Datasets:

amcoff

/

recept

like 0

[ "Skinka", "Mejeri", "Ost", "Mellanmål", "Medel", "Vardag" ]

[ "Rör ihop ajvar och yoghurt. Smaksätt med salt och peppar.", "Skiva gurkorna på längden. Skala och skiva löken tunt.", "Bred ajvarcrèmen på alla brödskivorna. Fördela ost, skinka, gurka och lök på hälften av bröden. Lägg på resten av bröden som lock.", "Grilla i smörgåsgrill ca 6 minuter." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "ajvar relish", "turkisk yoghurt", "salt och svartpeppar", "saltgurkor", "rödlök", "skivor levainbröd", "skivor ost (gärna Edamer)", "skivor kokt skinka" ], "amount": [ "1/2 dl", "1/2 dl", null, "2", "1/2", "8", "8", "8" ] } ] }

{ "energy": "1195 KJ / 285 kCal", "fat": "11 g", "salt": "1.9 g", "carbohydrates": "28 g", "protein": "17 g" }

[ "Efterrätt Bakverk", "Baka", "Mejeri + Efterrätt", "Bakverk", "Cupcakes", "Medel" ]

[ "Blanda ihop rumsvarmt margarin, florsocker, vaniljsocker och sojadryck.", "Rör ihop till en jämn frosting utan klumpar.", "Tina hallon eller ta färska. Pressa hallonen genom en finmaskig sil ner i en skål. Tryck med en sked för att få igenom så mycket som möjligt.", "Blanda ihop rumsvarmt margarin, florsocker, vaniljsocker och sojadryck. Tillsätt hallonpurén.", "Rör ihop till en jämn frosting utan klumpar." ]

{ "heading": [ "Vaniljfrosting", "Hallonfrosting" ], "list": [ { "name": [ "mjölkfritt margarin", "florsocker", "vaniljsocker", "sojadryck" ], "amount": [ "100 g", "7 dl", "2 tsk", "1/2 dl" ] }, { "name": [ "hallon", "mjölkfritt margarin", "florsocker", "vaniljsocker", "sojadryck" ], "amount": [ "1 dl", "100 g", "7 dl", "2 tsk", "3 msk" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Asiatisk mat", "Medel", "Mjölkproteinfri Ris", "Mjölkproteinfri", "Indisk Kokt", "Asiatisk Ris" ]

[ "Tomat- & kanelris: Koka basmatiris (enligt anvisning på paketet) men täck med skivad tomat, kanelstänger, hel spiskummin och senapsfrön.", "Kokos- & sesamfröris: Torrosta kokosflingor och sesamfrön gyllenbrunt med gurkmeja. Strö detta ovanpå det färdigkokta riset." ]

{ "heading": [ null, "Tomat- och kanelris", "Kokos- och sesamfröris" ], "list": [ { "name": [ "port basmatiris" ], "amount": [ "6 - 8" ] }, { "name": [ "skivad tomat", "kanelstänger", "hel spiskummin", "senapsfrön" ], "amount": [ "1", "3", "1 tsk", "1 tsk" ] }, { "name": [ "kokosflingor", "sesamfrön", "gurkmeja" ], "amount": [ "1/2 dl", "1/2 dl", "1 tsk" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Gröna ärtor", "Recept på wokad mat och wokade rätter", "Ärtor", "Midsommar", "Zucchini", "Mango" ]

[ "Sätt ugnen på 225ºC.", "Blanda potatisen med olja, salt och peppar.", "Bre ut potatisen på en plåt och rosta i ugnen i 25 minuter. Ta ut och låt svalna.", "Blanda samman ingredienserna till dressingen.", "Skala mangon, skär bort köttet från kärnan och tärna grovt. Skala och strimla löken.", "Dela zucchinin på längden och strimla den. Dela sockerärterna och potatisen.", "Stek eller woka rödlök, zucchini, sockerärter och potatis i en het panna med ca 2 msk olja (för 4 port) i 2-3 minuter. Smaka av med salt och peppar. Blanda i mango och rucola.", "Salta och peppra abborrfiléerna. Vänd dem i mjöl. Bryn en klick smör med 1 msk olja (för 4 port) och stek fisken ca 1 minut på varje sida.", "Fördela mangowoken på tallrikar. Skeda över dressingen. Toppa med abborrfiléerna." ]

{ "heading": [ null, "Mangowok", "Sojadressing" ], "list": [ { "name": [ "abborrfilé (benen bortskurna)", "delikatesspotatis (små runda potatisar)", "mild olivolja", "salt och peppar", "vetemjöl till stekning" ], "amount": [ "600 g", "1 kg", "1/2 dl", null, null ] }, { "name": [ "mango", "rödlök", "liten zucchini", "färska sockerärtor", "ask rucolasallad" ], "amount": [ "1", "1", "1", "200 g", "1/2" ] }, { "name": [ "sesamolja", "japansk sojasås", "finhackad schalottenlök" ], "amount": [ "1 tsk", "3 msk", "2 - 2 1/2 msk" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Frukt", "Vardag", "Brunch", "Vegan", "Bär", "Smoothie" ]

[ "Mixa bananerna i en matberedare eller kannmixer tillsammans med acaipulvret, mangon och rågdrycken.", "Till servering: Häll upp i skålar och servera med valfri topping." ]

{ "heading": [ null, "Till servering" ], "list": [ { "name": [ "frysta bananer i bitar", "acaipulver", "fryst mango", "växtbaserad mjölkdryck (gärna rågdryck)" ], "amount": [ "2", "1 1/2 msk", "2 dl", "1 dl" ] }, { "name": [ "jordnötssmör", "färska bär", "Risenta granola" ], "amount": [ null, null, null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Smoothie", "Vegan", "Mixad", "Mellanmål", "Nötter", "Mandel" ]

[ "Låt acaipurén tina några minuter.", "Skala clementinerna med kniv och skär dem i hinnfria klyftor.", "Skala och skiva bananen.", "Mixa acaipuré, banan och mango till en slät halvfryst puré.", "Lägg upp i 2 skålar (för 2 port) och toppa med clementinklyftor, mandel, gojibär och chiafrön." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "fryst acaipuré", "clementiner", "banan", "frysta mangotärningar", "skållad mandel", "gojibär", "chiafrön" ], "amount": [ "100 g", "2", "1", "1 dl", "1/2 dl", "1/2 dl", "2 msk" ] } ] }

{ "energy": "1157 KJ / 317 kCal", "fat": "15.2 g", "salt": "0.01 g", "carbohydrates": "34.6 g", "protein": "7.5 g" }

[ "Aubergine", "Vegan", "Kinesisk mat", "Jordnöt", "Morot", "Asiatisk mat" ]

[ "Skär gurkan på längden i tunna 3 cm långa stavar. Vänd ner 1/6 av saltet, blanda väl och ställ åt sidan i 1 timme.", "Skär salladskål och brytbönor i 3 cm långa bitar. Skär morot och aubergine i 3 cm långa strimlor. Skala och skär ananasen i små bitar.", "Pressa ut så mycket vätska du kan ur gurkan.", "Koka upp vatten, vinäger, 2/6 av saltet och 1/4 av sockret. Blanchera (snabbkoka) varje grönsakstyp för sig, några sekunder för kålen, gurkan och ananasen, lite längre tid för övriga grönsaker. Låt rinna av.", "Hetta upp oljan i en wok och stek Kryddpasten tills den doftar aromatiskt. Tillsätt resten av sockret och resten av saltet. Koka upp och låt sedan svalna helt innan du rör ner balsamvinäger i blandningen.", "Vänd ner alla grönsaker i kryddblandningen och blanda väl. Rosta jordnötter och sesamfrön i en torr panna. Krossa/hacka jordnötterna. Strö över vid serveringen." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "stor gurka", "salt", "salladskålshuvud", "brytbönor eller andra gröna bönor", "stor morot", "aubergine", "skivor färsk ananas skurna i små bitar", "små blomkålsbuketter", "vatten", "vitvinsvinäger (eller risvinäger)", "socker", "olja (t ex rapsolja)", "sats kryddpaste (se länk under steg 5) eller röd thailändsk currypaste + currypaste av någon indisk sort. (1 sats motsvarar 3 msk röd thailändsk currypaste + 3 msk indisk currypaste)", "vit balsamvinäger (eller risvinäger)", "jordnötter", "sesamfrön" ], "amount": [ "1", "6 msk", "1/2", "2 dl", "1", "1", "3 - 5", "2 - 3 dl", "6 dl", "4 dl", "1 3/4 dl", "1 1/2 dl", "1", "2 msk", "1 1/2 dl", "4 msk" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Chili", "Smårätter", "Förrätt", "Mjölkproteinfri", "Torsk", "Tilltugg" ]

[ "Lägg torsken i en kastrull fyll upp med vatten så det täcker. Tillsätt 1 tsk salt (för 25 st) och koka ca 10 minuter. Häll av och låt svalna.", "Skala och finhacka löken. Halvera och kärna ur chilin. Finhacka chili och persilja.", "Vispa ihop mjöl, bakpulver, salt och vatten i en bunke. Mosa fisken och rör ner tillsammans med lök, chili och persilja.", "Hetta upp oljan i en kastrull till 170-180°C.", "Klicka försiktigt ner smeten i oljan med hjälp av två skedar och fritera bollarna tills de får lite färg, ca 3-5 minuter." ]

{ "heading": [ null, "Till servering" ], "list": [ { "name": [ "torskfilé utan skinn", "bananschalottenlök", "grön eller röd peppar (chili)", "bladpersilja", "vetemjöl", "bakpulver", "vatten", "salt", "neutral olja (till fritering)" ], "amount": [ "200 g", "1", "1", "2 dl", "6 dl", "3 tsk", "4 dl", "1 tsk", "10 dl" ] }, { "name": [ "chilisås" ], "amount": [ null ] } ] }

{ "energy": "320 KJ / 76 kCal", "fat": "2 g", "salt": "0.4 g", "carbohydrates": "11 g", "protein": "3 g" }

[ "Kanel", "Chili", "Grönsaker", "Rub", "Mejeri", "Fest" ]

[ "Sätt ugnen på 200°C.", "Skär toppen av vitlöken så att varje klyfta får en öppning. Vira in vitlöken i aluminiumfolie. Ugnsbaka den i 45 minuter tills den mjuknat. Låt den svalna.", "Tryck ut det mjuka vitlöksmoset ur varje klyfta. Kärna ur ancho- och pasillachilifrukten. Stöt eller mixa dem till ett fint pulver.", "Blanda vitlöksmos, chili, kryddor och vinäger i en mixer. Mixa till en slät röra. Bre ut den på entrecôteskivorna. Stek dem i smör. De ska vara vackert rosa i mitten. Skär köttet i tunna skivor." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "hel vitlök", "ancho chilifrukter (torkade)", "pasilla chilifrukter (torkade)", "oregano", "malen spiskummin", "malda nejlikor", "malen koriander", "malen kanel", "salt", "vitvinsvinäger", "tjocka skivor av entrecôte (à ca 250 g)", "smör att steka i" ], "amount": [ "1", "5", "2", "1 tsk", "1 tsk", "6", "1 tsk", "1 tsk", "2 tsk", "1 dl", "4", null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Päron", "Mellanmål", "Mackor", "Pinjenöt", "Vickning", "Nötter" ]

[ "Sätt ugnen på 225°C.", "Bre smör på polarkakorna.", "Fördela renstek eller hamburgerkött, skivade päron, rostade pinjenötter och ev några tunna rödlöksringar på bröden.", "Fördela smulad eller skivad ädelost och lite nymalen svartpeppar över mackorna.", "Gratinera i ca 5 minuter, tills osten smält. Eller lägg på en extra polarkaka, tryck till och grilla i mack- eller våffeljärn i ca 5 minuter." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "smör", "små polarkakor", "tunna skivor rökt renstek eller hamburgerkött", "skivade päron", "rostade pinjenötter", "några tunna rödlöksringar", "smulad eller skivad ädelost", "nymalen svartpeppar" ], "amount": [ null, "4", "8 - 16", "2", "1/2 dl", null, "100 g", null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Pinjenöt", "Grönsaker", "Krämig", "Ädelost", "Lök", "Nötter" ]

[ "Dela knipplökar på längden och skär bort rotbiten och det översta av stjälken.", "Mixa ädelost med lättcrème fraiche. Lägg lökarna på ett rejält ark dubbelvikt ugnsfolie.", "Klicka på ädelostkrämen. Toppa med pinjenötter och repad timjan. Strö över flingsalt. Lägg på grillen i ca 15 minuter." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "knipplökar", "ädelost", "lätt crème fraiche", "ugnsfolie", "rostade pinjenötter", "timjan", "flingsalt" ], "amount": [ "6", "75 g", "1 1/2 dl", null, "1/2 dl", null, null ] } ] }

{ "energy": "591 KJ / 141 kCal", "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Gurka", "Lövbiff", "Huvudrätt", "Purjolök", "Ost", "Rotfrukter" ]

[ "Sätt ugnen på 225°C.", "Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.", "Ansa och skär purjolöken i 2 cm tjocka skivor. Skala och skär rotsellerin i cm–stora bitar.", "Krydda köttskivorna med salt och peppar. Lägg en bit ädelost på varje köttskiva. Rulla ihop till rullader och lägg dem med skarven nedåt i en ugnssäker form.", "Fördela purjolök och rotselleri runtom köttet. Vispa ihop tomatpurén med vatten och häll över kött och grönsaker.", "Sätt mitt i ugnen 30–40 minuter, tills köttet är mört och grönsakerna mjuka. Täck ev med folie motslutet om det börjar bränna. Gör gurkan under tiden.", "Ättiksgurka: Vispa ihop ättika, socker, dill och vatten tills sockret löst sig. Skär gurkan i tunna skivor och blanda ner i ättikslagen. Låt dra i kylskåp.", "Servera den ädelostfyllda lövbiffen med kokt potatis, ättiksgurka och svartvinbärsgelé." ]

{ "heading": [ null, "Snabb ättiksgurka" ], "list": [ { "name": [ "potatis", "purjolök", "bit rotselleri (1 bit motsvarar ca 300 g)", "lövbiff", "salt", "peppar", "ädelost", "tomatpuré", "vatten", "svartvinbärsgelé till servering" ], "amount": [ "900 g", "1/2", "1", "600 g", "1 tsk", "2 krm", "140 g", "1 dl", "4 dl", null ] }, { "name": [ "ättiksprit (12%)", "socker", "hackad dill", "vatten", "gurka" ], "amount": [ "2 msk", "2 msk", "3 msk", "1 dl", "1" ] } ] }

{ "energy": "2590 KJ / 619 kCal", "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Huvudrätt", "Ost", "Innanlår", "Älg", "Medel", "Kött" ]

[ "Blötlägg en stor lergryta i kallt vatten minst 15 minuter.", "Skala och skär löken i tunna skivor. Ansa och skär purjolöken i ca 3 cm breda bitar. Skala och skär persiljeroten i 2 cm stora bitar.", "Putsa och skär köttet i lövbiffstunna skivor, det ska bli ca 3 rulader per person. Lägg ut dem på en skärbräda. Banka ut dem något.", "Skär osten i lika många bitar som du har köttskivor. Krydda köttet med salt och peppar. Lägg en ostbit på varje köttskiva och rulla ihop.", "Lägg ruladerna tätt i lergrytan med skarven nedåt. Lägg på den gula löken. Blanda tomatpuré och vin eller vatten. Häll det över köttet.", "Ställ in grytan med lock i nedre delen i kall ugn. Sätt ugnen på 250°C. Tillaga ruladerna 1–1 1/2 timme, tills köttet är mört.", "Ta ut grytan och ta av locket. Lägg ner purjolök och persiljerot. Sätt på locket igen och ställ tillbaka grytan i ugnen ytterligare 20 minuter. Servera gärna ruladerna med Sötsura grönsaker och bärgelé eller rårörda lingon. Smula ev över lite extra ädelost." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "gul lök", "purjolök", "stor persiljerot (eller palsternacka)", "älgstek, gärna av innanlår", "salt", "peppar", "ädelost", "tomatpuré", "rött vin eller vatten", "ädelost till garnering" ], "amount": [ "1", "1", "1", "ca 700 g", "1 tsk", "2 krm", "150 g", "1 dl", "4 dl", null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Huvudrätt", "Vickning", "Ädelost", "Paj", "Dop", "Mjöl" ]

