount": [ "2", "2 tsk", "2 dl", "2 1/2 dl", null, null, "1 tsk", "1/2" ] } ] }

{ "energy": "308 KJ / 73 kCal", "fat": "0.6 g", "salt": "1 g", "carbohydrates": "11 g", "protein": "4 g" }

[ "Vegan", "Mango", "Äpple", "Mjölkproteinfri", "Dryck", "Lime" ]

[ "Kärna ur äpple och mango och skär i bitar. Mixa slätt med citronmeliss och kallt vatten i en blender. Smaka av med limejuice.", "Till servering: Servera i glas med is." ]

{ "heading": [ null, "Till servering" ], "list": [ { "name": [ "syrliga äpplen (gärna gravenstein eller granny smith, 600 g motsvarar ca 4-5 äpplen)", "färsk eller tinad fryst mango", "kruka citronmeliss", "kallt vatten", "färskpressad limejuice" ], "amount": [ "600 g", "400 g", "1", "3 - 4 dl", "2 - 4 msk" ] }, { "name": [ "is" ], "amount": [ null ] } ] }

{ "energy": "231 KJ / 55 kCal", "fat": "0.3 g", "salt": "0.01 g", "carbohydrates": "12 g", "protein": "0.5 g" }

[ "Kalas", "Kaka", "Fika", "Frukt", "Vete", "Buffé" ]

[ "Sätt ugnen på 175°C.", "Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 10 bitar) med matfett och ströbröd.", "Kaka: Mortla kardemumman. Rör ihop matfettet med socker och kardemumma. Tillsätt ett ägg i taget och vispa väl mellan varje ägg. Tillsätt mjölken. Vänd ner mjölet blandat med bakpulvret. Rör ihop till en slät smet. Häll smeten i formen.", "Fyllning och garnering: Skala och skär äpplena i tunna klyftor. Blanda dem med kanel och socker och stick ner klyftorna tätt i smeten runtom kakan.", "Grädda kakan i nedre delen av ugnen 40-45 minuter. Kontrollera med provsticka att kakan är torr.", "Serveringsförslag: Servera kakan ljummen eller kall med vaniljsås, lättvispad grädde eller vaniljglass." ]

{ "heading": [ null, "Kaka", "Fyllning och garnering", "Serveringsförslag" ], "list": [ { "name": [ "smör eller margarin", "ströbröd" ], "amount": [ "1 msk", "2 msk" ] }, { "name": [ "hela kardemummakärnor", "rumstempererat smör", "strösocker", "ägg", "mjölk", "vetemjöl", "bakpulver" ], "amount": [ "1 tsk", "125 g", "2 dl", "2", "1/2 dl", "2 1/2 dl", "1 1/2 tsk" ] }, { "name": [ "medelstora äpplen (gärna ingrid marie)", "malen kanel", "strösocker" ], "amount": [ "2", "1 1/2 tsk", "1 msk" ] }, { "name": [ "vaniljsås, lättvispad grädde eller vaniljglass" ], "amount": [ null ] } ] }

{ "energy": "1105 KJ / 264 kCal", "fat": "13 g", "salt": "0.5 g", "carbohydrates": "33 g", "protein": "3 g" }

[ "Mandel", "Äpple", "Frukt", "Fika", "Kaka", "Mjölk" ]

[ "Sätt ugnen på 225°C.", "Skålla mandeln i kokande vatten. Skala och hacka den.", "Skala, klyfta och kärna ur äpplena. Lägg dem i en smörad ugnssäker form (ca 20x30 cm, för 6 port). Ställ in i ugnen 5-10 minuter, tills de mjuknar.", "Smält smöret i en kastrull. Rör ner mjöl, mjölk, mandel och socker. Häll smeten över äpplena och grädda kakan ca 20 minuter, tills den har fått lite färg. Servera kakan ljummen med vispad grädde." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "sötmandel", "äpplen", "smör till formen", "smör", "vetemjöl", "mjölk", "socker", "ev vispad grädde till servering" ], "amount": [ "1 dl", "6", null, "50 g", "1 msk", "2 msk", "1 dl", null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Vanilj", "Medel", "Äpple", "Kaka", "Efterrätter", "Nötter" ]

[ "Sätt ugnen på 200°C.", "Smält smör, låt svalna. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Blanda vetemjöl och bakpulver. Tillsätt mjölet i smeten tillsammans med det avsvalnade smöret.", "Smörj och bröa en långpanna.", "Häll smeten i formen. Strö över rivna äpplen, tinade och avrunna havtorn och hackade hasselnötter.", "Grädda ca 15 minuter mitt i ugnen." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "smör", "ägg", "socker", "vaniljsocker", "vetemjöl", "bakpulver", "rivna äpplen", "paket tinade och avrunna havtorn (à 225 g)", "hackade hasselnötter" ], "amount": [ "200 g", "4", "3 dl", "2 tsk", "4 dl", "1 tsk", "2", "1", "1 dl" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Äpple", "Kardemumma", "Fika", "Nötter", "Mandel", "Baka" ]

[ "Sätt ugnen på 200°C.", "Riv mandelmassan grovt. Vispa ihop med smöret på låg hastighet. Tillsätt äggen ett i taget och sedan socker, vetemjöl, kardemumma och kanel. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter (för 8-10 bitar).", "Halvera och kärna ur äpplena. Skär i skivor. Tryck ner skivorna lätt i kakan. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter. Låt svalna.", "Till servering: Pudra gärna med florsocker vid servering." ]

{ "heading": [ null, "Till garnering" ], "list": [ { "name": [ "mandelmassa", "rumsvarmt smör", "ägg", "strösocker", "vetemjöl", "mortlad kardemumma", "malen kanel", "söta äpplen (gärna Aroma)" ], "amount": [ "400 g", "150 g", "4", "3/4 dl", "1 dl", "1/2 tsk", "1 tsk", "3" ] }, { "name": [ "florsocker" ], "amount": [ null ] } ] }

{ "energy": "2031 KJ / 486 kCal", "fat": "30 g", "salt": "0.4 g", "carbohydrates": "44 g", "protein": "9 g" }

[ "Söndag", "Kebab", "Äpple", "Kött", "Färs", "Mejeri" ]

[ "Grovriv äpplet. Blanda köttfärs, äpple, lök, mjölk, salt, peppar och timjan till en jämn smet.", "Forma färsen till avlånga bullar.", "Stek dem i smör i en stekpanna runt om i ca 5 minuter.", "Servera kebaberna varma eller ljumma." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "äpple", "köttfärs", "riven lök", "mjölk", "salt", "svartpeppar", "timjan", "smör" ], "amount": [ "1", "500 g", "2 msk", "1/2 dl", "1 tsk", "1 krm", "1 tsk", "1 msk" ] } ] }

{ "energy": "999 KJ / 238 kCal", "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Juice", "Varm mat & dryck", "Citron Juice", "Ingefära Juice", "Ingefära", "Nyttiga recept" ]

[ "Skala och riv ingefäran. Pressa ut juicen, det ska bli ca 1 msk (för 4 portioner).", "Blanda ingefära och citronjuice. Plocka myntabladen och lägg ner. Mixa så slätt det går med stavmixer.", "Blanda det mixade med äppelmusten.", "Häll upp i glas och servera." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "stor bit färsk ingefära", "färskpressad citronjuice", "kruka mynta", "äppelmust" ], "amount": [ "1", "1/2 dl", "1", "1 l" ] } ] }

{ "energy": "372 KJ / 89 kCal", "fat": "0.1 g", "salt": "0 g", "carbohydrates": "21 g", "protein": "0.3 g" }

[ "Fänkål", "Fest", "Dessert", "Födelsedag", "Äpple", "Frukt" ]

[ "Sätt ugnen på 225°C.", "Tina de frysta smördegsplattorna. Skär dem mitt itu. Kavla ut dem till kvadrater, ca 15x 15 cm.", "Skala och skär äpplena i tärningar. Blanda med crème fraiche, muscovadoråsocker, ströbröd, russin, fänkål, anis, kardemumma och salt. Fördela fyllningen på smördegsplattorna. Vik ihop kanterna mot mitten så att det blir ett knyte. Tryck ihop hörnen med tumme och pekfinger.", "Lägg knytena på ett bakplåtspapper på en plåt. Pensla med uppvispat ägg. Grädda äppelknytena ca 15 minutertills de fått färg.", "Servera knytena ljumma tillsammans med glass eller vaniljsås." ]

{ "heading": [ null, " Fyllning" ], "list": [ { "name": [ "frysta smördegsplattor" ], "amount": [ "3" ] }, { "name": [ "stora äpplen", "crème fraiche eller lättcrème fraiche", "mörkt muscovadoråsocker eller vanligt råsocker", "ströbröd", "russin", "stött fänkål", "stött anis", "stött kardemumma", "salt", "ägg", "glass eller vaniljsås" ], "amount": [ "2", "1 dl", "1 dl", "4 msk", "4 msk", "1 1/2 tsk", "1 1/2 tsk", "3/4 tsk", "1/2 krm", "1", null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Mejeri", "Jul", "Äpple", "Frukt", "Godis", "Medel" ]

[ "Lägg smör, socker, grädde och äppeljuice i en tjockbottnad kastrull som mäter ca 20 cm i diameter (för 30 bitar).", "Skala och riv äpplet fint på ett rivjärn. Lägg äppelrivet (genast så att det inte blir brunt) i kastrullen och koka upp och låt koka ca 40 minuter på medelvärme tills smeten har en temperatur på 125°C. Rör då och då.", "Gör kulprovet, se tipset nedan.", "Häll kolasmeten i en liten bakplåtspappersklädd form, ca 15 x 25 cm (för 30 bitar). Strö över snöflingor eller annat strössel.", "Låt svalna i rumstemperatur.", "Skär i bitar och förvara därefter kolan i kylskåp, gärna täckt med bakplåtspapper mellan varje lager. Eller slå in kolorna i bitar av bakplåtspapper." ]

{ "heading": [ null, "Dekoration" ], "list": [ { "name": [ "smör", "strösocker", "vispgrädde", "konc äppeljuice", "rött äpple", "bakplåtspapper" ], "amount": [ "50 g", "3 dl", "2 dl", "1 dl", "1", null ] }, { "name": [ "strössel (gärna snöflingor)" ], "amount": [ "2 msk" ] } ] }

{ "energy": "341 KJ / 82 kCal", "fat": "4 g", "salt": "0 g", "carbohydrates": "11 g", "protein": "0.2 g" }

[ "Medel", "Efterrätter", "Kanel Dessert", "Kanel Efterrätt", "Frukt", "Mjölkproteinfri" ]

[ "Koka ihop vatten, socker och kanel. Koka tills lagen blivit simmig.", "Skala och klyfta äpplena. Lägg dem i lagen och koka upp lagen igen. Dra grytan från spisen och låt äpplena efterkoka.", "Servera kompotten ljummen eller sval, gärna med några citronmelissblad." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "vatten", "socker", "kanelstång", "syrliga gröna äpplen" ], "amount": [ "4 dl", "2 dl", "1", "4" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Frukt", "Medel", "Glutenfria rätter", "Frukost", "Nordisk mat", "Mjölkproteinfri" ]