[ "Sätt ugnen på 200-225°C.", "Nyp ihop smör och mjöl till en smuldeg. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Den kan också göras i matberedare. Täck med plastfilm eller lägg i plastpåse. Låt stå ca 1 timme i kylen.", "Kavla ut degen tunt och klä en pajform (för 8 port). Tryck till runt kanten och nagga bottnen. En aluminiumfolieremsa vikt över kanten hindrar att degen glider under gräddningen. Ställ formen i kylen.", "Fyllning: Hacka paprikan och mosa osten. Vispa ihop ägg och crème fraiche och krydda med svartpeppar.", "Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter. Ta bort folieremsan och häll i fyllningen. Fortsätt grädda 20-25 minuter eller tills fyllningen har fått fin färg.", "Servera pajen ljummen eller kall med lite grönsallad till." ]

{ "heading": [ null, "Fyllning" ], "list": [ { "name": [ "smör", "vetemjöl", "kallt vatten" ], "amount": [ "150 g", "3 1/2 dl", "2 msk" ] }, { "name": [ "röd paprika", "ädelost", "ägg", "crème fraiche", "grovmalen svartpeppar" ], "amount": [ "1", "ca 140 g", "3", "3 dl", null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Skinka", "Valnöt", "Mejeri", "Paj", "Ädelost", "Buffé" ]

[ "Sätt ugnen på 175°C.", "Klä en pajform ca 23 cm i diameter med pajdegen (för 6 port). Lägg folie på degen. Förgrädda den mitt i ugnen ca 10 minuter. Ta bort foliet.", "Skala, kärna ur och tärna päronen. Stek dem i matfettet tills de får fin färg.", "Smula osten. Vispa upp äggen blanda dem med osten, mjölken och päronen. Krydda med salt och peppar.", "Häll ostblandningen i pajskalet. Grädda mitt i ugnen 20-25 minuter eller tills den har stelnat", "Till servering: Servera pajen med prosciutto valnötter och sallad." ]

{ "heading": [ null, "Till servering" ], "list": [ { "name": [ "färsk kyld pajdeg", "fasta päron", "smör eller margarin", "förp ädelost (à 140 g)", "ägg", "mjölk", "salt", "svartpeppar" ], "amount": [ "250 g", "2", "2 msk", "2", "3", "3 dl", "1 tsk", "2 krm" ] }, { "name": [ "prosciutto", "valnötter", "sallad" ], "amount": [ null, null, null ] } ] }

{ "energy": "2642 KJ / 631 kCal", "fat": "45.2 g", "salt": null, "carbohydrates": "28.4 g", "protein": "26.9 g" }

[ "Vardag", "Pastasås", "Glutenfria rätter", "Krämig", "Pastasås med ädelost", "Sötsur sås" ]

[ "Skala och hacka löken fint. Fräs den i smöret i en kastrull och tillsätt crème fraiche och mjölk. Låt koka upp.", "Smula ner osten och smält den i såsen på svag värme. Smaka av med peppar.", "Mixa såsen slät med en stavmixer." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "schalottenlök", "smör", "crème fraiche", "mjölk", "ädelost", "svartpeppar" ], "amount": [ "1", "1 tsk", "2 dl", "2 dl", "140 g", null ] } ] }

{ "energy": "1508 KJ / 360 kCal", "fat": "32 g", "salt": "1 g", "carbohydrates": "7 g", "protein": "12 g" }

[ "Mjöl", "Ost", "Förrätt", "Grönsaker", "Mixad", "Mejeri" ]

[ "Skala och finhacka löken. Koka upp lök och buljong. Sjud under lock i 5 minuter.", "Rör samman matlagningsyoghurt och vetemjöl. Vispa ner i buljongen. Tillsätt grädde och ost.", "Sjud i 5 minuter tills osten smält. Mixa till en slät soppa. Krydda." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "gul lök", "grönsaksbuljong (tärning/fond + vatten)", "matlagningsyoghurt", "vetemjöl", "grädde", "ädelost", "svartpeppar" ], "amount": [ "1", "1 l", "4 dl", "2 msk", "3 dl", "175 g", null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Tiramisu", "Italiensk mat", "Efterrätter", "Dryck", "Varm mat & dryck", "Kall mat och dryck" ]

[ "Brygg en dubbel espresso.", "Lägg glassen i en kaffekopp.", "Häll över det varma kaffet och servera." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "dubbel espresso (à ca 6 cl)", "skopa valfri glass" ], "amount": [ "1", "1" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Glutenfria rätter", "Glutenfri Yoghurt", "Yoghurt Frukost", "Enkel Yoghurt", "Mejeri Frukost", "Äggfri Yoghurt" ]

[ "Häll yoghurt i en kopp. Häll på flytande honung så att det täcker yoghurten.", "Toppa med espresso och servera direkt.", "Topping: Toppa med hackade mandlar, rostad kokos eller müsli på toppen för extra energi." ]

{ "heading": [ null, "Topping" ], "list": [ { "name": [ "turkisk yoghurt (10%)", "flytande honung", "espresso" ], "amount": [ "1 dl", "ca 2 msk", "1 - 2 msk" ] }, { "name": [ "hackade mandlar", "rostad kokos", "müsli" ], "amount": [ null, null, null ] } ] }

{ "energy": "2006 KJ / 480 kCal", "fat": "18 g", "salt": "0.3 g", "carbohydrates": "68 g", "protein": "9 g" }

[ "Exotisk", "Kokos", "Banan", "Ytterfilé", "Ris", "Vitlök" ]

[ "Skär köttet i ca 1 cm tjocka skivor.", "Skala lök, vitlök och äpple. Skär dem i små tärningar.", "Fräs lök, vitlök och äpple i oljan med curry några minuter. Tillsätt vatten, matlagningsbas och buljongtärning. Låt det koka ca 10 minuter. Red av med maizenaredningen och koka 1 minut. Smaka av med salt och peppar.", "Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek köttet några minuter på varje sida och krydda det med salt och peppar.", "Häll såsen runt om köttet och låt det koka några minuter.", "Servera med kokt ris och en sallad på alla eller några av ingredienserna." ]

{ "heading": [ null, "Tillbehör" ], "list": [ { "name": [ "fläskytterfilé (benfri kotlett)", "olivolja", "salt och peppar", "gul lök", "klyfta vitlök", "äpple", "olivolja", "curry", "vatten", "matlagningsbas (5%)", "hönsbuljongtärning", "ljus maizenaredning" ], "amount": [ "500 g", "1 msk", null, "1", "1", "1", "1 msk", "1 tsk", "2 1/2 dl", "1 1/2 dl", "1/2", "1 msk" ] }, { "name": [ "arborioris", "djupfryst tärnad mango", "ananas", "nötter", "kokos", "bananer", "russin", "sallad" ], "amount": [ null, null, null, null, null, null, null, null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Basilika", "Tomat", "Brysselkål", "Kanel", "Kardemumma", "Marinera" ]

[ "Skala och finhacka vitlöken. Blanda vitlöken med kryddor i en plastpåse. Skölj, kärna ur och finhacka chilin. Tärna kycklingfiléerna. Lägg chili och kyckling i plastpåsen och ställ i kylskåpet ca 2 tim.", "Hetta upp oljan i en gryta och bryn kycklingbitarna runt om. Skala och grovhacka rödlökarna. Låt lökarna fräsa med någon minut. Tillsätt ingefäran och häll över buljongen.", "Skölj och ansa brysselkålen. Lägg den i grytan och låt puttra 7-8 min. Skölj och tärna tomaterna och rör ner dem i grytan. Servera grytan med potatis eller ris." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "vitlöksklyftor", "paprikapulver", "kanel", "ingefära", "kardemumma", "basilika", "färsk chili (röd eller grön)", "kycklingfiléer", "olivolja", "rödlökar", "färskriven ingefära eller torkad (1 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad)", "hönsbuljong", "brysselkål", "tomater" ], "amount": [ "2", "1/2 tsk", "1/2 tsk", "1/2 tsk", "1/2 tsk", "1/2 tsk", "3/4", "4", "2 msk", "2", "1 msk", "3 dl", "300 g", "2" ] } ] }

{ "energy": "1840 KJ / 440 kCal", "fat": "10 g", "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Koriander", "Bär", "Sallad", "Mustigt och gott", "Frukt", "Efterrätter" ]

[ "Koka upp socker, vatten och kryddor. Dra kastrullen från plattan.", "Skölj apelsinen. Riv det yttersta skalet från halva apelsinen. Dela och pressa ut juicen. Tillsätt apelsinrivet och -juicen i kryddlagen. Låt svalna.", "Blanda lagen med bären. Låt dra ett par timmar, eller spara till nästa dag.", "Passar som egen dessert med t ex glass eller vispad grädde eller som tillbehör till Charlotte russe eller Rabarberpaj med jordgubbsmaräng." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "socker", "vatten", "kanelstång", "stjärnanis", "malen koriander", "apelsin", "blandade bär (t ex hallon, jordgubbar, björnbär och körsbär)" ], "amount": [ "1/2 dl", "1 dl", "1", "2", "1/2 tsk", "1", "1 l" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Födelsedag", "Hemmagjord mat", "Söndag", "Efterrätter", "Glutenfria rätter", "Fest" ]

[ "Vispa grädden fluffig och ganska fast.", "Blanda ner den kondenserade mjölken. Droppa i några droppar grön karamellfärg.", "Skär After Eight plattorna i små bitar och vänd i smeten.", "Häll i önskad form och ställ i frysen i några timmar.", "Ta fram formen en stund innan servering. Dekorera glassen med After Eight och gärna myntablad." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "vispgrädde", "burk sötad kondenserad mjölk (à 397 g)", "grön karamellfärg (några droppar)", "bitar after eight (+ extra till garnering)", "myntablad (till garnering)" ], "amount": [ "5 dl", "1", null, "16", null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Glutenfria rätter", "Varm Drink", "Kall mat och dryck", "Medel", "Utan alkohol", "Varma drycker" ]

[ "Smält chokladen och häll i ett högt värmetåligt glas.", "Värm den kondenserade mjölken så den blir rinnig.", "Häll den kondenserade mjölken i glaset och rör om.", "Värm mjölken i kastrull till ca 60°C samtidigt som du vispar fram ett skum.", "Häll mjölken över chokladen, toppa med nybryggd espresso och en kvist mynta." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "bitar after eight", "kondenserad mjölk", "mjölk", "dubbel espresso (gärna Lavazza Qualità Rossa) (1 dubbel espresso motsvarar ca 50 ml)", "mynta" ], "amount": [ "5", "1 dl", "2 1/2 dl", "1", null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Kräm", "Gubbröra", "Pochera", "Avancerad Ägg", "Söndag", "Avancerade recept" ]

[ "Hollandaisesås: Smält smöret i en kastrull på svag värme. Blanda äggulor och citronsaft i en annan kastrull. Ställ kastrullen i ett sjudande vattenbad och vispa tills blandningen tjocknar.", "Ta bort kastrullen från värmen och vispa ner det smälta smöret lite i taget. Undvik att ta med den sista vita bottensatsen i smöret. Smaka av med salt, cayennepeppar, curry och citronsaft. Hacka gurkorna och rör ner i såsen vid servering.", "Pocherat ägg: Koka upp vatten och ättika i en låg vid panna. Knäck äggen ett i taget i en kopp. Låt äggen försiktigt glida ner i vattnet och sjud dem ca 2 minuter. Ta upp äggen med hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper.", "Tillbehör: Rosta bröden i brödrost eller i en torr panna. Lägg upp på tallrikar.", "Skiva tomaterna och skär bort roten av salladen och plocka loss bladen. Lägg tomat och sallad på bröden. Lägg på rostbiff och ägg, ringla över hollandaisesås och strö på rostad lök. Dra över ett ordentligt varv med svartpepparkvarnen. Servera genast." ]

{ "heading": [ "Hollandaisesås", "Pocherat ägg", "Tillbehör" ], "list": [ { "name": [ "smör", "äggulor", "salt", "cayennepeppar", "curry", "färskpressad citronsaft", "cornichons" ], "amount": [ "150 g", "2", "1 krm", "1 krm", "1 tsk", "ca 1/2 msk", "1 dl" ] }, { "name": [ "vatten", "ättika (12%)", "ägg" ], "amount": [ "1 l", "3 msk", "4" ] }, { "name": [ "skivor danskt rågbröd", "tomater", "hjärtsallad", "skivor rostbiff", "rostad lök", "svartpeppar" ], "amount": [ "4", "2", "1", "8", "1 dl", null ] } ] }

{ "energy": "2698 KJ / 645 kCal", "fat": "48 g", "salt": "2 g", "carbohydrates": "22 g", "protein": "29 g" }

[ "Valnöt", "Kött", "Bacon", "Parmesan", "Vitlök", "Ägg" ]

[ "Sätt ugnen på 200°C.", "Dela baconbitarna i 8 bitar (för 4 port). Rulla ihop till små, tajta rullar och stek i ugnen tills de blivit knapriga, ca 15 minuter.", "Koka äggen i 5 minuter. Dela på mitten.", "Blanda riven parmesan, crème fraiche, pressad vitlöksklyfta och hackad persilja. Fördela röran på äggen. Toppa med baconrulle. Garnera med hackad valnötskärna och en liten bit hyvlad parmesan." ]

{ "heading": [ null, "Garnering" ], "list": [ { "name": [ "skivor bacon", "ägg", "riven parmesan", "crème fraiche", "pressad vitlöksklyfta", "hackad persilja" ], "amount": [ "1 - 2", "4", "1 dl", "3 msk", "1", "1 msk" ] }, { "name": [ "hackad valnötskärna", "en liten bit hyvlad parmesan" ], "amount": [ null, null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Skaldjur Mackor", "Mellanmål Mackor", "Lök", "Vardag", "Medel", "Ägg" ]

[ "Grädda baguetterna enligt anvisningen på förpackningen.", "Koka, skala och hacka äggen. Blanda dem med caviarmix och gräslök. Krydda med svartpeppar.", "Skiva baguetterna tunt och lägg röran på brödskivorna." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "minibaguetter", "ägg", "röd caviarmix", "skuren gräslök", "svartpeppar" ], "amount": [ "2", "2", "ca 2 1/2 msk", "2 msk", null ] } ] }

{ "energy": "651 KJ / 155 kCal", "fat": "3.8 g", "salt": null, "carbohydrates": "20.7 g", "protein": "8.5 g" }

[ "Förrätt", "Rotfrukter", "Mellanmål", "Svensk mat", "Nordisk mat", "Mackor" ]

[ "Skala och koka potatisen. Låt den svalna.", "Lägg äggen i kokande vatten och koka dem 8 minuter. Spola dem kalla.", "Skär potatisen i små tärningar. Skala och tärna äggen.", "Blanda kaviaren med crème fraichen och vänd ner potatisen och äggen. Smaksätt med salt och peppar.", "Lägg kaviarröran på knäckebröd." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "potatisar", "ägg", "kaviar", "crème fraiche", "salt och svartpeppar", "knäckebröd" ], "amount": [ "4", "2", "3 msk", "2 dl", null, null ] } ] }

{ "energy": "1059 KJ / 253 kCal", "fat": "14 g", "salt": "2 g", "carbohydrates": "24 g", "protein": "6 g" }

[ "Morot", "Vete", "Pannkakor", "Mjölkproteinfri", "Vardag", "Äggfritt" ]

[ "Rör ihop mjöl och salt i en bunke. Vispa ner havredryck, riven morot och smält margarin. Låt stå och svälla i ca 5 minuter.", "Hetta upp plättjärnet eller stekpannan och stek som vanliga pannkakor." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "vetemjöl", "salt", "havredryck", "finriven morot", "flytande eller smält mjölkfritt margarin" ], "amount": [ "4 dl", "1/2 tsk", "6 dl", "1/2 dl", "ca 2 msk" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Mackor", "Söndag", "Kronärtskocka", "Ägg", "Ost", "Mellanmål" ]

[ "Mjukkoka äggen ca 5 minuter. Spola dem i kallt vatten.", "Dela mozzarellan på mitten. Skär kronärtskockorna i mindre bitar.", "Halvera bröden. Stek brödhalvorna gyllenbruna i olja i en stekpanna. Bred på pesto.", "Lägg mozzarellan på ena sidan brödet, ägget på den andra och skinkan i mitten. Fördela kronärtskockan över mackan.", "Skär ett snitt i ägget strax före servering så att den krämiga gulan rinner ut. Garnera med basilikablad. Ringla över lite olja. Strö över flingsalt och mal över svartpeppar." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "ciabattabröd", "ägg", "buffelmozzarella (à 125 g)", "kronärtskockshjärtan i olja (gärna grillade)", "grön pesto", "skivor lufttorkad skinka", "basilikablad till garnering", "olivolja", "flingsalt", "nymalen svartpeppar" ], "amount": [ "2", "4", "2", "4", "1 dl", "8", null, "1 msk", null, null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Medel", "Ägg Omelett", "Glutenfri + Ägg", "Ägg", "Medel Omelett", "Mellanmål Omelett" ]

[ "Häll av, skölj och låt svarta bönor rinna av.", "Fräs bönorna i olja ca 5 minuter. Vänd ner babyspenat och låt fräsa ca 1 minut. Tillsätt citronjuice, salt och peppar. Ställ åt sidan.", "Vispa ihop ägg, crème fraiche, gräslök, salt och svartpeppar. Smält smör i en stekpanna. Häll ner äggsmeten. Rör med visp till en krämig äggröra.", "Fyll 4 skålar med bönröran (för 4 portioner). Toppa med äggröran och lite finskuren gräslök." ]

{ "heading": [ null, "Äggröra" ], "list": [ { "name": [ "förp svarta bönor (à ca 380 g)", "olja", "babyspenat", "färskpressad citronjuice", "salt", "svartpeppar" ], "amount": [ "1", "2 msk", "65 g", "1 msk", "2 krm", "1 krm" ] }, { "name": [ "ägg", "crème fraiche", "finskuren gräslök", "salt", "svartpeppar", "smör" ], "amount": [ "6", "1 dl", "4 msk", "1/2 tsk", "1 krm", "2 msk" ] } ] }

{ "energy": "1627 KJ / 389 kCal", "fat": "31 g", "salt": "2.3 g", "carbohydrates": "10 g", "protein": "17 g" }

[ "Medel", "Grädde", "Mejeri", "Förrätt", "Västerbottensost", "Fest" ]

[ "Sätt ugnen på 175°C.", "Vispa ihop ägg, grädde, mjölk och salt. Häll i små portionsformar som rymmer ca 2 dl, fördela osten i formarna och ställ dem i en ugnsform. Ställ in i ugnen och häll kokande vatten i ugnsformen så det går upp till hälften på formarna.", "Grädda ca 20 minuter eller tills de precis stannat.", "Till servering: Toppa med rom, smetana och gräslök. Servera gärna med bröd." ]

{ "heading": [ null, "Till servering" ], "list": [ { "name": [ "ägg", "vispgrädde", "mjölk", "salt", "riven lagrad ost (gärna Västerbottensost)" ], "amount": [ "6", "2 dl", "2 dl", "1/2 tsk", "1 dl" ] }, { "name": [ "förp löjrom eller stenbitsrom (à 80 g)", "smetana eller crème fraiche", "finskuren gräslök", "bröd" ], "amount": [ "2", "2 dl", "1/2 dl", null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Ägg", "I gryta", "Mustig Vegetarisk", "Medel", "Gryta", "Mjölkproteinfri + Ägg" ]

[ "Ägg: Koka upp en kastrull med vatten. Lägg ner äggen och låt sjuda 8–9 minuter. Spola kallt och låt svalna. Skala äggen.", "Hetta upp en stekpanna med olja och tillsätt kryddorna. Lägg i äggen och stek dem någon minut tills de har fått lite färg.", "Curry: Skala och skiva löken tunt. Strimla chilin. Skär tomat och potatis i stora bitar.", "Mät upp alla torra kryddor. Hetta upp en wokpanna med oljan och stek löken och vitlöken 2 minuter på hög värme under omrörning. Tillsätt alla kryddor, ingefära, senap och 2–3 msk vatten (för 4 port) så inte kryddorna bränns vid och stek ytterligare 3 minuter.", "Rör ner tomaten och 1 dl vatten (för 4 port). Låt koka på hög värme 3 minuter. Mosa tomaten lätt med en slev. Tillsätt potatisen och 2–3 dl vatten (för 4 port). Sätt på lock och låt koka på medelvärme 15–20 minuter eller tills potatisen är mjuk. Rör om då och då.", "Lägg ner äggen och koriandern i grytan och låt koka ca 2 minuter. Ta från värmen.", "Till servering: Toppa gärna grytan med extra koriander och rostad lök. Servera gärna med kokt ris och ärtor (se tips)." ]

{ "heading": [ null, "Curry", "Till servering" ], "list": [ { "name": [ "ägg", "rapsolja", "chilipulver", "paprikapulver", "gurkmeja", "salt" ], "amount": [ "4", "1 msk", "1 tsk", "1 tsk", "1 tsk", "1 tsk" ] }, { "name": [ "stor gul lök", "grön chili", "tomat", "fast potatis", "gurkmeja", "paprikapulver", "malen spiskummin", "malen koriander", "garam masala", "salt", "lagerblad", "rapsolja", "riven vitlöksklyfta", "finriven ingefära", "grovkornig senap", "vatten", "hackad koriander" ], "amount": [ "1", "1", "1", "400 g", "1 tsk", "1 tsk", "1/2 tsk", "1/2 tsk", "1/2 tsk", "1 tsk", "3", "2 msk", "1", "1 tsk", "1 tsk", null, "2 dl" ] }, { "name": [ "kokt ris med ärtor", "färsk koriander", "rostad lök" ], "amount": [ null, null, null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Mjöl", "Buffé", "Mjölkproteinfri", "Tidningen Buffé", "Bröd", "Brunch" ]

[ "Deg: Smula jästen och blanda den med ljummet vatten i en bunke eller i en köksmaskin med degkrok. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta degen 10 minuter i maskin eller för hand. Degen ska vara lös. Låt den jäsa övertäckt ca 40 minuter.", "Sätt ugnen på 225°C.", "Topping: Hacka rosmarinen. Lägg bakplåtspapper på en plåt, smörj pappret med matoljan. Stjälp upp degen på plåten och bred ut degen så den täcker plåten. Gör 6 stycken hål i degen, ända ner till plåten, ca 4-5 cm i diameter. Knäck äggen i hålen. Ringla olivoljan över deg och ägg. Fördela flingsalt och rosmarin på.", "Sätt in plåten mitt i ugnen ca 20 minuter.", "Persiljeolja: Hacka persiljan fint. Skala och riv vitlöken fint. Blanda persiljan och vitlöken med olivoljan.", "Ta ut brödet. Pensla brödet med persiljeoljan. Låt focaccian svalna på ett galler." ]

{ "heading": [ "Deg", "Topping", "Persiljeolja" ], "list": [ { "name": [ "färsk jäst", "ljummet vatten (37°C)", "salt", "olivolja", "vetemjöl special (9 dl motsvarar ca 540 g)" ], "amount": [ "25 g", "5 dl", "1 tsk", "1 msk", "ca 9 dl" ] }, { "name": [ "färsk hackad rosmarin", "matolja", "ägg", "olivolja", "flingsalt" ], "amount": [ "2 msk", "1/2 msk", "6", "2 msk", "2 tsk" ] }, { "name": [ "kruka persilja", "vitlöksklyfta", "olivolja" ], "amount": [ "1", "1", "4 msk" ] } ] }

{ "energy": "683 KJ / 163 kCal", "fat": "7 g", "salt": "1 g", "carbohydrates": "20 g", "protein": "5 g" }

[ "Fika", "Bakverk", "Mjölkproteinfri", "Baka", "Ärtor", "Choklad" ]

[ "Sätt ugnen på 200°C.", "Blanda vetemjöl, bikarbonat, bakpulver, vaniljpulver och flingsalt i en bunke. Ställ åt sidan.", "Vispa margarin och farinsocker fluffigt med elvisp. Blanda ner kikärtsspadet och den hackade chokladen. Vänd ner mjölblandningen.", "Rulla 30 små bollar med mjölade händer och lägg på 2 bakpappersklädda plåtar. Platta till kakorna lite och grädda mitt i ugnen 10–12 minuter.", "Låt svalna och njut." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "vetemjöl", "bikarbonat", "bakpulver", "vaniljpulver", "flingsalt", "mjölkfritt margarin", "brun farin", "spad från 1 förp. kokta kikärtor", "hackad mörk choklad" ], "amount": [ "2 dl", "1/2 tsk", "1/2 tsk", "3/4 tsk", "1 krm", "100 g", "1 dl", "3 msk", "100 g" ] } ] }

{ "energy": "193 KJ / 46 kCal", "fat": "2 g", "salt": "0.1 g", "carbohydrates": "7 g", "protein": "1 g" }

[ "Ren", "Citron", "Rotfrukter", "Ägg", "Frukt", "Lax" ]

[ "Lägg ner äggen i kokande vatten och koka i 8 minuter. Spola äggen kalla. Skala dem och ta bort lite av botten och toppen så att de kan stå och dela äggen.", "Lax och pepparrotsfyllning: Skär laxen i små tärningar. Blanda dem med crème bonjour, pepparrot och dill. Smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft. Fördela laxröran på ägghalvorna och garnera med riven pepparrot.", "Rökt renstek och äpple fyllning: Tärna renstek och äpple. Blanda med crème bonjour och smaksätt med senap, salt och peppar. Fördela rensteksröran på ägghalvorna och garnera med skuren gräslök och strimlat äpple." ]

{ "heading": [ null, "Rökt lax med pepparrotsfyllning", "Rökt renstek och äppelfyllning" ], "list": [ { "name": [ "ägg" ], "amount": [ "5" ] }, { "name": [ "kallrökt lax", "crème bonjour", "riven pepparrot", "skuren dill", "citron" ], "amount": [ "50 g", "100 g", "1 msk", "2 msk", "1" ] }, { "name": [ "rökt renstek", "rött äpple", "crème bonjour", "dijonsenap", "skuren gräslök" ], "amount": [ "50 g", "1", "100 g", "1 tsk", "1 msk" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Medel", "Buffé", "Tidningen Buffé", "Smårätter", "Grönsaker", "Brunch" ]

[ "Mjukkoka äggen. Spola i kallt vatten. Skala och dela äggen.", "Mixa avokadon med crème fraiche och citronjuice till en slät kräm. Smaka av med salt och peppar.", "Skiva rädisorna tunt.", "Toppa ägghalvorna med avokadokräm och rädisskivor. Strö över sesamfrön, chiliflakes och klippt krasse.", "På bilden syns även Ägghalvor med lax och rom och Deviled eggs med sardeller och räkor." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "ägg", "mogen avokado", "crème fraiche", "färskpressad citronjuice", "rädisor", "svarta sesamfrön", "chiliflakes", "salt och svartpeppar", "smörgåskrasse" ], "amount": [ "5", "1", "2 msk", "2 tsk", "3", "1 tsk", "1 krm", null, null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Ägg till påsk", "Medel", "Buffé", "Fisk + Buffé", "Ägg + Helg", "Fisk" ]

[ "Lägg äggen i kokande vatten och koka dem 8 minuter. Spola äggen kalla. Skala och dela dem på mitten. Skär av en liten platta i botten på äggen så att de kan stå.", "Spara lite dill till garnering. Hacka resten av dillen och riv skalet av citronen och blanda med majonnäsen.", "Skär laxen i skivor. Hyvla eller skär blomkålen tunt.", "Klicka majonnäsen på ägghalvorna, lägg på laxen och en skiva blomkål. Garnera med dill. Lägg äggen på salladsblad." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "ägg", "kruka dill", "citron", "majonnäs", "najadlax eller kallrökt lax", "blomkålsbuketter", "hjärtsalladshuvud" ], "amount": [ "8", "1", "1", "1 1/2 dl", "150 g", "4", "1" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Dill Påsk", "Glutenfria rätter", "Medel", "Dill", "Påsk", "Buffé" ]

[ "Lägg äggen i kokande vatten och koka dem 8 minuter. Spola äggen kalla. Skala och dela dem på mitten. Skär av en liten platta i botten på äggen så att de kan stå.", "Oströra: Skala och finhacka löken. Riv det yttersta skalet av citronen. Skär dillen fint.", "Sila av räkorna och pressa ur vätskan. Blanda hälften av räkorna med alla ingredienser. Smaka av med salt, peppar och några droppar citronsaft.", "Toppa ägghalvorna med räk- och oströran, garnera med resten av räkorna och gärna med sallad eller dill." ]

{ "heading": [ null, "Oströra", "Till garnering" ], "list": [ { "name": [ "ägg" ], "amount": [ "8" ] }, { "name": [ "liten rödlök", "citron", "dill", "handskalade räkor i lake", "riven lagrad ost", "crème fraiche", "majonnäs", "salt och svartpeppar" ], "amount": [ "1/2", "1/2", "1 msk", "2 dl", "1 dl", "3 msk", "3 msk", null ] }, { "name": [ "mâchesallad eller dill" ], "amount": [ null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Mjölkproteinfri + Ägg", "Nordisk Ägg", "Ägg till jul", "Jul", "Nordisk mat", "Mjölkproteinfri" ]

[ "Ägghalvor: Lägg äggen i kokande vatten och låt koka 9 minuter (Om du har kylskåpskalla färska ägg är det lagom att koka dem 9 minuter, rumsvarma tar 8 minuter). Spola dem kalla.", "Låt räkorna rinna av. Hacka gräslöken eller plocka små vippor av dillen.", "Skala och dela äggen.", "Toppa ägghalvorna med majonnäs, caviar, räkor och gräslök eller dill.", "Gravad lax: Skär citronen i klyftor. Hacka dillen och blanda med såsen.", "Lägg laxen, skiva för skiva, på ett fat och servera med gravlaxsås och citronklyftor. Dekorera gärna med färsk dill." ]

{ "heading": [ "Ägghalvor", "Gravad lax" ], "list": [ { "name": [ "ägg", "burk räkor i lake (à 460 g)", "förp färsk dill eller gräslök (à 20 g)", "majonnäs", "röd caviarmix" ], "amount": [ "8", "1/2", "1/2", "1 dl", "75 g" ] }, { "name": [ "citron", "förp färsk dill eller gräslök (à 20 g)", "burk gravlaxsås (à 200 ml)", "förp, skivad gravad lax (à 150 g)" ], "amount": [ "1", "1/2", "1", "2" ] } ] }