[ "Skölj, kärna ur och tärna äpplena. Snitta vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Mortla kardemumma grovt.", "Blanda äpple, kardemumma, vaniljstång och frön med resten av ingredienserna i en stor kastrull. Koka ihop till en kompott i 5–10 min, äppelbitarna ska mjukna men inte koka ihop till ett mos.", "Fyll kompotten i rena glasburkar. Låt svalna med lock. Förvara kompotten i kylen. Kompotten håller sig ca 2 veckor i kylen men går också bra att frysa in." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "äpplen", "vaniljstång", "kardemummakärnor", "vatten", "strösocker", "pressad citronjuice (1/2 dl motsvarar saften från ca 1 citron)" ], "amount": [ "1 1/2 kg", "1", "1/2 tsk", "2 dl", "2 dl", "1/2 dl" ] } ] }

{ "energy": "382 KJ / 91 kCal", "fat": "0 g", "salt": "0 g", "carbohydrates": "21 g", "protein": "0 g" }

[ "Äpple", "Medel", "Rostas, styckdel", "Vanilj", "Advent", "Kardemumma Efterrätt" ]

[ "Skala och kärna ur äpplena. Skär dem i klyftor.", "Lägg äpplena i en kastrull och häll på vatten, socker och kryddor.", "Sjud på svag värme utan lock ca 10 minuter eller tills äpplena är mjuka. Rör om försiktigt då och då.", "Låt kompotten svalna och häll den sedan i en vacker glasburk eller skål.", "Kanelsmulor: Blanda alla ingredienser till kanelsmulorna i en varm panna och rosta dem på svag värme ca 10 minuter eller till sockret har smält och havren fått en gyllenbrun färg.", "Servera kompotten med kanelsmulor." ]

{ "heading": [ null, "Kanelsmulor" ], "list": [ { "name": [ "stora äpplen", "vatten", "strösocker", "brun farin", "hel kanelstång", "kardemummakärnor", "urskrapad vaniljstång" ], "amount": [ "4", "1 dl", "1/2 dl", "1/2 dl", "1", "5", "1/2" ] }, { "name": [ "havregryn", "kanel", "muscovadoråsocker" ], "amount": [ "2 dl", "2 tsk", "2 msk" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Krämig", "Svensk mat", "Kräm", "Äpple Söndag", "Nordisk mat", "Söndag" ]

[ "Skala och kärna ur äpplena. Skär dem i mindre bitar. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.", "Koka äpplena med vattnet, sockret och vaniljfröna samt vaniljstången under lock ca 10 minuter. Mosa äpplena grovt.", "Blanda mjölken och vispgrädden (ovispad).", "Servera äppelkompotten med gräddmjölk och mandelbiskvier." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "äpplen (gärna ingrid marie)", "vaniljstång", "vatten", "strösocker", "mjölk (3%)", "vispgrädde", "mandelbiskvier" ], "amount": [ "6", "1", "1/2 dl", "1/2 dl", "2 dl", "2 dl", "2 dl" ] } ] }

{ "energy": "1921 KJ / 459 kCal", "fat": "27 g", "salt": "0.11 g", "carbohydrates": "48 g", "protein": "5 g" }

[ "Vardag", "Äpple", "Kräm", "Dessert", "Vegan", "Mjölkproteinfri" ]

[ "Skala och kärna ur äpplena. Skär i små bitar. Lägg i en kastrull med socker, vatten och kanel. Låt koka upp och koka ca 15 minuter tills äppelbitarna kokat sönder. Mosa äppelbitarna lite eller mixa krämen slät med stavmixer.", "Rör ihop potatismjölet med kallt vatten. Rör ner i krämen. Låt koka upp under omrörning, ta från värmen och låt svalna.", "Till servering: Servera gärna med mjölk och kanel." ]

{ "heading": [ null, "Till servering" ], "list": [ { "name": [ "äpplen (750 g motsvarar ca 5 äpplen)", "strösocker", "vatten", "liten kanelstång", "potatismjöl", "kallt vatten" ], "amount": [ "750 g", "1/2 dl", "3 dl", "1", "1 1/2 msk", "1/2 dl" ] }, { "name": [ "mjölk", "malen kanel" ], "amount": [ null, null ] } ] }

{ "energy": "890 KJ / 212 kCal", "fat": "3 g", "salt": "0.1 g", "carbohydrates": "40 g", "protein": "4 g" }

[ "Fest", "Bakad mat", "Medel", "Mjölkproteinfri", "Äpple", "Frukt" ]

[ "Värm vattnet till 37°C. Smula ner jästen i en bunke. Häll på vattnet och rör runt tills jästen lösts upp.", "Riv äpplena grovt. Tillsätt äppel riv, honung, salt och nästan allt mjöl i bunken, spara lite till utbakningen.", "Arbeta degen 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand.", "Täck med bakduk och låt jäsa ca 1 timme.", "Sätt ugnen på 250°C.", "Ta upp degen på mjölat underlag och dela den i delar, 1 del per limpa. Forma till limpor och lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Täck med bakduk och låt jäsa ca 40 minuter.", "Ställ in bröden i nedre delen av ugnen, sänk ugnsvärmen till 225°C. Grädda 30–35 minuter. Ta ut och låt svalna på galler." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "vatten", "paket jäst (à 50 g)", "äpplen", "honung", "salt", "rågmjöl", "dinkelsikt" ], "amount": [ "5 dl", "1/2", "2", "4/5 dl", "1 tsk", "7 dl", "10 1/2 dl" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Marmelad", "Mjölkproteinfri", "Frukt Syltad", "Frukt Sylt", "Sylt", "Syltad mat" ]

[ "Skölj äpplena. Klyfta och kärna ur.", "Lägg äpplena i en stor kastrull och koka till mos, ca 30 minuter (tiden beror på hur fast äppelsorten är). Mosa äpplena med potatisstöt mot slutet.", "Tillsätt socker och korinter/russin. Koka ytterligare ca 15 minuter, tills konsistensen känns bra. Tillsätt sherryn.", "Förtjocka ev marmeladen med melatin enligt anvisningen på förpackningen.", "Fördela marmeladen i väl rengjorda burkar (skölj gärna burkarna med atamon innan).", "Fyll upp till ca 1 cm från kanten. Torka kanterna. Sätt på lock.", "Sänk ner burkarna i en kastrull med kokande vatten, lyft upp och ställ dem på en handduk.", "Efter ungefär 1 timme hör man hur det säger \"plopp\" - då är konserveringen klar.", "Låt burkarna svalna. Förvara dem svalt." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "äpplen", "strösocker", "korinter eller russin", "sherry", "ev melatin", "Atamon (till burkarna)" ], "amount": [ "1 kg", "3 dl", "1 dl", "1/2 dl", null, null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Äpple", "Frukost", "Hemmagjord mat", "Glutenfria rätter", "Marmelad", "Citron" ]

[ "Skala, kärna ur och skär äpplena i små bitar.", "Blanda äpplen, sirap, vatten och citronsaft i en gryta och sjud under omrörning i cirka 10 minuter.", "Tillsätt syltsocker och kardemumma och koka ytterligare 3–6 minuter. Skumma noga om det behövs.", "Häll upp på varma, väl rengjorda burkar. Förvara kallt." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "äpple t ex Aroma", "ljus sirap", "vatten", "citron", "syltsocker", "malen kardemumma" ], "amount": [ "500 g", "1 1/2 dl", "2 dl", "saft från 1/2", "200 g", "1 tsk" ] } ] }

{ "energy": "1460 KJ / 349 kCal", "fat": "0.1 g", "salt": "0.48 g", "carbohydrates": "84 g", "protein": "0.1 g" }

[ "Medel", "Frukt", "Sylt", "Pistagenötter", "Glutenfria rätter", "Marmelad" ]

[ "Skala, halvera eller klyfta äpplena. Skär bort kärnhusen.", "Blanda äpplena med vattnet och askorbinsyran i en gryta, koka sakta under omrörning tills äpplena mjuknat.", "Mosa i en passervagga eller en sil och koka moset med sockret tills det lösts upp. Rör om.", "Rör ut natriumbensoat med lite av moset. Blanda väl med resten av moset. Hacka nötterna och lägg i. Häll upp i rena, varma burkar." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "nästan mogna äpplen", "vatten", "askorbinsyra", "socker", "natriumbensoat", "pistagenötter" ], "amount": [ "3 kg", "ca 3 - 3 1/2 dl", "3 krm", "7 dl", "3 krm", "2 dl" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Varm mat & dryck", "Bröllop", "Frukt", "Tidningen Buffé", "Fest", "Drink" ]

[ "Blanda must och cider, fördela i glas. Toppa med mousserande vin." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "äppelmust", "torr äppelcider (med eller utan alkohol)", "mousserande vin (med eller utan alkohol)" ], "amount": [ "2 dl", "4 dl", "750 ml" ] } ] }

{ "energy": "555 KJ / 133 kCal", "fat": "0 g", "salt": "0 g", "carbohydrates": "11 g", "protein": "0 g" }

[ "Hemmagjord mat", "Mjölkproteinfri", "Laktosfri Äpple", "Medel", "Mos Kokt", "Mjölkproteinfri Äpple" ]

[ "Koka upp ättiksprit, strösocker och vatten.", "Halvera, kärna ur och skär äpplen i skivor. Häll över den kokande lagen. Låt svalna. Häll av lagen och blanda äppelskivorna med äppelmos. Förvara i en burk i kylen." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "ättiksprit (12%)", "strösocker (eller råsocker)", "vatten", "äpplen", "äppelmos" ], "amount": [ "1/2 dl", "1 dl", "1 dl", "2", "2 dl" ] } ] }

{ "energy": "636 KJ / 152 kCal", "fat": "0 g", "salt": "0 g", "carbohydrates": "37 g", "protein": "0.1 g" }

[ "Brunch", "Bakverk", "Tidningen Buffé", "Baka", "Mjöl", "Frukt" ]

[ "Sätt ugnen på 200˚C.", "Smält smöret på låg temperatur. Låt det svalna något.", "Vispa ägg och socker pösigt.", "Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vänd ner mjölblandningen i ägg- och sockersmeten. Tillsätt smöret och mjölken. Vänd ihop till en smet.", "Fördela smeten i dubbla muffinsformar som står på en ugnsplåt, eller i enkla muffinsformar som står i en muffinsform av plåt.", "Dela, kärna ur och skär 24 klyftor av äpplena. Blanda klyftorna med socker och kanel.", "Stick ner 2 äppelklyftor i smeten i varje muffinsform.", "Sätt in plåten mitt i ugnen ca 20 minuter, känn med provsticka så att muffinsen är torra i mitten." ]

{ "heading": [ null, null ], "list": [ { "name": [ "smör", "ägg", "strösocker", "vetemjöl", "bakpulver", "vaniljsocker", "mjölk", "muffinsformar", "ev muffinsform i plåt" ], "amount": [ "125 g", "2", "1 1/2 dl", "2 1/2 dl", "1/2 tsk", "1/2 tsk", "2 msk", "12 - 24", null ] }, { "name": [ "äpplen (gärna santana eller discovery)", "strösocker", "kanel" ], "amount": [ "2", "2 msk", "1 tsk" ] } ] }