{ "energy": "1565 KJ / 374 kCal", "fat": "31 g", "salt": "2 g", "carbohydrates": "6 g", "protein": "17 g" }

[ "Gräddfil", "Musslor", "Smårätter", "Skaldjur", "Ägg", "Studenten" ]

[ "Skala och hacka räkorna grovt. Låt musslor och sparris rinna av. Skär sparrisen i ca 2 cm breda bitar.", "Blanda samman gräddfil och majonnäs. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Vänd ner räkor, musslor, sparris och dill.", "Hårdkoka äggen. Skala och halvera dem. Lägg en klick av smögenröran på varje ägghalva. Skölj och strimla sallaten. Lägg sallaten på ett fat och ställ äggen på sallatsbädden. Servera på påskbordet." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "räkor med skal", "burk musslor (à 250 g)", "burk vit sparris (à 330 g)", "gräddfil", "majonnäs", "pressad citronsaft", "salt", "mald vitpeppar", "hackad dill", "ägg", "grönsalladshuvud" ], "amount": [ "250 g", "1", "1", "1 dl", "2 msk", "1/2 msk", "1/2 tsk", "1 krm", "2 msk", "8", "1" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Röra", "Medel", "Kikärtor", "Gröna ärtor", "Senap", "Mejeri" ]

[ "Skala och mosa äggen. Skiva salladslöken.", "Häll av kikärterna i en sil och skölj i kallt vatten. Låt rinna av.", "Mixa kikärterna och rör i ägg, lök, yoghurt, senap, gräslök, salt, peppar och timjan." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "hårdkokta ägg", "salladslök", "burk kikärtor (à 400 g)", "yoghurt", "dijonsenap", "hackad gräslök", "salt", "peppar", "timjan" ], "amount": [ "3", "1", "1", "1 dl", "1 tsk", "2 msk", "1/2 tsk", "1 krm", "1 tsk" ] } ] }

{ "energy": "371 KJ / 89 kCal", "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Mellanmål", "Mjöl", "Mackor", "Frukost", "Gurka", "Ägg" ]

[ "Stek äggen i smöret i en stekpanna.", "Lägg äggen på brödet. (förslag Grova frallor med frukt och nötter) Krydda med salt och peppar. Lägg på några skivor gurka och rödlök." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "grovt portionsbröd", "ägg", "salt och peppar", "smör", "gurka", "rödlök" ], "amount": [ "1", "2", null, "1 tsk", null, null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Klimatsmart", "Spenat", "Buffé", "Muffins", "Bakverk", "Huvudrätt" ]

[ "Sätt ugnen på 200°C.", "Blanda ihop ägg, mjölk, salt och peppar i en bunke.", "Fördela strimlad lax och hackad spenat i muffinsformar eller en oljad muffinsplåt. Häll på smeten.", "Grädda i mitten av ugnen 12-14 minuter.", "Servera gärna med en stor grönsallad." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "ägg", "mjölk (3%)", "salt", "svartpeppar", "strimlad kallrökt lax", "hackad spenat" ], "amount": [ "6", "2 dl", "1 tsk", "1/2 tsk", "100 g", "1 dl" ] } ] }

{ "energy": "414 KJ / 99 kCal", "fat": "7 g", "salt": "1.54 g", "carbohydrates": "1 g", "protein": "9 g" }

[ "Huvudrätt", "Klimatsmart", "Ägg", "Nyckelhålsmärkta recept", "Omelett", "Mjölkproteinfri" ]

[ "Blanda äggen med sojan och peppar. Stek som en tunn omelett i oljan i en stekpanna på medelvärme, tills den stelnar på ytan. Vänd upp omeletten på en skärbräda och skär i strimlor.", "Nudlar: Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.", "Skär morötterna i skivor. Ansa och skiva salladslöken.", "Stek haricots verts, morötter och salladslök i oljan i stekpannan. Rör i sambal oelek och soja. Vänd ner nudlarna i pannan och låt de bli varma.", "Skär limen i klyftor.", "Servera nudlarna med omelett, sesamfrö, ärtskott och limeklyftor." ]

{ "heading": [ null, "Nudlar", null ], "list": [ { "name": [ "ägg", "japansk soja", "peppar", "olja" ], "amount": [ "4", "2 msk", "1 krm", "1 tsk" ] }, { "name": [ "port äggnudlar (gärna fullkorn)", "morötter", "påse salladslök (à 125 g)", "färska haricots verts (bönor)", "olja", "sambal oelek", "japansk soja" ], "amount": [ "4", "2", "1/2", "150 g", "1 msk", "1 tsk", "1 msk" ] }, { "name": [ "lime", "sesamfrö", "ask ärtskott (à 100 g)" ], "amount": [ "1", "1 msk", "1" ] } ] }

{ "energy": "1850 KJ / 434 kCal", "fat": "15 g", "salt": "3 g", "carbohydrates": "55 g", "protein": "19 g" }

[ "Svensk mat", "Filmjölk", "Efterrätter", "Ägg", "Kräm", "Nordisk mat" ]

[ "Värm mjölken till 60°C.", "Vispa ihop äggen med filmjölken. Vispa ner blandningen i den varma mjölken. Fortsätt att värma på medelvärme 30-60 minuter, tills den skär sig. Rör sakta då och då, det är viktigt att mjölken inte kokar. Ta kastrullen från värmen, låt svalna med lock på ca 20 minuter.", "Lägg en silduk/kökshandduk i ett durkslag (man kan också använda en form med små hål i, s k äggostform).", "Ös försiktigt upp ostmassan med en hålslev, lägg först ett lager ostmassa, strö sedan över lite av sockret. Upprepa detta tre gånger.", "Låt äggosten stå kallt några timmar (gärna över natten) tills all vassle runnit av.", "Stjälp upp äggosten och servera med färska björnbär eller björnbärssylt." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "liter mjölk (3 %)", "ägg", "filmjölk", "socker" ], "amount": [ "2", "6", "2 dl", "1/2 dl" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Fika", "Dessert", "Brunch", "Mjölk", "Söndag", "Nordisk mat" ]

[ "Värm mjölken till 60°C.", "Vispa ihop äggen med filmjölken. Vispa ner landningen i den varma mjölken.", "Fortsätt att värma på medelvarm platta i 30-60 minuter tills den skär sig. Rör sakta då och då, det är viktigt att mjölken inte kokar.", "Ta kastrullen från värmen, låt svalna med lock på ca 20 minuter.", "Lägg en silduk/kökshandduk i ett durkslag (man kan också använda en form med små hål i, s k äggostform). Ös försiktigt upp ostmassan med en hålslev, lägg först ett lager ostmassa, strö sedan över lite av sockret. Upprepa detta tre gånger.", "Låt äggosten stå kallt några timmar tills all vassle runnit av. Stjälp upp äggosten och servera med björnbär eller björnbärssylt." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "liter mjölk (3%)", "ägg", "filmjölk", "socker", "servera med t ex hallon, björnbär och björnbärssylt" ], "amount": [ "2", "6", "2 dl", "1/2 dl", null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Nordisk mat", "Lime", "Björnbär", "Efterrätter", "Ägg", "Nötter" ]

[ "Koka björnbären (spara några hela till garnering) med sockret ca 3 minuter. Tillsätt limejuice och ev mer socker, då bärens sötma kan variera.", "Red med majsstärkelsen utrörd i kallt vatten och låt sjuda ytterligare 2 minuter. Låt svalna.", "Äggost: Dela äggen i gulor och vitor. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vispa äggulorna fluffigt med florsocker och vaniljsocker. Blanda mascarponen med äggulorna. Tillsätt limeskalet och vänd ner äggvitan.", "Varva björnbärskompott med äggost i glas (1 glas per portion). Förvara i kyl fram till servering. Toppa med de hela björnbären, pistagenötter och gärna en kvist citronmeliss precis före servering." ]

{ "heading": [ null, "Äggost" ], "list": [ { "name": [ "paket frysta björnbär (à 250 g)", "farinsocker", "lime (pressad juice)", "majsstärkelse (Maizena)", "kallt vatten", "hackade pistagenötter" ], "amount": [ "1", "1/2 dl", "1", "1 msk", "1/2 dl", "3 1/2 msk" ] }, { "name": [ "ägg", "florsocker", "vaniljsocker", "mascarponeost", "lime (rivet skal)" ], "amount": [ "2", "1 msk", "1 msk", "250 g", "1" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Mejeri", "Söndag", "Stekt i panna", "Amerikansk brunch", "Amerikansk mat", "Brunch" ]

[ "Dela baconet i halvor och stek det i en stor stekpanna med olivoljan. Lägg över på ett fat.", "Vispa ihop äggen med mjölken. Smält matfettet i en kastrull. Häll i äggblandningen. Rör hela tiden långsamt med en träsked. Ta av från värmen när äggröran fortfarande är lätt krämig.", "Rosta lantbrödet och servera med äggröran, bacon och salladen.", "Kombinera gärna rätten med blåbärsplättar och hallon- och jordgubbssmoothie för en smarrig och välsmakande brunch!" ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "bacon", "olivolja", "ägg", "mjölk (gärna 1,5 %)", "smör eller margarin", "skivor lantbröd", "salladsmix" ], "amount": [ "120 g", "1 tsk", "6", "1/2 dl", "1 tsk", "4", "65 g" ] } ] }

{ "energy": "1262 KJ / 302 kCal", "fat": "20.5 g", "salt": null, "carbohydrates": "12.5 g", "protein": "16.7 g" }

[ "Söndag", "Brunch", "Mors dag", "Mellanmål", "Frukost", "Fattiga riddare" ]

[ "Knäck äggen i en kastrull och lägg i smöret. Ställ kastrullen på en varm platta och rör runt hela tiden med en slickepott.", "När äggen börjar tjockna dra bort kastrullen från plattan och rör om, sätt sedan tillbaka kastrullen på plattan igen.", "Upprepa det här tills äggröran är krämig i konsistensen.", "Dra bort kastrullen från värmen och rör i crème fraichen och rör om. Salta och peppra.", "Till servering: Servera äggröran direkt gärna på rostat bröd och toppa med lite gräslök." ]

{ "heading": [ null, "Till servering" ], "list": [ { "name": [ "ägg", "smör", "crème fraiche eller grädde", "salt", "peppar" ], "amount": [ "3", "1 msk", "1/2 msk", null, null ] }, { "name": [ "rostat bröd", "hackad gräslök" ], "amount": [ null, null ] } ] }

{ "energy": "1484 KJ / 354 kCal", "fat": "30 g", "salt": "2.7 g", "carbohydrates": "1 g", "protein": "20 g" }

[ "Lax", "Persilja", "Grädde", "Brunch", "Smårätter", "Förrätt" ]

[ "Vispa ihop ägg, vispgrädde och salt. Smaksätt med några droppar tryffelolja.", "Smält smör i en panna och rör ner äggsmeten. Rör i bottnen med en träspade hela tiden så blir den storflockig och härlig. Kom ihåg att steka på svag värme så äggröran inte tar färg eller blir för hård.", "Servera med två skivor kallrökt lax per person samt lite dill eller persilja." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "ägg", "vispgrädde", "salt", "några droppar tryffelolja", "smör", "skivor kallrökt lax", "dill eller persilja" ], "amount": [ "8", "2 dl", "1/2 tsk", null, "2 msk", "8", null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Omelett", "Majs", "Mjölkproteinfri", "Grönsaker", "Frukost", "Glutenfria rätter" ]

[ "Vispa ihop allt i en liten skål och kör i mikron ca 1 minut på full effekt tills röran stelnar." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "ägg", "vatten", "majskorn", "salt" ], "amount": [ "1", "1/2 msk", "2 msk", "1/2 krm" ] } ] }

{ "energy": "455 KJ / 109 kCal", "fat": "7 g", "salt": "2 g", "carbohydrates": "4 g", "protein": "8 g" }

[ "Dill + Helg", "Ost Brunch", "Frukost", "Brunch", "Fattiga riddare", "Koriander" ]

[ "Vispa ihop ägg, salt och peppar i en bunke.", "Stek brödet i hälften av smöret tills det är gyllene och frasigt.", "Smält resten av smöret i en stekpanna och häll ner äggen i stekpannan. Rör på medelvärme till en krämig röra. Blanda ner cheddar. Toppa med jalapeño, sesamfrön och örter. Servera med brödet." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "ägg", "salt", "svartpeppar", "skivor ljust formbröd (gärna surdeg)", "smör", "riven cheddarost", "skivad jalapeño", "rostade sesamfrön", "plockade örter (t ex koriander och dill)" ], "amount": [ "8", "1 tsk", "2 krm", "4", "75 g", "2 dl", "1", "1 msk", "1 dl" ] } ] }

{ "energy": "1904 KJ / 455 kCal", "fat": "34 g", "salt": "3 g", "carbohydrates": "15 g", "protein": "22 g" }

[ "Ägg", "Västerbottensost", "Mejeri", "Kött", "Vickning", "Frukost" ]

[ "Skär sidfläsket i små tärningar. Fräs dem i en stor stekpanna med olivolja. Lägg över på ett fat.", "Vispa äggen med mjölken. Häll äggblandningen i en varm kastrull. Rör kontinuerligt med långsamma rörelser med en träsked. Ta av från värmen när äggröran fortfarande är lätt krämig. Vänd ner gräslöken.", "Rosta lantbröden. Lägg dem på tallrikar. Fördela äggröran på bröden. Skeda över sidfläsket.", "Blanda salladen med vinägrett och lägg bredvid. Strö över osten. Ett rött äpple avrundar fint." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "rimmat sidfläsk", "olivolja", "ägg", "mjölk", "finhackad gräslök", "skivor lantbröd", "påse spröda salladsblad (à ca 150 g)", "vinägrett (hemgjord eller från flaska)", "riven ost (t ex Västerbottensost)" ], "amount": [ "150 g", "1 msk", "6", "1/2 dl", "2 msk", "4", "1", "ca 1/2 dl", "1 - 1 1/2 dl" ] } ] }

{ "energy": "2525 KJ / 603 kCal", "fat": "37 g", "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Stekt i panna", "Mozzarella", "Grönsaker", "Glutenfria rätter", "Huvudrätt", "Ägg" ]

[ "Vispa äggen lätt med en gaffel.", "Skär bort den nedersta träiga delen av sparrisen. Skär sparrisen i bitar.", "Smält smöret i en stekpanna, gärna plastbelagd. Fräs sparrisen ett par minuter på svag värme, tills den mjuknat. Strö över ost och tillsätt äggen. Rör försiktigt i bottnen med en träslev tills äggröran tjocknar och blir krämig. Krydda med salt och peppar. Servera gärna med lite parmaskinka." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "ägg", "färsk grön sparris", "smör", "riven mozzarella", "salt och peppar", "parmaskinka till servering" ], "amount": [ "8", "200 - 250 g", "2 msk", "1 dl", null, null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Frukost", "Chili", "Brunch", "Tomat", "Kinesisk mat", "Asiatisk mat" ]

[ "Chiliolja: Skala och hacka lök och vitlök. Hacka salladslöken.", "Värm oljan på svag värme tillsammans med lök, vitlök, ingefära, salladslök, stjärnanis, kanel och lagerblad. Låt sjuda 5-10 minuter på svag värme tills oljan fått smak och löken brynts.", "Lägg chiliflakes, rostad lök, sesamolja, soja och salt i en metallbunke. Sila ner den varma oljan försiktigt. Det kommer sprätta lite men det ska det göra. Blanda och låt svalna.", "Wok: Skär tomaterna i klyftor. Skiva salladslöken.", "Äggröra: Rör ihop äggen. Hetta upp en wok- eller stekpanna med höga kanter. Tillsätt olja och äggen och rör till en grov äggröra. Lägg åt sidan på en tallrik.", "Wok: Tillsätt olja, tomater och salladslök i stekpannan. Woka tills tomaterna är mjuka. Tillsätt vatten och salt. Rör ner äggröran.", "Till servering: Servera äggröran direkt ev med kokt ris. Toppa med chiliolja och gärna extra salladslök." ]