{ "energy": "823 KJ / 197 kCal", "fat": "10 g", "salt": "0.2 g", "carbohydrates": "24 g", "protein": "2 g" }

[ "Hasselnöt", "Kanel", "Fika", "Nötter", "Mellanmål", "Bakverk" ]

[ "Sätt ugnen på 175°C.", "Skölj bönorna noga.", "Mixa bönor, olja, salt, honung och fiberhusk till en slät smet i mixer eller matberedare.", "Dela och kärna ur äpplena. Riv det ena äpplet, skär de 2 andra i tunna klyftor.", "Rör ner rivet äpple, mandelmjöl, kokos, kanel, vaniljpulver och bakpulver i bönsmeten.", "Vispa ägg och äggvitor fluffigt, ca 3 minuter. Blanda försiktigt ner i smeten.", "Sätt muffinsformar i en muffinsplåt och fyll med smet till ⅔. Stick ner äppelklyftor och strö över hasselnötter.", "Grädda i mitten av ugnen ca 25 minuter. Kontrollera med provsticka, det ska inte vara kladdigt inuti. Låt svalna." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "kokta vita bönor (avrunnen vikt)", "kokosolja", "salt", "honung", "fiberhusk", "äpplen", "mandelmjöl", "riven kokos", "kanel", "vaniljpulver", "bakpulver", "ägg", "äggvitor", "hackade rostade hasselnötter" ], "amount": [ "400 g", "4 msk", "1 krm", "4 msk", "1 tsk", "3", "1 dl", "1 dl", "2 1/2 tsk", "1 tsk", "2 tsk", "4", "4", "1 dl" ] } ] }

{ "energy": "1100 KJ / 263 kCal", "fat": "17 g", "salt": "0.24 g", "carbohydrates": "16 g", "protein": "9 g" }

[ "Frukt", "Födelsedag", "Avancerade recept", "Avancerad Frukt", "Äpple Fika", "Fika" ]

[ "Smula jästen och blanda med mjölken i en bunke eller köksmaskin med degkrok.", "Tillsätt mjöl, smör, socker, salt och ägg och arbeta degen 10 minuter i maskin eller för hand till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt till dubbel storlek ca 1 timme.", "Häll ut degen på en mjölad bänk. Dela degen i ca 15 bitar (för 15 st) och rulla till runda bollar. Lägg på en bakpappersklädd plåt och låt jäsa övertäckt ytterligare ca 1 timme.", "Värm oljan till 170–180°C.", "Fritera munkarna i omgångar ca 1–2 minuter per sida. Låt rinna av snabbt på hushållspapper och rulla sedan i socker.", "Häll äppelmoset i en spritspåse med tyll. Gör ett hål i munkarna och fyll med moset. De är godast att äta direkt." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "färsk jäst", "rumsvarm mjölk (3%)", "vetemjöl (8 1/2 dl mjöl motsvarar 510 g)", "rumsvarmt smör", "strösocker", "salt", "ägg", "äppelmos (se länk i tips för hemgjort mos)", "neutral olja (till fritering)", "strösocker (att rulla i)" ], "amount": [ "50 g", "2 dl", "8 1/2 dl", "100 g", "1 dl", "3/4 tsk", "1", "ca 2 dl", "ca 2 l", null ] } ] }

{ "energy": "1339 KJ / 320 kCal", "fat": "13 g", "salt": "0.5 g", "carbohydrates": "46 g", "protein": "4 g" }

[ "Vanilj", "Bakverk", "Vete", "Baka", "Mandel", "Äpple" ]

[ "Sätt ugnen på 175°C.", "Deg: Smält matfettet i en kastrull. Blanda mjöl, socker, vanilj och bakpulver i en bunke. Rör ner matfettet och rör ihop till en deg.", "Fyllning: Hacka mandeln grovt. Stöt kardemummakärnorna i en mortel. Skölj citronen och riv skalet. Rör ihop matfettet med socker och ägg. Blanda ner mandeln, kardemumman och citronskalet i smeten.", "Skala, kärna ur och skiva äpplena.", "Tryck ut degen i en ugnssäker form ca 23 cm i diameter. Lägg äppleskivorna på degen. Bred över fyllningen.", "Grädda mitt i ugnen ca 35 minuter.", "Servera kakan lite ljummen med glass, vaniljsås eller kvarg." ]

{ "heading": [ "Deg", "Fyllning", "Till servering" ], "list": [ { "name": [ "smör eller margarin", "vetemjöl (2 dl motsvarar ca 120 g)", "strösocker", "vaniljsocker", "bakpulver" ], "amount": [ "100 g", "2 dl", "2 msk", "1 tsk", "1 krm" ] }, { "name": [ "skållad mandel", "kardemummakärnor", "citron rivet skal", "smör eller margarin", "strösocker", "ägg", "äpplen (3-4 äpplen motsvarar ca 500 g)" ], "amount": [ "50 g", "1 tsk", "1", "100 g", "1 dl", "1", "3 - 4" ] }, { "name": [ "glass, vaniljsås eller kvarg" ], "amount": [ null ] } ] }

{ "energy": "2285 KJ / 546 kCal", "fat": "35.5 g", "salt": null, "carbohydrates": "49.9 g", "protein": "6.7 g" }

[ "Fika", "Baka", "Paj", "Söndag", "Frukt", "Fika Paj" ]