{ "heading": [ "Chiliolja", "Wok", "Äggröra", "Serveringsförslag" ], "list": [ { "name": [ "gul lök", "vitlöksklyftor", "salladslök", "neutral rapsolja", "grovhackad ingefära", "stjärnanis", "kanelstång", "lagerblad", "chiliflakes", "milda torkade chiliflakes (t ex gochugaru eller aleppopeppar)", "rostad lök", "sesamolja", "japansk soja", "salt" ], "amount": [ "1/4", "2", "1", "1 dl", "1/2 msk", "1", "1", "1", "3/4 msk", "1/2 dl", "1/2 msk", "2 tsk", "2 tsk", "1/2 tsk" ] }, { "name": [ "tomater", "salladslökar (ev extra till servering)", "neutral olja", "vatten", "salt" ], "amount": [ "4", "4", "2 msk", "3 msk", "1/2 tsk" ] }, { "name": [ "ägg", "neutral olja" ], "amount": [ "8", "1 msk" ] }, { "name": [ "kokt ris" ], "amount": [ null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Medel", "Stekt i panna", "Frukost", "Mellanmål", "Söndag", "Mjölkproteinfri" ]

[ "Knäck äggen i en skål. Vispa dem lätt.", "Värm hälften av oljan i en stekpanna eller wok och häll i äggen. Rör om när det börjar stelna så att slutresultatet blir små munsbitar av ägg. Ta upp och lägg på ett fat.", "Skär tomaterna i klyftor. Strimla salladslöken - ta undan lite till garnering.", "Värm resten av oljan i stekpannan eller woken. Fräs salladslöken 1 minut, tillsätt tomaterna och strö över socker. Låt fräsa tills tomaterna mjuknar, ca 1 minut.", "Häll tillbaka äggen i stekpannan och smaka av med salt. Garnera med strimlad salladslök." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "ägg", "olja", "tomater", "salladslökar", "socker", "salt" ], "amount": [ "3", "2 msk", "3", "2", "1 msk", null ] } ] }

{ "energy": "683 KJ / 163 kCal", "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Krämig", "Kräm", "Krämig Brunch", "Medel", "Ägg Brunch", "Krämig Ägg" ]

[ "Vispa ihop ägg, mjölk och färskost.", "Smält smör i en stekpanna. Häll ner äggsmeten. Rör med visp till en krämig äggröra.", "Servera äggröran med lax, citron och dill." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "ägg", "mjölk (3%)", "färskost av cream cheese-typ med örtsmak", "smör", "varmrökt lax", "citronskivor", "kvistar färsk dill" ], "amount": [ "8", "1 dl", "100 g", "2 msk", "300 g", "4", "4" ] } ] }

{ "energy": "1770 KJ / 423 kCal", "fat": "31 g", "salt": "1.45 g", "carbohydrates": "4 g", "protein": "33 g" }

[ "Frukost", "Smårätter", "Söndag", "Krämig", "Kräm", "Rostad" ]

[ "Sätt ugnen på 200°C.", "Rosta hampafrön och sesamfrön i torr stekpanna.", "Lägg noriark på gallret i ugnen och rosta i 2-3 minuter eller tills det blir grönt. Smula ner arket i fröblandningen tillsammans med flingsalt.", "Vispa ägg med salt. Stek i smör i en kastrull på svag värme under omrörning tills röran är fast, men fortfarande krämig. Rör ner lättcrème fraiche.", "Strö över 1 msk fröblandning (för 4 port) och servera till frukost eller som lunchrätt." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "hampafrön (skalade eller oskalade)", "sesamfrön (gärna svarta)", "noriark (sjögräsark som används till sushi)", "flingsalt", "ägg", "salt", "lätt crème fraiche", "smör" ], "amount": [ "1/2 dl", "1/2 dl", "1", "1/2 tsk", "6", "1/2 tsk", "1 dl", "1 msk" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Mejeri", "Kräm", "Frukost", "Grädde", "Smårätter", "Krämig" ]

[ "Vispa ihop äggen och krydda med salt och peppar.", "Smält matfettet i en teflonbelagd stekpanna. Rör ner äggen med en träslev. Rör försiktigt i botten av stekpannan tills äggen blir krämiga.", "Rör ner grädden och servera genast." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "ägg", "salt och svartpeppar", "smör eller margarin", "vispgrädde" ], "amount": [ "8", null, "2 msk", "1/2 dl" ] } ] }

{ "energy": "1036 KJ / 248 kCal", "fat": "21 g", "salt": "2.22 g", "carbohydrates": "1 g", "protein": "14 g" }

[ "Ägg", "Krämig", "Grill", "Smårätter", "Kräm", "Enkel Senap" ]

[ "Koka äggen hårda. Spola dem kalla i kallt vatten. Skala och hacka dem grovt.", "Hacka gurkan och skär gräslöken fint.", "Blanda äggen med gurka, gräslök, senap och smetana. Smaksätt med salt och nymald peppar.", "Till servering: Servera salladen med grillad korv, tomater, timjan och grillat lantbröd." ]

{ "heading": [ null, "Till servering" ], "list": [ { "name": [ "ägg", "hela saltgurkor", "kruka gräslök", "dijonsenap", "smetana", "salt och peppar" ], "amount": [ "4", "2", "1", "2 tsk", "1 dl", null ] }, { "name": [ "färsk korv", "tomater", "timjan", "lantbröd" ], "amount": [ null, null, null, null ] } ] }

{ "energy": "786 KJ / 188 kCal", "fat": "0 g", "salt": "0 g", "carbohydrates": "0 g", "protein": "0 g" }

[ "Buffé", "Förrätt", "Ägg", "Påsk", "Tilltugg", "Fisk" ]

[ "Grovhacka de hårdkokta äggen och blanda med den hackade selleristjälken, majonnäs och fransk senap. Smaka av med salt och peppar.", "Smet: Blanda vetemjöl, vitt vin, salt och peppar till en slät smet.", "Låt ansjovisarna rinna av. Hetta upp matolja i en stekpanna. Doppa ansjovisarna i mjölsmeten och stek dem frasiga i oljan. Låt rinna avpå ett hushållspapper.", "Klicka äggsalladen på små knäckekex och toppa med krispig ansjovis." ]

{ "heading": [ null, "Smet" ], "list": [ { "name": [ "hårdkokta ägg", "finhackad selleristjälk", "majonäs", "fransk senap", "salt och peppar", "små ansjovisar", "matolja", "kex av knäckebrödstyp" ], "amount": [ "3", "1", "2 msk", "2 tsk", null, "8", "3 msk", "10" ] }, { "name": [ "vetemjöl", "vitt vin", "peppar", "salt" ], "amount": [ "1/2 dl", "1/2 dl", "2 krm", "2 krm" ] } ] }

{ "energy": "590 KJ / 141 kCal", "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Glutenfri + Ägg", "Omelett", "Snabba recept", "Ägg", "Glutenfria rätter", "Enkel + Ägg" ]

[ "Vispa ihop ägg och mjölk eller vispgrädde. Smaka av med salt och peppar." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "ägg", "mjölk eller vispgrädde", "salt", "svartpeppar" ], "amount": [ "3", "3 dl", null, null ] } ] }

{ "energy": "1702 KJ / 406 kCal", "fat": "25 g", "salt": "2.26 g", "carbohydrates": "15 g", "protein": "31 g" }

[ "Medel", "Glutenfria rätter", "Söndag", "Ägg", "Rotfrukter", "Pepparrot + Förrätt" ]

[ "Sätt ugnen på 150°C.", "Knäck ägg i en skål och vispa ihop med öl, socker och salt till en luftig smet.", "Häll smeten i en smord form, ca 15x15 cm (för 16 bitar). Tillaga i ugnen i ca 30 minuter eller tills äggstanningen stannat. Ta ut och låt svalna.", "Skär stanningen i små rektangulära munsbitar. Garnera med forellrom, färskriven pepparrot, rostade sesamfrön och ev lite smulad nori. Strö ev över flingsalt." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "ägg", "öl", "socker", "salt", "forellrom", "färskriven pepparrot", "rostade sesamfrön", "lite smulad noriark (sjögräs som säljs i ark)", "flingsalt" ], "amount": [ "6", "3 msk", "1 msk", "1/2 tsk", "50 g", "3 msk", null, null, null ] } ] }

{ "energy": "213 KJ / 51 kCal", "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Våfflor", "Ägg", "Skinka", "Medel", "Frukt", "Lök" ]

[ "Sätt ugnen på 100°C.", "Smet: Vispa samman äggen med mjölk, vetemjöl, flytande margarin och salt.", "Grädda våfflor av smeten i ett våffeljärn. Lägg dem på galler och håll varmt i ugnen.", "Fräs: Skölj, ansa och strimla purjolöken. Skölj, kärna ur och tärna päronen. Strimla skinkan.", "Fräs purjo, päron och skinka i olja några min. Krydda med grovmald svartpeppar.", "Servera våfflorna med skinkfräset och en stor skål blandad sallad." ]

{ "heading": [ "Våffelsmet", "Skinkfräs" ], "list": [ { "name": [ "ägg", "mellanmjölk (1,5%)", "vetemjöl", "flytande margarin", "salt" ], "amount": [ "2", "6 dl", "4 dl", "1/2 dl", "1 tsk" ] }, { "name": [ "purjolök", "päron", "rökt skinka (i bit)", "olja", "peppar" ], "amount": [ "1", "2", "200 g", "1 msk", "1 - 1 1/2 krm" ] } ] }

{ "energy": "2336 KJ / 557 kCal", "fat": "22 g", "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Brunch", "Gravad mat", "Jamaicansk mat", "Lax", "Omelett", "Buffé" ]

[ "Mixa ägg, spenat, salt och peppar i en blender till en grön omelettsmet.", "Stek 4 omeletter (för 4 port) i smöret, gärna i en non stickstekpanna, på en sida. Vänd upp omeletterna på smörpapper.", "Skär bort ca 2 cm av nedre delen på sparrisen och skala dem om de är tjocka. Koka sparrisen i saltat vatten några minuter. Ta upp och spola den kall och lägg på hushållspapper för att rinna av.", "Skär dillen fint. Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten. Riv det yttersta skalet av citronen.", "Blanda dill och citronskal med smetana. Smaksätt med salt och peppar. Ansa och lossa salladsbladen från varandra.", "Fördela salladsblad, sparris och rökt lax på omeletterna. Ringla på dillsås.", "Rulla ihop omeletterna." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "ägg", "babyspenat", "salt", "svartpeppar", "smör", "gröna sparrisar", "ask, färsk dill (à 20 g)", "citron", "smetana", "hjärtsallad", "skivad kallrökt lax" ], "amount": [ "6", "65 g", "1/2 tsk", "1 krm", "1 msk", "12", "1", "skalet av 1/2", "2 dl", "1", "180 g" ] } ] }

{ "energy": "1968 KJ / 468 kCal", "fat": "39 g", "salt": "3.12 g", "carbohydrates": "4 g", "protein": "25 g" }

[ "Mejeri", "Huvudrätt", "Födelsedag", "Potatis", "Krämig", "Rotfrukter" ]

[ "Sätt ugnen på 200°C.", "Skala och skär potatis och morötter i mindre bitar. Fräs hacket några minuter i smör. Krydda med salt och peppar.", "Strimla sockerärter och spenat. Vänd ner i hacket.", "Smörj en ugnssäker form. Lägg i hälften av grönsakerna och smula över osten. Täck med resten av grönsakerna. Häll på grädden.", "Gratinera i ca 40 minuter. Täck gärna med ugnsfolie efter halva tillagningstiden." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "färskpotatis", "morötter", "smör", "sockerärtor", "bladspenat", "blåmögelost", "matlagningsgrädde", "salt", "peppar" ], "amount": [ "1 kg", "300 g", "1 1/2 msk", "100 g", "80 g", "140 g", "2 1/2 dl", "1 tsk", "2 krm" ] } ] }

{ "energy": "1285 KJ / 308 kCal", "fat": "17.9 g", "salt": "1.86 g", "carbohydrates": "26.6 g", "protein": "7.9 g" }

[ "Jordgubbar", "Dryck", "Mjölkproteinfri", "Bär", "Picknick", "Vegan" ]

[ "Mixa alla ingredienser slätt i en blender eller med stavmixer.", "Till servering: Häll upp på kanna eller glas med mycket is. Toppa med mynta och skivad lime." ]

{ "heading": [ null, "Till servering" ], "list": [ { "name": [ "tärnad vattenmelon (5 dl motsvarar ca 400 g)", "färska jordgubbar", "rörsocker", "kallt vatten", "färskpressad limejuice (1/2 dl limejuice motsvarar ca 2 lime)", "myntablad (1/2 dl motsvarar ca 1/2 kruka mynta)" ], "amount": [ "5 dl", "3 dl", "3 msk", "5 dl", "1/2 dl", "1/2 dl" ] }, { "name": [ "is", "myntablad", "skivad lime" ], "amount": [ null, null, null ] } ] }

{ "energy": "105 KJ / 25 kCal", "fat": "0 g", "salt": "0 g", "carbohydrates": "6 g", "protein": "0.2 g" }

[ "Baka", "Bakverk", "Baka till kalas", "Efterrätter", "Kalas", "Bakad mat" ]

[ "Fluff: Värm grädde och Ahlgrens bilar i en kastrull på svag värme tills bilarna smälter, får inte koka. När bilarna har smält, ställ gräddblandningen i kylen och låt det svalna ca en timme.", "Botten: Smula kexchokladen med händerna i en bunke. Smält under tiden smöret i en kastrull.", "Häll sedan över smöret på kexchokladsmulorna och tryck ut smulet i en springform ca 28 cm med avtagbar kant (för 1 tårta på 12 bitar).", "Lägg in i frysen.", "Fyllning: Knäck äggen och separera äggvitan från gulan (spara äggulan till senare).", "Vispa äggvitorna med socker och citronjuice till ett hårt skum.", "Vispa Ahlgrens bilar-fluffet till vispad grädde konsistens.", "Vispa äggulor och socker pösigt ca 5 minuter.", "Tillsätt färskosten i ägguleblandningen och fortsätt att vispa.", "Vänd därefter i Ahlgrens bilar-fluffet i ägguleblandningen med slickepott.", "Sist vänder du i äggvitan på samma sätt (om du vill, ta bort 1/2 dl (för 1 tårta) för att färga hälften rosa och hälften grön för dekorering).", "Ta ut formen från frysen och häll upp blandningen. Dekorera eventuellt cheesecaken (se Tips). Låt stå över natten i frysen.", "Ta loss den från formen och låt stå i kylen ca 1 timme innan servering." ]

{ "heading": [ "Ahlgrens bilar-fluff", "Botten", "Fyllning", null, null, null ], "list": [ { "name": [ "grädde (40%)", "ahlgrens bilar Orginal (80 g bilar motsvarar ca 70 st)" ], "amount": [ "3 dl", "80 g" ] }, { "name": [ "kexchoklad (à 60 g)", "smör" ], "amount": [ "6 st", "50 g" ] }, { "name": [ "äggvitor", "socker (till att vispa äggvitorna med)", "citronjuice" ], "amount": [ "3", "2 krm", "1 msk" ] }, { "name": [ "ahlgrens bilar -fluff" ], "amount": [ "3 dl" ] }, { "name": [ "äggulor", "socker (till att vispa äggulorna med)" ], "amount": [ "3", "1 1/2 dl" ] }, { "name": [ "färskost orginal (alt mager färskost)", "några droppar röd karamellfärg", "några droppar grön karamellfärg" ], "amount": [ "200 g", null, null ] } ] }

{ "energy": "1696 KJ / 405 kCal", "fat": "27 g", "salt": "0.4 g", "carbohydrates": "36 g", "protein": "7 g" }

[ "Fryst", "Fryst efterrätt", "Medel", "Kalas Fryst", "Efterrätter", "Kalas" ]

[ "Ahlgrens bilar-fluff: Värm grädde och Ahlgrens bilar i en kastrull på svag värme och rör hela tiden så att det inte bränns tills bilarna smälter. Får absolut inte koka. När bilarna har smält, ställ gräddblandingen i kylen och låt det svalna cirka en timme.", "Glass: Vispa Ahlgrens bilar-fluffet med elvisp, medelhårt – som om du skulle ätit den till en dessert.", "Knäck äggen i en separat bunke. Tillsätt socker.", "Vispa ägg och socker till en ljusgul fluffig smet, ca 8 minuter med elvisp på högsta hastighet.", "Tillsätt det vispade Ahlgrens bilar-fluffet och vänd ner i äggblandningen med en slickepott.", "Med glassmaskin: Häll glassmeten i glassmaskinen och kör tills glassen är klar, ca 20 minuter.", "Utan glassmaskin: Häll glassmeten i en form eller frysburk med lock och ställ in i frysen i ca 3-4 timmar eller längre tid. Rör om en gång i halvtimmen/timmen de första 2 timmarna för att minska iskristallerna.", "Till servering: Dela Ahlgrens bilar i 3 delar så att det blir som ett strössel och strössla över glassen." ]

{ "heading": [ "Ahlgrens bilar-fluff", "Glass", "Till servering" ], "list": [ { "name": [ "grädde (40%)", "ahlgrens bilar (80 g bilar motsvarar ca. 70 st)" ], "amount": [ "3 dl", "80 g" ] }, { "name": [ "ahlgrens bilar -fluff", "ägg", "strösocker eller florsocker" ], "amount": [ null, "2", "1/2 dl" ] }, { "name": [ "ahlgrens bilar" ], "amount": [ null ] } ] }

{ "energy": "1784 KJ / 426 kCal", "fat": "33 g", "salt": "0.18 g", "carbohydrates": "28 g", "protein": "6 g" }

[ "BBQ-sås", "Fransk mat", "Mjölkproteinfri", "Medel", "Grönsaker", "Hemmagjord mat" ]

[ "Se till att ingredienserna är rumsvarma. Rör ihop senap, vinäger och äggulor i en skål.", "Tillsätt oljorna först droppvis, och sedan i en tunn stråle, under kraftig vispning.", "Smaksätt med pressad vitlök, salt och kajennpeppar." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "dijonsenap", "vinäger", "äggulor", "rapsolja", "olivolja", "vitlöksklyftor", "salt", "cayennepeppar" ], "amount": [ "1 tsk", "1 tsk", "2", "1 1/2 dl", "1/2 dl", "2", null, null ] } ] }

{ "energy": "1716 KJ / 410 kCal", "fat": "46 g", "salt": "0.9 g", "carbohydrates": "0.4 g", "protein": "1 g" }

[ "Nötter", "Mandel", "Födelsedag", "Vitlök", "Bröllop", "Mjöl" ]

[ "Kantskär och bryt brödet i mindre bitar. Lägg det i en bunke med kallt vatten, låt stå 10 minuter. Skala och grovhacka vitlöken. Pressa ut vattnet ur brödet.", "Lägg bröd, mandlar och vitlök i en matberedare. Mixa väl. Häll i olivoljan i en tunn stråle under fortsatt mixning. Tillsätt vinäger och vatten, mixa ytterligare en liten stund.", "Sila soppan genom en finmaskig sil, det kan ta en stund men är viktigt för att få en slät konsistens. Använd baksidan av en sked för att pressa ut vätskan.", "Späd soppan med vatten till önskad konsistens. Krydda med salt och peppar. Ställ soppan i kylen minst 3 timmar.", "Rosta mandelspånen i en torr och het stekpanna.", "Dela och kärna ur vindruvorna. Häll ca 1 1/2 dl soppa i varje tallrik (det blir lite över om någon vill ta om). Toppa med vindruvor och mandelspån. Ringla till sist över lite olja." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "sötmandel", "vitt matbröd (t ex italienskt lantbröd)", "kallt vatten", "vitlöksklyftor", "olivolja", "vitvinsvinäger", "vatten att mixa med", "vatten att späda soppan med", "salt", "peppar", "mandelspån", "gröna vindruvor", "olivolja till servering" ], "amount": [ "150 g", "200 g", "3 dl", "2", "2 dl", "3 msk", "2 1/2 dl", "ca 1 3/4 dl", "3/4 tsk", "1 krm", "3 msk", "20", null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Mejeri", "Bakad mat", "Lök", "Medel", "Baka", "Tidningen Buffé" ]

[ "Sätt ugnen på 200˚C.", "Skala lökarna och blanda dem med ajvar och olivolja. Smaksätt med salt och peppar.", "Lägg lökarna i en ugnsform. Lägg aluminiumfolie över och vik över så att folien sluter tätt. Sätt in mitt i ugnen ca 60 minuter eller tills lökarna är mjuka.", "Serveringsförslag: Servera löken med yoghurt, libabröd, mynta och gärna citronklyftor." ]

{ "heading": [ null, "Serveringsförslag" ], "list": [ { "name": [ "schalottenlök", "ajvar relish (mild)", "olivolja", "salt", "svartpeppar", "turkisk yoghurt (10%)", "libabröd", "kruka mynta" ], "amount": [ "500 g", "2 dl", "3 msk", null, null, "2 dl", "4", "1" ] }, { "name": [ "citronklyftor" ], "amount": [ null ] } ] }

{ "energy": "1649 KJ / 394 kCal", "fat": "18 g", "salt": "2 g", "carbohydrates": "47 g", "protein": "9 g" }

[ "BBQ-sås", "Enkel Yoghurt", "Gräddfil", "Sötsur sås", "Mejeri Sås", "Grillade recept - allt som lagas på grillen" ]

[ "Blanda alla ingredienser och smaka av med salt." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "stark ajvar relish", "majonnäs", "mild yoghurt eller gräddfil", "salt" ], "amount": [ "1 1/2 dl", "1 dl", "1 dl", null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Honung", "Citron", "Recept på wokad mat och wokade rätter", "Kalas", "Äpple", "Banan" ]

[ "Skala och skiva kiwin. Skala och skär apelsinerna i grova tärningar. Ta bort kärnorna. Dela och kärna ur druvorna. Skölj och skär päron och äpplen i klyftor eller bitar. Skär bort kärnhusen. Skala och skiva bananerna.", "Hetta upp en wok eller stor stekpanna. Låt smöret smälta och få lite färg. Fräs först äpple och päron helt lätt. Tillsätt därefter apelsin, kiwi, banan och vindruvor.", "Ta pannan från värmen och ringla över honungen blandad med pressad citron eller likör och rör om. Servera med en klick crème fraiche eller matlagnigsyoghurt." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "kiwi", "apelsiner eller dubbelt så många småcitrus", "blå vindruvor", "päron", "äpplen", "bananer", "smör", "akaciahonung", "citron eller fruktlikör (saft av 1/2 citron motsvarar ett par msk fruktlikör)" ], "amount": [ "3", "2", "ca 20", "1 - 2", "1 - 2", "1 - 2", "2 msk", "1/2 dl", "saft av 1/2" ] } ] }

{ "energy": "1180 KJ / 280 kCal", "fat": "10 g", "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Smårätter", "Frasig", "Snacks", "Ärtor", "Kikärtor", "Fest" ]

[ "Blötlägg bönor i en bunke med lättsaltat vatten över natten.", "Häll bort vattnet. Mixa bönorna i en matberedare med vatten till en slät och luftig smet, 3–5 minuter. Det är viktigt att smeten blir luftig, använd eventuellt elvisp mot slutet för att få den riktigt fluffig.", "Blanda ner finhackad gul lök, urkärnad och finhackad habanero och salt i smeten. Värm rapsolja i en kastrull till 170–180°C.", "Klicka ner bollar av smeten med en sked och fritera tills de är gyllenbruna runt om. Ta upp dem med hålslev och låt rinna av på hushållspapper. Salta lätt.", "Servera bönbollarna som tilltugg, eller tillsammans med Gambiansk lök- och bönröra, gärna i en bit baguette." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "torkade små vita bönor", "vatten", "finhackad gul lök", "urkärnad och finhackad habanero", "salt", "rapsolja" ], "amount": [ "350 g", "ca 1/2 dl", "1", "1/2 - 1", "1 1/2 tsk", "1 l" ] } ] }

{ "energy": "135 KJ / 32.2 kCal", "fat": "1.1 g", "salt": "0.21 g", "carbohydrates": "3.4 g", "protein": "1.6 g" }

[ "Pasta carbonara", "Ägg", "Avancerade recept", "Vardag", "Spaghetti", "Hemmagjord mat" ]

[ "Skär pancettan i cm-stora tärningar. Skala och hacka vitlöken. Stek pancettan och vitlöken knaprig i en stor stekpanna. Vispa ihop äggen och blanda med osten.", "Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av och spar ca 1 dl av pastavattnet.", "Lägg pastan i stekpannan med pancettan och vänd runt. Häll över äggsmeten och pastavattnet. Rör runt på svag värme till en krämig pasta. Strö över svartpeppar och gärna extra parmesan." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "pancetta eller guanciale", "vitlöksklyfta", "ägg", "pecorinoost", "spaghetti eller linguine", "finriven parmesan (+ ev extra till servering)", "svartpeppar" ], "amount": [ "200 g", "1", "3", "2 dl", "400 g", "2 dl", null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Vardag Vickning", "Östeuropeisk Vardag", "Östeuropeisk Middag", "Huvudrätt", "Helg Vickning", "Vickning" ]

[ "Skala och hacka löken. Lägg den ev i kallt vatten tills resten är klart och sila av.", "Stek färsjärparna i torr stek- eller grillpanna. De ska få yta men får absolut inte stekas/grillas för länge och bli sega.", "Värm gärna somunbröden 1½ –2 minuter i mikron.", "Dela bröden tvärs över. Skär upp en ficka och fyll med färsjärpar, lök, ajvar och kajmak. Ska ätas genast." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "rödlök", "(tinade) cevapcici", "tinade somunbröd eller pitabröd", "ajvar relish", "kajmak (syrat smör/färskost)" ], "amount": [ "1", "400 g", "2", "1 dl", "4 msk" ] } ] }

{ "energy": "1617 KJ / 386 kCal", "fat": "23 g", "salt": "2.71 g", "carbohydrates": "25 g", "protein": "20 g" }

[ "Medel + Färs", "Mustig Helg", "Färs", "Huvudrätt", "Mustigt och gott", "Medel" ]

[ "Häll ströbröd och mjölk i en bunke och låt svälla några minuter. Vänd ner färs, kryddor och ägg. Pressa i vitlöken och blanda noga.", "Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.", "Forma smeten till bullar och stek i oljan några minuter. Tillsätt tomater, tomatpuré, vatten och lagerblad. Sjud ca 8 minuter och smaka av med salt och peppar.", "Servera köttbullarna med ris och sallad." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "ströbröd", "mjölk", "blandfärs", "salt", "peppar", "oregano", "ägg", "vitlöksklyftor", "port ris eller annat gryn", "olja", "förp hela tomater (à 390 g)", "tomatpuré", "vatten", "lagerblad", "påse medelhavsmix (à 125 g)" ], "amount": [ "1/2 dl", "1 dl", "ca 500 g", "1/2 tsk", "2 krm", "1/2 tsk", "1", "2", "4", "1 msk", "1", "2 msk", "1 dl", "2", "1/2" ] } ] }

{ "energy": "2349 KJ / 561 kCal", "fat": "22 g", "salt": "2 g", "carbohydrates": "56 g", "protein": "34 g" }

[ "Lök", "Älg", "Kött", "Karljohan", "Mjölkproteinfri", "Svamp" ]

[ "Svampmarmelad: Skala och skiva löken. Ansa och skär eventuellt svampen i mindre bitar. Fräs löken i oljan i en kastrull. Tillsätt svampen och låt den fräsa med löken utan att ta färg.", "Tillsätt vin, honung och ättika. Smaka av med salt och peppar. Låt sjuda utan lock ca 10 min. Häll upp marmeladen i en skål och låt kallna.", "Älgwok: Skär köttet i strimlor. Skala och grovhacka löken. Woka köttet i oljan i en wok eller stor stekpanna några min. Tillsätt löken och låt steka med. Krydda med salt och grovt krossad rosépeppar.", "Till servering: Servera det wokade köttet med svampmarmeladen, pasta och en stor skål med blandad sallad." ]

{ "heading": [ "Svampmarmelad", "Älgwok", "Till servering" ], "list": [ { "name": [ "gula lökar", "svamp t ex kantareller, trumpetsvamp, karl johan", "olja", "vitt vin", "honung", "ättiksprit (12%)", "salt", "peppar" ], "amount": [ "2", "250 g", "1 msk", "1 dl", "2 1/2 msk", "1 msk", "1/2 tsk", "1/2 krm" ] }, { "name": [ "benfritt älgkött", "gul lök", "olja", "salt", "rosépeppar" ], "amount": [ "600 g", "1", "2 msk", "1 tsk", "1 tsk" ] }, { "name": [ "nykokt pasta", "sallad" ], "amount": [ null, null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Söndag", "Tomat", "Mejeri", "Grädde", "Älg", "Kantareller" ]

[ "Älgfärs: Skala och hacka lök och vitlök. Låt svampen rinna av och skär den i bitar.", "Fräs lök, vitlök och svamp i hälften av smöret i en stekpanna. Ta upp på en tallrik.", "Stek färsen i resten av smöret i pannan. Blanda ner svamp och lök. Krydda med salt och peppar. Vispa ihop majsstärkelsen med mjölk, tillsätt den och grädde under omrörning och låt puttra ca 7 minuter. Smaka av med salt och peppar.", "Sallad: Rosta solroskärnorna med lite salt i en stekpanna. Skala löken, skiva den och tomaterna. Ansa salladen och riv den i bitar, blanda den med resten av grönsakerna och hälften av solroskärnorna.", "Till servering: Servera pastan med älgfärssåsen, salladen och resten av solroskärnorna." ]

{ "heading": [ "Älgfärs", "Sallad", "Till servering" ], "list": [ { "name": [ "rödlök", "vitlöksklyfta", "burk kantareller (à 200 g)", "smör", "älgfärs", "salt", "peppar", "majsstärkelse", "mjölk", "vispgrädde" ], "amount": [ "1/2", "1", "1", "2 msk", "ca 500 g", "1/2 tsk", "2 krm", "1 msk", "2 dl", "2 dl" ] }, { "name": [ "solroskärnor", "rödlök", "tomater", "krispsallad" ], "amount": [ "1 dl", "1/2", "3", "1" ] }, { "name": [ "port nykokt pasta (gärna fusilloni)" ], "amount": [ "4" ] } ] }

{ "energy": "3208 KJ / 767 kCal", "fat": "37 g", "salt": "2.88 g", "carbohydrates": "61 g", "protein": "44 g" }

[ "Mejeri", "Rotfrukter", "Persilja", "Kött", "Biff", "Älg" ]