[ "Sätt ugnen på 200°C.", "Smält hälften av smöret och blanda med honung och kanel.", "Skala, kärna ur och skiva äpplena. Lägg äppelskivorna i botten av en rund form, 23 cm i diameter (för 6 port). Blanda äppelskivorna med det smälta smöret.", "Sätt in formen mitt i ugnen ca 20 minuter. Ta ut formen ur ugnen.", "Blanda granolan med resterande smör och socker. Fördela granolan på äpplena.", "Sätt in formen mitt i ugnen ytterligare ca 15 minuter.", "Till servering: Servera äppelpajen med lättvispad grädde." ]

{ "heading": [ null, "Till servering" ], "list": [ { "name": [ "rumstempererat smör", "flytande honung", "kanel", "äpplen", "Risenta granola crunchy äpple & kanel", "socker" ], "amount": [ "100 g", "3 msk", "2 tsk", "5", "4 dl", "1 msk" ] }, { "name": [ "lättvispad grädde" ], "amount": [ null ] } ] }

{ "energy": "1408 KJ / 337 kCal", "fat": "17 g", "salt": "0.3 g", "carbohydrates": "42 g", "protein": "2 g" }

[ "Paj", "Fika", "Kardemumma", "Kardemumma Efterrätt", "Frukt", "Medel" ]

[ "Sätt ugnen på 225°C.", "Kärna ur äpplena och skär dem i klyftor. Lägg dem i en ugnssäker form.", "Blanda alla torra ingredienser. Fördela över äppelklyftorna. Ringla över matfettet.", "Sätt formen mitt i ugnen och grädda ca 25 minuter eller tills äpplena är mjuka.", "Servera äppelpajen med kvarg smaksatt med vaniljsocker eller med glass." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "äpplen", "fiberhavregryn", "solroskärnor", "brun farin", "stötta kardemummakärnor", "flytande margarin" ], "amount": [ "6", "2 dl", "1/2 dl", "1/2 dl", "1 tsk", "1/2 dl" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Kardemumma", "Glass", "Äpple", "Efterrätter", "Paj", "Semifreddo" ]

[ "Äppelkompott: Börja med äppelkompotten. Skala, kärna ur och tärna äpplena. Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna.", "Lägg äppeltärningar, vaniljfrön, vaniljstång, kanelstång, vatten och socker i en kastrull. Koka ihop utan lock till en fast kompott, 20–30 minuter. Låt svalnahelt i kallt vattenbad.", "Ställ en form, ca 2 liter, i frysen (så fryser semifreddon snabbare).", "Semifreddo: Separera äggen i gulor och vitor. Vispa äggvitorna vitt och fluffigt. Tillsätt 1/2 dl socker och vispa till en fast smet.", "Vispa ihop äggulor och 1/2 dl socker.", "Vispa grädden med kardemumman.", "Blanda äggulevispet med 3 dl avsvalnad äppelkompott och grädden.", "Vänd ner den vispade ägg vitan i smeten.", "Krossa kexen och varva smet och kex i den kalla formen. Ställ i frysen minst 2 timmar.", "Ta fram ca 10 minuter före servering." ]

{ "heading": [ "Äppelkompott", "Semifreddo" ], "list": [ { "name": [ "syrliga äpplen (t ex Aroma. 3 äpplen motsvarar ca 300 g)", "vaniljstång", "kanelstång", "vatten", "socker" ], "amount": [ "3", "1/2", "1", "2 dl", "1 dl" ] }, { "name": [ "ägg", "socker", "vispgrädde", "stött kardemumma", "digestivekex" ], "amount": [ "2", "1 dl", "2 1/2 dl", "1 - 2 tsk", "6" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Efterrätter", "Efterrätt Friterad", "Fritera", "Lördagsmat", "Frasig", "Dessert Friterad" ]

[ "Äppelblandningen: Skala och skär äpplet i 2 cm stora tärningar, lägg sedan i en skål med vatten och några droppar citronsaft så de inte oxiderar. Smält smöret i en kastrull, häll av äpplena och sedan ner i kastrullen, stek tills de mjuknar och har lite lätt färg. Häll sedan ner socker och kanel. Rör om tills all vätska är borta och äpplet är lätt karameliserat, men inte för mörkt. Riv ner lite citronskal och några droppar saft.", "Tacoskal: Blanda socker och kanel i en skål. Hetta upp olja i en kastrull (obs! använd termometer, max 180°C). Vik tortillan så det är en halvmåne och håll den i oljan med en tång tills botten är lätt friterad, håll sedan ner resten av tortillan i oljan och fritera färdigt så du får ett hårt tacoskal. Ta ut och doppa genast i socker och kanel blandningen, du kan också strö blandningen över tortillan med sked.", "Tillbehör: Vispa grädden och riv osten. Fyll först tacoskalen med äppelblandning, strö sedan över ost och avsluta med lite vispgrädde samt citronmeliss som garnityr." ]

{ "heading": [ "Äppelblandning", "Tacoskal", "Tillbehör" ], "list": [ { "name": [ "äpplen", "citron", "smör", "socker", "kanel" ], "amount": [ "4", "saft och skal från 1/2", "1 tsk", "1/2 dl", "1 tsk" ] }, { "name": [ "socker", "kanel", "olja till fritering", "förp små mjuka tortillabröd" ], "amount": [ "1 dl", "2 msk", null, "1" ] }, { "name": [ "syrad vispgrädde", "fint riven brännvinsost", "citronmeliss" ], "amount": [ "3 dl", "50 g", null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Brunch", "Mjöl", "Stekt i panna", "Mjöl Pannkakor", "För barn och barnfamiljer", "Medel" ]