[ "Tina färsen till biffarna och lingonen till kålsalladen.", "Skala och koka potatisen i saltat vatten.", "Älgbiffar: Blanda ägg, ströbröd och vatten, låt det svälla ca 2 minuter.", "Blanda äggsmeten med färsen och krydda med salt och peppar. Forma färsen till 8 biffar (för 4 port).", "Skala och hacka löken.", "Stek biffarna i oljan i en stekpanna, ca 2 minuter på varje sida. Lägg i löken och låt den få lite färg. Häll på buljong och grädde. Låt det sjuda ca 5 minuter. Smaka av med soja, salt och peppar.", "Sallad: Blanda kålen med lingonen. Hacka persiljan, blanda ner den, vinägern och olivoljan. Smaka av med salt och peppar.", "Servera biffarna med kålsallad och potatis." ]

{ "heading": [ null, "Älgbiffar", "Sallad" ], "list": [ { "name": [ "potatis" ], "amount": [ "900 g" ] }, { "name": [ "älgfärs", "ägg", "ströbröd", "vatten", "salt", "peppar", "gul lök", "olja", "kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)", "vispgrädde", "soja" ], "amount": [ "ca 500 g", "1", "1/2 dl", "1/2 dl", "1/2 tsk", "1 krm", "1", "1 tsk", "2 dl", "1 1/2 dl", "2 tsk" ] }, { "name": [ "strimlad rödkål", "lingon", "kruka persilja", "balsamvinäger", "olivolja", "salt och peppar" ], "amount": [ "400 g", "1 dl", "1/2", "1 msk", "1 tsk", null ] } ] }

{ "energy": "2318 KJ / 553 kCal", "fat": "20.3 g", "salt": null, "carbohydrates": "52.5 g", "protein": "36 g" }

[ "Kött", "Medel", "Nordisk mat", "Svensk mat", "Färs", "Hamburgare" ]

[ "Burgare: Dela upp köttet i 4 delar (för 4 port) och forma dem till burgare. Salta och peppra.", "Majonnäs: Blanda ihop majonnäs och BBQ-sås i en liten skål.", "Picklad rödlök: Rör ihop ättika, socker och vatten, koka upp. Skala och skiva löken så tunt som möjligt, gärna med en mandolin. Lägg i löken i den heta lagen och låt svalna.", "Svamp: Ansa svampen och dela stora svampar, hacka löken. Fräs lök och svamp i smör, salta och peppra.", "Tillbehör: Stek bröden på snittytorna och stek hamburgarna på båda sidor i smör några minuter tills de fått en fin yta. Salta och peppra. Montera antingen burgarna med alla tillbehör innan servering eller ställ fram allt på bordet och låt dina matgäster bygga sin egen burgare." ]

{ "heading": [ "Älgburgare", "Rökig bbq-majo", "Picklad rödlök", "Skogssvamp", "Tillbehör" ], "list": [ { "name": [ "grovt malen älgfärs", "salt", "malen svartpeppar", "smör till stekning" ], "amount": [ "600 g", null, null, null ] }, { "name": [ "majonnäs", "rökig bbq-sås" ], "amount": [ "2 dl", "4 msk" ] }, { "name": [ "ättika", "strösocker", "vatten", "rödlök" ], "amount": [ "2 msk", "4 msk", "4 msk", "1" ] }, { "name": [ "blandad skogssvamp", "rödlök", "smör", "salt", "malen svartpeppar" ], "amount": [ "100 g", "1/2", null, null, null ] }, { "name": [ "hamburgerbröd", "blad krispsallad", "saltgurkor (delade i klyftor på längden)" ], "amount": [ "4", "4", "2" ] } ] }

{ "energy": "3527 KJ / 843 kCal", "fat": "54.6 g", "salt": "1.54 g", "carbohydrates": "46.6 g", "protein": "40.1 g" }

[ "Rödlök", "Tomat", "Paprika", "Rostad", "Fläsk", "Sås" ]

[ "Mal köttet med löken, chili och vitlök. Blanda. Rosta koriander och kummin i varm panna.", "Stöt sedan i mortel eller mal i kaffekvarn. Blanda med köttet. Tillsätt soja, socker, ägg och lime. Smaka av med salt och peppar.", "Gör 1 boll per person och stek i stekpannan.", "Koka nudlarna efter anvisningen på paketet. Blanda ned Sweet Chilisås.", "Blanda ihop alla ingredienserna till tomatsalsan.", "Lägg nudlarna i en djup tallrik. Lägg på en färsboll och strö över riktigt med tomatsalsa.", "Servera tillsammans med tomatsalsan." ]

{ "heading": [ null, "Tomatsalsa" ], "list": [ { "name": [ "finhackad lök", "finhackade röda chili", "hackade eller pressade vitlökar", "finmalen koriander", "kummin", "älgfärs", "fet fläskfärs", "mörk sojasås", "farinsocker", "ägg", "lime", "salt", "svartpeppar", "port valfria nudlar", "sweet chilisås" ], "amount": [ "1", "2", "2", "2 msk", null, "250 g", "150 g", "2 tsk", "1 tsk", "1", "saften av 1", null, null, "4", "4 msk" ] }, { "name": [ "urkärnade och skalade tomater", "finhackad rödlök", "tärnad gul paprika", "finhackade röda eller gröna chili", "skivade salladslökar", "limejuice", "vegetabilisk olja", "salt", "nymalen svartpeppar" ], "amount": [ "2", "1", "1", "2", "2", "1 msk", "2 msk", null, null ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Biffar", "Mjölk", "Ägg", "Svamp", "Kött", "Biff" ]

[ "Tina älgfärsen.", "Färsbiffar: Blanda ägg och mjölk och rör i ströbrödet. Låt svälla några minuter. Skala och riv vitlöksklyftan fint. Blanda ströbrödsblandningen med färs, vitlök, salt och peppar. Forma färsen till 8 biffar och stek dem i olivolja ca 4 minuter per sida.", "Polenta: Koka upp vatten och grönsaksfond i en kastrull. Vispa ner polentan och låt småkoka utan lock ca 6 minuter, rör om då och då.", "Rör ner parmesanosten och matfettet i polentan. Krydda med salt och peppar. Ställ åt sidan och varmhåll.", "Svampfräs: Ansa och skär eventuellt stora svampar i mindre bitar. Fräs dem i oljan i en stekpanna tills vätskan kokat bort. Hacka persiljan och tillsätt den och soja i svampfräset. Krydda med salt och peppar.", "Servera polentan med svamp och färsbiffarna." ]

{ "heading": [ "Färsbiffar", "Polenta", "Svampfräs" ], "list": [ { "name": [ "ägg", "mjölk", "ströbröd", "vitlöksklyfta", "älgfärs", "salt", "peppar", "olivolja" ], "amount": [ "1", "1/2 dl", "2 msk", "1", "ca 500 g", "1 tsk", "1 krm", "1 tsk" ] }, { "name": [ "vatten", "grönsaksfond", "polenta", "hyvlad parmesan", "smör eller margarin" ], "amount": [ "7 1/2 dl", "2 msk", "1 1/2 dl", "50 g", "2 msk" ] }, { "name": [ "champinjoner", "olja", "kruka persilja", "soja" ], "amount": [ "250 g", "1 tsk", "1/2", "1/2 msk" ] } ] }

{ "energy": "1844 KJ / 441 kCal", "fat": "19.3 g", "salt": null, "carbohydrates": "25.2 g", "protein": "40.3 g" }

[ "Kött", "Färs", "Senap", "Biff", "Söndag", "Älg" ]

[ "Tina älgfärsen om fryst används.", "Koka potatisen.", "Biffar: Blanda vatten och ströbröd låt det svälla några minuter. Blanda ner färs, senap, salt, peppar och timjan. Blanda väl. Forma färsen till 8 biffar (för 4 port). Stek biffarna i smöret i en stekpanna 4-5 minuter på varje sida.", "Ärtsås: Häll mjölk, grädde och ärtor i en kastrull låt småputtra ca 5 minuter. Pressa i vitlöken. Mixa till en slät kräm med stavmixer eller i matberedare. Smaka av ärtkrämen med vinäger, salt och peppar.", "Morötter: Stek morötterna i smöret i en stekpanna, strö på sockret och låt det stekas gyllenbrunt. Hacka persiljan och vänd ner.", "Servera biffarna med ärtsås, potatis och morötter." ]

{ "heading": [ null, "Bifffar", "Ärtsås", "Morötter" ], "list": [ { "name": [ "fast potatis" ], "amount": [ "900 g" ] }, { "name": [ "vatten", "ströbröd", "älgfärs", "senap", "salt", "peppar", "timjan", "smör" ], "amount": [ "1 dl", "1/2 dl", "ca 500 g", "1 msk", "1/2 tsk", "2 krm", "1/2 tsk", "1 msk" ] }, { "name": [ "mjölk", "vispgrädde", "förp, små gröna ärtor (à 250 g)", "vitlöksklyfta", "vitvinsvinäger" ], "amount": [ "1 dl", "1 dl", "1/2", "1", "1/2 tsk" ] }, { "name": [ "snackmorötter", "smör", "strösocker", "kruka persilja" ], "amount": [ "200 g", "1 msk", "2 tsk", "1/2" ] } ] }

{ "energy": "2280 KJ / 544 kCal", "fat": "19 g", "salt": "2 g", "carbohydrates": "52 g", "protein": "36 g" }

[ "Älg", "Huvudrätt", "Biffar", "Stekt i panna", "Gröna ärtor", "Färs" ]

[ "Tina älgfärsen.", "Sätt på en kastrull med vatten till pastan.", "Biffar: Hacka timjanen och blanda med ägg, grädde, ströbröd, senap, salt och peppar. Låt blandningen svälla några minuter. Blanda i färsen ordentligt och forma den till 8 biffar (för 4 port). Stek biffarna i hälften av oljan i en stekpanna ca 8 minuter, vänd då och då.", "Ärtpasta: Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.", "Koka upp grädden och mjölken i en kastrull. Lägg i ärtorna och sjud i 4 minuter. Mixa till en slät sås och smaka av med salt och peppar.", "Skala och skär löken i skivor och tomaterna i halvor. Blanda löken med tomaterna och ringla över olivolja och vinäger.", "Ärtpasta: Häll av pastan och blanda den med ärtsåsen.", "Servera pastan med biffarna och tomatsalladen." ]

{ "heading": [ "Biffar", "Ärtpasta", null ], "list": [ { "name": [ "hackad färsk timjan", "ägg", "mellangrädde", "ströbröd", "dijonsenap", "salt", "peppar", "älgfärs", "olja" ], "amount": [ "2 msk", "1", "1 dl", "1/2 dl", "1 msk", "1/2 tsk", "2 krm", "500 g", "1 msk" ] }, { "name": [ "port pasta (gärna trottole)", "mellangrädde", "mjölk", "frysta gröna ärtor", "salt", "peppar" ], "amount": [ "4", "1 1/2 dl", "1 dl", "250 g", null, null ] }, { "name": [ "rödlök", "småtomater", "olivolja", "rödvinsvinäger" ], "amount": [ "1/2", "250 g", "2 tsk", "2 tsk" ] } ] }

{ "energy": "3025 KJ / 723 kCal", "fat": "28 g", "salt": "2 g", "carbohydrates": "68 g", "protein": "46 g" }

[ "Medel", "Svamp", "Älg", "Kött", "Champinjon Biffar", "Älg Färs" ]

[ "Tina älgfärsen.", "Sätt på en kastrull med vatten till pastan.", "Biffar: Hacka timjanen och blanda med ägg, mjölk, ströbröd, senap och kryddor. Låt blandningen svälla några minuter och blanda sedan i färsen. Blanda ordentligt och forma färsen till 8 biffar (för 4 port). Stek biffarna i hälften av oljan i en stekpanna ca 8 minuter, vänd då och då.", "Svamppasta: Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.", "Ansa och dela svampen i fjärdedelar. Skala och skär löken i skivor. Stek svamp och lök i resten av oljan i en kastrull, krydda med salt och peppar. Sänk värmen, rör i grädden och låt sjuda ca 5 minuter. Rör i osten och smaka av såsen med salt och peppar.", "Blanda pastan med spenaten och svampsåsen och servera med biffarna." ]

{ "heading": [ "Biffar", "Svamppasta" ], "list": [ { "name": [ "hackad färsk timjan", "ägg", "mjölk", "ströbröd", "dijonsenap", "salt", "peppar", "älgfärs", "olja" ], "amount": [ "2 msk", "1", "1 dl", "1/2 dl", "1 msk", "1/2 tsk", "2 krm", "500 g", "1 msk" ] }, { "name": [ "port pasta (gärna trottole)", "champinjoner", "rödlök", "salt", "peppar", "matlagningsgrädde", "riven grana padano", "färsk babyspenat" ], "amount": [ "4", "250 g", "1", null, null, "2 1/2 dl", "1 dl", "65 g" ] } ] }

{ "energy": "2674 KJ / 640 kCal", "fat": "21 g", "salt": "2.4 g", "carbohydrates": "63 g", "protein": "47 g" }

[ "Huvudrätt", "Älg", "Kött", "Stekt i panna", "Biffar", "Fest" ]

[ "Älgfärsbiffar: Blanda färsen med potatismjöl, senap, salt och peppar. Tillsätt vätskan, späd ev med mer om det behövs.", "Forma portionsbiffar av smeten. Stek dem ca 4 minuter på varje sida i smör.", "Skysås: Ta upp biffarna och koka ur pannan med vatten och viltfond. Vispa ner smör. Servera biffarna med skysåsen, rotfrukter, kantareller och rårörda lingon. Garnera gärna med timjan." ]

{ "heading": [ "Älgfärsbiffar", "Skysås" ], "list": [ { "name": [ "älgfärs (eller nötfärs)", "potatismjöl", "senap smaksatt med timjan och rosmarin (till 2 msk senap beräkna 1 tsk timjan och 1 tsk rosmarin)", "salt", "nymalen svartpeppar", "vatten, mjölk eller grädde (ev mer om det behövs)", "smör" ], "amount": [ "400 g", "1 msk", "2 msk", "1 tsk", "1 1/2 krm", "1 1/2 dl", "2 msk" ] }, { "name": [ "vatten", "konc viltfond", "smör" ], "amount": [ "2 dl", "1 msk", "1 msk" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Nordisk mat", "Huvudrätt", "Köttbullar", "Ostronskivling", "Svamp", "Svensk mat" ]

[ "Skala och koka potatisen.", "Köttbullar: Blanda ströbröd, grädde, ägg, salt och peppar i en bunke. Låt stå några minuter.", "Blanda färs och timjan med ströbrödsblandningen. Forma köttbullar av smeten. Bryn dem runt om i smöret i en stekpanna tills de fått fin färg. Lägg över köttbullarna på en tallrik.", "Ansa och skär svampen i mindre bitar. Fräs svampen i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Lägg upp fräset på en tallrik.", "Sås: Vispa ihop grädde, mjölk, buljong och majsstärkelse i stekpannan. Låt koka ihop någon minut under omrörning. Smaka av med soja och peppar. Lägg tillbaka köttbullarna i såsen och låt sjuda ca 6 minuter. Toppa med svampen.", "Hacka gräslöken och strö över köttbullarna. Strimla salladen.", "Servera köttbullarna med svamp, potatis och sallad." ]

{ "heading": [ null, "Köttbullar", null, "Sås" ], "list": [ { "name": [ "fast potatis" ], "amount": [ "900 g" ] }, { "name": [ "ströbröd", "vispgrädde", "ägg", "salt", "peppar", "älgfärs", "timjan", "smör" ], "amount": [ "1 dl", "1 dl", "1", "1/2 tsk", "1 krm", "ca 500 g", "1 tsk", "1 msk" ] }, { "name": [ "ostronskivling", "olja" ], "amount": [ "150 g", "1/2 msk" ] }, { "name": [ "vispgrädde", "mjölk", "köttbuljong (vatten och tärning eller fond)", "majsstärkelse", "kinesisk soja", "ask färsk gräslök (à 20 g)", "förp hjärtsallad" ], "amount": [ "1 1/2 dl", "1 dl", "2 1/2 dl", "1 msk", "1/2 msk", "1", "1" ] } ] }

{ "energy": "2939 KJ / 703 kCal", "fat": "34.7 g", "salt": "2.02 g", "carbohydrates": "55.1 g", "protein": "39.2 g" }

[ "Söndag", "Ägg", "Mejeri", "Födelsedag", "Huvudrätt", "Älg" ]

[ "Blanda ströbröd och vatten. Låt svälla ca 5 minuter.", "Skala och riv löken grovt.", "Blanda älgfärsen med lök, ströbröd, ägg, soja, chilipulver och tabasco. Krydda med salt och peppar.", "Lägg ut 2 bakplåtspapper och fukta dem med kallt vatten. Dela färsen i hälften och platta ut till en platta, ca 10 x 20 cm (för 6 port), på varje papper.", "Gaffelmosa fetaosten och blanda med pesto och crème fraiche. Lägg på hälften av fyllningen längs med ena långsidan på varje färsplatta och rulla ihop. Tryck ihop sidorna så att fyllningen inte rinner ut. Lägg färslimporna i en smord ugnssäker form.", "Gratäng: Sätt ugnen på 200°C.", "Skala och skär potatisen i tunna skivor. Ansa och skär fänkålen i strimlor. Varva potatis, fänkål, salt och peppar i en smord ugnssäker form.", "Blanda grädde med mjölk och häll över. Ställ in i ugnen samtidigt som färslimporna och grädda ca 45 minuter.", "Rasp: Skala och riv rödbetorna fint. Blanda med pepparrot, honung, citronjuice och salt.", "Servera färslimpan med gratängen och inlagda rödbetor eller rödbets- och pepparrotsrasp. Garnera gärna med timjankvistar." ]

{ "heading": [ null, "Potatis- och fänkålsgratäng", "Rödbets- och pepparrotsrasp" ], "list": [ { "name": [ "ströbröd", "vatten", "gul lök", "älgfärs", "ägg", "soja", "chilipulver", "droppar tabasco", "salt", "peppar", "fetaost", "röd pesto", "crème fraiche", "smör" ], "amount": [ "2 msk", "4 msk", "1", "800 g", "1", "2 msk", "2 krm", "7", "1/2 tsk", "2 krm", "200 g", "2 - 2 1/2 msk", "1 msk", null ] }, { "name": [ "potatis (fast sort)", "fänkål (à ca 250 g)", "salt", "peppar", "vispgrädde", "mjölk" ], "amount": [ "800 g", "2", "2 tsk", "2 krm", "4 dl", "2 dl" ] }, { "name": [ "färska rödbetor", "finriven pepparrot", "flytande honung", "färskpressad citronjuice", "salt" ], "amount": [ "2", "3 msk", "2 msk", "1 msk", "1 tsk" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Huvudrätt", "Biff", "Medel", "Älg", "Färs", "Svamp" ]

[ "Tina färsen (om fryst används).", "Skala och koka potatisen.", "Pannbiff: Blanda ströbröd, grädde, ägg, salt och peppar i en bunke. Låt stå några minuter.", "Blanda färs och timjan med ströbrödsblandningen. Forma biffar av smeten. Bryn dem i smöret i en stekpanna tills de fått fin färg. Lägg upp på en tallrik.", "Ansa och skiva svampen i mindre bitar. Fräs svampen i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Lägg upp fräset på en tallrik.", "Sås: Vispa ihop grädde, buljong och majsstärkelse i stekpannan. Låt koka ihop någon minut under omrörning. Smaka av med soja och peppar. Lägg tillbaka biffarna i såsen och låt sjuda ca 8 minuter. Vänd någon gång. Toppa med svampen.", "Hacka gräslöken och strö över pannan. Strimla salladen.", "Servera biffarna med svamp, potatis och sallad." ]

{ "heading": [ null, "Pannbiff", null, "Sås" ], "list": [ { "name": [ "fast potatis" ], "amount": [ "900 g" ] }, { "name": [ "ströbröd", "matlagningsgrädde", "ägg", "salt", "peppar", "älgfärs", "timjan", "smör" ], "amount": [ "1 dl", "1 dl", "1", "1/2 tsk", "1 krm", "ca 500 g", "1 tsk", "1 msk" ] }, { "name": [ "ostronskivling", "olja" ], "amount": [ "150 g", "1/2 msk" ] }, { "name": [ "matlagningsgrädde", "köttbuljong (vatten och tärning eller fond)", "majsstärkelse", "kinesisk soja", "ask färsk gräslök (à 20 g)", "hjärtsallad" ], "amount": [ "1 1/2 dl", "2 1/2 dl", "1 msk", "1/2 msk", "1", "2" ] } ] }

{ "energy": "2335 KJ / 557 kCal", "fat": "19 g", "salt": "2.01 g", "carbohydrates": "55 g", "protein": "39 g" }

[ "Svamp", "Kantareller", "Rotfrukter", "Söndag", "Älg", "Lök" ]

[ "Skala och hacka löken. Dela svampen i bitar. Fräs löken försiktigt någon minut i olja i en stekpanna. Tillsätt svampen och fortsätt fräsa ca 5 minuter. Lägg över allt i en gryta.", "Skala och skär morötter och palsternackor i ca 1 1/2 cm stora bitar och lägg i grytan.", "Tillsätt vatten, buljongtärningar, krossade tomater och chilisås. Pressa ner vitlöken.", "Forma teskedsstora bollar av färsen. Lägg ner i grytan.", "Koka under lock ca 10 minuter. Tillsätt gnocchi, timjan och peppar. Koka tills gnocchin är klar. Smaka av med salt. Strö över persilja vid servering.", "Servera gärna soppan med en klick gräddfil samt ett mjukt, grillat tunnbröd fyllt med ost." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "gul lök", "kantareller", "rapsolja", "älgfärs", "morötter", "palsternackor", "liter vatten", "köttbuljongtärningar", "krossade tomater", "chilisås", "vitlöksklyftor", "färsk gnocchi", "timjan", "grovmalen svartpeppar", "salt", "hackad persilja" ], "amount": [ "1", "2 dl", "2 msk", "300 g", "2", "2", "1", "2", "500 g", "1 msk", "2", "250 g", "1 1/2 tsk", "1 krm", null, "1/2 dl" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Älg", "Födelsedag", "Grädde", "Palsternacka", "Svamp", "Karljohan" ]

[ "Börja med vilt­rubben. Stöt enbären i en mortel och blanda med resten av ingredienserna till rubben samt 1 msk salt och 2 tsk svartpeppar. Ställ åt sidan.", "Sås: Koka upp vatten, fond, vin, vinbär, kanelstång, timjan och enbär. Låt koka ihop så att ca 4 dl återstår.", "Tillsätt socker. Koka upp och sila av såsen. Red med majsstärkelse utrörd i lite vatten. Sjud ca 2 minuter.", "Rotfruktskaka: Sätt ugnen på 175°C.", "Skala och finhacka vitlöken. Koka upp grädden med vitlöken.", "Skala och skär potatis och rotfrukter i tunna skivor. Blanda dem med grädden. Krydda med 2 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Koka upp.", "Häll i en smord ugnssäker form och ställ mitt i ugnen 45-60 minuter.", "Älgfilé: Sätt ugnen på 125°C.", "Putsa köttet. Skär filén i ca 5 cm tjocka skivor.", "Rulla köttet i vilt­rubben och bryn runtom i en stekpanna i 2 msk olja. Lägg i en ugnssäker form. Sätt in en köttermometer i den tjockaste delen.", "Ställ in i ugnen 20-25 minuter, tills köttets innertemperatur är 60°C. Ta ut och låt vila ca 15 minuter inlindat i smörpapper.", "Skär svampen i bitar/skivor. Fräs den i 1 msk smör några minuter. Salta och peppra. Värm såsen. Rör ner 2 msk smör och ev hackade körsbär. Skär köttet i skivor och servera med rotfruktskaka, svamp och sås." ]

{ "heading": [ null, "Viltrubb", "Kanel- och vinbärssås", "Rotfruktskaka" ], "list": [ { "name": [ "älgfilé", "färsk karljohanssvamp eller annan svamp", "smör", "rapsolja", "salt och peppar" ], "amount": [ "600 g", "ca 200 g", "2 msk", null, null ] }, { "name": [ "enbär", "timjan", "farinsocker", "malen ingefära", "finhackad chilifrukt (t ex spansk peppar)" ], "amount": [ "1 msk", "1 tsk", "1 msk", "2 tsk", "1 tsk" ] }, { "name": [ "vatten + 2 msk konc kalvfond", "rödvin", "svarta vinbär", "kanelstång", "timjan", "enbär", "socker", "majsstärkelse (Maizena)", "hackade körsbär" ], "amount": [ "6 dl", "2 dl", "1 dl", "1", "1 krm", "3", "1 1/2 msk", null, "ev 1/2 dl" ] }, { "name": [ "vitlöksklyftor", "vispgrädde", "potatis (fast sort)", "morötter (à ca 100 g)", "palsternackor (à ca 100 g)" ], "amount": [ "2", "4 dl", "600 g", "3", "3" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Dryck", "Fika", "Citron", "Kalas", "Mjölkproteinfri", "Saftigt och gott" ]

[ "Skölj blommorna under rinnande vatten. Lägg dem i en ren hink eller i ett stort krus.", "Tvätta citronerna väl. Skär i skivor och lägg i tillsammans med citronsyra, socker, kanelstänger och vatten.", "Rör om och lägg på lock. Låt stå kallt i en vecka. Rör om varje dag.", "Sila och häll upp på rena flaskor. Förvara kallt." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "klasar älggräsblommor", "citroner", "citronsyra", "socker", "kanelstänger", "vatten" ], "amount": [ "50", "2", "60 g", "2 kg", "2", "2 l" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Gryta", "Palsternacka", "Trattkantarell", "Morot", "Kött", "Rotfrukter" ]

[ "Skär köttet Skär köttet i bitar. Hetta upp matfettet i en stekgryta. När det är ljusgult och slutat skumma läggs köttet ner i omgångar och brynes runt om. Ta upp köttet så länge.", "Skala och skär löken i klyftor. Fräs lök och trattkantareller i grytan. Skölj och strimla vitkålen. Skala och skär morötter och palsternacka i bitar. Låt rotsakerna fräsa med lök och svamp någon min.", "Lägg tillbaka köttet i grytan och häll över buljongen. Krydda och låt grytan småputtra under lock ca 45 min. Smaka av med salt. Strössla rikligt med hackad persilja över.", "Servera grytan med kokt potatis och ett lantbröd." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "älgkött med ben", "margarin eller smör", "gul lök", "trattkantareller", "klyfta vitkål (à ca 350 g)", "morötter", "palsternacka", "kött- eller viltbuljong (tärning eller fond + vatten)", "kryddpepparkorn", "svartpepparkorn", "lagerblad", "salt", "knippa persilja till garnering" ], "amount": [ "1 1/2 kg", "2 msk", "1 1/2", "250 g", "1", "2", "1", "2 1/2 dl", "6", "6", "1", "1 tsk", "1/2" ] } ] }

{ "energy": null, "fat": null, "salt": null, "carbohydrates": null, "protein": null }

[ "Rotfrukter", "Korv", "Älg Middag", "Potatis", "Medel Älg", "Älg Huvudrätt" ]

[ "Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka potatisen. Halvera haricots vertsen och låt dem koka tillsammans med potatisen i 4 minuter.", "Hacka persiljan.", "Stek korven i oljan i en stekpanna, ca 10 minuter runt om.", "Häll av potatisen och haricots vertsen och blanda dem med crème fraiche och persilja. Smaka av med salt och peppar.", "Servera potatisen med korv och bönor eller ärtor." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "potatis (gärna amandine)", "förp haricots verts (bönor) (à 150 g)", "förp färsk persilja (à 20 g)", "korv (gärna älgkorv)", "olja", "crème fraiche (gärna karljohansvamp och timjan)", "salt", "peppar" ], "amount": [ "450 g", "1/2", "1/2", "300 g", "2 tsk", "1 dl", null, null ] } ] }

{ "energy": "2894 KJ / 631 kCal", "fat": "45 g", "salt": "3 g", "carbohydrates": "40 g", "protein": "28 g" }

[ "Fläsk", "Älg", "Färs", "Köttbullar", "Saft", "Buffé" ]

[ "Skala och finhacka löken. Fräs i smör tills den mjuknar. Låt svalna.", "Blanda ströbröd, grädde och ansjovisspad, låt stå några minuter. Tillsätt lökfräset, hackad ansjovis, färs, salt och kryddpeppar. Arbeta ihop till en smet.", "Forma färsen till ca 30 stycken köttbullar (för 6-8 port) och stek dem i smör tills de är gyllene och genomstekta." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "stor gul lök", "smör (till stekning av löken)", "ströbröd", "vispgrädde", "ansjovisspad", "hackad ansjovisfilé", "älgfärs", "fläskfärs", "salt", "mortlad kryddpeppar", "smör (till stekning av köttbullar)" ], "amount": [ "1", "2 msk", "2 msk", "3 msk", "2 msk", "1", "300 g", "300 g", "1 tsk", "1 tsk", null ] } ] }

{ "energy": "1363 KJ / 326 kCal", "fat": "22 g", "salt": "3 g", "carbohydrates": "8 g", "protein": "23 g" }

[ "Älg", "Nudlar", "Klimatsmart", "Svamp", "Äggnudlar", "Bönor" ]

[ "Tina sojabönorna.", "Ansa och riv svampen i mindre remsor. Stek svamp och skav i omgångar i oljan i en stekpanna. Låt sambal oelek, sesamfrö och pressad vitlök fräsa med någon minut i någon av stekomgångarna. Lägg över allt i en stor kastrull.", "Häll i buljongen och sojan. Koka upp och tillsätt nudlarna. Koka enligt tidsangivelsen på nudelförpackningen. Smaka av med salt och peppar. Rör ner sojabönorna och låt de bli varma.", "Ansa och skiva salladslöken.", "Lägg böngroddar och salladslök i soppan och servera." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "shiitakesvamp", "älgskav", "olja", "sambal oelek", "sesamfrön", "vitlöksklyfta", "förp buljong (gärna ramen, à 400 ml)", "japansk soja", "port äggnudlar", "salt", "peppar", "sojabönor", "förp salladslök (à 125 g)", "böngroddar" ], "amount": [ "150 g", "240 g", "2 msk", "1 tsk", "1 msk", "1", "2", "1 msk", "4", null, null, "250 g", "1/2", "180 g" ] } ] }

{ "energy": "2376 KJ / 570 kCal", "fat": "19 g", "salt": "4 g", "carbohydrates": "60 g", "protein": "35 g" }

[ "Frukt", "Varm mat & dryck", "Studenten", "Dryck", "Mjölkproteinfri", "Rosmarin" ]

[ "Dela och gröp ur passionsfrukten. Fördela fruktköttet i två glas (för 2 port).", "Pressa limejuicen och häll i glasen.", "Fyll på med is och tonic.", "Lägg i citronsorbeten och rör om.", "Stick ner en rosmarinkvist i glasen." ]

{ "heading": [ null ], "list": [ { "name": [ "passionsfrukt", "lime (1-2 lime motsvarar ca 2-3 msk juice)", "krossad is", "indian tonic (gärna zero)", "kulor citronsorbet", "små kvistar färsk rosmarin" ], "amount": [ "1", "1 - 2", null, "6 dl", "2", "2" ] } ] }

{ "energy": "387 KJ / 92 kCal", "fat": "0.4 g", "salt": "0 g", "carbohydrates": "20 g", "protein": "0.8 g" }