[ "Vispa ihop ägg, vetemjöl och salt med hälften av mjölken till en klumpfri smet. Vispa i resten av mjölken.", "Dela och kärna ur äpplena. Riv dem grovt och blanda ner i smeten direkt.", "Stek pannkakor i matfettet i en stekpanna.", "Vispa grädden och servera den med kanel och socker till pannkakorna." ]

{ "heading": [ null, "Till servering" ], "list": [ { "name": [ "ägg", "vetemjöl", "salt", "mjölk (gärna 1,5 %)", "röda äpplen", "smör eller margarin", "vispgrädde" ], "amount": [ "1", "1 1/2 dl", "1 krm", "3 dl", "2", "2 msk", "1 dl" ] }, { "name": [ "kanel", "socker" ], "amount": [ null, null ] } ] }

{ "energy": "1364 KJ / 326 kCal", "fat": "18.6 g", "salt": null, "carbohydrates": "31.6 g", "protein": "7.4 g" }

[ "Pannkakor", "Enkel efterrätt med äpple", "Efterrätter med äpple", "Crêpes", "Enkel efterrätt", "Äpple" ]

[ "Vispa ihop mjölk och ägg. Tillsätt mjöl, salt, kardemumma och kanel. Vispa till en slät smet. Tillsätt det rivna äpplet.", "Hetta upp en stekpanna (ca 20 cm i diameter) med 1/2 msk smör (för ca 6 st). Häll i 3/4 dl smet och stek på medelvärme. När ytan stelnat är det dags att vända pannkakan. Stek ytterligare någon minut.", "Topping: Vispa grädden fluffig med elvisp.", "Toppa pannkakorna med grädde och citronmeliss." ]

{ "heading": [ null, "Topping" ], "list": [ { "name": [ "mjölk (3%)", "ägg", "vetemjöl", "salt", "malen kardemumma", "malen kanel", "rivet äpple", "smör" ], "amount": [ "2 dl", "1", "1 dl", "1 krm", "1 krm", "1 krm", "1 dl", "3 - 5 msk" ] }, { "name": [ "vispgrädde", "finhackad citronmeliss" ], "amount": [ "2 dl", "1/2 dl" ] } ] }

{ "energy": "1212 KJ / 290 kCal", "fat": "25 g", "salt": "0.56 g", "carbohydrates": "12 g", "protein": "4 g" }

[ "Pannkakor", "Mjöl", "Huvudrätt", "Ugnspannkaka", "Mjölk", "Mejeri" ]

[ "Vispa ihop ägg, vetemjöl, socker och salt till en jämn smet. Späd under omrörning med 5 dl mjölk.", "Skala och kärna ur äpplen. Skiva äpplena fint och pudra över socker och kanel. Lägg äppelskivorna i en smord ugnssäker form, ca 30x20 cm.", "Häll över äggsmeten och grädda i ugnen på mellersta falsen i 200°C i 20-25 minuter eller tills äppelpannkakan fått en fin gyllene färg.", "Skär upp i portionsbitar och servera med en klick vaniljyoghurt." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "ägg", "vetemjöl", "socker", "salt", "mjölk", "äpplen", "socker", "kanel", "vaniljyoghurt" ], "amount": [ "2", "2 dl", "1 msk", "1 krm", "5 dl", "2", "1 msk", "1 tsk", null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Mjöl", "Söndag", "Nötter", "Mjölk", "Efterrätter", "Vete" ]

[ "Vispa samman äggen med hälften av mjölken.", "Tillsätt mjölet och vispa till en slät smet. Vispa i resten av mjölken och saltet. Riv de skalade äpplena grovt och blanda ner det i smeten.", "Vispa ner matfettet i smeten, då behövs inget mer fett vid stekning av pannkakorna.", "Stek pannkakorna och lägg dem på ett fat, håll dem varma i ugnen.", "Till servering: Servera pannkakorna med honung och grovt hackade nötter." ]

{ "heading": [ null, "Till servering" ], "list": [ { "name": [ "ägg", "mjölk", "vetemjöl", "salt", "skalade äpplen", "flytande matfett" ], "amount": [ "3", "6 dl", "2 1/2 dl", "1/2 tsk", "2", "2 msk" ] }, { "name": [ "flytande honung", "grovt hackade nötter" ], "amount": [ null, null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Mjölkproteinfri", "Glutenfria rätter", "Rabarber Inlagd", "Frukt Inlagd", "Rabarber", "Vegan" ]

[ "Skala och skiva rabarbern tunt på snedden.", "Koka upp ättika, socker, vatten, äppeljuice och anis i en kastrull. Dra av från värmen och tillsätt rabarbern. Låt svalna under lock.", "Häll upp i glasburk och förvara i kylskåp. Låt gärna stå ett dygn innan servering." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "rabarber", "ättika (12 %)", "strösocker", "vatten", "konc äppeljuice", "hel anis" ], "amount": [ "ca 500 g", "1/2 dl", "1 dl", "1 1/2 dl", "1 msk", "1 krm" ] } ] }

{ "energy": "206 KJ / 49 kCal", "fat": "0 g", "salt": "0.1 g", "carbohydrates": "12 g", "protein": "0.5 g" }

[ "Fika", "Kardemumma", "Ägg", "Mellanmål", "Honung", "Mandel" ]

[ "Sätt ugnen på 200°C.", "Skala, kärna ur och tärna äpplena. Skölj citronen, riv skalet fint och pressa ur lite citronsaft. Krossa kardemummakärnorna i en mortel.", "Blanda äpplena med citronskal, -saft, kardemummakärnor, mandel, honung och crème fraiche.", "Dela pajdegen i 4 delar (för 4 port). Lägg delarna på en plåt med bakplåtspapper. Pensla degkanterna med äggula. Fördela äppelfyllning på varje degbit. Vik över och tryck ihop kanterna med en gaffel. Pensla med äggula.", "Grädda pirogerna mitt i ugnen ca 20 minuter.", "Servera pirogerna ljumma." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "stora äpplen", "citron", "citronsaft", "kardemummakärnor", "mandelspån", "flytande honung", "lätt crème fraiche", "färsk pajdeg", "äggulor" ], "amount": [ "3", "rivet skal av 1", "1/2 tsk", "1 tsk", "1 dl", "2 msk", "1/2 dl", "250 g", "2" ] } ] }

{ "energy": "2346 KJ / 561 kCal", "fat": "33.1 g", "salt": null, "carbohydrates": "54.7 g", "protein": "9.3 g" }

[ "Pannkakor med äpple", "Brunch", "Pannkakor", "Vete", "Plättar", "För barn och barnfamiljer" ]

[ "Vispa mjölet med mjölken till en klumpfri smet. Vispa ner ägg och alla kryddor i smeten.", "Kärna ur äpplena med en äppelpipare. Skiva ca ½ cm tjocka äppelringar, gärna med en mandolin.", "Hetta upp en plättlagg på medelvärme. Lägg i lite smör, häll i smet och lägg sedan i en äppelring. När ytan stelnat och undersidan fått en fin färg är det dags att vända plättarna. Stek någon minut på andra sidan.", "Servera äppelplättarna med äpplet uppåt med glass eller lättvispad grädde." ]

{ "heading": [ null, "Serveringsförslag" ], "list": [ { "name": [ "vetemjöl", "mjölk", "ägg", "salt", "vaniljsocker", "mald kardemumma", "äpplen (gärna Saga)", "smör (till stekning)" ], "amount": [ "1 1/2 dl", "3 dl", "1", null, "1/2 tsk", "1 tsk", "2", null ] }, { "name": [ "vaniljglass", "grädde" ], "amount": [ null, null ] } ] }

{ "energy": "113 KJ / 27 kCal", "fat": "1 g", "salt": "0.1 g", "carbohydrates": "4 g", "protein": "1 g" }

[ "Mandelmassa", "Frukt", "Kanel", "Tex-mex", "Efterrätter", "Fest" ]

[ "Bre ut messmöret på tunnbröden.", "Riv mandelmassan fint och äpplena grovt och fördela över ena brödkakan. Strö på kanel. Lägg på den andra kakan. Skär kakan i 4 tårtbitar (för 6 port).", "Stek varje bit för sig i smör på bägge sidor tills färgen är gyllenbrun.", "Skär upp quesadillan i mindre portionsbitar och servera med vaniljglass." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "stora kakor mjukt tunnbröd", "gammeldags messmör", "mandelmassa", "äpplen (2 motsvarar ca 250 g)", "malen kanel", "smör", "paket vaniljglass (à 1 liter)" ], "amount": [ "2", "5 msk", "125 g", "2", "2 tsk", "2 - 3 msk", "1" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Dryck", "Snittar", "Fest", "Födelsedag", "Mjölkproteinfri", "Kall Drink" ]

[ "Häll äppelrom i glas. Fyll upp med iskall ginger ale.", "Garnera med äppelklyfta." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "äppelrom", "ginger ale", "äppelklyftor" ], "amount": [ null, null, null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Saft", "Äpple", "Dryck", "Födelsedag", "Varm mat & dryck", "Saftigt och gott" ]

[ "Skölj äpplena. Riv dem grovt (skal och kärnhus ska vara kvar), helst i matberedare så att de inte hinner mörkna så mycket.", "Lägg äppelrivet i en stor skål och häll på vattnet. Tillsätt natriumbensoat och citronsyra och rör om väl. Täck över och låt stå kallt i 2 dygn.", "Sila av saften i en silduk (efter ca 1 timme har i stort sett allt runnit igenom). Mät volymen saft.", "Tillsätt socker (1 dl socker per 5 dl saft). Rör i ca 5 minuter eller tills sockret löst sig.", "Skumma saften och häll upp på rena, kalla flaskor. Förvara i kylskåp." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "äpplen", "kokt, avsvalnat vatten", "natriumbensoat", "citronsyra", "socker" ], "amount": [ "1 kg", "1 l", "1 krm", "1 tsk", "ca 2 1/2 dl" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Fest", "Förrätt", "Chèvre Helg", "Ost", "Apelsin", "Medel" ]

[ "Sätt ugnen på 225°C.", "Blanda pumpakärnor, 2 tsk olivolja och 1 tsk flingsalt. Sprid ut på en plåt och rosta i ugnen i 8-10 minuter. Låt svalna.", "Blanda apelsinjuice, rivet skal av 1 apelsin, äppelcidervinäger och 1/2 tsk salt. Tillsätt 2 msk pumpakärneolja (alt oliv- eller rapsolja) under omrörning. Smaka av med 1/2 krm svartpeppar.", "Blanda dressingen med mâchesallad, tranbär och äpple i skivor. Strö över pumpakärnor och smula över chèvre. Servera som förrätt." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "pumpakärnor", "färskpressad apelsinjuice", "apelsin", "äppelcidervinäger", "pumpakärneolja (alt oliv- eller rapsolja)", "påse machésallad (à 70 g)", "torkade tranbär", "äpple i skivor", "chèvre", "olivolja", "flingsalt", "svartpeppar" ], "amount": [ "1 1/2 dl", "2 msk", "rivet skal av 1", "2 tsk", "2 msk", "1", "1 dl", "1", "200 g", null, null, null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }